Soula Audrey, Bricas Nicolas, Lepiller Olivier. 2020. From Abidjan to Jakarta, how the city is reinventing what we eat. Paris : The Conversation France, 7 p.
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Version publiée
- Anglais
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Mots-clés Agrovoc : alimentation humaine, nutrition humaine, zone urbaine, comportement alimentaire, gastronomie
Mots-clés complémentaires : alimentation urbaine
Mots-clés libres : Afrique, Alimentation des villes, Nutrition
Classification Agris : S01 - Nutrition humaine - Considérations générales
S30 - Régimes alimentaires et maladies nutritionnelles
U70 - Sciences humaines et sociales
Agences de financement hors UE : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement
Auteurs et affiliations
- Soula Audrey, Université de Montpellier (FRA)
- Bricas Nicolas, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA) ORCID: 0000-0002-7627-3852
- Lepiller Olivier, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA) ORCID: 0000-0003-2564-8260
Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/597325/)
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