Résultats pour : "vanilline"

Quantification of the aromatic potential of ripe fruit of Vanilla planifolia (Orchidaceae) and several of its closely and distantly related species and hybrids. Pérez-Silva Araceli, Nicolás-García Mayra, Petit Thomas, Dijoux Jean-Bernard, de los Ángeles Vivar-Vera María, Besse Pascale, Grisoni Michel. 2021. European Food Research and Technology, 247 (6) : 1489-1499.

Vanillin formation from ferulic acid in Vanilla planifolia is catalysed by a single enzyme. Gallage Nethaji J., Hansen Esben H., Kannangara Rubini, Olsen Carl Erik, Motawia Mohammed Saddik, Jorgensen Kirsten, Holme Inger, Hebelstrup Kim, Grisoni Michel, Moller Birger Lindberg. 2014. Nature Communications, 5 (4037), 14 p.

A set of data on green, ripening and senescent vanilla pod (Vanilla planifolia; Orchidaceae) : anatomy, enzymes, phenolics and lipids. Brillouet Jean-Marc, Odoux Eric, Conejero Geneviève. 2010. Fruits, 65 (4) : 221-235.

Anatomy, histochemistry and biochemistry of glucovanillin, oleoresin and mucilage accumulation sites in green mature vanilla pod (Vanilla planifolia; Orchidaceae): A comprehensive and critical reexamination. Odoux Eric, Brillouet Jean-Marc. 2009. Fruits, 64 (4) : 221-241.

Contribution à l'étude de la genèse des composés d'arôme au cours du procédé mexicain de transformation de la vanille (Vanilla planifolia G. Jackson). Pérez Silva Araceli. 2006. Montpellier : UM2, 141 p. Thèse de doctorat : Sciences des aliments. Sciences et procédés biologiques et industriels : Université Montpellier 2

Diversité des vanilliers cultivés et apparentés. Duval Marie-France, Grisoni Michel, Bory Séverine, Besse Pascale, Andrzejewski Sandra, Causse Sandrine, Wong Maurice, Dron Michel, Kahane Rémi. 2006. In : 4e Colloque International sur Les plantes aromatiques et médicinales des régions d'Outre-Mer, du 10 au 13 juillet 2006, Papeete, Tahiti, Polynésie française. s.l. : s.n., Résumé, 1 p. Colloque International sur les Plantes Aromatiques et Médicinales des Régions d'Outre-Mer. 4, Papeete, Polynésie française, 10 Juillet 2006/13 Juillet 2006.

The relation between glucovanillin, [bêta]-D-Glucosidase activitiy and cellular compartmentation during the senescence, freezing and traditional curing fo vanilla beans. Odoux Eric, Escoute Jacques, Verdeil Jean-Luc. 2006. Annals of Applied Biology, 149 (1) : 43-52.

Contribution à l'étude de l'hydrolyse de la glucovanilline en vanilline dans la gousse du vanillier (Vanilla planifolia G. Jackson). Odoux Eric. 2004. Montpellier : UM2, 149 p. Thèse de doctorat : Sciences des aliments : Université Montpellier 2

Le marché international de la vanille : le prix comme handicap majeur. Loeillet Denis. 2003. Fruitrop (Ed. Française) (98) : 4-7.

Localization of beta-D-Glucosidase activity and glucovanillin in vanilla bean (Vanilla planifolia Andrews). Odoux Eric, Escoute Jacques, Verdeil Jean-Luc, Brillouet Jean-Marc. 2003. Annals of Botany, 92 (3) : 437-444.

Purification and characterization of vanilla bean (Vanilla planifolia Andrews [bêta]-D glucosidase. Odoux Eric, Chauwin Audrey, Brillouet Jean-Marc. 2003. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51 (10) : 3168-3173.

Transformation de la vanille. Odoux Eric. 2003. In : Productions maraîchères et horticoles : sessions lutte intégrée et agronomie. Kahane Rémi (ed.). CIRAD-FLHOR-PMH. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 1 Cd-Rom Journées annuelles du FLHOR, Montpellier, France, 26 Août 2002/27 Août 2002.

Changes in vanillin and glucovanillin concentrations during the various stages of the process traditionally used for curing Vanilla fragrans beans in Reunion. Odoux Eric. 2000. Fruits, 55 (2) : 119-125.

Maraîchage et plantes aromatiques. Plantes aromatiques. Odoux Eric, Le Bellec Fabrice. 1997. Magazine CIRAD Réunion (7) : 17-18.

Maraîchage et plantes aromatiques. Plantes aromatiques. Demarne Frédéric. 1996. Magazine CIRAD Réunion (3) : 18-20.

Importance de la date de récolte sur la teneur en Vanilline des gousses de Vanilla tahitensis J.W. Moore en Polynésie Française. Larcher Jacques. 1989. L'Agronomie Tropicale (1975), 44 (2) : 143-146.

Vanille. CIRAD-IRAT - REU. 1985. In : Rapport de synthèse sur les résultats 1984. Papeete : CIRAD-IRAT, 42-51.

Bilan des activités de la mission GERDAT-IRAT en 1983. GERDAT - REU. 1984. Papeete : GERDAT-IRAT, 25 p.

Neuvième congrès international des huiles essentielles. Hôtel Mandarin. Singapour 13-17 mars 1983. Rapport de mission. Demarne Frédéric. 1983. Saint-Denis : GERDAT-IRAT, 17 p. Congrès International des Huiles Essentielles. 9, Singapour, Singapour, 13 Mars 1983/17 Mars 1983.

Méthodes d'études des composants aromatiques des extraits de la vanille. Oliver Robert. 1971. Antananarivo : IRAM, 14 p. (Document IRAM, n. 275)