Résultats pour Auteur : "Baéza, Elisabeth"

Kinetics of malonaldehyde content in enriched chicken meat during isothermal cooking. Roux Stéphanie, Petit Matthieu, Baéza Elisabeth, Bastianelli Denis, Tillard Emmanuel, Arnaud Elodie. 2014. European Journal of Lipid Science and Technology, 116 (2) : 153-159.

Detection of QTL controlling metabolism, meat quality, and liver quality traits of the overfed interspecific hybrid mule duck. Kileh-Wais M., Elsen Jean-Michel, Vignal Alain, Feve K., Vignoles F., Fernandez Xavier, Manse Hélène, Davail S., André J.M., Bastianelli Denis, Bonnal Laurent, Filangri O., Baéza Elisabeth, Guéméné D., Genêt C., Bernadet Marie-Dominique, Dubos F., Marie-Etancelin Christelle. 2013. Journal of Animal Science, 91 (2) : 588-604.

Effect of a flax seeds diet on lipid oxidation of raw and cooked poultry meat. Roux Stéphanie, Baéza Elisabeth, Bastianelli Denis, Tillard Emmanuel, Arnaud Elodie. 2011. World's Poultry Science Journal, 67, suppl., Résumé : 58. EggMeat 2011, Leipzig, Allemagne, 4 Septembre 2011/8 Septembre 2011.

Genetic parameters of product quality and hepatic metabolism in fattened mule ducks. Marie-Etancelin Christelle, Basso B., Davail S., Gontier K., Fernandez Xavier, Vitezica Zulma G., Bastianelli Denis, Baéza Elisabeth, Bernadet Marie-Dominique, Guy G., Brun J.M., Legarra Andrés. 2011. Journal of Animal Science, 89 (3) : 669-679.

Spectroscopie dans le proche infrarouge et prédiction de la teneur en lipides du filet de poulet. Chartrin Pascal, Rousseau X., Gigaud V., Bastianelli Denis, Baéza Elisabeth. 2010. Viandes et Produits Carnés (h.s.) : 69-70. Journées des sciences du muscle et technologies des viandes. 13, Clermont-Ferrand, France, 19 Octobre 2010/20 Octobre 2010.

Impact de régimes alimentaires enrichis en acides gras oméga-3 sur les performances zootechniques et la qualité technologique de la viande des poulets jaunes. Petit Matthieu, Roux Stéphanie, Mathiaud A., Baéza Elisabeth, Bastianelli Denis, Arnaud Elodie, Tillard Emmanuel. 2012. In : 2èmes Journées scientifiques sur la qualité des produits agroalimentaires dans la région Sud-ouest de l'Océan Indien. QualiREG Food Symposium. Résumé des présentations orales et posters. Réseau QualiREG, CIRAD. s.l. : s.n., 4-5. Journées scientifiques QualiREG. 2, Saint Gilles les Hauts, Réunion, 14 Novembre 2012/15 Novembre 2012.

Isothermal kinetics of malondialdehyde content changes in chicken meats. Roux Stéphanie, Petit Matthieu, Baéza Elisabeth, Bastianelli Denis, Tillard Emmanuel, Arnaud Elodie. 2012. In : Chemical reactions in foods VII. Book of abstracts, 7th International Conference on Chemical Reactions in Food, Prague, Czech Republic, November 14-16, 2012. Jana Pulkrabová, Monika Tomaniová, Vanda Godulová, Karel Cejpek and Jana Hajslová. Prague : Institute of Chemical Technology, Résumé, 74. ISBN 978-80-7080-836-8 International Conference on Chemical Reactions in Food. 7, Prague, République tchèque, 14 Novembre 2012/16 Novembre 2012.

Genetic parameters of fatty liver and breast muscle composition predicted by near-infrared spectroscopy. Marie-Etancelin Christelle, Fernandez Xavier, Baéza Elisabeth, Bonnal Laurent, Bernadet Marie-Dominique, Manse Hélène, Chartrin Pascal, Bastianelli Denis. 2010. In : World Congress on Genetics Applied to Livestock Production, Leipzig, Germany, August 1-6 2010. Giessen : Gesellschaft für Tierzuchtwissenschaften, 4 p. ISBN 978-3-00-031608-1 World Congress on Genetics Applied to Livestock Production. 9, Leipzig, Allemagne, 1 Août 2010/6 Août 2010.

Dispositif de detection de QTL chez le canard commun. Marie-Etancelin Christelle, André J.M., Baéza Elisabeth, Basso B., Bastianelli Denis, et al.. 2008. In : 8èmes Journées de la recherche sur les palmipèdes à foie gras, 30-31 octobre 2008, Arcachon, France. INRA, ITAVI, CTCPA. Paris : INRA., 17-20. Journées de la recherche sur les palmipèdes à foie gras. 8, Arcachon, France, 30 Octobre 2008/31 Octobre 2008.

Paramètres génétiques d'indicateurs du métabolisme hépatique durant le gavage, de la qualité des produits et du taux de corticostérone chez le canard, estimés dans le cadre du programme GENECAN. Marie-Etancelin Christelle, André J.M., Baéza Elisabeth, Basso B., Bastianelli Denis, et al.. 2008. In : 8èmes Journées de la recherche sur les palmipèdes à foie gras, 30-31 octobre 2008, Arcachon, France. INRA, ITAVI, CTCPA. Paris : INRA., 33-36. Journées de la recherche sur les palmipèdes à foie gras. 8, Arcachon, France, 30 Octobre 2008/31 Octobre 2008.

Enrichment of chicken meat with omega-3 in tropical conditions : P 1-31. Roux Stéphanie, Petit Matthieu, Baéza Elisabeth, Mathiaud A., Tillard Emmanuel, Arnaud Elodie. 2012. In : 2012 EFFoST Annual Meeting, Montpellier, France, from the 20-23 November 2012. s.l. : s.n., 1 p. EFFoST Annual Meeting (2012), Montpellier, France, 20 Novembre 2012/23 Novembre 2012.

Effect of a flax seeds diet on lipid oxidation of raw and cooked chicken meat. Roux Stéphanie, Petit Matthieu, Baéza Elisabeth, Bastianelli Denis, Tillard Emmanuel, Arnaud Elodie. 2011. In : EggMeat 2011: XIV European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products and XX European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Leipzig, Germany, September 4-8, 2011. s.l. : s.n., 8 p. EggMeat 2011, Leipzig, Allemagne, 4 Septembre 2011/8 Septembre 2011.

Genetic parameters of fatty liver and breast muscle composition predicted by near-infrared spectroscopy. Marie-Etancelin Christelle, Fernandez Xavier, Baéza Elisabeth, Bonnal Laurent, Bernadet Marie-Dominique, Manse Hélène, Chartrin Pascal, Bastianelli Denis. 2010. In : 9èmes Journées de la recherche sur les palmipèdes à fois gras, Arcachon, France, 7-8 octobre 2010. s.l. : s.n., 4 p. Journées de la recherche sur les palmipèdes à foie gras. 9, Arcachon, France, 7 Octobre 2010/8 Octobre 2010.

Near-infrared reflectance spectroscopy for predicting lipid content in chicken breast meat. Chartrin Pascal, Rousseau X., Gigaud V., Bastianelli Denis, Baéza Elisabeth. 2010. In : XIIIth European Poultry Conference, 23-27 août 2010, Tours, France. s.l. : s.n., 5 p. European Poultry Conference. 13, Tours, France, 23 Août 2010/27 Août 2010.

Primo-localisation de QTL d'aptitude au gavage et de qualité des produits du canard. Kileh-Wais M., Elsen Jean-Michel, Feve K., Vignoles F., Fernandez Xavier, Baéza Elisabeth, Davail S., Bastianelli Denis, Bernadet Marie-Dominique, Dubos F., Basso B., Vignal Alain, Marie-Etancelin Christelle. 2010. In : 9èmes Journées de la recherche sur les palmipèdes à fois gras, Arcachon, France, 7-8 octobre 2010. s.l. : s.n., 4 p. Journées de la recherche sur les palmipèdes à foie gras. 9, Arcachon, France, 7 Octobre 2010/8 Octobre 2010.

Genetic parameters of mule ducks meat and fatty liver performances simultaneously estimated in both parental liness : [Preprint]. Marie-Etancelin Christelle, Fernandez Xavier, Davail S., André J.M., Bastianelli Denis, Vitezica Zulma G., Baéza Elisabeth, Bernadet Marie-Dominique, Basso B., Guy G., Legarra Andrés, Brun J.M.. 2009. In : XIXe European Symposium on the Quality of Poultry Meat, 21-25 June, Tutku, Finland. WPSA. s.l. : s.n., 1-13. European Symposium on the Quality of Poultry Meat. 19, Tutku, Finlande, 21 Juin 2009/25 Juin 2009.

Near-infrared reflectance spectroscopy for predicting lipid content in duck breast meat : [Preprint]. Bastianelli Denis, Bonnal Laurent, Chartrin Pascal, Bernadet Marie-Dominique, Marie-Etancelin Christelle, Baéza Elisabeth. 2009. In : XIXe European Symposium on the Quality of Poultry Meat, 21-25 June, Tutku, Finland. WPSA. s.l. : s.n., 1-9. European Symposium on the Quality of Poultry Meat. 19, Tutku, Finlande, 21 Juin 2009/25 Juin 2009.