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Como se vislumbran las denominaciones de origen en el café? Avelino Jacques. 2006. Mas Kfe - Revista del Café Diferenciado (1) : 7.

The intensity of a coffee rust epidemic is dependent on production situations. Avelino Jacques, Zelaya H., Merlo A., Pineda A., Ordoñez Mario, Savary Serge. 2006. Ecological Modelling, 197 (3-4) : 431-447.

Effects of slope exposure, altitude and yield on coffee quality in two altitude terroirs of Costa Rica, Orosi and Santa Maria de Dota. Avelino Jacques, Barboza Bernado, Araya Juan Carlos, Fonseca Carlos, Davrieux Fabrice, Guyot Bernard, Cilas Christian. 2005. Journal of the Science of Food and Agriculture, 85 (11) : 1869-1876.

Indicaciones geograficas y denominaciones de origen : Algunos fundamentos y metodologias con ejemplos de Costa Rica sobre café. Avelino Jacques, Roman Denia, Romero Sergio, Fonseca Carlos. 2006. San José : ICAFE, 35 p. ISBN 9977-55-034-4

Costa Rican Arabica coffee : Legitimacy for specialty. Gerz Astrid, Avelino Jacques. 2006. In : Origin-based products : Lessons for pro-poor market development. Van de Kop Petra (ed.), Sautier Denis (ed.), Gerz Astrid (ed.). CIRAD, KIT. Amsterdam : KIT, 72-82. (Bulletins of the Royal Tropical Institute, 372) ISBN 90-6832-166-8

Denomicaciones de origen e indicaciones geograficas : Fundamentos y metodologias con ejemplos de Costa Rica. Avelino Jacques. 2006. In : El cafetal del futuro : Realidades y visiones. Pohlan H. Alfred Juergen (ed.), Soto Lorena (ed.), Barrera Juan Francisco (ed.). Aachen : Shaker Verlag, 119-140. ISBN 3-8322-5052-2

Origin coffees: are appellations of origin on the horizon? Galland Jean-Christophe, Avelino Jacques, Larrain Alejandra, Montagnon Christophe. 2006. In : Coffee: terroirs and qualities. Montagnon Christophe (ed.). CIRAD-CP-DIR, MOCA. Versailles : Ed. Quae, 49-66. ISBN 978-2-7592-0028-3

Rationalizing control of coffee tree diseases. Avelino Jacques. 2007. In : 21st International Conference on Coffee Science, Montpellier (France), 11th - 15th September 2006 = 21ème Colloque scientifique international sur le café ; 21. Internationales Wissenshaftliches Kolloquium über Kaffee ; 21e Coloquio Cientifico Internacional sobre el Café. ASIC. Montpellier : ASIC, 1250-1259. ISBN 2-900212-20-0 Colloque Scientifique International sur le Café. 21, Montpellier, France, 11 Septembre 2006/15 Septembre 2006.

Costa Rican coffee: sustaining a specialty status on global markets. Fonseca Carlos, Avelino Jacques. 2006. In : Are Geographical Indications in Favour of the Development ? : Open Public Conference, Montpellier, France, 6th September 2006. Strengthening INternational Research on Geographical indication (SINER-GI). s.l. : s.n., 5 p. Open public conference on "Are geographical indications in favour of the development?", Montpellier, France, 6 Septembre 2006.

Developing geographical indication protection in Indonesia : Bali Kintamani Arabica coffee as a preliminary case. Mawardi Surip, Avelino Jacques, Sallée Bertrand, Perriot Jean-Jacques, Sautier Denis, Lelong Camille, Jacquet Michel, Ribeyre Fabienne, Keller V.. 2005. In : Seminar on Geographical indication: A land of opportunities, Hanoi (Vietnam) 15 - 16 November 2005. EC-ASEAN ; NOIP. s.l. : s.n., 12 p. Seminar on Geographical Indication: A Land of Opportunities, Hanoi, Viet Nam, 15 Novembre 2005/16 Novembre 2005.

Enjeux scientifique de la construction d'une indication géographique pour le café à Bali (Indonésie) : à la croisée des disciplines. Mawardi Surip, Sallée Bertrand, Avelino Jacques, Jacquet Michel, Perriot Jean-Jacques, Ribeyre Fabienne, Davrieux Fabrice, Aguilar Philip, Sautier Denis, Marie-Vivien Delphine, Lelong Camille, Bertault Jean-Guy, et al.. 2005. In : Journée sur la valorisation de ressources agro-alimentaires, action collective et dynamiques territoriales, Montpellier, 1er septembre 2005. GIS-SYAL. Montpellier : GIS-SYAL, 9 p. Journée sur la valorisation de ressources agro-alimentaires, action collective et dynamiques territoriales, Montpellier, France, 1 Septembre 2005.

Los efectos de la exposicion a la vertiente, a la altitud y la produccion en la calidad del café en dos localidades altitudinales de Costa Rica, Orosi y de Santa Maria de Dota. Avelino Jacques, Barboza Bernado, Araya Juan Carlos, Fonseca Carlos, Davrieux Fabrice, Guyot Bernard, Cilas Christian. 2005. In : La caficultura sostenible, un desafio impostergable. XXI Simposio Latinoamericano de caficultura, 14 y 15 de julio de 2005, San Salvador, El Salvador. IICA-PROMECAFE, IICA-PROCAFE. Tegucigalpa : IICA-PROMECAFE, Résumé, 1 p. Simposio Latinoamericano de Caficultura. 21, San Salvador, Salvador, 14 Juillet 2005/15 Juillet 2005.

Opinion sobre la calidad del café en Costa Rica por parte de los productores de Orosi y de Santa Maria de Dota de los exportadores y de los consumidores: la importancia del origen. Avelino Jacques, Barboza Bernado, Araya Juan Carlos, Fonseca Carlos, Davrieux Fabrice, Guyot Bernard, Cilas Christian. 2005. In : La caficultura sostenible, un desafio impostergable. XXI Simposio Latinoamericano de caficultura, 14 y 15 de julio de 2005, San Salvador, El Salvador. IICA-PROMECAFE, IICA-PROCAFE. Tegucigalpa : IICA-PROMECAFE, Résumé, 1 p. Simposio Latinoamericano de Caficultura. 21, San Salvador, Salvador, 14 Juillet 2005/15 Juillet 2005.

Informe de avances de investigacion en le marco del proyecto de cooperation CIRAD-IICA/ Promecafe-ICAFE sobre enfermedades y calidad del cafe : Octubre 2001 - Noviembre 2006). Avelino Jacques. 2006. Montpellier : CIRAD-CP, 32 p.

Appui à l'appellation d'origine café de Marcala, Honduras. Mission effectuée du 05 au 12-05-2006. Avelino Jacques. 2006. s.l. : s.n., 8 p.