Barel Michel. 1991. Compte rendu de mission au Togo (27 mars au 5 avril 1991) : Essais des prototypes de fermenteur à cacao. Programme technologie-qualité du café togolais. Montpellier : CIRAD-IRCC, 6 p.
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Résumé : Cette mission (27/3 au 5/4/1991) avait pour objet de faire le bilan : 1) du programme cacao : bilan de la campagne d'essais des fermenteurs cylindrique et à bacs, démontage du matériel en vue de son retour en France; 2) du programme café : bilan de l'installation de l'unité de voie humide de Zionou, organisation de la construction d'une alimentation par cuve-siphon
Mots-clés Agrovoc : fève de cacao, fève de café, café robusta, traitement, fermentation, matériel, Fermenteur, qualité
Mots-clés géographiques Agrovoc : Togo
Mots-clés complémentaires : Dépulpage
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Q04 - Composition des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Barel Michel
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/340514/)
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