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Compte rendu de mission au Togo (27 mars au 5 avril 1991) : Essais des prototypes de fermenteur à cacao. Programme technologie-qualité du café togolais

Barel Michel. 1991. Compte rendu de mission au Togo (27 mars au 5 avril 1991) : Essais des prototypes de fermenteur à cacao. Programme technologie-qualité du café togolais. Montpellier : CIRAD-IRCC, 6 p.

Mission report
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Abstract : Cette mission (27/3 au 5/4/1991) avait pour objet de faire le bilan : 1) du programme cacao : bilan de la campagne d'essais des fermenteurs cylindrique et à bacs, démontage du matériel en vue de son retour en France; 2) du programme café : bilan de l'installation de l'unité de voie humide de Zionou, organisation de la construction d'une alimentation par cuve-siphon

Mots-clés Agrovoc : Fève de cacao, Fève de café, Café robusta, Traitement, Fermentation, Matériel, Fermenteur, Qualité

Mots-clés géographiques Agrovoc : Togo

Mots-clés complémentaires : Dépulpage

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation
Q04 - Food composition

Auteurs et affiliations

  • Barel Michel

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/340514/)

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