TPA - FRA, Ministère de la coopération (France) - FRA, CIRAD-SAR - FRA. 1995. Dossier : la promotion des céréales africaines. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (10) : 4-16.
Autre titre : Spotlight : promotion of african cereals
Résumé : Au sommaire de ce dossier : -la dévalorisation du franc CFA, une chance pour les céréales africaines -recherche sur le fonio, le décorticage -les farines composées, une technologie facile à maîtriser -au Sénégal une action concentrée en faveur des céréales locales -fabrication d'équipement au Sénégal, mécaniser la transformation des céréales est une priorité
Mots-clés Agrovoc : céréale, sorgho en grain, maïs, produit alimentaire, farine, Digitaria exilis, décorticage, mécanisation, matériel, ingénierie, technologie alimentaire, dévaluation, fonio
Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal, Burkina Faso
Mots-clés complémentaires : Mil, Farine composée
Classification Agris : E73 - Économie de la consommation
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Autres liens de la publication
- Localisation du document : SR_PR 385 [(Bibliothèque de Lavalette)] ; CD_PA846 [(Bibliothèque de Lavalette)]
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/387796/)
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