CIRAD-SAR - FRA. 1997. Dossiers : systèmes agroalimentaires à base de racines, tubercules et plantains. Cahiers de la Recherche-Développement (43) : 1-116.
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Version publiée
- Français
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Autre titre : Reports : agrofood systems containing roots, tubers and plantains
Résumé : Après une présentation des enjeux de la recherche sur les RTB (racines, tubercles et bananes plantains) et sur leur intérêt nutritionnel, deux dossiers successifs traiteront des filières manioc, igname et plantain en abordant successivement des séquences production-transformation-commercialisation. Couvrant ainsi les préoccupations des agronomes, des économistes, des sociologues et des technologues mais aussi celles des responsables de la planification des approvisionements, des importations et des expotations de produits vivriers (RTB), ces dossiers apporteront des informations précieuses qui, nous l'espérons, inciteront davantage encore à la fédération des compétences et permettront d'accélérer les prises de décisions nécessaires à la promotion des recherches sur ces amylacés de base
Mots-clés Agrovoc : plante racine, légume racine, produit alimentaire, données de production, utilisation, pratique culturale, ressource génétique, technologie alimentaire, variété, analyse de système, politique de la recherche, manioc, banane plantain, igname, taro, pomme de terre
Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique, Colombie, Togo, Bénin
Mots-clés complémentaires : Approche systémique
Classification Agris : E14 - Économie et politique du développement
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/389037/)
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