Manger l'igname autrement

Bricas Nicolas, Ndjouenkeu Robert, Kaméni Anselme, Cerdan Claire. 2003. Manger l'igname autrement. In : Savanes africaines : des espaces en mutation, des acteurs face à de nouveaux défis. Actes du colloque, Garoua, Cameroun, 27-31 mai 2002. Jamin Jean-Yves (ed.), Seiny-Boukar Lamine (ed.), Floret Christian (ed.). PRASAC, CORAF. Montpellier : CIRAD, 1 p. ISBN 2-9520141-2-4 Colloque Savanes africaines : des espaces en mutation, des acteurs face à de nouveaux défis, Garoua, Cameroun, 27 Mai 2002/31 Mai 2002.

Mots-clés Agrovoc : igname, produit alimentaire, farine, technologie alimentaire, technologie appropriée

Mots-clés géographiques Agrovoc : Cameroun

Classification Agris : E73 - Économie de la consommation
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Bricas Nicolas, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA) ORCID: 0000-0002-7627-3852
• Ndjouenkeu Robert, ENSAI (CMR)
• Kaméni Anselme, IRAD (CMR)
• Cerdan Claire, CIRAD-TERA-AF (CMR)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/527748/)

Métriques

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