Aubin Joël, Donnars Catherine, Supkova Marketa, Dorin Bruno, Gaillard Gérard, Garcia Frédérick, Gauthier-Deltour Lucie, Henry Emmanuelle, Labouze Eric, Le Perchec Sophie, Lemeilleur Sylvaine, Macombe Catherine, Mahé Thuriane, Rennaud Jean-Pierre, Rojot Camille.
2011. Méthodes d'évaluation : Panorama critique.
In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.)
Résumé : Le projet duALIne a choisi d'examiner les méthodes d'évaluation de la durabilité dans un chapitre spécifique, indépendamment des approches sectorielles présentées précédemment, de manière à ce que cet examen soit le plus ouvert possible. II s'intéressera en particulier aux questions spécifiques posées par l'alimentation au regard des méthodes actuelles de mesure de la durabilité. Dans cette logique, le chapitre appréhende d'abord la complexité des systèmes alimentaires, puis une manière de structurer les enjeux de durabilité qui leur sont associés, il présente ensuite quelques méthodes et indicateurs, et enfin les questions de recherche qu'ils soulèvent.
Mots-clés Agrovoc : durabilité, alimentation humaine, méthodologie, mesure (activité), analyse de système, contrôle continu, produit alimentaire, qualité, valeur nutritive, valeur sociale, valeur culturelle, valeur économique, santé publique, évaluation de l'impact sur l'environnement, éthique, environnement socioéconomique, environnement socioculturel
Classification Agris : E14 - Économie et politique du développement
U30 - Méthodes de recherche
E73 - Économie de la consommation
000 - Autres thèmes
Q01 - Sciences et technologies alimentaires - Considérations générales
Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité
Auteurs et affiliations
- Aubin Joël, INRA (FRA)
- Donnars Catherine, INRA (FRA)
- Supkova Marketa
-
Dorin Bruno, CIRAD-ES-UMR CIRED (FRA)
ORCID: 0000-0002-8738-8057
Contributeurs et affiliations
- Gaillard Gérard, Swiss Federal Office for Agriculture (CHE) - collaborateur
- Garcia Frédérick, INRA (FRA) - collaborateur
- Gauthier-Deltour Lucie, ADEME (FRA) - collaborateur
- Henry Emmanuelle, Ecobilan (FRA) - collaborateur
- Labouze Eric, Bio Intelligence Service (FRA) - collaborateur
- Le Perchec Sophie, INRA (FRA) - collaborateur
-
Lemeilleur Sylvaine, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA) ORCID: 0000-0003-4855-7644
- collaborateur
- Macombe Catherine, CEMAGREF (FRA) - collaborateur
- Mahé Thuriane, Ministère de l'agriculture de l'alimentation, de la pêche,de la ruralité et de l'aménagement du territoire (France) (FRA) - collaborateur
- Rennaud Jean-Pierre, Danone (FRA) - collaborateur
- Rojot Camille, Ecobilan (FRA) - collaborateur
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/562737/)
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