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Situation actuelle et perspective de la consommation et de la production artisanale d'aklui, un produit roulé béninois à base de maïs. Alexandre Claudie, Mestres Christian, Bricas Nicolas, Nago Mathurin Coffi. 1993. In : Alimentation, techniques et innovations dans les régions tropicales. Muchnik José (ed.). CIRAD-SAR. Paris : L'harmattan, 405-427. ISBN 2-7384-2177-6

La commercialisation et l'agroindustrie rurale : le cas d'un réseau d'ateliers de transformation de fruits à Mendoza (Argentine). Alexandre Claudie. 1995. In : Petites entreprises agroalimentaires. CIRAD-SAR. Montpellier : CIRAD-SAR, 32 p. Petites entreprises agroalimentaires, Montpellier, France, 19 Octobre 1995/20 Octobre 1995.

Proposition d'une stratégie commerciale pour un réseau d'entreprises artisanales de transformation de fruits à Mendoza/Argentine. Alexandre Claudie. 1992. Montpellier : CNEARC, 90 p. Mémoire DIAT : Technologies Agro-Alimentaires : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes

Les produits roulés à base de maïs au Bénin : environnement de la mécanisation. Alexandre Claudie. 1991. Montpellier : CIRAD-IRAT, 39 p. Mémoire DAT : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes

Potato processing in Nairobi, Kenya: current status and potential for further development. Wallingo A.M., Alexandre Claudie, Kabira J.N., Ewell P.T.. 1997. Lima : CIP, 48 p. (Working Paper Series : CIP Social Science Department, n. 1997-6)

Identification et valorisation des ressources techniques locales : la filière néré au Sénégal. Synthèse du projet MRT. Alexandre Claudie, Marouzé Claude. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 25 p.

Identification et valorisation des ressources techniques locales : le néré au Sénégal, le manioc au Mexique : rapport de synthèse. Alexandre Claudie, Ferré Thierry, Marouzé Claude, Muchnik José. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 29 p. N° de rapport : CIRAD-SAR N° 7/94

Projet AVAL - Innovations agroalimentaires et valorisation des savoir-faire locaux. Compte-rendu de mission au Bénin et au Burkina Faso (du 7 au 25 mars 1995). Alexandre Claudie, Muchnik José. 1995. Montpellier : CIRAD-SAR, 76 p. N° de rapport : CIRAD-SAR N°30/95

Diagnostic du secteur de production artisanale d'huile de palme en milieu villageois non encadré au Cameroun. Mission réalisée dans le cadre de l'étude de faisabilité du programme de relance des plantations villageoises de palmiers à huile au Cameroun du 29/06 au 14/07/1993. Alexandre Claudie. 1993. Montpellier : CIRAD-SAR, 48 p. N° de rapport : CIRAD-SAR N°84/93