Essais d'équipement de l'Unité de transformation du manioc de Davié

Ekné Eden Glikou. 1989. Essais d'équipement de l'Unité de transformation du manioc de Davié. Montpellier : ENSIA, 71 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Mots-clés Agrovoc : manioc, technologie alimentaire, industrie alimentaire, cuisson, brassage, gélification, ferme pilote, sous-produit, utilisation, environnement socioéconomique, composition chimique, garri

Mots-clés géographiques Agrovoc : Togo

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Q04 - Composition des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Ekné Eden Glikou

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/351271/)

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