Les enjeux de l'urbanisation pour la durabilité des systèmes alimentaires

Bricas Nicolas, Barles Sabine, Billen Gilles, Routhier Jean-Louis. 2017. Les enjeux de l'urbanisation pour la durabilité des systèmes alimentaires. In : Construire des politiques alimentaires urbaines. Concepts et démarches. Brand Caroline (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Daviron Benoit (ed.), Debru Julie (ed.), Michel Laura (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.). Versailles : Ed. Quae, 19-41. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-8592-2617-7

http://www.quae.com/fr/r5060-construire-des-politiques-alimentaires-urbaines.html

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Version publiée - Français
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Mots-clés Agrovoc : alimentation humaine, analyse de système, durabilité, politique alimentaire, urbanisation, nutrition humaine, politique agricole, agriculture durable, circuit de commercialisation, organisation

Mots-clés complémentaires : Système agroalimentaire, Inégalité, Développement local

Classification Agris : E14 - Économie et politique du développement
S01 - Nutrition humaine - Considérations générales
B10 - Géographie
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
E73 - Économie de la consommation

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Auteurs et affiliations