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Salmonella enterica subsp. enterica isolated from chicken carcasses and environment at slaughter in Reunion Island: prevalence, genetic characterization and antibiotic susceptibility. Henry Isabelle, Granier Sophie, Courtillon Céline, Lalande Françoise, Chemaly Marianne, Salvat Gilles, Cardinale Eric, Richard Didier. 2012. Tropical Animal Health and Production, 45 (1) : 317-326.

Intérêt d'utiliser les traitements par de la vapeur d'eau seule ou combine avec de l'acide lactique pour décontaminer la surface des viandes : le cas des carcasses de volailles. Kondjoyan Alain, Portanguen Stéphane, Lecompte Jean-Yves, Sarter Samira, Collignan Antoine. 2007. Viandes et Produits Carnés, 26 (4) : 110-114.

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Fluoroquinolone susceptibility of Campylobacter strains, Senegal. Cardinale Eric, Dromigny Jacques-Albert, Tall Fatou, Ndiaye Magate, Konte Mamady, Perrier Gros-Claude Jean David. 2003. Emerging Infectious Diseases, 9 (11) : 1479-1481.

Abattage commercial du cerf rusa (Cervus timorensis russa) en Nouvelle-Calédonie : analyse des pratiques et incidence sur la qualité des carcasses. Le Bel Sébastien, Salas Michel, Bourzat Daniel, Faye Bernard. 2000. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 53 (4) : 387-397.

Qualité des carcasses de cerf rusa (Cervus timorensis russa), en Nouvelle Calédonie : influence de la préparation des animaux et des conditions d'abattage. Le Bel Sébastien, Salas Michel, Bourzat Daniel, Faye Bernard. 1997. Epidémiologie et Santé Animale (31-32), 01.A.03 Internatinal symposium on veterinary epidemiology and economics. 8, Paris, France, 8 Juillet 1997/11 Juillet 1997.

Typologie des élevages de cerfs en Nouvelle-Calédonie et impact d'un suivi des performances d'abattage. Le Bel Sébastien, Salas Michel, Dulieu Dominique. 1997. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 50 (4) : 335-342.

Impact de la castration du daguet rusa sur les performances de croissance, d'abattage et sur la qualité biologique de la viande à 24 et 30 mois. Le Bel Sébastien, Chardonnet Philippe, Dulieu Dominique, Salas Michel. 1995. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 48 (1) : 85-93.

Comparaison des aptitudes à la production de viande de quatre types génétiques bovins de Côte d'Ivoire. II. Résultats d'abattages et étude des carcasses. Hoste Christian, Lhoste Philippe, Cloe Lucien, Deslandes Patrick. 1982. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 35 (4) : 391-400.

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Résultats d'un essai du trienbolone acétate. Serres Henri. 1973. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 26 (n.spéc.), 4-8 décembre 1973 : 195. Colloque sur L'embouche bovine en Afrique tropicale et à Madagascar, Dakar, Sénégal, 4 Décembre 1973/8 Décembre 1973.

Type d'animal à traiter en embouche intensive : résultats de quatre années d'expériences au Sénégal. Pugliese Pierre-Luc, Calvet Henry. 1973. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 26 (n.spéc.), 4-8 décembre 1973 : 107-113. Colloque sur L'embouche bovine en Afrique tropicale et à Madagascar, Dakar, Sénégal, 4 Décembre 1973/8 Décembre 1973.

Extériorisation des potentialités du zebu Gobra : résultats des abattages pratiqués en 1971. Denis Jean-Pierre, Valenza Jean, Thiongane Alpha Ibrahima. 1972. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 25 (2) : 245-257.

Engraissement intensif de zébus peulh sénégalais (Gobra). 1re partie : mâles entiers, 3 à 5 ans, poids moyen 225 kg. Valenza Jean, Calvet Henry, Orue Jean. 1971. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 24 (1) : 79-109.

Utilisation du froid pour la stérilisation des viandes ladres à l'abattoir frigorifique de Fort-Lamy. Graber Michel, Trouette M., Chailloux André. 1971. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 24 (2) : 265-275.

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Risk factors associated with Salmonella enterica subsp. enterica and Campylobacter spp. contamination of broilers and chicken carcasses in Senegal. Cardinale Eric, Tall Fatou, Cisse Maïmouna, Guèye El Hadj Fallou, Salvat Gilles. 2003. In : XVI European Symposium on the Quality of Poultry Meat, 23-26 september 2003, Saint-Brieuc, France. s.l. : s.n., 13 p. European Symposium on the Quality of Poultry Meat. 16, Saint-Brieuc, France, 23 Septembre 2003/26 Septembre 2003.

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Etude de l'élevage porcin extensif en Espagne. Etude des facteurs race et alimentation sur la composition de la carcasse et la composition en acides gras du tissu musculaire du jambon, frais et sec. Dousset C.. 1991. Maisons-Alfort : CIRAD-IEMVT, 71 p. Mémoire DESS : Productions Animales en Régions Chaudes : Ecole nationale vétérinaire d'Alfort

Abattage du cerf Rusa et traitement de la venaison à la Réunion : quelques données importantes. Chardonnet Philippe. 1990. Maisons-Alfort : CIRAD-IEMVT, 8 p.

Les abattages de bovins à l'abattoir frigorifique de Farcha (N'Djaména, Tchad) en 1977. Bertaudière Lilian, Djimadje M.. 1978. Maisons-Alfort : IEMVT

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Centre de Recherches Zootechniques de Minaukro-Bouaké : activités d'embouche FAC, année 1972. Gombaud B.. 1972. Minankro-Bouaké : CRZ, 20 p.

Essais d'engraissement intensif de zébus peulh sénégalais (Gobra). Rapport définitif. Valenza Jean, Calvet Henry, Orue Jean. 1970. Maisons-Alfort : GERDAT-IEMVT, 36 p.

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Rapport sur les essais d'engraissement intensif de zébus peulh sénégalais (Gobra), réalisés au LNERV (Sangalkam) Sénégal. Valenza Jean, Calvet Henry, Orue Jean. 1969. Maisons-Alfort : IEMVT, 37 p.

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Compte-rendu de mission à l'INRA Institut National de la Recherche Agronomique de Theix le 4 mars 1985 essai d'alimentation, abattage et composition corporelle des ovins. Richard Didier. 1985. Maisons-Alfort : CIRAD-IEMVT, 11 p.

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