Résultats pour Auteur : "Wack, Anne-Lucie"

Place de l'éthique dans la régulation et l'évolution des filières agro-alimentaires : émergence de nouvelles filières et demande sociale. Pouteau Sylvie, Wack Anne-Lucie. 2000. INRA Mensuel (105-106) : 45-47.

Kinetics of moisture loss and fat absorption during frying for different varieties of plantain. Diaz Adriana Pulido, Trystram Gilles, Vitrac Olivier, Dufour Dominique, Wack Anne-Lucie. 1999. Journal of the Science of Food and Agriculture, 79 (2) : 291-299.

Transport phenomena in immersion-cooled apples. Lucas Thiphaine, François Jérôme, Wack Anne-Lucie. 1998. International Journal of Food Science and Technology, 33 : 489-499.

Engenharia e tecnologia agroalimentares no CIRAD-SAR. Wack Anne-Lucie. 1995. França Flash. Agricultura (3) : 8-9.

La filière thaïlandaise des fruits semi-confits. Wack Anne-Lucie. 1990. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (2) : 9-10.

Heat and mass transfer during soaking process at low temperatures. Session 1: Fundamental aspects. Goli Thierry, Lucas Thiphaine, Bohuon Philippe, Wack Anne-Lucie. 2000. In : Improvement of overall food quality by application of osmotic treatments in conventional and new processes = 2th Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar, June 23-24, 2000, Karlsruhe, Germany. s.l. : s.n., Diaporama, (10 vues) Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar. 2, Karlsruhe, Allemagne, 23 Juin 2000/24 Juin 2000.

Science et développement. Wack Anne-Lucie, Toulouse Gérard, Kahane Jean-Pierre, Bricas Nicolas. 1999. In : Contribution de la France. Conférence mondiale sur la science un nouvel engagement. UNESCO; Association Descartes. Paris : UNESCO, 36-45. Conférence Mondiale sur la Science un Nouvel Engagement, Budapest, Hongrie, 26 Juin 1999/1 Juillet 1999.

Modelling of deep fat frying of banana using a compartmental approach and boiling's theory. Courtois F., Trystram Gilles, Lemaire R., Wack Anne-Lucie. 1998. In : Drying '98. Akriditis C.B. (ed.), Marinos Kouris D. (ed.), Saravakos G.D. (ed.). s.l. : s.n., 1452-1459. International Drying Symposium. 11, Halkidiki, Grèce, 19 Août 1998/22 Août 1998.

Use of african cassava varieties for the production in Benin of sour starch, a traditional latin-American baking product. Brabet Catherine, Bricas Nicolas, Hounhouigan Joseph D., Nago Mathurin Coffi, Wack Anne-Lucie. 1998. In : Triennal Symposium of the International Society for Tropical Root Crops - African Branch (ISTRC-AB). 7. Montpellier : CIRAD-AMIS, 11 p. Triennal symposium of the international Society for tropical root crops - African branch (ISTRC-AB). 7, Cotonou, Bénin, 11 Octobre 1998/17 Octobre 1998.

Technique de fluidisation inverse appliquée aux procédés de déshydratation imprégnation par immersion (DII). Wack Anne-Lucie, Jourdain Pascal, Rios G.M., Guilbert Stéphane. 1991. In : Génie des réacteurs et des réactions. Antonini G. (ed.), Benaim R. (ed.). Paris : Lavoisier, 329-334. Congrès français de génie des procédés. 3, Compiègne, France, 4 Septembre 1991/6 Septembre 1991.

Capteur, système et procédé pour caractérisation d'un milieu par mesure active thermique, application au suivi des huiles de friture. Vitrac Olivier, Wack Anne-Lucie, Trystram Gilles. 2003. Paris : INPI, 36 p. N° de dépôt : 0016809, N° de brevet : FR2818739 B1

Procédé et dispositif pour le traitement du bois ou des matériaux similaires. Baillères Henri, Méot Jean-Michel, Vitrac Olivier, Wack Anne-Lucie. 2002. Paris : INPI, 17 p. N° de dépôt : 9914672, N° de brevet : FR2801241 B1, N° de dépôt européen : 00981456.7, N° de brevet européen : EP1232047 B1, N° de dépôt international : PCT/FR00/03245, N° de brevet international : WO01/38055 A1

Stabilisation et formulation des aliments par des méthodes non conventionnelles : actions ECOS n° U95B08 France Uruguay. Rapport final d'activités. Wack Anne-Lucie, Diano Washington, Lema Patricia. 2000. Montpellier : CIRAD-AMIS, 107 p. N° de rapport : N°28/00

Stabilisation et formulation des aliments par des méthodes non conventionnelles. Action ECOS n.U95B08 France-Uruguay. Rapport d'activités (déc. 95 - déc. 97). Wack Anne-Lucie. 1998. Montpellier : CIRAD-AMIS, 103 p.

Projet ProsPER Cône sud. Renforcement des collaborations avec le Brésil dans le domaine agro-alimentaire : rapport de mission Brésil 16-24 novembre 1999. Chuzel Gérard, Wack Anne-Lucie. 1999. Montpellier : CIRAD-AMIS, 21 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N° 65-99

Mise en oeuvre de la collaboration SNR3A/ITA-CIRAD dans le domaine agro-alimentaire : rapport de mission au Sénégal du 20 au 27 avril 1998. Bricas Nicolas, Wack Anne-Lucie. 1998. Montpellier : CIRAD-AMIS, 28 p.

Mise en oeuvre du plan stratégique de l'Institut de Technologie Alimentaire (ITA) et idenfification de collaborations ITA-CIRAD. Rapport de mission au Sénégal du 17 au 27 novembre 1997. Bricas Nicolas, Wack Anne-Lucie. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 43 p.

Proposition d'un plan d'action pour la recherche agro-alimentaire au FOFIFA. Rapport de mission à Madagascar du 13 au 26 septembre 1997. Bricas Nicolas, Wack Anne-Lucie. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 81 p.

Suivi des travaux de recherche-développement effectués dans le cadre de l'ATP friture n.50/94. Rapport de mission en Colombie : 14-22 janvier 1997. Wack Anne-Lucie. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 25 p.

Rapport de mission au Portugal (5-9 février 1996). Bricas Nicolas, Wack Anne-Lucie. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 9 p.

Rapport de mission de la FAO 27 et 28 février 1996. Wack Anne-Lucie. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 34 p.

Sénégal : programme services agricoles et organisations de producteurs. Mission de pré-évaluation, juillet 1996 : volet recherche agro-alimentaire. Wack Anne-Lucie, Bricas Nicolas. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 12 p.

Etat d'avancement de la collaboration entre le CIRAD-SAR et le CNRST-LBTA dans le domaine agro-alimentaire. Rapport de mission au Burkina 29 juin - 7 juillet 1994. Bricas Nicolas, Wack Anne-Lucie. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 36 p.

IDS'94 /contacts scientifiques. Rapport de mission, Australie du 29 juillet au 8 août 1994. Wack Anne-Lucie. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 38 p.

Projets communs en cours et perspectives d'un renforcement de la coopération entre la FSA/UNB et le CIRAD, dans le domaine agro-alimentaire. Rapport de mission au Bénin 8-13 juillet 1994. Bricas Nicolas, Wack Anne-Lucie. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 25 p.

Définition des axes de collaboration entre le CIRAD-SAR et le CNRST sur la recherche-développement en agro-alimentaire. Rapport de mission au Burkina du 18 octobre au 02 novembre 1993. Bricas Nicolas, Wack Anne-Lucie. 1993. Montpellier : CIRAD-SAR, 32 p.

Compte-rendu de mission. Ile de la Réunion . du 30/07 au 8/08/1990. Wack Anne-Lucie. 1990. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 18 p.