Maîtriser les mycotoxines : un double enjeu, sanitaire et économique

Zakhia-Rozis Nadine, Schorr-Galindo Sabine. 2013. Maîtriser les mycotoxines : un double enjeu, sanitaire et économique. Cahiers Agricultures, 22 (3) : 145-236.

Quartile : Q3, Sujet : AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY / Quartile : Q4, Sujet : AGRONOMY

Liste HCERES des revues (en SHS) : oui

Thème(s) HCERES des revues (en SHS) : Géographie-Aménagement-Urbanisme-Architecture

Mots-clés Agrovoc : mycotoxine, ochratoxine, aflatoxine, contamination biologique, produit alimentaire, gestion du risque, recherche, fève de café, arachide, céréale, produit céréalier, poisson (aliment), denrées entreposées, pisciculture, technologie alimentaire, pratique culturale, agriculture biologique, toxicité, Fusarium, Aspergillus, Penicillium, anthracnose, technique analytique, spectroscopie infrarouge, testage, chromatographie, torréfaction

Mots-clés géographiques Agrovoc : Europe, Sénégal

Mots-clés complémentaires : Filière

Classification Agris : Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
J10 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits agricoles
F08 - Systèmes et modes de culture
E21 - Agro-industrie
U30 - Méthodes de recherche

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Editeurs scientifiques et affiliations

• Zakhia-Rozis Nadine, CIRAD-DG-Direction générale (FRA)
• Schorr-Galindo Sabine, UM2 (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/569856/)

Métriques

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