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A typology of smallholder livestock production systems reflecting the impact of the development of a local milk collection industry: Case study of Fatick region, Senegal. Habanabakize Ernest, Ba Koki, Corniaux Christian, Cortbaoui Patrick, Vasseur Elsa. 2022. Pastoralism - Research, Policy and Practice, 12:22, 14 p.

L'histoire d'un rendez-vous manqué ? Les éleveurs et l'industrie laitière de collecte à Fatick (Sénégal). Ba Koki, Ninot Olivier, Corniaux Christian. 2021. Etudes Rurales (207) : 76-99.

Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest. Procédés et clés du développement des minilaiteries. Broutin Cécile, Goudiaby Marie-Christine. 2021. Versailles : Ed. Quae, 276 p. (Guide pratique : Quae) ISBN 978-2-7592-3396-0

Typologie des systèmes bovins du bassin de collecte de la Laiterie Du Berger (LDB). Gaye Papa Amadou Moctar, El Hadji Traoré, Ciss Mamadou, Cesaro Jean-Daniel, Cheikh Sall. 2020. Journal of Animal and Plant Sciences, 44 (1) : 7577-7590.

The quest for compromise between efficiency and inclusion in milk collection systems. Vall Eric. 2020. Montpellier : CIRAD, 1 p.

La Laiterie du Berger dans le paysage laitier sénégalais. Corniaux Christian, Ferrari Serena, Dia Djiby, Duteurtre Guillaume. 2019. In : Atlas des dynamiques observées dans le bassin de collecte de la Laiterie du Berger. Bourgoin Jeremy (ed.), Corniaux Christian (ed.), Touré Labaly (ed.), Cesaro Jean-Daniel (ed.). Dakar : CIRAD, 40-41. ISBN 978-92-5-109974-2

Marché du lait et (re)structuration de la mobilité pastorale dans un contexte d'incertitudes et d'opportunités. Cas du bassin de collecte de la laiterie du berger (LDB) au Sénégal. Wane Abdrahmane, Ndiaye Alioune, Touré Ibra, Kane Ibrahima. 2017. In : Mobilité pastorale et développement au Sahel. Gaye, Ibrahima Diop (ed.). Dakar : L'Harmattan, 215-237. ISBN 978-2-343-13610-3

Propositions de construction territorialisée de business inclusifs laitiers à l'aide de la gestion de la qualité du lait. Approche multi-scalaire à partir d'un cas d'étude égyptien. Daburon Annabelle. 2017. Paris : AgroParisTech, 392 p. Thèse de doctorat : Développement agricole : AgroParisTech

The role of cooperative in the milk value chain in West Bandung Regency, West Java Province. Resti Y., Baars R., Verschuur M., Duteurtre Guillaume. 2017. Media Peternakan, 40 (3) : 210-217.

Characterization of milk and veal production chains of buffalo under crop livestock production system in Egypt. Radwan Mohamed Ali Abdallah. 2016. Le Caire : Cairo University, 171 p. Thesis Ph. D. : Agricultural sciences. Animal production : Cairo University

Evolution of a milkshed and role of alternative milk collection centres in Egypt. Daburon Annabelle, Radwan Mohamed Ali Abdallah, Alary Véronique, Ali Ahmed, Abdelghany Sherif, Fouad Karim. 2016. Cahiers Agricultures, 25 (6):65008, 8 p.

Bassin laitier de Ba Vi (Vietnam). Un territoire d'élevage façonné par les politiques publiques, entre modèle industriel et soutien à la paysannerie. Duteurtre Guillaume, Khanh Pham Duy, Cesaro Jean-Daniel. 2015. In : Voies lactées. Dynamiques des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation. Napoléone Martine (ed.), Corniaux Christian (ed.), Leclerc Bernadette (ed.). Avignon : Cardère éd., 67-87. ISBN 978-2-914053-85-3

Bassin laitier de la basse vallée du fleuve Sénégal (Sénégal). Le développement de la filière entre lait local et lait en poudre importé. Corniaux Christian. 2015. In : Voies lactées. Dynamiques des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation. Napoléone Martine (ed.), Corniaux Christian (ed.), Leclerc Bernadette (ed.). Avignon : Cardère éd., 143-155. ISBN 978-2-914053-85-3

Holding all the cards? Quality management by cooperatives in a Moroccan dairy value chain. Faysse Nicolas, Simon Cristina. 2015. European Journal of Development Research, 27 : 140-155.

Les stratégies spatiales hybrides des laiteries entre (re)localisation et globalisation. Corniaux Christian, Baritaux Virginie, Madelrieux Sophie. 2015. In : Voies lactées. Dynamiques des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation. Napoléone Martine (ed.), Corniaux Christian (ed.), Leclerc Bernadette (ed.). Avignon : Cardère éd., 227-247. ISBN 978-2-914053-85-3

Participation et amélioration des compétences dans des groupes restreints. Cas de coopératives féminines au Maroc. Faysse Nicolas, Bouzekraoui Myriam, Errahj Mostafa. 2015. Revue d'Anthropologie des Connaissances, 9 (3) : 351-369.

Voies lactées. Dynamiques des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation. Napoléone Martine (ed.), Corniaux Christian (ed.), Leclerc Bernadette (ed.). 2015. Avignon : Cardère éd., 313 p. ISBN 978-2-914053-85-3

The impacts of differentiated markets on the relationship between dairy processors and smallholder farmers in the Peruvian Andes. Fuentes Eduardo, Faure Guy, Cortijo Elsa, De Nys Erwin, Bogue Joe, Gomez Carlos, Mercado Waldemar, Gamboa C., Le Gal Pierre-Yves. 2015. Agricultural Systems, 132 : 145-156.

Bilaame Peul Debbo (Sénégal). Broutin Cécile. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 179-180. (Hommes et sociétés)

Bonnet Vert (Burkina Faso). Corniaux Christian. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 105-107. (Hommes et sociétés)

Dynamique de la collecte laitière au Sahel. Corniaux Christian. 2014. In : Élevages et territoires : Concepts, méthodes, outils. Etienne Michel (ed.). Paris : INRA, 245-255. (FormaSciences, 3) ISBN 2-7380-1364-3

Effects of dairy husbandry practices and farm types on raw milk quality collected by different categories of dairy processors in the Peruvian Andes. Fuentes Eduardo, Bogue Joe, Gomez Carlos, Vargas Jorge, Le Gal Pierre-Yves. 2014. Tropical Animal Health and Production, 46 (8) : 1419-1426.

Exploring alternatives for milk quality improvement and more efficient dairy production in a smallholder farming context - Case study: Mantaro Valley (Peru). Fuentes Navarro Eduardo. 2014. Montpellier : Montpellier SupAgro, 144 p. Thèse de doctorat : Systèmes intégrés en biologie, agronomie, géosciences, hydrosciences et environnement (SIBAGHE). Agricultural Transformation by Innovation (AGTRAIN) : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques

Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). 2014. Paris : Karthala, 248 p. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-1347-6

Introduction générale : pourquoi s'intéresser aux minilaiteries ? Corniaux Christian, Duteurtre Guillaume, Broutin Cécile. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Montpellier : CIRAD, 1-3. (Hommes et sociétés)

La Laiterie du Berger (Sénégal). Corniaux Christian, Bastard Guillaume. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 207-209. (Hommes et sociétés)

Laiterie Kossam Kessam de Houndé (Burkina Faso). Ouedraogo Brigitte, Corniaux Christian. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 117-120. (Hommes et sociétés)

Laiterie Kossam de l'Ouest (Burkina Faso). Corniaux Christian. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 109-111. (Hommes et sociétés)

Laiterie Kossom Lait de Tahoua (Niger). Alio Daddy, Corniaux Christian. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 165-168. (Hommes et sociétés)

Laiterie Nungu Kossam de Fada N'Gourma (Burkina Faso). Corniaux Christian. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 113-115. (Hommes et sociétés)

Laiterie de Fada N'Gourma (Burkina Faso). Corniaux Christian. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 185-188. (Hommes et sociétés)

Laiterie de Kasséla (Mali). Diabaté Moussa, Corniaux Christian. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 125-128. (Hommes et sociétés)

Laiterie de MPal (Sénégal). Broutin Cécile. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 185-188. (Hommes et sociétés)

Le Fermier (Sénégal). Broutin Cécile. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 181-183. (Hommes et sociétés)

Le PNDEL ou Programme lait (Burkina Faso). Corniaux Christian. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 215-216. (Hommes et sociétés)

Les minilaiteries dans le paysage laitier ouest-africain. Corniaux Christian, Duteurtre Guillaume. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 5-36. (Hommes et sociétés)

Mali-Lait (Mali). Corniaux Christian. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). s.l. : s.n., 199-201. (Hommes et sociétés)

Stratégies d'entrepreneurs et pérennité des minilaiteries. Broutin Cécile, Corniaux Christian, Duteurtre Guillaume. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 37-66. (Hommes et sociétés)

Tiviski (Mauritanie). Corniaux Christian, Vatin François. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 203-205. (Hommes et sociétés)

Lait en poudre importé versus production locale en Afrique de l'Ouest : vers un nouveau modèle industriel ? Corniaux Christian, Vatin François, Ancey Véronique. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (1) : 18-24.

Les organisations professionnelles agricoles locales, partenaires pour renforcer le dialogue technique ? Une expérience avec des éleveurs de bovins au Maroc. Layadi Amar, Faysse Nicolas, Dumora Catherine. 2011. Cahiers Agricultures, 20 (5) : 428-433.

Les systèmes de collecte du lait en Afrique de l'Ouest : échec ou espoir ? Broutin Cécile, Dia Djiby, Duteurtre Guillaume, Blein Roger (collab.). 2009. Grain de Sel (46-47) : 18-19.

Rôle des coopératives dans le fonctionnement du bassin de collecte laitier du Tadla, Maroc. Le Gal Pierre-Yves, Oudin Eméline, Kuper Marcel, Moulin Charles-Henri, Sraïri Mohamed Taher. 2008. In : Economies d'eau en systèmes irrigués au Maghreb : Actes du 3e Atelier Régional, 4-8 juin 2007, Nabeul, Tunisie. Kuper Marcel (ed.), Zaïri Abdel Aziz (ed.). AFEID. Montpellier : CIRAD Atelier Régional du Projet Sirma. 3, Nabeul, Tunisie, 4 Juin 2007/8 Juin 2007.

Déterminants des transactions et arrangements contractuels dans les systèmes de collecte du lait local au Sénégal : [Filières et marchés]. Dieye Papa Nouhine, Montaigne Etienne, Duteurtre Guillaume, Boutonnet Jean-Pierre. 2005. In : Les institutions du développement durable des agricultures du Sud : journées SFER de Montpellier, 7-9 novembre 2005. SFER. Paris : SFER, 23 p. Journées SFER 2005 sur les institutions du développement durable des agricultures du Sud, Montpellier, France, 7 Novembre 2005/9 Novembre 2005.

Etude de la qualité sanitaire du lait cru et description de la filière dans le district de Mabarara et la ville de Kampala (Ouganda). Grillet Nelly. 2005. Toulouse : ESAP, 135 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole supérieure d'agriculture de Purpan

Gestion technique et gestion sociale de la production laitière : les champs du possible pour une commercialisation durable du lait. Cas des modes de production actuels du delta du fleuve Sénégal. Corniaux Christian. 2005. Paris : INA-PG, 277 p. Thèse de doctorat : Agriculture, alimentation, biologie, environnement, santé : Institut national agronomique Paris-Grignon

L'industrie laitière au Kazakhstan. Perspectives d'appui à l'émergence du secteur privé. Rapport de mission effectuée du 14 au 26 juin 1999 à Almaty (Kazakhstan). Duteurtre Guillaume. 1999. N'Djaména : CIRAD-EMVT, 41 p.

Analyse industrielle de la laiterie Shola. Points critiques et facteurs de risques sanitaires. Maurice Yves. 1996. Montpellier : CIRAD-EMVT, 43 p.

Le transfert de technologie dans la transformation des produits agricoles au sein des pays en voie de développement. Une laiterie pour Mopti Mali . Volume 1 : mémoire. Volume 2 : annexes. Pirat C.. 1990. Strasbourg : Université louis pasteur, 210 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Sciences et Techniques : Université Louis Pasteur

Etude de la répartition du lait entre le veau et l'éleveur et essais de complémentation alimentaire. Bertaudière Lilian, Quéval Rémy. 1980. In : Rapport annuel 1979. N'Djamena : Laboratoire de Farcha, 3-63.

Rapport sur la production laitière, les produits laitiers et la mise en place de la première laiterie en Afghanistan. Perdrix R.. 1969. Maisons-Alfort : IEMVT, 134 p.