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Essais de fermentation de petits échantillons de cacao. Challot François. 1977. Café, Cacao, Thé, 21 (1) : 47-54.

Stockage du cacao sous vide dans des conteneurs en polyéthylène. Challot François, Vincent Jean-Claude. 1977. Café, Cacao, Thé, 21 (2) : 129-136.

Contribution à l'étude des fèves de café défectueuses. Barel Michel, Challot François, Vincent Jean-Claude. 1976. Café, Cacao, Thé, 20 (2) : 129-134.

Recherches sur l'origine des fèves puantes chez Coffea arabica. Challot François. 1976. Café, Cacao, Thé, 20 (3) : 201-208.

La recherche pour le développement dans le domaine agro-alimentaire. Les thèmes de recherche du CIRAD. Challot François. 1997. In : La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits. Raoult-Wack Anne-Lucie (ed.), Graille Jean (ed.), Trystram Gilles (ed.). CIRAD-SAR, CIRAD-CP. Paris : Ed. Tec et Doc, 49-55. (Récents progrès en génie des procédés, vol. 11,n. 59) ISBN 2-910239-00-4 La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits, Montpellier, France, 5 Novembre 1997/7 Novembre 1997.

Stockage du cacao en hangar hermétique protégé thermiquement. Challot François, Petnga E., Roche Gilles, Decazy Bernard. 1981. In : Actes : 7e Conférence internationale sur la recherche cacaoyère, Douala, Cameroun, 4-12 novembre 1979 = Proceedings: 7th International Cocoa Research Conference, Douala, Cameroon, 4-12 November 1979 ; Actas: 7a Conferencia Internacional de Investigacion en Cacao, Douala, Camerun, 4-12 Noviembre 1979. Lagos : Cocoa Producers' Alliance, 583-589. ISBN 0-9507691-0X Conférence internationale sur la recherche cacaoyère. 7, Douala, Cameroun, 4 Novembre 1979/12 Novembre 1979.

La valorisation économique de la recherche. Cas particulier du domaine agroalimentaire. Challot François. 1996. In : Journées nationales de la recherche camerounaise, JNR96. Anon. s.l. : s.n., 1-18. Journées nationales de la recherche camerounaise, Yaoundé, Cameroun, 2 Avril 1996/4 Avril 1996.

La technologie au CIRAD. Challot François. 1995. In : Post-récolte du cacao et séchage du caoutchouc. Démonstration de prototypes = [Cocoa post-harvest and natural rubber drying. Prototypes demonstration]. CIRAD-MITECH; CIRAD-CP. Montpellier : CIRAD-CP, 5 p. Journée MITECH, Montpellier, France, 31 Janvier 1995.

La production de méthane à partir de pulpes de café. Blanes R., Challot François, Jacquet Michel, Vincent Jean-Claude. 1983. In : Dixième colloque scientifique international sur le café. ASIC. Paris : ASIC, 29-71. Colloque Scientifique International sur le Café. 10, Salvador, Brésil, 11 Octobre 1982/14 Octobre 1982.

Contribution à l'étude des fèves défectueuses du café vert. Vincent Jean-Claude, Barel Michel, Challot François. 1976. In : 7ème Colloque International sur la Chimie des Cafés. Paris : ASIC, 133-140. Colloque International sur la Chimie des Cafés. 7, Hambourg, Allemagne, 9 Juin 1975/14 Juin 1975.

Transfert de technologie France-Mexique. Challot François. 1995. Montpellier : CIRAD-CP, 39 p.

Mission au Mexique, appui au projet LIDER, 3 au 18 décembre 1984. Challot François. 1985. Montpellier : CIRAD-IRCC, 40 p.

Mission au Mexique. Appui au projet LIDER. 2 au 12 décembre 1985. Challot François. 1985. Montpellier : CIRAD, 8 p.

Etude de la production de méthane par digestion anaérobie des pulpes de café obtenues au cours de la voie humide. Blanes R., Challot François, Jacquet Michel, Thorey M., Vincent Jean-Claude, Elmaleh S., Wintrebert C.. 1982. Montpellier : GERDAT-IFCC, 36 p.

Mission au Mali du 1er au 12 juillet 1982. Challot François. 1982. Montpellier : GERDAT-IRCC, 21 p.

Mission à Tahiti et Moorea. Challot François. 1980. Montpellier : GERDAT-IFCC, 49 p.

Organisation de l'usinage du café. Challot François, Izard Maurice. 1980. Montpellier : GERDAT-IFCC, n.p.

Projet de réorganisation de l'usinage du café Arabica au Cameroun. Challot François. 1975. Yaoundé : GERDAT-IFCC, 38 p.

AIT-CIRAD une coopération à renforcer. Compte-rendu de mission du 20 au 27 avril 1996 en Thaïlande. Challot François, Griffon Dany, Vincent Jean-Claude. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 54 p.

Premières journées nationales de la recherche camerounaise. Rapport de mission au Cameroun du 30 mars au 5 avril 1996. Challot François. 1996. Montpellier : CIRAD-CP, 22 p.

Rapport de mission au Mexique. Appui au projet LIDER/XALAPA du 1er au 10 décembre 1986. Challot François. 1986. Paris : CIRAD-IRCC, 6 p.

Rapport de mission en Haiti. Technologie du café dans la région Côte Sud. Union de Coopérative Unicors. Challot François. 1983. Montpellier : GERDAT-IRCC, 50 p.

Mission en Malaisie du 17 au 21 novembre 1981. Challot François. 1982. Montpellier : GERDAT-IFCC, 29 p.

Mission en Mauritanie du 12 au 20 juillet 1982. Challot François. 1982. Montpellier : GERDAT-IRCC, 19 p.

Rapport de mission en Colombie du 24 août au 12 septembre 1980. Challot François. 1980. Montpellier : GERDAT-IFCC, 29 p.