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Nouvelle voie de concentration du jus de fruit de la passion. Jeanton E., Vaillant Fabrice, Dornier Manuel. 1999. Fruitrop (Ed. Française) (56) : 9-10.

Optimization of enzymatic preparation for passion fruit juice liquefaction by fractionation of fungal enzymes through metal chelate affinity chromatography. Vaillant Fabrice, Millan P., Jariel O., Dornier Manuel, Reynes Max. 1999. Food Biotechnology, 13 (1) : 33-50.

Caractérisation préliminaire des polysaccharides pariétaux de la pulpe de corossol et étude de leur dégradation enzymatique. Vaillant Fabrice, Millan C., Tchiliguirian C., Reynes Max. 1998. Fruits, 53 (4) : 257-270.

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Compte-rendu de mission à Fortaleza au Brésil : valorisation de la pomme de cajou. Du 15 au 28 août 1998. Projet PRI n.96-31-109 (98-01) (98-02) France/Brésil, EMBRAPA/AGROLUSA CIRAD-FLHOR/PERNOD-RICARD. Vaillant Fabrice. 1998. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 12 p.

Mission d'évaluation des possibilités de valorisation de la mangue en Haïti : rapport de mission effectuée du 15 au 27 juin 1998 (contrat N.321.2/98). Bertin Yves, Vlaminck P., Vaillant Fabrice. 1998. Fort-de-France : CIRAD-FLHOR, 127 p.

Mission's report - Belize. Tropical fruits dehydratation plant from 16/07/98 to 21/07/98. Vaillant Fabrice. 1998. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 12 p.

Rapport de mission : lancement du projet de collaboration CIRAD-FLHOR/EPN, Quito-Equateur. Etude de la qualité des jus de fruits tropicaux et andins clarifiés par microfiltration tangentielle. Du 24 au 29 juillet 1998. Vaillant Fabrice. 1998. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 16 p.

Rapport de mission : usine de déshydratation des fruits tropicaux, Bélize. Du 16 au 21 juillet 1998. Contrat n.333.1/1091/98. Vaillant Fabrice. 1998. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 11 p.