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Article de revue
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Ouvrage
Communication avec actes
Production de chips d'ananas par le procédé combiné déshydration-osmot ique-friture.
Reynes Max, Aymard B.A.W..
1997.
In : La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits. Raoult-Wack Anne-Lucie (ed.), Graille Jean (ed.), Trystram Gilles (ed.). CIRAD-SAR, CIRAD-CP
. Paris : Ed. Tec et Doc, 139-150.
(Récents progrès en génie des procédés, vol. 11,n. 59)
ISBN 2-910239-00-4 La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits, Montpellier, France, 5 Novembre 1997/7 Novembre 1997.
Tendance de consommation et amélioration de la qualité des chips de plantain en Colombie.
Diaz Adriana Pulido, Trystram Gilles, Reynes Max, Bricas Nicolas, Raoult-Wack Anne-Lucie.
1997.
In : La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits. Raoult-Wack Anne-Lucie (ed.), Graille Jean (ed.), Trystram Gilles (ed.). CIRAD-SAR, CIRAD-CP
. Paris : Ed. Tec et Doc, 105-112.
(Récents progrès en génie des procédés, vol. 11,n. 59)
ISBN 2-910239-00-4 La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits, Montpellier, France, 5 Novembre 1997/7 Novembre 1997.
Identification des arômes de trois variétés de dattes.
Reynes Max, Lebrun Marc, Shaw P..
1996.
In : Le palmier dattier dans l'agriculture d'oasis des pays méditerranéens. Ferry Michel (ed.), Greiner Didier (ed.), Bedrani S. (ed.), Tonneau Jean-Philippe (ed.). CIRAD-SAR, INRA, GRIDAO
. Paris : CIHEAM, Résumé, 212.
(Options méditerranéennes, 28)
Journées Internationales sur le Palmier Dattier dans l'Agriculture d'Oasis des Pays Méditerranéens, Elche, Espagne, 25 Avril 1995/27 Avril 1995.
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Impact de protections mécaniques sur la qualité des dattes.
Ben Othman Y., Reynes Max, Bouabidi H..
1996.
In : Le palmier dattier dans l'agriculture d'oasis des pays méditerranéens. Ferry Michel (ed.), Greiner Didier (ed.), Bedrani S. (ed.), Tonneau Jean-Philippe (ed.). CIRAD-SAR, INRA, GRIDAO
. Paris : CIHEAM, 210-211.
(Options méditerranéennes, 28)
Journées Internationales sur le Palmier Dattier dans l'Agriculture d'Oasis des Pays Méditerranéens, Elche, Espagne, 25 Avril 1995/27 Avril 1995.
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Procédé de préparation d'un jus de dattes.
Reynes Max, Monod Arielle, Fonteneau Laurence, Terlecki David.
1996.
In : Le palmier dattier dans l'agriculture d'oasis des pays méditerranéens. Ferry Michel (ed.), Greiner Didier (ed.), Bedrani S. (ed.), Tonneau Jean-Philippe (ed.). CIRAD-SAR, INRA, GRIDAO
. Paris : CIHEAM, Résumé, 212.
(Options méditerranéennes, 28)
Journées Internationales sur le Palmier Dattier dans l'Agriculture d'Oasis des Pays Méditerranéens, Elche, Espagne, 25 Avril 1995/27 Avril 1995.
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Traitements des dattes par micro-ondes.
Reynes Max, Tabuna Honoré.
1996.
In : Le palmier dattier dans l'agriculture d'oasis des pays méditerranéens. Ferry Michel (ed.), Greiner Didier (ed.), Bedrani S. (ed.), Tonneau Jean-Philippe (ed.). CIRAD-SAR, INRA, GRIDAO
. Paris : CIHEAM, Résumé, 213.
(Options méditerranéennes, 28)
Journées Internationales sur le Palmier Dattier dans l'Agriculture d'Oasis des Pays Méditerranéens, Elche, Espagne, 25 Avril 1995/27 Avril 1995.
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Communication sans actes
Non-destructive evaluation of firmness of fresh pineapple by accoustic method.
Valente Marc, Duprat F., Grotte Maggy, Lasaygues Philippe.
2001.
In : Third International Symposium on Sensors in horticulture. By I. Schumulevich, I. Galili, J. Seginer, B. Bailey and T. Gieling (eds)
. Leuven : ISHS, 391-396.
(Acta horticulturae, 562)
ISBN 90-660-5954-0 International Symposium on Sensors in Horticulture. 3, Tiberias, Israël, 17 Août 1997/21 Août 1997.
Osmotic evaporation : a new technique for fruit juice concentration.
Courel Mathilde, Dornier Manuel, Rios G.M., Reynes Max, Deblay P..
1997.
In : Euromembrane '97 "Progress in membrane science and technology". Book of abstracts. Kemperman A.J.B., Koops G.H
. Enschede : University of Twente, 432.
International Symposium Euromembrane '97. 3, Enschede, Pays-Bas, 23 Juin 1997/27 Juin 1997.
First results on changes produced in chemical composition during the ripening of two types of dates grown in Elche.
Ros Sanchez J., Gracia Vincente L., Reynes Max, Piombo Georges, Casas Martinez J.L..
1996.
In : Le palmier dattier dans l'agriculture d'oasis des pays méditerranéens. Ferry Michel (ed.), Greiner Didier (ed.), Bedrani S. (ed.), Tonneau Jean-Philippe (ed.). CIRAD-SAR, INRA, GRIDAO
. Paris : CIHEAM, 213.
(Options méditerranéennes, 28)
Journées Internationales sur le Palmier Dattier dans l'Agriculture d'Oasis des Pays Méditerranéens, Elche, Espagne, 25 Avril 1995/27 Avril 1995.
La concentration de jus de fruits par évaporation osmotique.
Courel Mathilde, Rios Gilbert Marcel, Dornier Manuel, Reynes Max, Deblay P..
1996.
In : 11e Colloque université industrie, Toulouse, 13 juin 1996. CEE
. s.l. : s.n., 7 p.
Colloque université industrie. 11, Toulouse, France, 13 Juin 1996.
Volatile constituent of dates from Phoenix dactylifera grown in Elche.
Torres P., Reynes Max, Lebrun Marc, Ferry Michel.
1996.
In : Le palmier dattier dans l'agriculture d'oasis des pays méditerranéens. Ferry Michel (ed.), Greiner Didier (ed.), Bedrani S. (ed.), Tonneau Jean-Philippe (ed.). CIRAD-SAR, INRA, GRIDAO
. Paris : CIHEAM, 214.
(Options méditerranéennes, 28)
Journées Internationales sur le Palmier Dattier dans l'Agriculture d'Oasis des Pays Méditerranéens, Elche, Espagne, 25 Avril 1995/27 Avril 1995.
Mise au point d'une installation de production de jus de datte.
Monod Arielle, Fonteneau Laurence, Terlecki David, Reynes Max.
1995.
In : Le palmier dattier dans l'agriculture d'oasis des pays méditerranéens. Ferry Michel (ed.), Greiner Didier (ed.), Bedrani S. (ed.), Tonneau Jean-Philippe (ed.). CIRAD-SAR, INRA, GRIDAO
. s.l. : s.n., 7 p.
(Options méditerranéennes, 28)
Journées Internationales sur le Palmier Dattier dans l'Agriculture d'Oasis des Pays Méditerranéens, Elche, Espagne, 25 Avril 1995/27 Avril 1995.
Miniplanta de transformacion polivalente de frutas tropicales, incluyendo maracuyas passifloras.
Reynes Max.
1991.
In : Memorias del Primer Simposio Internacional de Passifloras, Palmira, Colombia, Octubre 29 a Noviembre 1, 1991. IPGRI, ICA, CIRAD-IRFA, Universidad Nacional de Colombia
. Cali : CFA, 211-217.
Simposio Internacional de Passifloras. 1, Palmira, Colombie, 29 Octobre 1991/1 Novembre 1991.
Document technique et de recherche
Rapport de mission
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