Résultats pour : "trempage"

Histological and biophysical changes of cassava roots during retting, a key step of fufu processing. Wakem Germaine Alice, Tonfack Libert Brice, Youmbi Emmanuel, Fotso Kuate Apollin, Masso Cargele, Fiaboe Komi K. Mokpokpo, Ndango Rose, Tize Isaac, Grabulos Joël, Dufour Dominique, Ndjouenkeu Robert, Mbéguié-A-Mbéguié Didier. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4689-4699.

New insights into the rapid germination process of lentil and cowpea seeds: High thiamine and folate, and low α-galactoside content. Avezum Luiza, Madode Yann Emeric, Mestres Christian, Achir Nawel, Delpech Charlotte, Chapron Morgane, Gibert Olivier, Rajjou Loïc, Rondet Eric. 2024. Food Chemistry, 439:138027, 9 p.

Modelling of the nutritional behaviour of cowpea seeds during soaking, germination and cooking process. Coffigniez Fanny, Briffaz Aurélien. 2023. Food Chemistry, 401:134177, 11 p.

Effects of soaking and thermal treatment on nutritional quality of three varieties of common beans (Phaseolus vulgaris L.) from Madagascar. Ravoninjatovo Mboahangy, Ralison Charlotte, Servent Adrien, Morel Gilles, Achir Nawel, Andriamazaoro Herimihamina, Dornier Manuel. 2022. Legume Science, 4 (4):e143, 16 p.

The influence of soaking and sprouting on the physicochemical characteristics of tigernut tubers (Cyperus esculentus L.). Djomdi, Bakari Hamadou, Gibert Olivier, Tran Thierry, Ejoh Richard, Christophe Gwendoline, Michaud Philippe, Ndjouenkeu Robert. 2022. AppliedChem, 2 (2):n.spéc. : 48-58.

Modelling folates reaction kinetics during cowpea seed germination in comparison with soaking. Coffigniez Fanny, Rychlik Michael, Mestres Christian, Striegel Lisa, Bohuon Philippe, Briffaz Aurélien. 2021. Food Chemistry, 340:127960, 8 p.

Impact of soaking process on the microstructure of cowpea seeds in relation to solid losses and water absorption. Coffigniez Fanny, Briffaz Aurélien, Mestres Christian, Akissoe Lorene, Bohuon Philippe, El Maâtaoui Mohamed. 2019. Food Research International, 119 : 268-275.

Localization and modeling of reaction and diffusion to explain folate behavior during soaking of cowpea. Coffigniez Fanny, Rychlik Michael, Sanier Christine, Mestres Christian, Striegel Lisa, Bohuon Philippe, Briffaz Aurélien. 2019. Journal of Food Engineering, 253 : 49-58.

Innovative process combining roasting and tempering to mechanically dehull jicaro seeds (Crescentia alata K.H.B). Corrales Carla V., Achir Nawel, Forestier-Chiron Nelly, Lebrun Marc, Maraval Isabelle, Dornier Manuel, Perez Ana, Vaillant Fabrice, Fliedel Geneviève. 2017. Journal of Food Engineering, 212 : 283-290.

Natural durability and dimensional stability of white mulberry (Morus alba L.) for Middle Eastern lutes. Se Golpayegani Aida, Thévenon Marie-France, Brémaud Iris, Pourtahmasi Kambiz, Gril Joseph. 2017. Madera y Bosques, 23 (2) : 193-204.

The effect of traditional hygro-thermal pretreatments on the acoustical characteristics of white mulberry wood (Morus alba). Se Golpayegani Aida, Brémaud Iris, Thévenon Marie-France, Pourtahmasi Kambiz, Gril Joseph. 2015. Maderas. Ciencia y Tecnología, 17 (4) : 821-832.

Feasibility of coupling dehydration-impregnation by soaking treatment of meat with fermentation by Lactobacillus sakei. Bros Manuela, Arnaud Elodie, Loiseau Gérard, Talon Régine, Collignan Antoine. 2012. Journal of Food Science, 77 (8), M434-M440

Effect of soaking process in water on the acoustical quality of wood for traditional musical instruments. Roohnia Mehran, Hashemi-dizaji Seyed-fariboz, Brancheriau Loïc, Tajdini Ajang, Hemmasi Amir-hooman, Manouchehri Negin. 2011. BioResources, 6 (2) : 2055-2065.

Combined effects of postharvest heat treatment and chitosan coating on quality of fresh-cut mangoes (Mangifera indica L.). Djioua Tassadit, Charles Florence, Freire Murillo, Filgueiras Heloisa, Ducamp-Collin Marie-Noelle, Salomon Huguette. 2010. International Journal of Food Science and Technology, 45 (4) : 849-855.

Effect of preharvest and postharvest application of calcium on banana green-life. Tixier Philippe, Bugaud Christophe, Duguet Rémi, Salmon Frédéric. 2010. Fruits, 65 (4) : 201-208.

Multicriteria optimization of food processing combining soaking prior to air drying. Thémelin André, Raoult-Wack Anne-Lucie, Lebert André, Danzart Marc. 1997. Drying Technology, 15 (9) : 2263-2279.

Amélioration du conditionnement et de la conservation du litchi à l'île de la Réunion. Normand Frédéric, Bouffin Jean. 1995. Fruits, 50 (3) : 205-214.

Recent advances in the osmotic dehydration of foods. Raoult-Wack Anne-Lucie. 1994. Trends in Food Science and Technology, 5 : 255-260.

Séchage partiel des fruits et légumes par immersion dans des solutions concentrées. Guilbert Stéphane, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1990. Cahiers de la Recherche-Développement (28), Dossier Mécanisation : 65-72.

Séchage partiel des fruits et légumes par immersion dans les solutions concentrées. Guilbert Stéphane, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1990. Industries Alimentaires et Agricoles, 10 : 1071-1075.

Traitement des bananes au hangar. Trempage ou pulvérisation des bananes découpées. GERDAT-IFAC - FRA. 1972. Fruits Guadeloupéens. Informations Bananières, 8 (14), 2 p

Essais de préparation du café Robusta par voie humide au Cameroun. Vincent Jean-Claude. 1969. Café, Cacao, Thé, 13 (3) : 231-238.

Effets du pré-trempage des graines sur le comportement agro-physiologique chez deux variétés locales de niébé (Vigna unguiculata [L.] Walp.) en conditions d'alimentation hydrique variées. Bourou Sali, Braconnier Serge, Diouf Omar, Diouf Macoumba, Roy-Macauley Harold. 2005. In : La recherche agricole au service des acteurs du monde rural : recueil des résumés de la revue scientifiques 2005 de l'IRAD. IRAD. Garoua : IRAD, Résumé, 21. Journées scientifiques de la recherche agricole, Yaoundé, Cameroun, 25 Juillet 2005/28 Juillet 2005.

Heat and mass transfer during soaking process at low temperatures. Session 1: Fundamental aspects. Goli Thierry, Lucas Thiphaine, Bohuon Philippe, Wack Anne-Lucie. 2000. In : Improvement of overall food quality by application of osmotic treatments in conventional and new processes = 2th Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar, June 23-24, 2000, Karlsruhe, Germany. s.l. : s.n., Diaporama, (10 vues) Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar. 2, Karlsruhe, Allemagne, 23 Juin 2000/24 Juin 2000.

Osmotic dehydration, a process with a promising future. Raoult-Wack Anne-Lucie. 1994. In : Drying 94 = Séchage 94. Rudolph V., Keey R.B., Mujumdar A.S. s.l. : s.n., 51-61. International Drying Symposium. 9, Gold Coast, Australie, 1 Août 1994/4 Août 1994.

Comparaison des procédés de traitement post récolte du café utilisés au Burundi avec ceux des autres pays caféicoles. Les axes de recherche définis en technologie et leur état d'avancement. Fourny Gérard. 1992. In : Deuxième symposium sur la recherche caféière au Burundi. ISABU. Bujumbura : ISABU, 148-154. Symposium sur la recherche caféière au Burundi. 2, Bujumbura, Burundi, 20 Octobre 1992/21 Octobre 1992.

Developpements recents en déshydratation-imprégnation par immersion (ou déshydratation osmotique). Guilbert Stéphane, Raoult-Wack Anne-Lucie, Giroux François. 1991. In : AGORAL : quatrièmes rencontres technologiques et scientifiques des industries alimentaires = [AGORA : fourth technological and scientific meeting about food industries]. Vandoeuvre : IFBM, 1-13. AGORAL "rencontres technologiques et scientifiques des industries alimentaires". 4, Dijon, France, 16 Avril 1991/17 Avril 1991.

Utilisation de la jachère nue dans la lutte contre la nématose du bananier due à Radopholus similis Cobb. Vilardebo Anselme, Melin Philippe. 1980. In : Annual Meeting of the Organization of Tropical American Nematologists. 12. Montpellier : GERDAT-IRFA Annual meeting of the organization of tropical american nematologists. 12, Guadeloupe, Août 1980.

Influence de différents traitements technologiques sur les caractéristiques chimiques et organoleptiques des cafés Robusta et Arabusta. Vincent Jean-Claude, Guénot M.C., Perriot Jean-Jacques, Hahn J., Gueule Dominique. 1979. In : 8ème Colloque Scientifique International sur le Café, Abidjan, Côte d'Ivoire, 28 novembre - 3 décembre 1979. ASIC. Paris : ASIC, 271-284. Colloque scientifique international sur le café. 8, Abidjan, Côte d'Ivoire, 28 Novembre 1977/3 Décembre 1977.

Action du Méthylthiophanate (NF 44) sur les pourritures à Penicillium des agrumes après récolte. Piedallu C., Laville Etienne. 1972. In : Commission Agro-Technique. Paris : GERDAT-IFAC Commission agro-technique, Tunis, Tunisie, 27 Février 1972/3 Mars 1972.

Process optimization and product characteristics of white kenkey (nsiho). Oduro-Yeboah Charlotte. 2016. Accra : University of Ghana, 339 p. Thesis Ph.D. : Food science : University of Ghana

Optimisation du procédé de maltage de sorgho en fonction des activités enzymatiques recherchées. Godinot Capucine. 2007. Montpellier : Montpellier SupAgro, 86 p. Mémoire d'ingénieur : Industries agroalimentaires des régions chaudes : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques

Effet des traitements post-récoltes sur la qualité des cossettes d'igname (Dioscorea cayenensis-rotundata) au Bénin. Dumaine Freddy. 2000. Bordeaux : ISTAB, 61 p. Mémoire d'ingénieur : Sciences des aliments : Institut des sciences et techniques des aliments de Bordeaux

Décorticage du sésame. Etude bibliographique. Convention 657014. Cruz Jean-François. 1998. Montpellier : CIRAD-CA, 30 p.

Rapport bibliographique. Comportement du riz à l'étuvage. Leguillette D.. 1996. Montpellier : CIRAD-CA, 22 p.

Projet recherche "Café"-Burundi. Rapport d'activité du laboratoire de technologie : juin 1993-juin 1994. Fourny Gérard. 1994. Paris : CIRAD-CP, 22 p. N° de rapport : CO_SIC 289

Simultaneous water and solute transport in shrinking media. Application to dewatering and impregnation soaking process analysis (osmotic dehydration). Raoult-Wack Anne-Lucie, Guilbert Stéphane, Rios G.M.. 1990. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 33 p.

Trempage du café Robusta vert. Irie Bi Z.. 1990. Abidjan : CIRAD-IRCC, 11 p.

Essai Mertect (thiabendazole). Contrôle post-récolte des "chancres" sur bananes. Nolin Jacques, De Lapeyre Luc. 1989. Neufchâteau : CIRAD-IRFA, 10 p.

Premier rapport annuel d'avancement des travaux de recherche "sélection des espèces ligneuses fixatrices d'azote à croissance rapide pour la production de la biomasse en savane".- Congo. Diangana Daniel. 1984. Nogent-sur-Marne : GERDAT-CTFT, 5 p.

La pré-germination des grains d'orge avant semis : Tunisie, décembre 1981. Herblot G.. 1981. Antony : GERDAT-CEEMAT, 61 p.

Incorporation d'un fongicide à une solution boracique pour traitement anti-lyctus par trempage rapide et diffusion : essai de protection anti-bleuissement : premières observations et interprétation. Durand Patrick Y.. 1980. Nogent-sur-Marne : GERDAT-CTFT, 13 p.

Utilisation du Némacur en pulvérisation foliaire en plantation d'ananas en Côte d'Ivoire. Sarah Jean-Louis. 1979. Montpellier : GERDAT-IRFA, 9 p. N° de rapport : n°62

Expérimentation coton en Métropole - Rapport annuel Campagne 1978. Romuald Robert C.. 1978. Montpellier : GERDAT-IRCT, 16 p.

Utilisation des nouveaux nématicides en culture d'ananas. Etude des différents modes d'application. Vilardebo Anselme, Guérout R.. 1976. Montpellier : GERDAT-IRFA, 17 p. N° de rapport : n°6

Traitement par trempage long et diffusion appliqué sur Pinus patula CR 54. Bedel J., Thiel Jean. 1974. Antananarive : GERDAT-CTFT, 29 p.

Traitements rustiques de bois ronds en sève, par trempage à froid dans des sels complexes. Thiel Jean. 1974. Nogent-sur-Marne : GERDAT-CTFT, 40 p.

Traitement de piquets de Pinus patula par trempage à froid. Bedel J., Thiel Jean. 1973. Antananarive : GERDAT-CTFT, 30 p.

Compte-rendu des essais d'alimentation de porcs et de volailles : deuxième partie. Laurent J., Tillon J.P.. 1972. Maisons-Alfort : GERDAT-IEMVT, pag. mult.

Essais de nouveaux fongicides contre les pourritures de bananes après récolte (traitements par trempage). GERDAT - GLP. 1972. Neufchâteau : GERDAT-IFAC, 8 p.

Essai d'amélioration de la reprise du Sipo en plantation par le traitement des racines par une auxine. Bonnet Masimbert M.. 1971. Abidjan : GERDAT-CTFT, 15 p.