Parcourir par Auteur Cirad

La conservation des aliments. Duverneuil Germain. 1988. Montfavet : CIRAD-IRFA, 38 p.

Rapport de mission au Mexique du 6 au 15 août 1987. Duverneuil Germain, Bertin Yves. 1987. Montfavet : CIRAD-IRFA, 74 p.

Report on the visit to China from the 2nd to the 20th of July 1987. Duverneuil Germain. 1987. Montfavet : CIRAD-IRFA, 106 p.

Rapport de mission à Florence (Italie) du 23 au 26 juin 1986. Action TSD 300 : Stabilisation par un procédé pratique et simple de déshydratation de produits tropicaux trop sensibles à la chaleur. Duverneuil Germain, Valente Marc. 1986. Montfavet : CIRAD-IRFA, 36 p.

Studies on freeze concentration of whole kiwi fruit. Valente Marc, Duverneuil Germain. 1986. In : International Symposium on Fruit and Vegetables for Processing, Capetown, South Africa. ISHS ; ed. by D.K. Strydom. Wageningen : ISHS, 249-260. (Acta Horticulturae, 0567-7572, 194) ISBN 978-90-66053-72-4

Projet Anacarde Burkina Faso. Traitement des récoltes. Mission d'assistance technique 2 au 7 mars 1985. Duverneuil Germain. 1985. Montfavet : CIRAD-IRFA, 37 p.

Projet Anacarde. Burkina Faso. Traitement des récoltes. Mission d'assistance technique 2 au 7 mars 1985. Duverneuil Germain. 1985. Montfavet : IRFA, 37 p.

Métabolisme anaerobie, cryocentration et sorbets de raisin. Flanzy C., Valente Marc, Chambroy Y., Bénard P., Bourzeix M., Bouvier J.C., Duverneuil Germain. 1984. Industries Alimentaires et Agricoles, 101 (10) : 875-878.

Conception d'un appareillage de laboratoire robuste et original pour la mesure des teneurs en huiles essentielles par distillation. Duverneuil Germain, Valente Marc. 1983. Fruits, 38 (3) : 201-207.

Cryoextraction de raisin application à l'élaboration de concentré de mout de raisin. Bénard P., Bourzeix M., Duverneuil Germain, Valente Goncalves E.. 1983. In : Elaboration, conservation et utilisation des concentrés de jus de raisin. INRA. s.l. : s.n., 21-31.

Exemples d'agro-industries des citrus en Afrique. Huet Raymond, Dumas Jean-Claude, Duverneuil Germain. 1983. In : Actes du forum de Montpellier. ACCT. Paris : ACCT, 118-120. ISBN 92-9028-045-X Forum de l'agro-alimentaire, Montpellier, France, 26 Octobre 1981/30 Octobre 1981.

Utilisation des cryoconcentrés en vinification. Bénard P., Bouvier J.C., Bourzeix M., Duverneuil Germain, Valente Marc. 1983. In : Elaboration, conservation et utilisation des concentrés de jus de raisin. INRA. s.l. : s.n., 70-73.

Etude de la fabrication de concentrés de produits alimentaires par l'utilisation des récentes techniques de cryoconcentration rapide. Tome I : rapport général. Annexes. Rapports d'essais. Compte-rendu de fin d'étude d'une recherche financée par la Délégation Générale à la Recherche Scientifique et Technique. Action concertée : technologie alimentaire. Décision d'aide n° DIF/CP/79.7.15. Duverneuil Germain, Valente Marc, Vallin J.M.. 1982. Montfavet : IRFA, 2 vol. (38, 91 p.)

Mesure de la teneur en huile de la pulpe d'avocat par refractométrie : avantages, limites et précision de la méthode. Lozano Yves, Duverneuil Germain, Yamasaki K.. 1982. Fruits, 37 (9) : 545-554.

Assèchement de "Citrus Marc" à la presse. Essai de pressurage de fragments de peaux de citron lavés (variété Eureka). Hauguères B., Duverneuil Germain. 1980. Montpellier : GERDAT-IRFA, 8 p. N° de rapport : n°76

Note sur les travaux de cryoconcentration des jus d'agrumes. Duverneuil Germain. 1980. Montpellier : GERDAT-IRFA, 2 p. N° de rapport : n°75

Comportement à basse température d'un jus d'orange congelé sous forme particulaire - Aspects organoleptiques. Sauvageot F., Duverneuil Germain. 1979. Paris : GERDAT-IRFA, 15 p.

Etude de faisabilité d'un projet de développement de la production d'anacardes en Haute Volta. Duverneuil Germain, Lefèbvre A., Naville R., Pointereau François, Subra P.. 1979. Paris : GERDAT-IRFA, 209 p.

Agro-industrie du cajou dans les états de l'est vénézuelien. Duverneuil Germain. 1977. Paris : GERDAT-IRFA, 67 p.

Etude de la fabrication de concentrés de jus de fruits, par l'utilisation de techniques nouvelles et l'adaptation de techniques existantes. Huet Raymond, Mangeot G., Duverneuil Germain, Humbert J.L.. 1976. Paris : GERDAT-IRFA, 202 p.

Etude des conditions d'implantation de parcelles-pilotes d'anacardiers. Janvier-avril 1976. Pointereau François, Subra P., Duverneuil Germain. 1976. Paris : GERDAT-IRFA, 45 p.

Fabrication en continu, stockage et distribution de jus de fruits surgelés. Guyot H., Duverneuil Germain, Fleury André. 1975. Paris : GERDAT-IFAC, 37 p.

Fiches techniques : conservation en chambre froide des mangues, avocats, pomelos, mandarines et oranges. Duverneuil Germain. 1975. Paris : GERDAT-IFAC, 6 p.

Quatorzième Congrès International du Froid. Duverneuil Germain, Haendler Lucien. 1975. Fruits, 30 (11) : 701-703. Congrès international du froid. 14, Moscou, Russie, 20 Septembre 1975/29 Septembre 1975.

Possibilités d'intégration des cultures fruitières, spécialement agrumicoles, dans le programme de développement de la région de la Kara (Togo). Rapport définitif. Praloran J.C., Duverneuil Germain, Cadillat R.M., Naville R.. 1974. Paris : GERDAT-IFAC, 177 p.

Projet de complexe agroindustriel agrumicole du Zou-Allahé (République du Dahomey). Praloran J.C., Duverneuil Germain. 1974. Paris : GERDAT-IFAC, 37 p.

Création d'une industrie de l'anacarde au Tchad. Duverneuil Germain, Praloran J.C.. 1973. Maundou : s.n., 87 p.

Evolution des méthodes de traitement des noix de cajou. Duverneuil Germain, Haendler Lucien. 1973. Fruits, 28 (7) : 561-581.

L'anacardier dans les programmes de développement en zone soudanienne. Haendler Lucien, Duverneuil Germain. 1973. Fruits, 28 (6) : 463-475.

Les possibilités commerciales de la lime de Guyane sur les marchés européens. Cassin Jacques, Cadillat R.M., Naville R., Duverneuil Germain, Huet Raymond. 1973. Paris : GERDAT-IFAC, 37 p.

Organisation des usines de décorticage mécanique de noix de cajou. Duverneuil Germain, Haendler Lucien. 1973. Fruits, 28 (10) : 711-736.

Aperçu sur l'industrie de la noix d'anacarde en 1972. Duverneuil Germain. 1972. Fruits, 27 (9) : 645-650.

Fiches techniques de mise à jour sur les utilisations technologiques de la pomme-cajou. Duverneuil Germain. 1972. Paris : GERDAT-IFAC, 25 p.

Pince pour décortiquer les noix d'anacardier. Duverneuil Germain, Haendler Lucien. 1971. Paris : INPI, 9 p. N° de dépôt : 7031744, N° de brevet : FR2060743 A5

Biennale Internationale "Alimentation et Techniques" Interal 70. Estanove Pierre, Duverneuil Germain. 1970. Fruits, 25 (11) : 831-832.

Note sur les possibilités de transformation des fruits et des "faux fruits" de l'anacardier (Anacardium occidentale). Haendler Lucien, Duverneuil Germain. 1970. Fruits, 25 (5) : 379-384.

Rapport sur la mise en route d'une usine d'huile d'avocat à Ixtafan de la Sal (Etat de Mexico). Période du 6 juillet au 15 octobre 1969. Duverneuil Germain. 1970. Paris : GERDAT-IFAC, 21 p.

Etude du transport des ananas en position verticale. Réalisation et mise au point d'un emballage en carton ondulé. Duverneuil Germain. 1964. Fruits, 19 (1) : 21-29.