Nombre de documents : 53.
Article de revue
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Communication avec actes
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Produits frits à base de manioc en Colombie : aptitude clonale et relation procédé/qualité.
Vitrac Olivier, Dufour Dominique, Raoult-Wack Anne-Lucie.
1997.
In : La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits. Raoult-Wack Anne-Lucie (ed.), Graille Jean (ed.), Trystram Gilles (ed.). CIRAD-SAR, CIRAD-CP
. Paris : Ed. Tec et Doc, 112-119.
(Récents progrès en génie des procédés, vol. 11,n. 59)
ISBN 2-910239-00-4 La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits, Montpellier, France, 5 Novembre 1997/7 Novembre 1997.
Automated bench for sowing grains on strips of biodegradable fabric.
Rivier Michel, Gallet Philippe, Marouzé Claude, Bergeret Alain.
1996.
In : Proceedings of the tenth international conference on mechanization of field experiments (IAMFE/France'96). Leuchovius T. (ed.), Oyjord E. (ed.), Billot J.F. (ed.). IAMFE, CEMAGREF
. Uppsala : IAMFE, 209-212.
ISBN 91-576-5157-4 International conference on mechanization of field experiments. 10, Versailles, France, 8 Juillet 1996/12 Juillet 1996.
Communication sans actes
Functional and physico-chemical properties of sour cassava starch.
Mestres Christian, Zakhia Nadine, Dufour Dominique.
1997.
In : Starch. Structure and functionality = [Rôle et structure de l'amidon]. Frazier P.J. (ed.), Richmond P. (ed.), Donald A.M. (ed.); Royal Society of Chemistry
. Cambridge : RSC, 43-50.
International Conference on Starch : Structure and Functionality, Cambridge, Royaume-Uni, 15 Septembre 1996/19 Septembre 1996.
La congélation par immersion des denrées alimentaires.
Letang Guy, Lucas Thiphaine, Raoult-Wack Anne-Lucie.
1997.
In : Industries agro-alimentaires : la conservation de demain. Anon
. s.l. : s.n., 11 p.
Industries agro-alimentaires : la conservation de demain, Bordeaux, France, 15 Septembre 1997/16 Septembre 1997.
Process and product innovation in the cold chain : methods of marketing R and D projects.
Cremille I., Gaillard J., Raoult-Wack Anne-Lucie, Lucas Thiphaine, Chourot J.M., Commère B..
1997.
In : The preservation of frozen food quality and safety throughout the distribution chain = [La préservation de la qualité et la sécurité dans la chaîne de distribution des produits alimentaires congelés]. CEE
. s.l. : s.n., 59-64.
The Preservation of Frozen Quality and Safety Throughout the Distribution Chain. 3, Leeds, Royaume-Uni, 26 Septembre 1997/27 Septembre 1997.
Rape seed oil in burners.
Liennard Alain, Gandon M., Périlhon Christelle, Vaitilingom Gilles.
1996.
In : Third european symposium on industrial crops and products = [Troisième symposium européen sur les cultures industrielles et leurs produits]. Anon
. Paris : Elsevier, 2 p.
European symposium on industrial crops and products. 3, Reims, France, 22 Avril 1996/24 Avril 1996.
Brevet
Document technique et de recherche
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Rapport de mission
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