Résultats pour : "étuvage"

Analysis of association of sensory and laboratory assessments for quality and consumer acceptability of steamed East Africa highland bananas. Akankwasa Kenneth, Marimo Pricilla, Bouniol Alexandre, Tumuhimbise Robooni, Asasira Moreen, Kisakye Sarah, Khakasa Elizabeth, Tinyiro Samuel Edgar, Mukasa Yusuf, Tukashaba Living, Namuddu Mary Gorreth, Ssenyonga Peter B., Dufour Dominique, Tushemereirwe Wilberforce, Nowakunda Kephas. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4709-4721.

Flash vacuum expansion, a low-cost and energy-efficient alternative process to produce high-quality fruit puree: Application to Physalis peruviana. Arias Claudia, Rodriguez Pablo, Soto Iris, Vaillant Rowan, Cortés Misael, Vaillant Fabrice. 2023. Heliyon, 9 (6):e16969, 12 p.

Unleashing the potential of flash vacuum expansion: an innovative approach for andean blackberry (Rubus glaucus Benth) processing. Ortega Villalba Karen Johana, Velez-Pasos Carlos, Rodriguez Fonseca Pablo Emilio, Vaillant Fabrice. 2023. Ingeniería y Competitividad, 25 (4):e-20213132, 17 p.

Innovative process coupling short steam blanching with vacuum flash-expansion produces in one single stage high-quality purple passion fruit smoothies. Arias Claudia, Rodriguez Pablo, Cortés Misael, Soto Iris, Quintero Julián, Vaillant Fabrice. 2022. Foods, 11 (6):832, 13 p.

Development of a food product profile for boiled and steamed sweetpotato in Uganda for effective breeding. Mwanga Robert O. M., Mayanja Sarah, Swanckaert Jolien, Nakitto Mariam, Zum Felde Thomas, Grüneberg Wolfgang, Mudege Netsayi, Moyo Mukani, Banda Linly, Tinyiro Samuel Edgar, Kisakye Sarah, Bamwirire David, Anena Béatrice, Bouniol Alexandre, Magala Damalie Babirye, Yada Bernard, Carey Edward, Andrade Maria, Johanningsmeier Suzanne D., Forsythe Lora, Fliedel Geneviève, Muzhingi Tawanda. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : 1385-1398.

Effects of maturity level, steam treatment, or active packaging to maintain the quality of minimally processed mango (Mangifera indica cv. José). Leneveu-Jenvrin Charlène, Apicella Annalisa, Bradley Kelly, Meile Jean-Christophe, Chillet Marc, Scarfato Paolo, Incarnato Loredana, Remize Fabienne. 2021. Journal of Food Processing and Preservation, 45 (7):e15600, 13 p.

Retention of Zn, Fe and phytic acid in parboiled biofortified and non-biofortified rice. Taleon Víctor, Gallego Gerardo, Orozco Juan Camilo, Grenier Cécile. 2020. Food Chemistry: X, 8:100105, 10 p.

Exploring the potential of gas-phase esterification to hydrophobize the surface of micrometric size cellulose particles. David Grégoire, Gontard Nathalie, Guerin David, Heux Laurent, Lecomte Jérôme, Molina-Boisseau Sonia, Angellier-Coussy Hélène. 2019. European Polymer Journal, 115 : 138-146.

Single-stage extraction of whole sorghum extractives and hemicelluloses followed by their conversion to ethanol. Damay Jérémie, Boboescu Iulian-Zoltan, Beigbeder Jean-Baptiste, Duret Xavier, Beauchemin Sophie, Lalonde Olivier, Lavoie Jean-Michel. 2019. Industrial Crops and Products, 137 : 636-645.

Steam explosion of sweet sorghum stems: Optimisation of the production of sugars by response surface methodology combined with the severity factor. Damay Jérémie, Duret Xavier, Ghislain Thierry, Lalonde Olivier, Lavoie Jean-Michel. 2018. Industrial Crops and Products, 111 : 492-493.

Thermal degradation and compositional changes of wood treated in a semi-industrial scale reactor in vacuum. Lin Bo-Jhih, Colin Baptiste, Chen Wei-Hsin, Pétrissans Anélie, Rousset Patrick, Pétrissans Mathieu. 2018. Journal of Analytical and Applied Pyrolysis, 130 : 8-18.

A novel hybrid first and second generation hemicellulosic bioethanol production process through steam treatment of dried sorghum biomass. Damay Jérémie, Boboescu Iulian-Zoltan, Duret Xavier, Lalonde Olivier, Lavoie Jean-Michel. 2018. Bioresource Technology, 263 : 103-111.

Effect of steam and lactic acid treatments on the survival of Salmonella Enteritidis and Campylobacter jejuni inoculated on chicken skin. Chaine Aline, Arnaud Elodie, Kondjoyan Alain, Collignan Antoine, Sarter Samira. 2013. International Journal of Food Microbiology, 162 (3) : 276-282.

Combined effect of steam and lactic acid treatments for inactivating Campylobacter jejuni inoculated on chicken skin. Chaine Aline, Arnaud Elodie, Sarter Samira, Kondjoyan Alain, Collignan Antoine. 2011. World's Poultry Science Journal, 67, suppl., Résumé : 51-52. EggMeat 2011, Leipzig, Allemagne, 4 Septembre 2011/8 Septembre 2011.

Influence de la durée d'étuvage et du mode de tranchage sur le rendement et la qualité du placage du chêne vert Quercus ilex L. marocain. Famiri Abderrahim, El Abid Abdelhak, Fechtal M., Gérard Jean, Kabouchi Bousselham, Hakam Abdelillah, Attaoui A.. 2004. Physical and Chemical News, 19 : 48-52.

Evolution des techniques après récolte : la transformation artisanale du riz en Afrique sub-saharienne. Cruz Jean-François. 1999. Agriculture et Développement (23) : 84-91.

La fabrication de placages à partir de bois guyanais. Application à l'élevage d'essences guyanaises en vue du déroulage. Beauchêne Jacques, Thibaut Bernard. 1997. Bois et Forêts des Tropiques (251) : 55-67.

Aptitude à l'étuvage des grains de sept cultivars de riz cultivés en Camargue. Mestres Christian. 1993. Sciences des Aliments, 13 (4) : 645-662.

Recouvrance hygrothermique du bois vert. I. Influence de la température. Cas du jujubier (Ziziphus lotus (L) Lam). Gril Joseph, Thibaut Bernard, Berrada E., Martin G.. 1993. Annales des Sciences Forestières, 50 : 57-70.

Recouvrance hygrothermique du bois vert. II. Variations dans le plan transverse chez le chataigner et l'épicéa et modélisation de la fissuration à coeur provoquée par l'étuvage. Gril Joseph, Berrada E., Thibaut Bernard. 1993. Annales des Sciences Forestières, 50 : 487-508.

Les équipements pour traiter les produits après la récolte. Delannoy J.. 1977. Machinisme Agricole Tropical (60) : 03-29.

Détermination de la teneur en eau des extraits de café en poudre soluble par spectrophotométrie dans le proche infrarouge, la méthode de Karl Fischer et les méthodes d'étuvage. Chassevent F., Dalger G.. 1972. Café, Cacao, Thé, 16 (1) : 49-61.

La détermination de la teneur en eau du café vert : étude de quelques méthodes dans le cas de teneurs supérieures à onze pour cent. D'Ornano M., Hahn D., Pougneaud S.. 1964. Café, Cacao, Thé, 8 (2) : 113-132.

Le riz au Cirad. CIRAD-CA-CALIM - FRA, CIRAD-TERA - FRA, CIRAD-EMVT - FRA, CIRAD-AMIS - FRA. 2002. Montpellier : CIRAD, 54 p.

L'usinage du riz [Diaporama]. CFR - FRA, CIRAD - FRA. 2002. In : Mémento de l'agronome. CIRAD, GRET, France-MAE. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 2-86844-130-0

Influence de la température sur le comportement mécanique du bois vert : application à l'étuvage d'essences guyanaises en vue du déroulage. Beauchêne Jacques, Thibaut Bernard. 1996. In : 4ème Colloque sciences et industries du bois. Association pour la recherche sur le bois en Lorraine. Nancy : ARBOLOR, 299-306. ISBN 2-907086-08-1 Colloque Sciences et industries du bois. 4, Nancy, France, 11 Septembre 1996/13 Septembre 1996.

Optimisation d'un procédé d'étuvage adapté au fonio. Fliedel Geneviève, Pivette C., Grabulos Joël, Fallet Véronique, Bore Guindo Fanta, Tangara A., Tangara K., Coulibaly Sidibé S.. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, 1 p. Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 Avril 2008.

Activités du laboratoire de technologie de l'IRAT en matière de riz. Pons Brigitte, Faure Jacques. 1987. In : Réunion des sélectionneurs riz. CIRAD-IRAT. Montpellier : CIRAD-IRAT, 106-108. Réunion des sélectionneurs riz, Montpellier, France, 1 Septembre 1987/3 Septembre 1987.

Etude des procédés de transformation de poivres sauvages de l'Océan Indien : impact sur la qualité (piquant, arôme et couleur). Weil Mathieu. 2018. Montpellier : Montpellier SupAgro, 172 p. Thèse de doctorat : Génie des Procédés : Montpellier SupAgro

D8. Etude de l'étuvage du fonio et essais expérimentaux : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François, Rivier Michel, Fliedel Geneviève. 2009. Montpellier : CIRAD, 32 p.

Transformation du riz en Guinée. Cruz Jean-François, Souare D.. 1997. Montpellier : CIRAD, 22 p.

Rapport bibliographique. Comportement du riz à l'étuvage. Leguillette D.. 1996. Montpellier : CIRAD-CA, 22 p.

Convention Centre Français du Riz 1994. Secteur d'activité : transformation du riz. Compte-rendu d'activité du laboratoire de Technologie des Céréales CIRAD-CA. Faure Jacques, Pons Brigitte. 1995. Montpellier : CIRAD-CA, 24 p.

Convention Centre Français du riz 1992. Secteur d'activité : transformation du riz. Compte-rendu d'activité du laboratoire de technologie des céréales. Mestres Christian, Pons Brigitte, Matencio Françoise. 1993. Montpellier : CIRAD-CA, 27 p.

Convention Centre français du riz 1991. Secteur d'activité transformation du riz. Compte-rendu d'activité du laboratoire de Technologie des Céréales. Mestres Christian, Pons Brigitte, Matencio Françoise, Francalanci Philippe. 1993. Montpellier : CIRAD-CA, 18 p.

Compte-rendu d'activité 1990. Convention "Centre Français du Riz" N.9016.Secteur d'activité : transformation du riz. Mestres Christian, Pons Brigitte, Matencio Françoise, Francalanci Philippe, Faure Jacques. 1991. Montpellier : CIRAD-IRAT, 11 p.

Etuvage et précuisson du riz de Camargue. Rapport final programme GRIDAMET 88/33. Mestres Christian, Lahon Marie-Christine, Perez Pascal. 1991. Montpellier : CIRAD-IRAT, 12 p.

Séchage du caoutchouc naturel sous forme de granulés en couches minces. Bénet J.C., Berthomieu G., Collignan Antoine, Naon B., Saix C.. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 77 p.

Aptitude à l'étuvage de certaines variétés de riz cultivées en Camargue. Complément au compte-rendu d'activité 1989. Secteur d'activité : technologie. CFR. Mestres Christian, Lahon Marie-Christine, Perez Pascal. 1990. Montpellier : CIRAD-IRAT, 13 p.

Aptitude à l'étuvage de certaines variétés de riz cultivées en Camargue. Complément au compte-rendu d'activité 1988. Secteur d'activité : technologie. Mestres Christian, Lahon Marie-Christine. 1989. Montpellier : CIRAD-IRAT, 15 p.

Rapport final. Programme GRIDAMET 1987, n. 19, Etuvage du riz de Camargue et de riz tropicaux. Mestres Christian, Lahon Marie-Christine. 1989. s.l. : GRIDAMET, 17 p.

Etude sur l'implantation d'une unité de fabrication de poteaux en Eucalyptus en Rép. Pop. du Congo (Pointe-Noire) 1ère phase. Suran J.C.. 1985. Pointe-Noire : CIRAD-CTFT, 42 p.

Cours de séchage des bois tropicaux Nogent-sur-Marne. Sales Christian. 1978. Nogent-sur-Marne : GERDAT-CTFT, 59 p.

Liste des essences forestières de Côte d'Ivoire devant faire l'objet d'essais technologiques d'investigation ou de complément. Durand Patrick Y.. 1977. Nogent-sur-Marne : GERDAT-CTFT, 11 p.

Les équipements pour traiter les produits aprés la récolte. Delannoy J.. 1976. Antony : GERDAT-CEEMAT, 34 p.

Problèmes posés en Yougoslavie pour l'utilisation des bois tropicaux en tranchage et déroulage. GERDAT - COG. 1973. Nogent-sur-Marne : GERDAT-CTFT, 56 p.

Séchage à l'air du Bété. Grison François. 1971. Pointe-Noire : GERDAT-CTFT, 3 p.

Note sur l'injection des bois en autoclave. Déon Gérard. 1970. Nogent-sur-Marne : GERDAT-CTFT, 7 p.

Le séchage des bois. Sallenave Pierre. 1969. Nogent-sur-Marne : CTFT, 59 p.

Lignin structure and reactions. Marton J.. 1966. Nogent-sur-Marne : CTFT, 7 p.

Rapport de mission à Madagascar : projet de relance des cultures d'exportation dans la région du SAVA, volet Vanille, du 19 au 26 avril 1998. Odoux Eric. 1998. Saint-Denis : CIRAD-FLHOR, 9 p.

Compte-rendu mission Côte d'Ivoire. Guiscafré Julien. 1969. Nogent-sur-Marne : CTFT, 15 p.