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Urban parks and gardens green waste: A valuable resource for the production of fillers for biocomposites applications. Viretto Amandine, Gontard Nathalie, Angellier-Coussy Hélène. 2021. Waste Management, 120 : 538-548.

Exploring the potential of gas-phase esterification to hydrophobize the surface of micrometric size cellulose particles. David Grégoire, Gontard Nathalie, Guerin David, Heux Laurent, Lecomte Jérôme, Molina-Boisseau Sonia, Angellier-Coussy Hélène. 2019. European Polymer Journal, 115 : 138-146.

Torrefaction treatment of lignocellulosic fibres for improving fibre/matrix adhesion in a biocomposite. Berthet Marie-Alix, Commandre Jean-Michel, Rouau Xavier, Gontard Nathalie, Angellier-Coussy Hélène. 2016. Materials and Design, 92 : 223-232.

Influence of the experimental errors and their propagation on the accuracy of identified kinetics parameters: Oxygen and temperature effects on ascorbic acid oxidation during storage. Pénicaud Caroline, Bohuon Philippe, Peyron Stéphane, Gontard Nathalie, Guillard Valérie. 2012. Industrial and Engineering Chemistry Research, 51 (3) : 1131-1142.

Ascorbic acid in food : development of a rapid analysis technique and application to diffusivity determination. Pénicaud Caroline, Peyron Stéphane, Bohuon Philippe, Gontard Nathalie, Guillard Valérie. 2010. Food Research International, 43 (3) : 838-847.

Moisture barrier and physical properties of acetylated derivatives with increasing acetylation degree. Bourlieu Claire, Ferreira Mariana, Baréa Bruno, Guillard Valérie, Villeneuve Pierre, Guilbert Stéphane, Gontard Nathalie. 2009. European Journal of Lipid Science and Technology, 111 (5) : 489-498.

Ethylene permeability of wheat gluten film as a function of temperature and relative humidity. Mujica Paz Hugo, Guillard Valérie, Reynes Max, Gontard Nathalie. 2005. Journal of Membrane Science, 256 (1-2) : 108-115.

Determination of sorbic acid diffusivity in edible wheat gluten and lipid based films. Redl A., Gontard Nathalie, Guilbert Stéphane. 1996. Journal of Food Science, 61 (1) : 116-120.

Edible wheat gluten film : influence of water content on glass transition temperature. Gontard Nathalie, Ring S.. 1996. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 447 (11) : 3474-3478.

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Stability of myofibrillar protein-based biopackagings during storage. Cuq Bernard, Gontard Nathalie, Cuq J.L., Guilbert Stéphane. 1996. Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie - Food Science and Technology, 29 (4) : 344-348.

L'emballage : un enjeu majeur pour les activités agroalimentaires. Côte d'Ivoire. Gontard Nathalie, Sautier Denis. 1995. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (10), dossier la promotion des céréales africaines : 19-21.

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Water and glycerol as plasticizers affect mechanical and water vapor barrier properties of an edible wheat gluten film. Gontard Nathalie, Guilbert Stéphane, Cuq J.L.. 1993. Journal of Food Science, 58 (1) : 206-211.

Edible wheat gluten films : influence of the main process variables on film properties using response surface methodology. Gontard Nathalie, Guilbert Stéphane, Cuq J.L.. 1992. Journal of Food Science, 57 (1) : 190-195.

Réduire les pertes et le gaspillage alimentaires dans les chaînes d'approvisionnement en viandes et en fruits : que peut apporter le génie des procédés alimentaires ? Kondjoyan Alain, Guillard Valérie, Mirade Pierre-Sylvain, Goli Thierry, Collignan Antoine, Arnaud Elodie, Costa Sandrine, Gontard Nathalie, Zakhia-Rozis Nadine. 2024. In : Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire. Combiner les approches locales et globales. Thomas Alban (ed.), Alpha Arlène (ed.), Barczak Aleksandra (ed.), Zakhia-Rozis Nadine (ed.). Versailles : Ed. Quae, 125-138. (Synthèses : Quae) ISBN 978-2-7592-3852-1

Reducing food loss and waste in meat and fruit supply chains: how food engineering can help. Kondjoyan Alain, Guillard Valérie, Mirade Pierre-Sylvain, Goli Thierry, Collignan Antoine, Arnaud Elodie, Costa Sandrine, Gontard Nathalie, Zakhia-Rozis Nadine. 2022. In : Sustainable food systems for food security. Need for combination of local and global approaches. Thomas Alban (ed.), Alpha Arlène (ed.), Barczak Aleksandra (ed.), Zakhia-Rozis Nadine (ed.). Versailles : Ed. Quae, 115-128. (Synthèses : Quae) ISBN 978-2-7592-3575-9

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Dureté, caractéristiques physicochimiques et aptitude au décorticage des grains de sorgho. Fliedel Geneviève, Grenet C., Gontard Nathalie, Pons Brigitte. 1989. In : Céréales en régions chaudes : conservation et transformation. Parmentier M. (ed.), Foua Bi K. (ed.). AUPELF-UREF, OUA. Montrouge : John libbey eurotext, 187-201. (Universités francophones) ISBN 0-86196-218-4 Colloque international de technologie céréales en régions chaudes : conservation et transformation, N'Gaoundere, Cameroun, 22 Février 1988/27 Février 1988.

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Evaluation de la dureté du sorgho. Relation avec certaines caractéristiques physicochimiques des grains et leur aptitude au décorticage. Fliedel Geneviève, Grenet C., Gontard Nathalie, Pons Brigitte. 1988. In : Stockage et transformation des céréales tropicales. Montpellier : CIRAD-IRAT, 22 p. Congrès AUPELF, N'Gaoundéré, Cameroun, 22 Février 1988/26 Février 1988.

Films et enrobages comestibles : étude et amélioration des propriétés filmogènes du gluten. Gontard Nathalie. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 174 p. Thèse de doctorat : Biochimie, biologie cellulaire et moléculaire : Université des sciences et techniques du Languedoc

Influence de certaines caractéristiques physicochimiques sur la dureté du grain de sorgho. Gontard Nathalie. 1987. Montpellier : CIRAD-IRAT, 93 p. Mémoire : Sciences Alimentaires : Institut des sciences de l'ingénieur de Montpellier

Rapport de mission en Indonésie du 1er au 11 novembre 1996. Gontard Nathalie. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 10 p.