Résultats pour : "lait de vache"

Concentrations in D- and L-lactate in raw cow and camel milk. Konuspayeva Gaukhar, Baubekova Almagul, Akhmetsadykova Shynar, Akhmetsadykov Nourlan, Faye Bernard. 2019. Journal of Camel Practice and Research, 26 (1) : 111-113.

Plumeria alba latex as a new plant protease for waragashi cheese production: A comparative assessment of yield and physicochemical and textural characteristics. Bankolé Ibidjokè Rachidatou, Tchobo Paul Fidèle, Mazou Mouaïmine, Hodonou Myriam Mondoukpè, Durand Erwann, Alitonou Guy Alain. 2019. Journal of Food and Nutrition Sciences, 7 (5) : 73-78.

Application of the PCR-DGGE technique to the fungal community of traditional Wielkopolska fried ripened curd cheese to determine its PGI authenticity. Rychlik Tomasz, Szwengiel Artur, Bednarek Marta, Arcuri Edna F., Montet Didier, Mayo Baltasar, Nowak Jacek, Czarnecki Zbigniew. 2017. Food Control, 73 (Part B) : 1074-1081.

Characterization of Buffalo veal supply chain in villages around Cairo. El-Asheeri Amal K., Abdelghany Sherif, Alary Véronique, Corniaux Christian, Radwan Mohamed Ali Abdallah. 2017. Egyptian Journal of Animal Production, 54 (2) : 105-109.

Manufacture of dry- and brine-salted soft camel cheeses for the camel dairy industry. Konuspayeva Gaukhar, Camier Bénédicte, Aleilawi Nasser, Al-Shumeimyri Mohamed, Al-Hammad Kh., Algruin Kh., Alshammari Fahad, Beaucher Eric, Faye Bernard. 2017. International Journal of Dairy Technology, 70 (1) : 92-101.

Propositions de construction territorialisée de business inclusifs laitiers à l'aide de la gestion de la qualité du lait. Approche multi-scalaire à partir d'un cas d'étude égyptien. Daburon Annabelle. 2017. Paris : AgroParisTech, 392 p. Thèse de doctorat : Développement agricole : AgroParisTech

Food security and the role of local communities in non-cow milk production. Faye Bernard. 2016. In : Non-bovine milk and milk products. Tsakalidou, Effie (ed.) ; Papadimitriou, Konstantinos (ed.). Londres : Academic Press, 1-13. ISBN 978-0-12-803361-6

Antioxidative effect of lipophilized caffeic acid in fish oil enriched mayonnaise and milk. Alemán Mercedes, Bou Ricard, Guardiola Francesc, Durand Erwann, Villeneuve Pierre, Jacobsen Charlotte, Moltke Sorensen Ann-Dirit. 2015. Food Chemistry, 167 : 236-244.

Comparative milk and serum cholesterol content in dairy cow and camel. Faye Bernard, Bengoumi Mohammed, Al-Massaud Ali, Konuspayeva Gaukhar. 2015. King Saud University Journal. Science, 27 (2) : 168-175.

Comparison of d and l-lactate content in cow and camel milk. Baubekova Almagul, Kalimbetova A., Sandugash, Akhmetsadykova Shynar, Konuspayeva Gaukhar, Faye Bernard. 2015. Veterinariâ, 42 (2), n.spéc. Silk road camel: The camelids, main stake for sustainable development, Résumé : 397-398. 4th Conference of the International Society of Camelid Research and Development/ISOCARD 2015. 4, Almaty, Kazakhstan, 8 Juin 2015/12 Juin 2015.

How are the legends about camel milk: the lactoferrin example? Konuspayeva Gaukhar, Faye Bernard. 2015. Veterinariâ, 42 (2), n.spéc. Silk road camel: The camelids, main stake for sustainable development : 206-208. 4th Conference of the International Society of Camelid Research and Development/ISOCARD 2015. 4, Almaty, Kazakhstan, 8 Juin 2015/12 Juin 2015.

Investigating the setbacks in conventional dairy farms by the follow-up of their potential and effective milk yields. Sraïri Mohamed Taher, Sannito Y., Tourrand Jean-François. 2015. Iranian Journal of Applied Animal Science, 5 (2) : 255-264.

Low milk cholesterol in camel milk: true or not? Faye Bernard, Bengoumi M., Al-Massaud Ali, Konuspayeva Gaukhar. 2015. Veterinariâ, 42 (2), n.spéc. Silk road camel: The camelids, main stake for sustainable development : 189-191. 4th Conference of the International Society of Camelid Research and Development/ISOCARD 2015. 4, Almaty, Kazakhstan, 8 Juin 2015/12 Juin 2015.

La poudre de lait, le trader parisien et le commerçant bamakois : une sociologie économique de la mondialisation. Pinaud Samuel. 2014. Nanterre : Université Paris Ouest Nanterre La Défense, 570 p. Thèse de doctorat : Sociologie : Université Paris Ouest Nanterre La Défense

Tiviski (Mauritanie). Corniaux Christian, Vatin François. 2014. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 203-205. (Hommes et sociétés)

Detection of Brucella abortus in Chiredzi district in Zimbabwe. Gomo Calvin, Musari Shuvai, De Garine-Wichatitsky Michel, Caron Alexandre, Pfukenyi Davies Mubika, Van Heerden Henriette. 2012. Onderstepoort Journal of Veterinary Research, 79 (1), 5 p.

Les enjeux de qualité du lait cru au Maroc : réalités et perspectives. Sraïri Mohamed Taher, Faysse Nicolas. 2012. Agriculture du Maghreb (62) : 114-117.

The sustainability challenge to the dairy sector : The growing importance of non-cattle milk production worldwide. Faye Bernard, Konuspayeva Gaukhar. 2012. International Dairy Journal, 24 (2) : 50-56.

Toxigenic status of Staphylococcus aureus isolated from bovine raw milk and minas frescal cheese in Brazil. Froeder Arcuri Edna, Angelo Fabiola Fonseca, Martins Guimarães Marta Fonseca, Talon Régine, Borges Maria Fatima, Leroy Sabine, Loiseau Gérard, Lange Carla Christine, Andrade Nélio José, Montet Didier. 2010. Journal of Food Protection, 73 (12) : 2225-2231.

Comparative advantage study, final technical report : Assistance for capacity building through enhancing operation of the National agricultural policy center, FAO projects GCP/SYR/006/ITA and TCP/SYR/2906 (A). Lançon Frédéric. 2005. Montpellier : CIRAD-CA, 57 p.

Comparative advantage study, lessons drawn from the implementation of the study and recommendations for follow-up actions : Assistance for capacity building through enhancing operation of the National agricultural policy center, FAO projects GCP/SYR/006/ITA and TCP/SYR/2906 (A). Lançon Frédéric. 2005. Montpellier : CIRAD-CA, 11 p.

Comparative advantages of selected Syrian agro-food chains. Policy memo : Assistance for capacity building through enhancing operation of the National agricultural policy center, FAO projects GCP/SYR/006/ITA and TCP/SYR/2906 (A). Lançon Frédéric. 2005. Montpellier : CIRAD-CA, 6 p.

Comparative advantage study, 2nd progress report. CIRAD's International experts mission (29 Nov.-20 Dec. 2003) and NAPC staff training at CIRAD (08 Feb.-06 March 2004) : Assistance for capacity building through enhancing operation of the National agricultural policy center, FAO projects GCP/SYR/006/ITA and TCP/SYR/2906 (A). Lançon Frédéric. 2004. Montpellier : CIRAD-CA, 80 p.

Comparative advantage study, 3nd progress report. CIRAD's International expert mission (26 March-09 April 2004) : Assistance for capacity building through enhancing operation of the National agricultural policy center, FAO projects GCP/SYR/006/ITA and TCP/SYR/2906 (A). Lançon Frédéric. 2004. Montpellier : CIRAD-CA, 91 p.

Comparative advantage study, 4th progress report. CIRAD's International expert mission (28 June-02 July 2004) : Assistance for capacity building through enhancing operation of the National agricultural policy center, FAO projects GCP/SYR/006/ITA and TCP/SYR/2906 (A). Lançon Frédéric. 2004. Montpellier : CIRAD-CA, 5 vol. (532 p.)

La qualité du lait cru de vaches dans la région de Rabat - Maroc. Impact de l'alimentation et des pratiques de traite. Nebia Omar. 2004. Montpellier : UM2, 95 p. Mémoire DESS : Productions animales en régions chaudes : Université Montpellier 2

Les différents systèmes d'élevage bovins laitiers et les transformations traditionnelles en Afrique de l'ouest. Vialles Léa. 2004. Montpellier : UM2, 27 p. Mémoire DESS (Synthèse bibliographique) : Productions animales en régions chaudes : Université Montpellier 2

Comparative advantage study, 1st report, CIRAD's international expert mission (28 Sep.-18 Oct. 2003) [Syria] : Assistance for capacity building through enhancing operation of the National agricultural policy center, FAO projects GCP/SYR/006/ITA and TCP/SYR/2906 (A). Lançon Frédéric, Fok Michel. 2003. Montpellier : CIRAD, 171 p.

Identification de composés monoterpéniques, sesquiterpéniques et benzéniques dans un lait d'alpage très riche en ces substances. Buchin Solange, Salmon Jean-Christophe, Carnat André-Paul, Berger Thomas, Bugaud Christophe, Bosset Jacques-Olivier. 2002. Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene, 93 (3) : 199-216.

L'expérience de la laiterie TIVISKI en Mauritanie : d'abord la sécurité alimentaire, ensuite la sécurité des aliments. Abeiderrahmane Nancy. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

Le lait de vache. Loiseau Gérard. 2002. In : Mémento de l'agronome. CIRAD, GRET, France-MAE. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 2-86844-130-0

The experience of the TIVISKI dairy in Mauritania : food security first, food safety second. Abeiderrahmane Nancy. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1-6. International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 Décembre 2000/13 Décembre 2000.

Elevage. Etude des facteurs de variation de la qualité du lait en élevage bovin. Tillard Emmanuel. 2001. In : Rapport annuel 2000 CIRAD Réunion. Trébel Michel (ed.). CIRAD-Délégation de la Réunion. Saint-Denis : CIRAD, 49-51.

Etude des facteurs de variation de la qualité du lait en élevages bovins laitiers à la Réunion. Tillard Emmanuel. 2001. In : Huitièmes rencontres autour des recherches sur les ruminants. INRA, Institut de l'élevage. Paris : Institut de l'elevage, 94. (Rencontres autour des recherches sur les ruminants, 8) ISBN 2-8414-8042-9 Rencontres autour des recherches sur les ruminants. 8, Paris, France, 5 Décembre 2001/6 Décembre 2001.

Production de lait de vache dans le delta du fleuve Sénégal : une réelle activité de diversification en systèmes irrigués ? Corniaux Christian, Le Mercier Julia, Dia A.T.. 2001. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 54 (1) : 47-54.

Conditions de production et de commercialisation du lait dans le Trarza. Application aux éleveurs de bovins fournisseurs de lait à l'usine de collecte la Laitière de Mauritanie de Rosso. Corniaux Christian, Salem M., Dia A.T.. 1999. Saint-Louis : CIRAD-EMVT, 35 p.

Le lait de vache en Afrique subsaharienne : transformation et analyse socio-économique. Somé Bountoulougou M.J.R.. 1998. Montpellier : CIRAD-EMVT, 37 p. Mémoire DESS (Synthèse bibliographique) : Productions Animales en Régions Chaudes : Ecole nationale vétérinaire d'Alfort

Mission d'appui aux activités en élevage. Composante Diversification des systèmes de cultures irrigués, PSI-Sénégal. 6 au 13 janvier 1998. Guérin Hubert. 1998. Montpellier : CIRAD-EMVT, 33 p.

Recherche-développement : programmation des actions. Projet de développement agricole et rural intégré de Siliana. Rapport de mission du 17 au 20 février 1998. Tonneau Jean-Philippe, Auréjac R., Clouet Yves. 1998. Montpellier : CIRAD-TERA, 23 p.

Recherche-développement : programmation des actions. Projet de développement agricole intégré de Sidi Bouzid. Rapport de mission du 13 au 17/02/1998. Tonneau Jean-Philippe, Auréjac R., Clouet Yves. 1998. Montpellier : CIRAD-TERA, 21 p.

Le beurre, une tradition éthiopienne. Duteurtre Guillaume (réal.). 1997. Montpellier : CIRAD-EMVT, 1 cass. vidéo (VHS) (23 min)

Mission d'étude des filières de productions animales en Ouganda du 14 au 27 juillet 1997. Faye Bernard, Letenneur Léon, Tulasne Jean-Jacques. 1997. Montpellier : CIRAD-EMVT, 90 p. N° de rapport : n°97027

Le fromage serrano au Pérou : une fabrication paysanne pour des consommateurs urbains? Dynamiques des producteurs et perspectives d'appui, à partir d'une étude de cas. Delgado L.. 1995. In : Petites entreprises agroalimentaires. CIRAD-SAR. Montpellier : CIRAD-SAR, 17 p. Petites entreprises agroalimentaires, Montpellier, France, 19 Octobre 1995/20 Octobre 1995.

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Etude du zébu arabe : le lait. Landry C., Quéval Rémy, Tacher Georges. 1974. In : Rapport annuel 1973. N'Djamena : Laboratoire de Farcha, 427-437.

Les laits tropicaux : étude de la composition chimique et des variations de composition des laits de vaches au Mali. Rivière Raymond, Clémensat J.. 1966. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 19 (2) : 213-232.