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Adoption et impact de la transformation du manioc en amidon aigre. Gottret V., Henry Guy, Dufour Dominique. 1997. Cahiers de la Recherche-Développement (44) : 38-59.

Caractérisation de l'agroindustrie de production d'amidon aigre de manioc dans le département du Cauca, Colombie. Gottret V., Henry Guy, Dufour Dominique. 1997. Cahiers de la Recherche-Développement (43), Dossier : systèmes agroalimentaires à base de racines tubercules et plantains : 67-81.

Le développement de la filière cossettes d'igname en Afrique de l'Ouest. Bricas Nicolas, Vernier Philippe, Ategbo Eric-Alain, Hounhouigan Joseph D., Mitchikpe Evariste C., Etoudo N'Kpenu K., Orkwor Gabriel. 1997. Cahiers de la Recherche-Développement (44) : 100-114.

Pour un développement agro-alimentaire maîtrisable dans les zones tropicales. Bricas Nicolas, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1997. Cahiers Agricultures, 6 : 577-589.

Le retour de la cuisine locale. Bricas Nicolas. 1996. Vivre Autrement, 6 (9), n.p

Valoriser ses productions. La transformation des produits tropicaux : un enjeu majeur pour répondre à une demande alimentaire croissante et développer les filières animales et végétales. Raoult-Wack Anne-Lucie, Bricas Nicolas. 1996. Marchés Tropicaux et Méditerranéens (2643) : 1459-1461.

Evaluation of the Rural Agroindustry Development Programme (PRODAR). Weber E., Bridier Bernard, Fiorentino R.. 1997. Ottawa : IDRC, 118 p.

Rural agroindustry in Latin America. An evaluation of the PRODAR network. Weber E., Bridier Bernard, Fiorentino R.. 1997. Ottawa : IDRC, 108 p.

Cadre conceptuel sur l'analyse de la dynamique de la consommation alimentaire urbaine en Afrique. Bricas Nicolas. 1996. Rome : FAO, 51 p.

Des machines pour les autres. Vingt ans de technologies appropriées : expériences, malentendus, rencontre. O'Deyé-Finzi Michèle, Berot Inard T., Bricas Nicolas, Sahores J.. 1996. Paris : FPH, 235 p. (Dossier pour un débat, n. 57)

Appui à la création de petites entreprises agroalimentaires en Afrique de l'Ouest. Les leçons tirées de plusieurs programmes d'appui à la création de mini-minoteries au Sénégal et au Mali. Bridier Bernard. 1997. In : Petites entreprises et grands enjeux : le développement agroalimentaire local. Lopez E. (ed.), Muchnik José (ed.). Paris : L'Harmattan, 233-244. ISBN 2-7384-5169-1

L'effet de la crise sur l'alimentation des populations urbaines en Afrique. Bricas Nicolas. 1996. In : Crise et population en Afrique. Crises économiques, politiques d'ajustement et dynamiques démographiques = [Crisis and population in Africa. Economic crisis, adjustement policy and demographic dynamics]. Coussy J. (ed.), Vallin J. (ed.); CEPED. Paris : CEPED, 183-231.

Relance de la filière de production d'huile de coco par la technique de séchage-friture. Hounhouigan Joseph D., Rouzière André, Noël Jean-Marc, Bricas Nicolas, Marouzé Claude, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1997. In : La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits. Raoult-Wack Anne-Lucie (ed.), Graille Jean (ed.), Trystram Gilles (ed.). CIRAD-SAR, CIRAD-CP. Paris : Ed. Tec et Doc, 121-130. (Récents progrès en génie des procédés, vol. 11,n. 59) ISBN 2-910239-00-4 La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits, Montpellier, France, 5 Novembre 1997/7 Novembre 1997.

Tendance de consommation et amélioration de la qualité des chips de plantain en Colombie. Diaz Adriana Pulido, Trystram Gilles, Reynes Max, Bricas Nicolas, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1997. In : La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits. Raoult-Wack Anne-Lucie (ed.), Graille Jean (ed.), Trystram Gilles (ed.). CIRAD-SAR, CIRAD-CP. Paris : Ed. Tec et Doc, 105-112. (Récents progrès en génie des procédés, vol. 11,n. 59) ISBN 2-910239-00-4 La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits, Montpellier, France, 5 Novembre 1997/7 Novembre 1997.

L'artisanat alimentaire : une place et un fonctionnement spécifiques. Bridier Bernard. 1994. In : Femmes et artisanat alimentaire en Afrique subsaharienne. ECART, WIAD. Amsterdam : ECART, 14-19. ISBN 2-87614-249-X Les Femmes et l'Artisanat en Afrique au Sud du Sahara, Accra, Ghana, 5 Décembre 1994/9 Décembre 1994.

Le développement des transformations post-récole pour l'approvisionnement des marchés urbains : l'exemple de la filière cossette d'igname en Afrique de l'Ouest. Vernier Philippe, Bricas Nicolas, Ategbo Eric-Alain, Hounhouigan Joseph D., N'Kpenu K.E., Orkwor Gabriel. 1999. In : De la lutte biologique à une approche systèmes de la post-récolte. Compte rendu d'une réunion IITA-GTZ, du 13 au 15 octobre 1997, Cotonou. (Eds) C. Borgemeister, A. Bell, O. Mück, M. Zweigert. Eschborn : GTZ, 169-183. Compte rendu d'une réunion IITA/GTZ, Cotonou, Bénin, 13 Octobre 1997/15 Octobre 1997.

Le conditionnement des produits alimentaires en sachets souples. Eléments de recommandations pour des petites entreprises agroalimentaires. Goli Thierry, Diawara Bréhima. 1997. In : Séminaire séchage des produits alimentaires à haute teneur en eau en Afrique francophone. Atelier : les produits séchés pour les marchés africains. IEPF; Coopération Française; CTA. Québec : IEPF, 1-2. Séminaire séchage des produits alimentaires à haute teneur en eau en Afrique francophone, Ouagadougou, Burkina Faso, 21 Avril 1997/24 Avril 1997.

Progress towards a global strategy for cassava development. Westby Andrew, Henry Guy, Best Rupert, Kapinga R., Sourang C., Bokanga M.. 1997. In : Triannual meeting of the International Society for Roots Crops = [Réunion triannuelle de la société internationale des cultures racinaires]. Anon. s.l. : s.n., 1-11. Triannual Meeting of the International Society for Roots Crops. 87, Trinidad, Trinité-et-Tobago, 20 Octobre 1997/26 Octobre 1997.

La durabilité du développement du système agro-alimentaire : quelques éléments de réflexion. Bricas Nicolas, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1996. In : Vers une révolution doublement verte. CIRAD-AMIS; Fondation Prospective et Innovation. Paris : CIRAD-URPA, 1-2. Nourrir la planète, réduire la pauvreté : peut-on abolir la faim, la malnutrition et la pauvreté à l'aube du siècle qui vient ?, Montpellier, France, 9 Septembre 1996/10 Septembre 1996.

PROAMYL. Promoting Tropical Starch Products. Griffon Dany, Hebert Jean-Paul. 1996. In : Collaborative Meeting between IITA and French Research Institutions,Montpellier, France,30-31 janvier 1996. CIRAD-SAR. Montpellier : CIRAD Collaborative meeting between IITA and french research institutions, Montpellier, France, 30 Janvier 1996/31 Janvier 1996.

Pilotage par l'aval de l'innovation technologique dans les filières courtes de produits vivriers : action thématique programmée mise en place par le CIRAD/SAR. Bricas Nicolas. 1996. In : L'approche système pour les opérations d'après-récolte. GASGA, GTZ. Montpellier : GASGA, 41-43. Séminaire exécutif du GASGA. 8, Montpellier, France, 12 Juin 1996/13 Juin 1996.

Audit on the reliability of suppliers, quality control laboratories, and recommandations to improve food purchase control. Goli Thierry. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 77 p.

DELPHIC Information System. Background paper on CIRAD post-harvest activities. Troude Francis. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 268 p.

Formulation d'une stratégie nationale de mécanisation agricole. Document 2 : rapport principal préparé pour le Gouvernement de la République Démocratique du Congo (Projet TCP/ZAI/4553). Monnier Jacques, Havard Michel, Mulikuza Lubala, Lititiyo Afata Botikotoko. 1997. Rome : FAO, 110 p. N° de rapport : Projet TCP/ZAI/4553

Mise en place et évaluation d'une stratégie alimentaire en vue de la réduction de l'anémie ferriprive en milieu scolaire à Cotonou (Bénin). Rapport final. Chauliac M., Gerbouin Rerolle P., Bricas Nicolas, Zohoun I., Ategbo Eric-Alain, Nago Mathurin Coffi, Amoussa W.. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 135 p.

Politique et stratégies de mécanisation agricole. Document 1 : rapport résumé, préparé pour le Gouvernement du Zaïre (Rapport final TCP/ZAI/4553). Monnier Jacques, Mulikuza Lubala, Lititiyo Afata Botikotoko, Havard Michel. 1997. Rome : FAO, 34 p. N° de rapport : Rapport final TCP/ZAI/4553

Projet valorisation de l'igname pour les marchés urbains. Projet financé par le Ministère de la Coopération, référence : 9502111 00 230 75 01. Marché de clientèle n.9200114. Rapport final. Bricas Nicolas, Vernier Philippe, Hounhouigan Joseph D., Akissoé Noël H., Ategbo Eric-Alain, Mitchikpe Evariste C., Biaou G., Houndekon V., Nkpenu E.K., Zoupoya K., Sedzro K., Orkwor Gabriel. 1997. Montpellier : CIRAD, 51 p.

Projet valorisation des productions agricoles en zones de grand défi alimentaire au Zaïre. Conception et réalisation de trois prototypes de matériels de traitement des produits agricoles : malaxeur à noix de palme, décortiqueur de noix de palme, décortiqueur de café. Monnier Jacques, Nzakimwena Mathieu. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 48 p.

Séances de sensibilisation et d'échanges sur l'interprétation des données CIRAD-SAR/CNRST-LBTA. Goli Thierry. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 43 p.

PROAMYL (Promotion des amylacées tropicaux) racines, tubercules et bananes à cuire : présentation générale. Hamel Philippe, Hebert Jean-Paul. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 19 p.

Post-harvest sector development strategy and investment programme. Unofficial draft Volume I and II. Troude Francis, Coulter J.. 1996. Rome : FAO, 120 p.

Elaboration d'un plan national de relance de la filière riz. Rapport du consultant en après-récolte, usinage du riz. Mission 15 janvier - 14 février 1997. Troude Francis. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 36 p.

Formation des nutritionnistes pour la planification et l'implantation des programmes nutritionnels dans le développement rural du Viet Nam. Rapport de mission à Hanoi, Vietnam 4-16 mars 1997. Bricas Nicolas. 1997. Rome : FAO, 26 p.

Mise en oeuvre du plan stratégique de l'Institut de Technologie Alimentaire (ITA) et idenfification de collaborations ITA-CIRAD. Rapport de mission au Sénégal du 17 au 27 novembre 1997. Bricas Nicolas, Wack Anne-Lucie. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 43 p.

Montage du projet sous-régional : Amélioration des technologies post-récolte du fonio. Mission au Mali, en Guinée et au Burkina-Faso 25 novembre au 6 décembre 1997. Rapport de mission. Troude Francis. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 11 p.

Nouvelles opportunités pour les projets intégrés "manioc" pour PROAMYL, en Colombie, au Brésil et au Paraguay. Rapport de mission : en Colombie, au Brésil et au Paraguay, 7-28 mars 1997. Henry Guy. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 24 p. N° de rapport : CIRAD-SAR N°62/97

Projet "Valorisation des productions agricoles en zones de grand déli alimentaire au Zaïre". Rapport de mission au Zaïre du 28/02/97 au 27/03/97. Crédit à l'équipement des entreprises. Bridier Bernard. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 50 p.

Projet valorisation des productions agricoles en zones de grand défi alimentaire en République Démocratique du Congo. : rapport d'exécution technique et financière concernant la première phase du projet (1er février 1996 au 31 juillet 1997) + Annexes. Monnier Jacques. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 2 vol. (235 p.)

Proposition d'un plan d'action pour la recherche agro-alimentaire au FOFIFA. Rapport de mission à Madagascar du 13 au 26 septembre 1997. Bricas Nicolas, Wack Anne-Lucie. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 81 p.

Rapport de mission du 23/11/97 au 01/12/97 : équipement et crédit aux petites entreprises. Bridier Bernard. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 17 p.

Compte-rendu de mission. Brésil. 12-21 mai 1996. Hebert Jean-Paul. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 58 p.

Compte-rendu de mission. Système d'information poste-récolte FAO - GTZ - CIRAD, Rome 12-13 décembre 1996. Troude Francis. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 10 p.

Formation des nutritionnistes pour la planification et l'implantation des programmes nutritionnels dans le développement rural au Vietnam : Projet GCP/VIE/018/FRA. Rapport de mission à Hanoi, Vietnam, 2 - 18 mars 1996. Bricas Nicolas. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 64 p.

Formulation of a strategy for the foodgrain post-harvest sector. First mission : 7-26 February 1996. Troude Francis, Coulter J.. 1996. Rome : FAO, 43 p.

La valorisation de l'igname pour les marchés urbains. Rapport d'activité n° 1. Compte-rendu de la mission à Cotonou du 19 au 26 février 1996. Bricas Nicolas. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 57 p.

Rapport de mission au Portugal (5-9 février 1996). Bricas Nicolas, Wack Anne-Lucie. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 9 p.

Stratégie de lutte contre la carence en fer des écoliers de Cotonou. Troisième rapport d'activité et de mission au Bénin du 11 au 22 novembre 1996. Bricas Nicolas. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 45 p.

Sénégal : programme services agricoles et organisations de producteurs. Mission de pré-évaluation, juillet 1996 : volet recherche agro-alimentaire. Wack Anne-Lucie, Bricas Nicolas. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 12 p.

Valorisation des productions agricoles en zone de grand défi alimentaire au Zaïre. Rapport de mission au Bas-Zaïre et au Sud-Kivu 04 avril - 03 mai 1996. Bridier Bernard. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 2 vol. (108 p.)

L'alimentation hors du domicile des écoliers de Cotonou (Bénin). Chauliac M., Bricas Nicolas, Ategbo Eric-Alain, Amoussa W., Zohoun I.. 1997. In : Mise en place et évaluation d'une stratégie alimentaire en vue de la réduction de l'anémie ferriprive en milieu scolaire à Cotonou (Bénin). Rapport final. Chauliac M., Gerbouin Rerolle P., Bricas Nicolas, Zohoun I., Ategbo Eric-Alain, Nago Mathurin Coffi, Amoussa W.. Centre international de l'enfance et de la famille, CIRAD-SAR. Montpellier : CIRAD-SAR, 41-51.