Nombre de documents : 128.
2024
2023
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2022
Effect of high-pressure homogenization on the sensory, nutritional and physical characteristics of mango nectar (Mangifera indica L.).
Joly Victoria, Brat Pierre, Nigen Michael, Lebrun Marc, Maraval Isabelle, Ricci Julien, Forestier-Chiron Nelly, Servent Adrien.
2022.
Journal of Food Processing and Preservation,
46 (11):e17049, 11 p.
2021
Rheological and textural properties of lafun, a stiff dough, from improved cassava varieties.
Bouniol Alexandre, Adinsi Laurent, Padonou Segla Wilfrid, Hotegni Francis, Gnanvossou Désiré, Tran Thierry, Dufour Dominique, Hounhouigan Joseph Djidjoho, Akissoé Noël.
2021.
International Journal of Food Science and Technology,
56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : 1278-1288.
2020
2019
2018
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2015
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2013
Comparative study on physicochemical properties of ensete and water caltrop with other root, tuber, and legume starches.
Lertphanich Sirithorn, Wansuksri Rungtiva, Tran Thierry, Da Guillaume, Luong Hong Nga, Dufour Dominique, Piyachomkwan Kuakoon, Sriroth Klanarong.
2013.
Starch - Stärke,
65 (11-12) : 1038-1050.
Isolated starches from yams (Dioscorea sp) grown at the Venezuelan Amazons: Structure and functional properties.
Perez Elevina, Rolland-Sabaté Agnès, Dufour Dominique, Guzman Romel, Tapia Maria Soledad, Raymundez Maria, Ricci Julien, Guilois Sophie, Pontoire Bruno, Reynes Max, Gibert Olivier.
2013.
Carbohydrate Polymers,
98 (1) : 650-658.
2010
2009
2008
2007
Caracterizacion fisicoquimica del primer almidon natural de yuca ceroso (libre de amilosa) descubierto en CIAT.
Sanchez Teresa, Dufour Dominique, Morante Nelson, Ceballos Hernan.
2007.
In : Sexto Congreso Iberoamericano de Ingenieria en Alimentos (CIBIA VI), 5 al 8 noviembre del 2007, Ambato, Ecuador
. s.l. : s.n., 4 p.
Congreso Iberoamericano de Ingenieria en Alimentos. 6, Ambato, Équateur, 5 Novembre 2007/8 Novembre 2007.
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2006
Compte rendu Action 4, Axe 3. Modélisation de la texture du riz cuit : plan d'aptation de la filière riz camarguaise, convention d'execution ONIC/CIRAD.
Mestres Christian, Pons Brigitte, Ribeyre Fabienne, Grabulos Joël, Matencio Françoise, Fallet Véronique, Faure P., Vidal Véronique.
2006.
Montpellier : CIRAD, 50 p.
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2005
2003
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Still current challenge for rubber technology : Find new criteria for the prediction of manufacturing behaviour of natural rubber.
Vaysse Laurent, Sainte-Beuve Jérôme, Bonfils Frédéric.
2003.
In : IRRDB annual meeting, Challenge for natural rubber in globalisation, 15 - 16 September, Chiang Mai, Thailand
. s.l. : s.n., 14 p.
IRRDB Annual Meeting, Chiang Mai, Thaïlande, 15 Septembre 2003/16 Septembre 2003.
2002
Influence of temperature on the transverse behaviour in water-saturated state of tropical wood species.
Bardet Sandrine, Beauchêne Jacques, Gril Joseph.
2002.
In : Sustainable utilization of tropical forest resources: Proceedings of the Fourth International Wood Science Symposium, September 2-5, 2002, Serpong, Indonesia. Ed. by W. Dwianto, S. Yusuf, E. Hermiati, L. Suryanegara
. Serpong : Research Center for Physics, 51-56.
International Wood Science Symposium. 4, Serpong, Indonésie, 2 Septembre 2002/5 Septembre 2002.
2001
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Changes in certain physico-chemical criteria of natural rubber depending on production conditions.
Ekpini A., Sainte-Beuve Jérôme, Bonfils Frédéric, De Livonnière Hugues, Nkouonkam B..
2001.
In : 8th International Seminar on Elastomers, 9 - 11 May 2001, Le Mans, France : abstracts/résumés. CTTM, Université du Maine-LCOM, Université Pierre et Marie Curie
. Le Mans : Université du maine, 142-146.
International Seminar on Elastomers. 8, Le Mans, France, 9 Mai 2001/11 Mai 2001.
Evolution of Deglet-noor date quality on heat treatments - Texture.
Belarbi Abla, Aymard Christian, Hebert Jean-Paul.
2001.
In : The Second International Conference on Date palms, Al Ain, Emirats Arabes Unis, 25-27 March 2001
. s.l. : s.n., 1 p.
International Conference on Date Palms. 2, Al Ain, Émirats arabes unis, 25 Mars 2001/27 Mars 2001.
2000
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Modélisation et simulation du comportement biomécanique des arbres.
Fourcaud Thierry.
2000.
In : La tempête, l'arbre et la forêt. Brunet Yves (ed.), Fourcaud Thierry (ed.). CNRS
. Bordeaux : Laboratoire de rhéologie du bois de Bordeaux, 30-32.
Journées d'études sur la tempête, l'arbre et la forêt, Bordeaux, France, 3 Mai 2000/4 Mai 2000.
1999
Comprehensive studies of molecular changes occuring in sour cassava starch.
Bertolini Andréa C., Mestres Christian, Colonna Paul, Lerner Dan, Della Valle Guy.
1999.
In : Biopolymer science: food and non-food applications. Colonna P. (ed.), Guilbert S. (ed.); INRA
. Paris : INRA, 87-91.
(Les colloques, 91)
International conference biopolymer science: Food and non Food applications, Montpellier, France, 28 Septembre 1998/30 Septembre 1998.
1998
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La variabilité du caoutchouc naturel : influence du traitement thermique.
Sainte-Beuve Jérôme.
1998.
In : IRC 98 : conférence internationale du caoutchouc. Résumés = IRC 98 : international rubber conference. Abstracts. AFICEP; Société de Chimie Industrielle
. Paris : Société de chimie industrielle, 273-274.
IRC 98 : conférence internationale du caoutchouc, Paris, France, 12 Mai 1998/14 Mai 1998.
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Séchage par friture : transformations physiques et biochimiques.
Vitrac Olivier, Lisse Isabelle, Trystram Gilles, Raoult-Wack Anne-Lucie.
1998.
In : Compte-rendu des 16èmes journées de l'AFSIA. Séchage avec réaction = [Proceedings of the sixteenth AFSIA day. Drying with reaction]. AFSIA; Ecole Nationale Supérieure de Physique
. Toulouse : AFSIA, 27-35.
(Cahier de l'AFSIA, 16)
Journées de l'AFSIA. 16, Illkirch Graffenstaden, France, 28 Avril 1998/29 Avril 1998.
Séchage-cuisson par friture : transformations physiques des matériaux.
Vitrac Olivier, Lisse Isabelle, Diaz Adriana Pulido, Trystram Gilles, Raoult-Wack Anne-Lucie.
1998.
In : Structuration des aliments : ingrédients et procédés = [Food structuration : ingrédients and processes]. ANIA; CNISF
. Paris : Lavoisier, 1-7.
Rencontres agoral. rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires. 10, Massy, France, 1998.
1997
Les enzymes en lipotechnie.
Graille Jean.
1997.
In : Enzymes en agroalimentaire. Larreta Garde V. (ed.)
. Paris : Technique et documentation Lavoisier, 246-257.
(Collection sciences et techniques agro-alimentaires)
ISBN 2-7430-0210-7
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1996
Efecto del proceso de extrusion en las propiedades reologicas y funcionales del almidon de yuca de clones con differente contenido de compuestos cianogenicos.
Ruales Jenny, Lopez J.M., Dufour Dominique.
1996.
In : Conferencia internacional sobre almidon : propiedades fisico quimicas, funcionales y nutricionales, usos, del 8 al 10 de Mayo, de 1996, Quito (Ecuador). Instituto de Investigacion Tecnologica de la Escuela Politecnica Nacional, Red Latinoamericana para la Investigacion de Alimentos
. Quito : Instituto de Investigacion Tecnologica de la Escuela Politecnica Nacional, 301-315.
Conferencia Internacional sobre Almidon, Quito, Équateur, 8 Mai 1996/10 Mai 1996.
1995
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Effect of extrusion treatments on the rheological properties of cassava flour.
Dufour Dominique, Lopez J.M., Ruales Jenny, Polit Pablo, Zakhia Nadine, Chuzel Gérard.
1995.
In : I Sextral : international symposium on food extrusion : pasta and extruded products = [I SEXTRAL Symposium international sur l'extrusion des aliments : produits extrudés et pates]. UNICAMP
. Campinas : UNICAMP, 3 p.
Simposio Brasileiro de Extrusao de Alimentos e Feira de Exposicao de Industrias de Alimentos, Campinas, Brésil, 27 Mars 1995/29 Mars 1995.
Influence de la fermentation et du séchage solaire sur l'acquisition du pouvoir de panification de l'amidon aigre de manioc.
Dufour Dominique, Brabet Catherine, Zakhia Nadine, Chuzel Gérard.
1995.
In : Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing. Agbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon Dany (ed.), Trèche Serge (ed.). CIRAD, FAO, CTA, IFS
. Paris : ORSTOM, 399-416.
(Colloques et Séminaires)
ISBN 2-7099-1279-1
Plasticity retention index (PRI): highlights on this question.
Jacob Christine, De Livonnière Hugues, Na Ranong N..
1995.
In : Symposium franco-thailandais sur les polymères et le caoutchouc naturel. Anon
. s.l. : s.n.
Symposium Franco-Thailandais sur les Polymères et le Caoutchouc Naturel. 2, Bangkok, Thaïlande, 30 Novembre 1995/1 Décembre 1995.
Textura y reologia de alimentos. Medidas instrumentales de evaluacion de la textura.
Mouquet Claire.
1995.
In : Memorias del seminario Textura y reologia de alimentos, Cali, Abril 18-21 de 1995. Aguinaga A. (ed.), Demonte P. (ed.). UNIVALLE, CIRAD-FLHOR, France-MAE, CIRAD-SAR
. Cali : Universidad del Valle, 01-36.
Seminario Textura y Reologia de Alimentos, Cali, Colombie, 18 Avril 1995/21 Avril 1995.
1994
Growth prestresses and regulation of movements in living trees.
Fournier Meriem, Moulia Bruno, Thibaut Bernard.
1994.
In : Evolution of natural structures. Principles, strategies, and models in architecture and nature
. s.l. : s.n., 157-162.
International Symposium of the Sonderforschungsbereich 230. 3, Stuttgart, Allemagne, 4 Octobre 1994/7 Octobre 1994.
Structure, composition chimique et retraits de maturation du bois chez les clones d'Eucalyptus.
Baillères Henri, Chanson Bernard, Fournier Meriem, Tollier M.T., Monties B..
1994.
In : Architecture, structure, mécanique de l'arbre
. Montpellier : Université de Montpellier 2, 25-54.
Architecture, structure et mécanique de l'arbre. 7, Montpellier, France, 5 Avril 1994/7 Avril 1994.
1993
Biofaçonnement de la matière grasse laitière.
Ozenne Catherine Lucette.
1993.
Montpellier : Université de Montpellier 2, 162 p. Thèse d'université : Biochimie, biologie cellulaire et moléculaire : Université des sciences et techniques du Languedoc
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1992
1991
Déformations de sciages d'Eucalyptus liées aux contraintes de maturation.
Gérard Jean, Garnier Eric, Florenchie P., Fournier Meriem.
1991.
In : Architecture, structure, mécanique de l'arbre, troisième séminaire interne, Montpellier, Février 1991. USTL
. Montpellier : Université de Montpellier 2, 140-151.
Séminaire interne Architecture, structure, mécanique de l'arbre. 3, Montpellier, France, Février 1991.
1990
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Contribution à l'étude de la mise en oeuvre du caoutchouc naturel.
De Livonnière Hugues, Benoist Patrick, Chasset René.
1990.
In : Conférence internationale du caoutchouc : communications résumés = International rubber conference abstracts of papers$ENG. Anon.
. s.l. : s.n., 273-274.
International Rubber Conference, Paris, France, 12 Juin 1990/14 Juin 1990.
1989
La qualité des riz de type indica cultivés dans la CEE.
Faure Jacques, Mestres Christian, Pons Brigitte.
1989.
In : Prémices du riz
. Arles : Centre français du riz, 1-15.
Colloque européen de recherche rizicole, prémices du riz, Arles, France, 5 Septembre 1989/6 Septembre 1989.
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1988
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Quelques propriétés rheologiques des andosols de la Réunion.
Brouwers Marinus, Fortier Michel.
1988.
In : Les andosols de l'ile de la Réunion. Préparation d'un programme de recherches pluridisciplinaires = [The andosols in Reunion island. Design of a pluridisciplinary research program]
. Paris : CIRAD, 141-153.
Séminaire de Saint-denis, Saint-Denis, Réunion, 24 Mai 1988/1 Juin 1988.
1986
Production de caoutchouc liquide en Côte d'Ivoire à l'échelon pilote. Les paramètres.
Allet Don A., Lemoine A..
1986.
In : Compte-rendu de la conférence internationale sur le caoutchouc naturel liquide = Development of liquid natural rubber : proceedings of a UNIDO sponsored workshop. CIRAD-IRCA
. Paris : IRCA, 34-40.
Conference internationale sur le caoutchouc naturel liquide, Abidjan, Côte d'Ivoire, 20 Janvier 1986/24 Janvier 1986.
1980
1977
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1975
1974
Les caoutchoucs de saignées cumulées.
Levêque Jean, Warnery J.M., Loyen G., Roy F..
1974.
Revue Générale du Caoutchouc et des Plastiques,
51 (546) : 849-851. Conférence européenne des plastiques et des caoutchoucs. 4, Paris, France, Juin 1974.
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