Résultats pour : "propriété rhéologique"

In situ dynamic rheological analysis of raw yam tubers: A potential phenotyping tool for quality evaluation. Otegbayo Bolanle Omolara, Tran Thierry, Ricci Julien, Gibert Olivier. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4746-4757.

Innovative approach to predict the fouling propensity of orange juice suspended particles through relevant physical characterisation. Demoulin Camille, Wisniewski Christelle, Ricci Julien, Kapitan‐Gnimdu André, Delalonde Michèle, Dahdouh Layal. 2023. International Journal of Food Science and Technology, 58 (3) : 1049-1061.

Unleashing the potential of flash vacuum expansion: an innovative approach for andean blackberry (Rubus glaucus Benth) processing. Ortega Villalba Karen Johana, Velez-Pasos Carlos, Rodriguez Fonseca Pablo Emilio, Vaillant Fabrice. 2023. Ingeniería y Competitividad, 25 (4):e-20213132, 17 p.

Effect of high-pressure homogenization on the sensory, nutritional and physical characteristics of mango nectar (Mangifera indica L.). Joly Victoria, Brat Pierre, Nigen Michael, Lebrun Marc, Maraval Isabelle, Ricci Julien, Forestier-Chiron Nelly, Servent Adrien. 2022. Journal of Food Processing and Preservation, 46 (11):e17049, 11 p.

Impact of ripening on the physical properties of mango purees and application of simultaneous rheometry and in situ FTIR spectroscopy for rapid identification of biochemical and rheological changes. Labaky Paola, Dahdouh Layal, Ricci Julien, Wisniewski Christelle, Pallet Dominique, Louka Nicolas, Grosmaire Lidwine. 2021. Journal of Food Engineering, 300:110507, 9 p.

Rheological and textural properties of lafun, a stiff dough, from improved cassava varieties. Bouniol Alexandre, Adinsi Laurent, Padonou Segla Wilfrid, Hotegni Francis, Gnanvossou Désiré, Tran Thierry, Dufour Dominique, Hounhouigan Joseph Djidjoho, Akissoé Noël. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : 1278-1288.

Role of dispersing and dispersed phases in the viscoelastic properties and the flow behavior of fruit juices during concentration operation: Case of orange juice. Ricci Julien, Delalonde Michèle, Wisniewski Christelle, Dahdouh Layal. 2021. Food and Bioproducts Processing, 126 : 121-129.

Role of dough viscoelastic properties and rice variety in the thermal expansion and the quality of unconventional rice-based bread: Case of steamed-cooked "Ablo". Dahdouh Layal, Hounsou Mathias, Matignon Brigitte, Ricci Julien, Madode Yann Emeric, Hounhouigan Joseph Djidjoho, Akissoé Noël, Mestres Christian. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (9), n.spéc. NANOTECHNOLOGY : 4615-4626.

Innovative non-destructive sorting technique for juicy stone fruits: textural properties of fresh mangos and purees. Labaky Paola, Grosmaire Lidwine, Ricci Julien, Wisniewski Christelle, Louka Nicolas, Dahdouh Layal. 2020. Food and Bioproducts Processing, 123 : 188-198.

Irreversible hardening of a colloidal gel under shear: The smart response of natural rubber latex gels. De Oliveira Reis Guilherme, Gibaud Thomas, Saint-Michel Brice, Manneville Sébastien, Leocmach Mathieu, Vaysse Laurent, Bonfils Frédéric, Sanchez Christian, Menut Paul. 2019. Journal of Colloid and Interface Science, 539 : 287-296.

Development of biobased epoxy matrices for the preparation of green composite materials for civil engineering applications. Viretto Amandine, Galy Jocelyne. 2018. Macromolecular Materials and Engineering, 303 (5):1700521, 9 p.

Acid-induced aggregation and gelation of natural rubber latex particles. De Oliveira Reis Guilherme, Menut Paul, Bonfils Frédéric, Vaysse Laurent, Hemar Yacine, Sanchez Christian. 2015. Colloids and Surfaces. A, Physicochemical and Engineering Aspects, 482 : 9-17.

Comparative study on physicochemical properties of ensete and water caltrop with other root, tuber, and legume starches. Lertphanich Sirithorn, Wansuksri Rungtiva, Tran Thierry, Da Guillaume, Luong Hong Nga, Dufour Dominique, Piyachomkwan Kuakoon, Sriroth Klanarong. 2013. Starch - Stärke, 65 (11-12) : 1038-1050.

Isolated starches from yams (Dioscorea sp) grown at the Venezuelan Amazons: Structure and functional properties. Perez Elevina, Rolland-Sabaté Agnès, Dufour Dominique, Guzman Romel, Tapia Maria Soledad, Raymundez Maria, Ricci Julien, Guilois Sophie, Pontoire Bruno, Reynes Max, Gibert Olivier. 2013. Carbohydrate Polymers, 98 (1) : 650-658.

Rheological and chemical predictors of texture and taste in dessert banana (Musa spp.). Bugaud Christophe, Cazevieille Patrick, Daribo Marie Odette, Telle Nelly, Julianus Philippe, Fils-Lycaon Bernard, Mbéguié-A-Mbéguié Didier. 2013. Postharvest Biology and Technology, 84 : 1-8.

Better characterization of raw natural rubber by decreasing the rotor speed of Mooney viscometer: Role of macromolecular structure. Kim Chandy, Morel Marie-Hélène, Sainte-Beuve Jérôme, Guilbert Stéphane, Bonfils Frédéric. 2010. Polymer Engineering and Science, 50 (2) : 240-248.

Individual variability in tree allometry determines light resource allocation in forest ecosystems : A hierarchical Bayesian approach. Vieilledent Ghislain, Courbaud Benoît, Kunstler Georges, Dhôte Jean-François, Clark James S.. 2010. Oecologia, 163 (3) : 759-773.

Study of chain branching in natural rubber using size-exclusion chromatography coupled with a multi-angle light scattering detector (SEC-MALS). Kim Chandy, Sainte-Beuve Jérôme, Guilbert Stéphane, Bonfils Frédéric. 2009. European Polymer Journal, 45 (8) : 2249-2259.

Characterising polysaccharides in cherimoya (Annona cherimola Mill.) purée and their enzymatic liquefaction. Brito Hélène, Rodriguez Marisol, Samaniego Ivan, Jaramillo Maria Isabelle, Vaillant Fabrice. 2008. European Food Research and Technology, 226 (3) : 355-361.

Caracterizacion fisicoquimica del primer almidon natural de yuca cerosos (libre de amilosa) descubierto en CIAT. Sanchez Teresa, Dufour Dominique, Morante Nelson, Ceballos Hernan. 2007. Alimentacion Ciencia e Ingeniería, 16 (1) : 75-77. Congreso Iberoamericano de Ingenieria en Alimentos. 6, Ambato, Équateur, 5 Novembre 2007/8 Novembre 2007.

Effect of high pressure homogenisation on the capacity of Lactobacillus plantarum A6 to ferment rice/soybean slurries to prepare high energy density complementary food. Thi Thanh Thuy Nguyen, Guyot Jean-Pierre, Icard-Vernière Christèle, Rochette Isabelle, Loiseau Gérard. 2007. Food Chemistry, 102 : 1288-1295.

Root architecture and wind-firmness of mature Pinus pinaster. Danjon Frédéric, Fourcaud Thierry, Bert Didier. 2005. New Phytologist, 168 (2) : 387-400.

Effect of maturation on the bulk viscosity and molecular chain length of cuplump natural rubber. Ehabe Ejolle Eugène, Le Roux Yannick, Ngolemasango F., Bonfils Frédéric, Nkeng Georges E., Nkouonkam B., Sainte-Beuve Jérôme, Gobina Mokoko Simon. 2002. Journal of Applied Polymer Science, 86 (3) : 703-708.

Application d'un nouveau procédé d'extraction (jus, pulpe, huile essentielle) : la Flash-Détente. Brat Pierre. 2001. Fruitrop (Ed. Française) (85) : 11-13. Journée professionnelle Technofruits 2001, Montpellier, France, 5 Septembre 2001.

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Preparation of passion fruit puree by flash vacuum-expansion. Brat Pierre, Olle Didier, Reynes Max, Cogat Pierre Olivier, Brillouet Jean-Marc. 2001. Journal of Food Science, 66 (4) : 542-547.

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Inherent molar mass distribution of clones and properties of crumb natural rubber. Bonfils Frédéric, Char Christine, Garnier Yann, Sanago A., Sainte-Beuve Jérôme. 2000. Journal of Rubber Research, 3 (3) : 164-168.

Rheological properties of acidified and UV-irradiated starches. Bertolini Andréa C., Mestres Christian, Colonna Paul. 2000. Starch - Stärke, 52 (10) : 340-344.

Relations between Wallace plasticity and Mw for natural rubber. Bonfils Frédéric, Flori Albert, Sainte-Beuve Jérôme. 1999. Journal of Applied Polymer Science, 74 (13) : 3078-3087.

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Tenderizing squid mantle by marination at different pH and temperature levels. Collignan Antoine, Montet Didier. 1998. Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie - Food Science and Technology, 31 (7-8) : 673-679.

Fonction, effet et usage de l'eau dans la transformation mécanique du bois. Gérard Jean. 1997. Le Flamboyant (41) : 36-41.

Transformation énergétique du bois. Le rôle de l'eau. Girard Philippe, Rousset Patrick, Vergnet Anne-Marie. 1997. Le Flamboyant (41) : 42-44.

Rheological models for the mechanical properties of myofibrillar protein-based films. Cuq Bernard, Gontard Nathalie, Cuq J.L., Guilbert Stéphane. 1996. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 44 (4) : 1116-1122.

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Problématique en matière d'hydrodynamique dans les andosols de la Réunion. Langellier Pierre, Vauclin Michel. 1988. In : Les andosols de l'île de la Réunion. Préparation d'un programme de recherches pluridisciplinaires. CIRAD, CNRS, INRA, ORSTOM. Paris : CIRAD, 163-171. Séminaire sur les andosols de l'ile de la Réunion, Saint-Denis, Réunion, 24 Mai 1988/1 Juin 1988.

Quelques propriétés rheologiques des andosols de la Réunion. Brouwers Marinus, Fortier Michel. 1988. In : Les andosols de l'ile de la Réunion. Préparation d'un programme de recherches pluridisciplinaires = [The andosols in Reunion island. Design of a pluridisciplinary research program]. Paris : CIRAD, 141-153. Séminaire de Saint-denis, Saint-Denis, Réunion, 24 Mai 1988/1 Juin 1988.

Quelques propriétés rhéologiques des andosols de la Réunion en liaison avec leur utilisation agricole. Brouwers Marinus, Fortier Michel. 1988. In : Les andosols de l'île de la Réunion. Préparation d'un programme de recherches pluridisciplinaires. CIRAD, CNRS, INRA, ORSTOM. Paris : CIRAD, 139-153. Séminaire sur les andosols de l'ile de la Réunion, Saint-Denis, Réunion, 24 Mai 1988/1 Juin 1988.

Production de caoutchouc liquide en Côte d'Ivoire à l'échelon pilote. Les paramètres. Allet Don A., Lemoine A.. 1986. In : Compte-rendu de la conférence internationale sur le caoutchouc naturel liquide = Development of liquid natural rubber : proceedings of a UNIDO sponsored workshop. CIRAD-IRCA. Paris : IRCA, 34-40. Conference internationale sur le caoutchouc naturel liquide, Abidjan, Côte d'Ivoire, 20 Janvier 1986/24 Janvier 1986.

Study of the mechanism of acid coagulation of Hevea latex and of the rheological properties of resulting gels. De Oliveira Reis Guilherme. 2015. Montpellier : Université de Montpellier, 165 p. Thèse de doctorat : Biochimie, chimie et technologie des aliments : Université de Montpellier

Étude des interactions à l'origine de la structure associative du caoutchouc naturel et de leurs influences sur les propriétés rhéologiques. Rolere Sébastien. 2015. Montpellier : Université de Montpellier, 204 p. Thèse de doctorat : Biochimie, chimie et technologie des aliments : Université de Montpellier

Application du procédé de flash-détente sous vide aux fruits tropicaux et méditerranéens pour la préparation de purées et huiles essentielles. Brat Pierre. 2001. Saint-Denis : Université de la Réunion, 168 p. Thèse de doctorat : Sciences alimentaires : Université de la Réunion

Bases moléculaires et thermomécaniques de la propriété d'expansion du Polvilho azedo. Curiacos Bertolini Andréa. 2000. s.l. : Université de Nantes, 208 p. Thèse de doctorat : Sciences agroalimentaires : Université de Nantes

Le séchage du caoutchouc naturel : facteur de correction de la variabilité ? Sainte-Beuve Jérôme. 1997. s.l. : s.n., 210 p. Thèse de doctorat : Mécanique, génie mécanique, génie civil : Université Montpellier 2

Les propriétés émulsifiantes d'un oligosaccharide. Laurent Serge. 1994. Montpellier : Université de Montpellier 2, 230 p. Thèse de doctorat : Chimie Organique : Université des sciences et techniques du Languedoc

Biofaçonnement de la matière grasse laitière. Ozenne Catherine Lucette. 1993. Montpellier : Université de Montpellier 2, 162 p. Thèse d'université : Biochimie, biologie cellulaire et moléculaire : Université des sciences et techniques du Languedoc

Indice de rétention de plasticité du caoutchouc naturel : évolution et facteurs d'influence. Na Ranong N.. 1993. Paris : Université Pierre et Marie Curie, 103 p. Thèse de doctorat : Chimie et Physico-Chimie des Polymères : Université Pierre et Marie Curie

Etude de la tartinabilité des beurres français. Caractérisation et typologie. Letourmy Philippe. 1988. Grignon : INA-PG, 171 p. Thèse de docteur-ingénieur : Sciences Agronomiques : Institut national agronomique Paris-Grignon

Etude de la transition vitreuse du gluten seul ou en mélange avec des additifs par analyses thermiques. Pouplin M.. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 55 p. Mémoire d'ingénieur : Institut des sciences et techniques des aliments de Bordeaux

Caractérisation des propriétés viscoélastiques de caoutchouc naturel d'origine contrôlée. Etude du gel. Fargier Nelly. 1995. Montpellier : USTL, 71 p. Mémoire Diplôme d'Université : Chimie et Technologie des Matériaux Organiques : Université des sciences et techniques du Languedoc

Mise en place d'un traitement d'attendrissement par autoprotéolyse de chair de céphalopodes. Validation de l'efficacité du traitement par mesures rhéologiques et sensorielles. Jolliot B.. 1995. Montpellier : CIRAD-SAR, 52 p. Mémoire d'ingénieur : Institut des sciences et techniques des aliments de Bordeaux

Projet CEE-DG XII-STD3, valorisation du manioc en Amérique Latine. Evolution des propriétés physicochimiques et fonctionnelles de l'amidon de manioc (Mcol 1522) au cours de la fermentation. Mise en évidence du rôle de l'acide lactique et de l'exposition au soleil sur l'acquisition du pouvoir de panification de l'amidon aigre. Asté Mathieu. 1994. Cali : CIAT, 70 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale d'ingénieurs des travaux agricoles de Clermont-Ferrand

Influence du séchage solaire sur la qualité de l'amidon aigre de manioc. Projet de fin d'études (session printemps 93). Larsonneur S.. 1993. Montpellier : CIRAD-SAR, 103 p. Mémoire de fin d'études : Université de technologie

Retexturation de pulpes de fruits et légumes à l'aide d'alginate et méthodes d'évaluation des propriétés mécaniques des gels obtenus. Mouquet Claire. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 25 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Sciences Alimentaires : Université de Paris VII

Amélioration du PRI Indice de rétention de la plasticité du caoutchouc issu de plantations villageoises. Gunawan Erwin. 1990. Montpellier : CNEARC, 85 p. Mémoire DAT : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes

Contribution à l'étude de deux processus de transformation du manioc comportant une phase de fermentation : le gari au Togo. L'amidon aigre en Colombie. Jory Michel. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 98 p. Mémoire Mastère : Technologies Agro-Alimentaires pour les Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Mémoire bibliographique : possibilités d'utilisation des matières plastiques en technique routière. Lozano Paul. 1980. Paris : CNAM, 59 p. Mémoire : Conservatoire national des arts et métiers

Procédé pour la transformation enzymatique des triglycérides d'une matière grasse, en particulier la matière grasse laitière. Graille Jean, Montet Didier, Ozenne Catherine Lucette, Lamberet Gilles François. 1996. Paris : INPI, 19 p. N° de dépôt : 9312209, N° de brevet : FR2711142 B1, N° de dépôt international : PCT/FR94/01192, N° de brevet international : WO9510626 A1, N° de brevet européen : EP0723596 A1

Procédé de caractérisation du comportement viscoélastique d'un matériau, notamment du type élastomère et appareillage pour la mise en oeuvre de ce procédé. Chasset René, Mary Jean-Luc, Benoist Patrick, De Livonnière Hugues. 1994. Paris : INPI, 29 p. N° de dépôt : 9006881, N° de brevet : FR2662802 B1, N° de dépôt européen : 91401390.9, N° de brevet européen : EP0456896 B1

Compte rendu Action 4, Axe 3. Modélisation de la texture du riz cuit : plan d'aptation de la filière riz camarguaise, convention d'execution ONIC/CIRAD. Mestres Christian, Pons Brigitte, Ribeyre Fabienne, Grabulos Joël, Matencio Françoise, Fallet Véronique, Faure P., Vidal Véronique. 2006. Montpellier : CIRAD, 50 p.

Compte rendu Action 5, Axe 3. Développement d'une caractérisation qualitative globale par spectrométrie proche infra-rouge : plan d'adaptation de la filière riz camarguaise, convention d'execution ONIC/CIRAD. Mestres Christian, Davrieux Fabrice, Grabulos Joël, Matencio Françoise, Fallet Véronique. 2006. Montpellier : CIRAD, 22 p.

Projet amélioration de la qualité et contrôle de la qualité du caoutchouc naturel africain : Etude de la variabilité du caoutchouc naturel africain, analyses rhéologiques complémentaires avec le RPA 2000. Palu Serge, Bonfils Frédéric. 2003. Montpellier : CIRAD-CP, 24 p. N° de rapport : CP_SIC 1584

Quality improvement and quality control of African natural rubber : Study on African natural rubber variability, additional rheological analyses with the RPA 2000. Palu Serge, Bonfils Frédéric. 2003. Montpellier : CIRAD-CP, 31 p. N° de rapport : CP_SIC 1584

Mise au point d'une unité de séchage du caoutchouc naturel : Contrat ANVAR n° A 9407 111 AT, CIRAD-LMGC. Rapport final, septembre 1999. Doupeux Séverin, Garnier Yann, Sainte-Beuve Jérôme, Berthomieu G., Benoît J.M.. 1999. Montpellier : CIRAD-CP, 55 p. N° de rapport : CP_SIC 1182

Evolution du PRI du caoutchouc naturel en fonction du traitement chimique en tasse. Synthèse des travaux réalisés par P. Henneresse (CSN à HEVECAM). Bonfils Frédéric. 1997. Montpellier : CIRAD-CP, 31 p.

Rapport d'activité, février 1996 - mai 1997 à la CDC, Tiko, Cameroun. Gaussen F.. 1997. Paris : CIRAD-CP, 60 p. N° de rapport : CP_SIC 786

Optimisation du mode de débit des bois de plantation à fortes contraintes de croissance (Rapport d'avancement de première année). Pinta François. 1996. Montpellier : ENGREF, 72 p.

Rapport bibliographique. Comportement du riz à l'étuvage. Leguillette D.. 1996. Montpellier : CIRAD-CA, 22 p.

Etude pré-conseil technologique MEDATRANS-SERVICES / CRITT-ILE DE FRANCE : Potentiel d'utilisation du D-limonène comme solvant de dégraissage. Odoux Eric. 1994. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 37 p.

The BIO-ULTRACARBOFLUID : liquid fuel-oil substituant in boiler, diesel engine and gas turbine application Contract JOUB-CT90-0067-F (EDB). Final report. Gislais P., Antonini Gérard, Hallou M., Vergnet Louis, Mezerette Corinne, Vaitilingom Gilles, Seys S.. 1993. Lille : CADET international, 316 p.

Development of the applications of liquid natural rubber. Final report. CIRAD-CP - FRA, IDEFOR - CIV. 1993. Paris : CIRAD-CP, 42 p.

Etude de la dynamique des peuplements en forêt dense guyanaise. Etude des modifications apportées par l'homme sur le milieu forestier guyanais en vue de sa mise en valeur. Recherches sur les bois de Guyane et des DOM-TOM. Doat Jacqueline, Barbier Claude, Sarrailh Jean-Michel. 1986. Nogent-sur-Marne : CIRAD-CTFT, 20 p.

Etude rhéologique des bois tropicaux 1976/1977 - Première partie - Le module d'élasticité. GERDAT - COG. 1977. Nogent-sur-Marne : GERDAT-CTFT, 36 p.

Etude rhéologique des bois tropicaux 1ère partie - Le module d'élacticité - 1976-77. Guiscafré Julien. 1977. Nogent-sur-Marne : GERDAT-CTFT, 36 p.

Rapport de mission en Chine du 26 avril au 4 mai 1997. Jacob Jean-Louis. 1997. Montpellier : CIRAD-CP, 11 p.

Rapport de mission en Côte d'Ivoire du 25 mai au 15 juin 1997. Sainte-Beuve Jérôme. 1997. Montpellier : CIRAD-CP, 17 p.

Compte-rendu d'activité pour l'année 1977. GERDAT - FRA. 1977. Nogent-sur-Marne : GERDAT-CTFT, 11 p.