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Dry heat treatment: an alternative to methyl bromide use in cocoa warehouse moth control. Davrieux Fabrice, Babin Régis, Assemat Sophie, Rouzière André, Reynes Max, Bastide Philippe, Petithuguenin Philippe. 2010. In : 15th International Cocoa Research Conference : cocoa productivity, quality, profitability, human health and the environment = 15e Conférence internationale sur la recherche cacaoyère : Productivité, qualité, rentabilité du cacao, santé humaine et environnement ; 15 Conferencia Internacional de Pesquisas em Cacau. Cacau : produtividade, qualidade, rentabilidade, saude humanna e amb. Lagos : Cocoa Producers' Alliance, 1087-1093. Conférence internationale sur la recherche cacaoyère. 15, San José, Costa Rica, 9 Octobre 2006/14 Octobre 2006.

Evaluation des cacaoyers spontanés de Guyane Française pour leur resistance à Phytophthora megakarya. Paulin Didier, Ducamp-Collin Marie-Noelle, Lachenaud Philippe. 2010. In : 15th International Cocoa Research Conference : cocoa productivity, quality, profitability, human health and the environment = 15e Conférence internationale sur la recherche cacaoyère : Productivité, qualité, rentabilité du cacao, santé humaine et environnement ; 15 Conferencia Internacional de Pesquisas em Cacau. Cacau : produtividade, qualidade, rentabilidade, saude humanna e amb. Lagos : Cocoa Producers' Alliance, 41-47. Conférence internationale sur la recherche cacaoyère. 15, San José, Costa Rica, 9 Octobre 2006/14 Octobre 2006.

Les clones spontanés GU de Guyane Française : synthèse des résultats acquis et aide au choix de géniteurs. Lachenaud Philippe, Paulin Didier, Ducamp Marie-Noelle, Thévenin Jean-Marc. 2010. In : 15th International Cocoa Research Conference : cocoa productivity, quality, profitability, human health and the environment = 15e Conférence internationale sur la recherche cacaoyère : Productivité, qualité, rentabilité du cacao, santé humaine et environnement ; 15 Conferencia Internacional de Pesquisas em Cacau. Cacau : produtividade, qualidade, rentabilidade, saude humanna e amb. Lagos : Cocoa Producers' Alliance, 539-548. Conférence internationale sur la recherche cacaoyère. 15, San José, Costa Rica, 9 Octobre 2006/14 Octobre 2006.

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Fresh cut mango fruits : Evaluation of edible coatings. Ducamp-Collin Marie-Noelle, Reynes Max, Lebrun Marc, Freire J.R.. 2009. In : Proceedings of the eighth international mango symposium, Sun City, South Africa, February 5-10, 2006. Oosthuyse Steve A. (ed.). ISHS. Louvain : ISHS [Belgique], 761-767. (Acta Horticulturae, 820) ISBN 978-90-6605-330-4 International Mango Symposium. 8, Sun City, Afrique du Sud, 5 Février 2006/10 Février 2006.

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Les légumes feuilles des pays tropicaux : diversité, richesse économique et valeur santé dans un contexte très fragile. Kahane Rémi, Temple Ludovic, Brat Pierre, De Bon Hubert. 2008. In : Agricultures et développement urbain en Afrique subsaharienne : environnement et enjeux sanitaires. Parrot Laurent (ed.), Njoya Aboubakar (ed.), Temple Ludovic (ed.), Assogba-Komlan Françoise (ed.), Kahane Rémi (ed.), Ba Diao Maty (ed.), Havard Michel (ed.). IRAD, INRAB, ISRA, CIRAD. Paris : L'Harmattan, 119-129. (Ethique économique) ISBN 978-2-296-05905-4 Colloque Agricultures et développement urbain en Afrique de l'Ouest et du Centre, Yaoundé, Cameroun, 31 Octobre 2005/3 Novembre 2005.

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Deacidification of clarified tropical fruit juices by electrodialysis : influence of operationg conditions on the process performances. Vera Edwin, Sandeaux Jacqueline, Persin Françoise, Pourcelly Gérald, Dornier Manuel, Ruales Jenny. 2007. Journal of Food Engineering, 78 : 1427-1438.

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Effect of high pressure homogenisation on the capacity of Lactobacillus plantarum A6 to ferment rice/soybean slurries to prepare high energy density complementary food. Thi Thanh Thuy Nguyen, Guyot Jean-Pierre, Icard-Vernière Christèle, Rochette Isabelle, Loiseau Gérard. 2007. Food Chemistry, 102 : 1288-1295.

Evaluation of the cleaning of a new hydrophobic membrane for osmotic evaporation. Gabino F., Belleville Marie-Pierre, Preziosi-Belloy L., Dornier Manuel, Sanchez J.. 2007. Separation and Purification Technology, 55 : 191-197.

Fruit flies : disinfestation, techniques used, possible application to mango. Ducamp Marie-Noelle, Arnaud Cécile, Kagy Valérie, Didier Christian. 2007. Fruits, 62 (4) : 223-236.

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Occurrence and distribution of species of Enterobacteriaceae in selected Ethiopian traditional dairy products : a contribution to epidemiology. Yilma Zelalem, Faye Bernard, Loiseau Gérard. 2007. Food Control, 18 : 1397-1404.

Prediction of protein and amylose content and gelatinization temperature of rice at different stages of processing. Davrieux Fabrice, Pons Brigitte, El Ouadrhiri Youssef, Fallet Véronique, Francalanci Philippe, Matencio Françoise, Bastianelli Denis. 2007. In : Near infrared spectroscopy : Proceedings of the 12th International Conference, Auckland, New Zealand, 9th - 15th April 2005. Burling-Claridge G.R. (ed.), Holroyd S.E. (ed.), Sumner R.M.W. (ed.). NIRCE. Chichester : IM Publications, 391-393. ISBN 978-0-473-11646-0|978-0-473-11746-7 International Conference on Near Infrared Spectroscopy. 12, Auckland, Nouvelle-Zélande, 9 Avril 2005/15 Avril 2005.

Rapid discrimination of scented rice by solid-phase microextraction, mas spectrometry, and multivariate analysis used as a mass senor. Laguerre Mickaël, Mestres Christian, Davrieux Fabrice, Ringuet Johany, Boulanger Renaud. 2007. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55 (4) : 1077-1083.

Review of the current methods of analytical traceability allowing determination of the origin of foodstuffs. Peres Bruno, Barlet Nicolas, Loiseau Gérard, Montet Didier. 2007. Food Control, 18 : 228-235.

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Appui au développement de la transformation de produits locaux. Rapport de mission à Mayotte du 4 au 8 décembre 2006. Goli Thierry. 2006. Montpellier : CIRAD, 36 p.

Appui au développement de la transformation des produits locaus : rapport de mission à Mayotte du 4 au 8 décembre 2006. Goli Thierry. 2006. s.l. : s.n., 50 p.

Ascorbic acid, aroma compounds and browning of orange juices related to PET packaging materials and pH. Berlinet Cécilia, Brat Pierre, Brillouet Jean-Marc, Ducruet Violette. 2006. Journal of the Science of Food and Agriculture, 86 (13) : 2206-2212.

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Bouillies infantiles à base de mil fermenté à Ouagadougou : vers une analyse des risques microbiologiques dans les micro-entreprises traditionnelles de production. Akaki Koffi David. 2006. Montpellier : UM2, 194 p. Thèse de doctorat : Sciences des aliments. Option. Microbiologie alimentaire : Université Montpellier 2

Bêta-cryptoxanthin from citrus juices : Assessment of bioaccessibility using an in vitro digestion/Caco-2 cell culture model. Dhuique-Mayer Claudie, Reboul Emmanuelle, Caporiccio Bertrand, Besançon Pierre, Amiot Marie Josèphe, Borel Patrick. 2006. In : Pigments in food: A challenge to life sciences, 4th International Congress on Pigments in Food, Oct 9-12, 2006. by Reinhold Carle, Andreas Schieber and Florian C. Stintzing (eds.). Stuttgart-Hohenheim : Hohenheim University, 149-151. International Congress on Pigments in Food. 4, Suttgart-Hohenheim, Allemagne, 9 Octobre 2006/12 Octobre 2006.

Caractérisation du profil aromatique de différentes variétés d'ananas par SPME en espace de tête GC-FID. Soler Alain, Lebrun Marc, Beauté Marie-Pierre. 2006. Fruits, 61 (3) : 185-195.

Carotenoid compositions are correlated with the genetic diversity organization of Citrus genus. Fanciullino Anne Laure, Dhuique-Mayer Claudie, Luro François, Casanova Joseph, Morillon Raphaël, Ollitrault Patrick. 2006. In : Pigments in food: A challenge to life sciences, 4th International Congress on Pigments in Food, Oct 9-12, 2006. by Reinhold Carle, Andreas Schieber and Florian C. Stintzing (eds.). Stuttgart-Hohenheim : Hohenheim University, 59-61. International Congress on Pigments in Food. 4, Suttgart-Hohenheim, Allemagne, 9 Octobre 2006/12 Octobre 2006.

Carotenoid diversity in cultivated citrus is highly influenced by genetic factors. Fanciullino Anne Laure, Dhuique-Mayer Claudie, Luro François, Casanova Joseph, Morillon Raphaël, Ollitrault Patrick. 2006. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54 (12) : 4397-4406.

Characterization of the seed oils from kiwi (Actinidia chinensis), passion fruit (Passiflora edulis) and guava (Psidium guajava). Piombo Georges, Barouh Nathalie, Baréa Bruno, Boulanger Renaud, Brat Pierre, Pina Michel, Villeneuve Pierre. 2006. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 13 (2-3) : 195-199.

Compte rendu Action 4, Axe 3. Modélisation de la texture du riz cuit : plan d'aptation de la filière riz camarguaise, convention d'execution ONIC/CIRAD. Mestres Christian, Pons Brigitte, Ribeyre Fabienne, Grabulos Joël, Matencio Françoise, Fallet Véronique, Faure P., Vidal Véronique. 2006. Montpellier : CIRAD, 50 p.

Compte rendu Action 5, Axe 3. Caractérisation et quantification de l'arôme des variétés aromatiques cultivées en Camargue : plan d'adaptation de la filière riz camarguaise, convention d'execution ONIC/CIRAD. Mestres Christian, Boulanger Renaud, Davrieux Fabrice, Laguerre Mickaël, Ringuet Johany. 2006. Montpellier : CIRAD, 50 p.

Compte rendu Action 5, Axe 3. Développement d'une caractérisation qualitative globale par spectrométrie proche infra-rouge : plan d'adaptation de la filière riz camarguaise, convention d'execution ONIC/CIRAD. Mestres Christian, Davrieux Fabrice, Grabulos Joël, Matencio Françoise, Fallet Véronique. 2006. Montpellier : CIRAD, 22 p.

Compte-rendu de mission à Madagascar, 6/02/06 - 15/02/06. Pons Brigitte. 2006. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 14 p.

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Contrôle de la teneur en HAP dans les poissons fumés en Côte d'Ivoire. Rapport d'expertise réalisée à Abidjan pour le compte de la société MACOM : mission à Abidjan du 9 au 14 juin 2006. Goli Thierry. 2006. s.l. : s.n., 35 p.

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An integrated approach for mango production and quality management (Mangifera indica cv Cogshall) [Poster]. Jannoyer Magalie, Urban Laurent, Lechaudel Mathieu, Normand Frédéric, Lauri Pierre-Eric, Jaffuel Sylvie, Lu Ping, Joas Jacques, Ducamp Marie-Noelle. 2006. In : Horticulture, CIRAD highlights. CIRAD-FLHOR-DIR. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 1 p.

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The relation between glucovanillin, [bêta]-D-Glucosidase activitiy and cellular compartmentation during the senescence, freezing and traditional curing fo vanilla beans. Odoux Eric, Escoute Jacques, Verdeil Jean-Luc. 2006. Annals of Applied Biology, 149 (1) : 43-52.

The volatile compounds giving the natural aroma of vanilla [Poster]. Pérez Silva Araceli, Odoux Eric, Brat Pierre, Ribeyre Fabienne, Rodriguez-Jimenes Guadelupe, Robles-Olvera V., Garcia-Alvarado M.A., Günatac Z.. 2006. In : Horticulture, CIRAD highlights. CIRAD-FLHOR-DIR. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 1 p.

Aplicaçao da tecnologia de membranas no processamento de sucos de frutas brasileiras. Pallet Dominique, Cabral Lourdes M.C., Matta Virginia, Pezoa-Garcia Nelson Horacio, Castle de Menezes Hilary, Pinto de Abreu Fernando Antonio, Dornier Manuel, Reynes Max. 2005. Cadernos de Ciência e Tecnologia, 22 (2) : 427-437.

Applications des technologies membranaires aux traitements de jus de fruits brésiliens. Pallet Dominique, Cabral Lourdes M.C., Matta Virginia, Pezoa Horacio, Menezes Hillary C., Abreu Fernando, Dornier Manuel, Reynes Max. 2005. Cahiers Agricultures, 14 (1) : 159-163.

Biochemical origin of browning during the processing of fresh yam (Dioscorea spp.) into dried product. Akissoé Noël H., Mestres Christian, Hounhouigan Joseph D., Nago Mathurin Coffi. 2005. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53 (7) : 2552-2557.

Cassava starch snack formulation using functional shell fish by-products : Mechanical, sorption and geometric properties. Gibert Olivier, Rakshit Sudip. 2005. Journal of the Science of Food and Agriculture, 85 (11) : 1938-1946.

Colorant and antioxidant properties of red-purple pitahaya (Hylocereus sp.). Vaillant Fabrice, Pérez Ana Mercedes, Davila Indiana, Dornier Manuel, Reynes Max. 2005. Fruits, 60 (1) : 3-12.

Concentration of clarified and pulpy pineapple juice by osmotic evaporation. Hongvaleerat Chularat, Cabral Lourdes M.C., Dornier Manuel, Reynes Max, Ningsanond Suwayd. 2005. In : Information and technology for sustainable fruit and vegetable production, the 7th Fruit, nut and vegetable production engineering symposium, Frutic 05, 12 - 16 September 2005, Montpellier, France. CEMAGREF, ENSAM, INRA, CIRAD. Antony : CEMAGREF, 5 p. Fruit, Nut and Vegetable Production Engineering Symposium. 7, Montpellier, France, 12 Septembre 2005/16 Septembre 2005.

Detailed study of the juice composition of noni (Morinda citrifolia) fruits from Cambodia. Chunhieng Thavarith, Hay Ly, Montet Didier. 2005. Fruits, 60 (1) : 13-24.

Development of a Method for Heat-treatment Resistance Evaluation of Rice Noodles. Dar J.D., Gibert Olivier, Méot Jean-Michel. 2005. In : 44th Annual Convention Philippine Association of Food Technologists, Inc. NewTechnologies, Perspectives and Horizons for the Food Industry, Quezon City, Philippines. 23- 25 November 2005. s.l. : s.n., 20 p. Annual Convention Philippine Association of Food Technologists. 44, Quezon City, Philippines, 23 Novembre 2005/25 Novembre 2005.

Développement d'un plant traditionnel africain : le fufu de plantain. Formulation d'une farine de banane plantain, réalisation d'une étude de marché en Europe. Giraudo Olivia. 2005. Montpellier : UM1, 104 p. Mémoire de master : Stratégies rurales et agroalimentaires : Université Montpellier 1

Effects of nucleo-cytoplasmic interactions on leaf volatile compounds from citrus somatic diploid hybrids. Fanciullino Anne Laure, Gancel Anne Laure, Froelicher Yann, Luro François, Ollitrault Patrick, Brillouet Jean-Marc. 2005. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53 (11) : 4517-4523.

Ethylene permeability of wheat gluten film as a function of temperature and relative humidity. Mujica Paz Hugo, Guillard Valérie, Reynes Max, Gontard Nathalie. 2005. Journal of Membrane Science, 256 (1-2) : 108-115.

Etude de l'origine de la diversité observée dans des zones de dispersion secondaire récentes du vanillier. Duval Marie-France, Andrzejewski Sandra, Besse Pascale, Bory Séverine, Causse Sandrine, Charon Céline, Dron Michel, Grisoni Michel, Odoux Eric, Wong Maurice. 2005. In : Réunion annuelle Flhor, Montpellier, 4-6 juillet 2005 : filières productions maraîchères et vanille. Recueil de posters. CIRAD-FLHOR-DIR. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 1 p. Réunion annuelle Flhor, Montpellier, France, 4 Juillet 2005/6 Juillet 2005.

Evaluation de l'arôme de riz parfumés par spectrométrie d'empreinte globale (SPME-SM et proche infrarouge). Laguerre Mickaël. 2005. Montpellier : UM2, 30 p. Mémoire DEA : Sciences des aliments. Option. Produits de consommation alimentaire : Université Montpellier 2

Evaluation of edible coatings in fresh cuts mango fruits. Freire Murillo, Lebrun Marc, Ducamp Marie-Noelle, Reynes Max. 2005. In : Information and technology for sustainable fruit and vegetable production, the 7th Fruit, nut and vegetable production engineering symposium, Frutic 05, 12 - 16 September 2005, Montpellier, France. CEMAGREF, ENSAM, INRA, CIRAD. Antony : CEMAGREF, 8 p. Fruit, Nut and Vegetable Production Engineering Symposium. 7, Montpellier, France, 12 Septembre 2005/16 Septembre 2005.

Evolution of aroma compounds from orange juice stored in polyethylene teraphthalate (PET). Berlinet Cécilia, Ducruet Violette, Brillouet Jean-Marc, Reynes Max, Brat Pierre. 2005. Food Additives and Contaminants, 22 (2) : 185-195.

First evaluation of a cybrid lemon in Corsica. Bouffin Jean, Dambier Dominique, Froelicher Yann, Luro François, Fanciullino Anne Laure, Gandoin Jean-Marc, Paolacci Victor, Jacquemond Camille, Ollitrault Patrick. 2005. In : 7th International Congress of citrus nurserymen (ISCN), Cairo, Egupt, September 17 - 21, 2005. ISCN ; MOALR. Montpellier : Cirad, 1 p. International Congress of Citrus Nurserymen. 7, Caire, Égypte, 17 Septembre 2005/21 Septembre 2005.

Hydrolysis of glucovanillin by B-D-Glucosidase during curing of vanilla bean (Vanilla plantifolia Andrews). Odoux Eric, Escoute Jacques, Verdeil Jean-Luc, Brillouet Jean-Marc. 2005. In : Réunion annuelle Flhor, Montpellier, 4-6 juillet 2005 : filières productions maraîchères et vanille. Recueil de posters. CIRAD-FLHOR-DIR. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 1 p. Réunion annuelle Flhor, Montpellier, France, 4 Juillet 2005/6 Juillet 2005.

Identification de marqueurs disciminants pour assurer la traçabilité des produits aquatiques tropicaux : application à la traçabilité des poissons en Asie du sud-est. Montet Didier. 2005. Montpellier : CIRAD-AMIS, 81 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N° 12

Identification et comparaison des composés volatils des fruits de huit variétés de dattes marocaines. Harrak Hasnaâ, Reynes Max, Lebrun Marc, Hamouda Allal, Brat Pierre. 2005. Fruits, 60 (4) : 267-278.

Innovation multi-functional wood treatment process based on bi-olethermy. Baillères Henri, Grenier David, Podgorski Laurence, Méot Jean-Michel. 2005. In : 22th IUFRO World Congress, Bribane, Australia, August 8-13, 2005. s.l. : s.n., Diaporama, (36 vues) IUFRO World Congress. 22, Brisbane, Australie, 8 Août 2005/13 Août 2005.

Le manioc : une alternative à l'importation d'amidon au Cameroun. Recommandations d'actions pour le GAO du Nyong. Dumas Jean-Claude, Dufour Dominique, Marouzé Claude, Brouat Jacques. 2005. Montpellier : CIRAD, 68 p.

Les composés volatiles responsables de l'arôme naturel de vanille. Pérez Silva Araceli, Odoux Eric, Brat Pierre, Ribeyre Fabienne, Günata Ziya. 2005. In : Réunion annuelle Flhor, Montpellier, 4-6 juillet 2005 : filières productions maraîchères et vanille. Recueil de posters. CIRAD-FLHOR-DIR. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 1 p. Réunion annuelle Flhor, Montpellier, France, 4 Juillet 2005/6 Juillet 2005.

Les légumes feuilles des pays tropicaux : diversity, economic wealth and health value in a very fragile context. Kahane Rémi, Temple Ludovic, Brat Pierre, De Bon Hubert. 2005. In : Rapport final de l'Atelier international "Agriculture et développement urbain en Afrique de l'ouest et du centre", du 31 octobre au 3 novembre 2005, Yaoundé, Cameroun. Parrot Laurent (ed.), Kahane Rémi (ed.). IRAD, INRAB, ISRA, CIRAD. Yaoundé : CIRAD, Résumé, 48. Colloque Agricultures et développement urbain en Afrique de l'Ouest et du Centre, Yaoundé, Cameroun, 31 Octobre 2005/3 Novembre 2005.

Les légumes feuilles des pays tropicaux : diversité, richesse économique et valeur santé dans un contexte très fragile. Kahane Rémi, Temple Ludovic, Brat Pierre, De Bon Hubert. 2005. In : Colloque "Les légumes : un patrimoine à transmettre et à valoriser", Angers, France, 7-9 septembre 2005. AFCEV. s.l. : s.n., 9 p. Colloque AFCEV "Les légumes : un patrimoine à transmettre et à valoriser", Angers, France, 7 Septembre 2005/9 Septembre 2005.

Les légumes feuilles des pays tropicaux : diversité, richesse économique et valeur santé dans un contexte très fragile. Kahane Rémi, Temple Ludovic, Brat Pierre, De Bon Hubert. 2005. In : Agricultures et développement urbain en Afrique de l'ouest et du centre : atelier du 31 octobre au 3 novembre 2005, Yaoundé, Cameroun. Parrot Laurent (ed.), Njoya Aboubakar (ed.), Temple Ludovic (ed.), Assogba-Komlan Françoise (ed.), Kahane Rémi (ed.), Ba Diao Maty (ed.), Havard Michel (ed.). IRAD, INRAB, ISRA, CIRAD. Montpellier : CIRAD, 247-253. Colloque Agricultures et développement urbain en Afrique de l'Ouest et du Centre, Yaoundé, Cameroun, 31 Octobre 2005/3 Novembre 2005.

Microbial properties of butter and Ethiopian cottage cheese (Ayib). Yilma Zelalem, Faye Bernard, Loiseau Gérard. 2005. Ethiopian Veterinary Journal, 9 (1) : 44-57.

Microbiological and anti-oxidant properties during ripening of Noni fruits (Morinda citrifolia). Chan-Blanco Yanine, Vaillant Fabrice, Pérez Ana Mercedes, Reynes Max, Brat Pierre, Zuñiga Cira. 2005. In : Information and technology for sustainable fruit and vegetable production, the 7th Fruit, nut and vegetable production engineering symposium, Frutic 05, 12 - 16 September 2005, Montpellier, France. CEMAGREF, ENSAM, INRA, CIRAD. Antony : CEMAGREF, 7 p. Fruit, Nut and Vegetable Production Engineering Symposium. 7, Montpellier, France, 12 Septembre 2005/16 Septembre 2005.

Optimising quality of a mature-green golden apple (Spondias cytherea) drink using amyloglucosidase treatment. Franquin Séverine, Marcelin Odile, Brillouet Jean-Marc. 2005. In : Information and technology for sustainable fruit and vegetable production, the 7th Fruit, nut and vegetable production engineering symposium, Frutic 05, 12 - 16 September 2005, Montpellier, France. CEMAGREF, ENSAM, INRA, CIRAD. Antony : CEMAGREF, 7 p. Fruit, Nut and Vegetable Production Engineering Symposium. 7, Montpellier, France, 12 Septembre 2005/16 Septembre 2005.

Participatory assessment of cassava starch processing at smallscale in Vietnam (Hoai Duc district, Ha Tay Province). Da Guillaume, Le Thanh Mai, Dufour Dominique, Maréchal Pierre-André, Nguyen Khac Quynh. 2005. In : Regional Symposium on Chemical Engineering, Hanoi, Vietnam, November 30th - December 2nd, 2005. s.l. : s.n., 7 p. Regional Symposium on Chemical Engineering, Hanoi, Viet Nam, 30 Novembre 2005/2 Décembre 2005.

Physical, chemical and microbiological changes during natural fermentation of "gowé", a sprouted or non sprouted sorghum beverage form West-Africa. Michodjehoun-Mestres Laetitia, Hounhouigan Joseph Djidjoho, Dossou Joseph, Mestres Christian. 2005. African Journal of Biotechnology, 4 (6) : 487-496.

Physicochemical characterisation of the mature-green Golden apple (Spondias cytherea Sonnerat). Franquin Séverine, Marcelin Odile, Aurore Guylène, Reynes Max, Brillouet Jean-Marc. 2005. Fruits, 60 (3) : 203-210.

Postharvest control of pericarp browning of litchi fruit (Litchi chinensis cv Kwaï Mi) by treatment with chitosan and organic acids : I. Effect of pH and pericarp dehydration. Joas Jacques, Caro Yanis, Ducamp Marie-Noelle, Reynes Max. 2005. Postharvest Biology and Technology, 38 (2) : 128-136.

Potentialités de la microfiltration tangentielle sur membranes minérales pour la clarification du jus de pomme de cajou. Abreu Fernando, Pérez Ana Mercedes, Dornier Manuel, Reynes Max. 2005. Fruits, 60 (1) : 33-40.

Prediction on the Stability of Spray-Dried Lactobacillus reuteri KUB-AC5 by Arrhenius Equation for Long-Term Storage. Hamsupo Korakoch, Sukyai Prakit, Loiseau Gérard, Nitisinprasert Sunee, Montet Didier, Wanchaitanawong Penkhae. 2005. Journal of Microbiology and Biotechnology, 15 (6) : 1178-1182.

Projet CFC/IGG (FIGG/02). Technologies post-récolte du fonio. Cruz Jean-François (ed.), Drame Djibril (collab.). 2005. Amsterdam : CFC-CIRAD, 1 Cd-Rom

Projet Franco-Thai bactériocines. Production et formulation de substances antimicrobiennes par des bactéries lactiques dans le but de protéger les aliments contre les microorganismes pathogènes : rapport final. Montet Didier. 2005. Montpellier : CIRAD-AMIS, 14 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°48

Préférences des consommateurs et message des prix : le riz pluvial à Madagascar [Draft]. Dabat Marie-Hélène, Pons Brigitte, Razafimandimby Simon. 2005. In : Colloque SFER au nom de la qualité : quelle(s) qualité(s) demain, pour quelle(s) demande(s) ? 5-6 octobre 2005, Clermont ferrand. SFER. s.l. : s.n., 11 p. Colloque SFER au nom de la qualité, Clermont-Ferrand, France, 5 Octobre 2005/6 Octobre 2005.

Qualité nutritionnelle des jus d'agrume : estimation in vitro de la biodisponibilité de la [bêta]-cryptoxanthine. Dhuique-Mayer Claudie, Ollitrault Patrick, Borel Patrick, Amiot Marie Josèphe. 2005. In : 2ème Congrès de la Société Française de Nutrition, 17-19 novembre 2005, Marseille, France. Montpellier : Cirad, 1 p. Congrès de la Société Française de Nutrition. 2, Marseille, France, 17 Novembre 2005/19 Novembre 2005.

Qualité sanitaire du lait cru tout au long de la filière dans le district de Mbarara et la ville de Kampala en Ouganda. Grillet Nelly, Grimaud Patrice, Loiseau Gérard, Wesuta Milton, Faye Bernard. 2005. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 58 (4) : 245-255.

Rapid determination of polyphenols and vitamin C in plant-derived products. Georgé Stéphane, Brat Pierre, Alter Pascaline, Amiot Marie Josèphe. 2005. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53 (5) : 1370-1373.

Synopsis of enterovirulent Escherichia coli O157:H7. Yilma Zelalem, Loiseau Gérard, Faye Bernard. 2005. Ethiopian Veterinary Journal, 9 (2) : 1-26.

Séchoir CIRAD à produits granulés. Installation et mise en production au Burkina Faso et formations des utilisateurs : compte-rendu de mission juin 2005. Méot Jean-Michel, Marouzé Claude, Rivier Michel (collab.), Ouedraogo Moctar (collab.), Namata Hamidou (collab.). 2005. Montpellier : CIRAD, 39 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°17/2005

Upgrading of traditional food processing : Improvement of akpan, a traditional yoghourt-like maize-based beverage from Benin. Madode Yann Emeric, Hounhouigan Joseph Djidjoho, Mestres Christian. 2005. In : Innovations in Traditional Foods Conference (IntraFood 2005), Valencia, 25 to 28 October 2005, vol. 2. By Pedro Fito and Fidel Toldra. Londres : Elsevier, 1281-1284. Innovations in Traditional Foods Conference (IntraFood 2005), Valence, Espagne, 25 Octobre 2005/28 Octobre 2005.

Upgrading of traditional food processing: Improvement of akpan, a traditional yoghourt-like maize-based beverage from Benin. Madode Yann Emeric, Hounhouigan Joseph Djidjoho, Mestres Christian. 2005. In : Innovations in Traditional Foods Conference (IntraFood 2005), Valencia, 25 to 28 October 2005. Montpellier : CIRAD, 2 p. Innovations in Traditional Foods Conference (IntraFood 2005), Valence, Espagne, 25 Octobre 2005/28 Octobre 2005.

Usinage du riz au Burkina Faso : diagnostic technique des rizeries. Cruz Jean-François. 2005. Montpellier : CIRAD, 23 p.

Valorisation des produits de la mer à Wallis, développement du fumage et du marinage : mission réalisée du 8/04/05 au 23/04/05. Goli Thierry. 2005. Montpellier : CIRAD-AMIS, 26 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°006

A step towards association studies for amylose and protein contents in sorghum. De Alencar Figueiredo Lucio Flavio, Courtois Brigitte, Deu Monique, Rami Jean-François, Fliedel Geneviève, Mestres Christian, Davrieux Fabrice, Chantereau Jacques, Garsmeur Olivier, Grabulos Joël, Fallet Véronique, Glaszmann Jean-Christophe. 2005. In : Abstracts of Plant and Animal Genomes XIIIth Conference, San Diego, CA (USA), January 15-19, 2005. s.l. : s.n., Résumé Plant and Animal Genomes Conference. 13, San Diego, États-Unis, 15 Janvier 2005/19 Janvier 2005.

Optimisation de la production du dextrose. Dufour Dominique. 1985. Paris : CIRAD, 65 p.