Résultats pour : "composé phénolique"

Effect of acidity/alkalinity of deep eutectic solvents on the extraction profiles of phenolics and biomolecules in defatted rice bran extract. Sombutsuwan Piraporn, Durand Erwann, Aryusuk Kornkanok. 2024. PeerJ Analytical Chemistry, 6:e29, 23 p.

Challenges and advances in biotechnological approaches for the synthesis of canolol and other vinylphenols from biobased p-hydroxycinnamic acids: A review. Lomascolo Anne, Odinot Elise, Villeneuve Pierre, Lecomte Jérôme. 2023. Biotechnology for Biofuels and Bioproducts, 16:173, 16 p.

Coupling flash vacuum expansion and spray drying to produce stable polyphenolic extract from coffee exocarp. Marin Castro Ubaldo Richard, Ortiz Sánchez César Antonio, Vargas Ortiz Manuel Alejandro, Salgado Cervantes Marco Antonio, Rascón Díaz Rascón Díaz, Servent Adrien, Rivera Arredondo Víctor Manuel. 2023. Biology and Life Sciences Forum, 26 (1):116, 6 p.

Nutritional and phytochemical characterization of taro (Colocasia esculenta) germplasm from Burkina Faso. Ouédraogo Nicolas, Djifaby Sombié Pierre Alexandre Eric, Traoré Renan Ernest, Sama Hemayoro, Bationo Kando Pauline, Sawadogo Mahamadou, Lebot Vincent. 2023. Journal of Plant Breeding and Crop Science, 15 (1):4D7BF5270199 : 32-41.

Unleashing the potential of flash vacuum expansion: an innovative approach for andean blackberry (Rubus glaucus Benth) processing. Ortega Villalba Karen Johana, Velez-Pasos Carlos, Rodriguez Fonseca Pablo Emilio, Vaillant Fabrice. 2023. Ingeniería y Competitividad, 25 (4):e-20213132, 17 p.

Wood extractives: Main families, functional properties, fields of application and interest of wood waste. N'Guessan Jean Louis Lepetit, Niamké Bobelé Forence, Yao N'guessan Jean Claude, Amusant Nadine. 2023. Forest Products Journal, 73 (3) : 194-208.

Impact of water supply reduction and cold storage on phenolic compounds from mango (Mangifera indica L. cv. Cogshall) pulp and peel. Rosalie Rémy, Joas Jacques, Mertz Christian, Dufossé Laurent, Lechaudel Mathieu. 2022. Plants, 11 (22):3038, 16 p.

Methyl jasmonate induces oxidative/nitrosative stress and the accumulation of antioxidant metabolites in Phoenix dactylifera L. Ben Romdhane Walid, Chtourou Yassine, Sebii Haifa, Baklouti Emna, Nasri Ameni, Drira Riadh, Maalej Mohamed, Drira Noureddine, Rival Alain, Fki Lotfi. 2022. Biotechnology Letters, 44 : 1323-1336.

Nutrition, healthcare benefits and phytochemical properties of cassava (Manihot esculenta) leaves sourced from three countries (Reunion, Guinea, and Costa Rica). Boukhers Imane, Boudard Frédéric, Morel Sylvie, Servent Adrien, Portet Karine, Guzman Caroline, Vitou Manon, Kongolo Joelle, Michel Alain, Poucheret Patrick. 2022. Foods, 11 (14):2027, 15 p.

A Perspective on plant phenomics: Coupling deep learning and near-infrared spectroscopy. Vasseur François, Cornet Denis, Beurier Grégory, Messier Julie, Rouan Lauriane, Bresson Justine, Ecarnot Martin, Stahl Mark, Heumos Simon, Gérard Marianne, Reijnen Hans, Tillard Pascal, Lacombe Benoit, Emanuel Amélie, Floret Justine, Estarague Aurélien, Przybylska Stefania, Sartori Kevin, Gillespie Lauren M., Baron Etienne, Kazakou Elena, Vile Denis, Violle Cyrille. 2022. Frontiers in Plant Science, 13:13:836488, 12 p.

Polyphenol lipophilisation: A suitable tool for the valorisation of natural by-products. Grajeda-Iglesias Claudia, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Barouh Nathalie, Muñoz-Castellanos Laila-Nayzzel, Salas Erika. 2022. International Journal of Food Science and Technology, 57 (11), n.spéc. Interaction of polyphenols with food components: safety, quality and nutritional aspects : 6935-6947.

Properties of beeswax antifungal coatings obtained by highpressure homogenisation and their application for preserving bananas during storage. Agyemang Bridget, Grabulos Joël, Hubert Olivier, Bourlieu Claire, Nigen Michael, Lebrun Marc, Coffigniez Fanny, Brat Pierre. 2022. International Journal of Food Science and Technology, 57 (8), n.spéc. Non‐traditional ingredients and processes for the development of grain‐based foods : 5349-5356.

Antifungal activities of Propolis and its main components with an emphasis against Phytopathogenic fungi. Dudoit Auriane, Cardinault Nicolas, Mertz Christian, Chillet Marc, Brat Pierre. 2021. Journal of Apicultural Science, 65 (1):3921 : 5-24.

Caryatin and 3'-O-methylcaryatin contents in edible yams (Dioscorea spp.). Fel Benjamin, Baudouin Anne, Fache Fabienne, Czarnes Sonia, Lebot Vincent, Legendre Laurent. 2021. Journal of Food Composition and Analysis, 102:104010, 9 p.

Sensory and nutritional qualities of 'Manila' mango ready-to-eat puree enhanced using mild flash vacuum expansion processing. Marin-Castro Ubaldo Richard, Garcia-Alvarado M.A., Vargas-Ortiz Manuel, Pallet Dominique, Salgado-Cervantes Marco, Servent Adrien. 2021. Fruits, 76 (5) : 248-257.

Two main biosynthesis pathways involved in the synthesis of the floral aroma of the nacional cocoa variety. Colonges Kelly, Jimenez Juan Carlos, Saltos Alejandra, Seguine Edward, Loor Solorzano Rey Gaston, Fouet Olivier, Argout Xavier, Assemat Sophie, Davrieux Fabrice, Cros Emile, Boulanger Renaud, Lanaud Claire. 2021. Frontiers in Plant Science, 12:681979, 24 p.

A comparison of antioxidant activities by eugenyl acetate and eugenyl butyrate at frying temperature. Keramat Malihe, Golmakani Mohammad-Taghi, Durand Erwann, Villeneuve Pierre, Hashem Hosseini Seyed Mohammad. 2021. Journal of Food Processing and Preservation, 45 (4):e15320, 10 p.

5-CQA and mangiferin, two leaf biomarkers of adaptation to full sun or shade conditions in Coffea arabica L. Duangsodsri Teerarat, Villain Luc, Vestalys Ialy Rojo, Michalet Serge, Abdallah Cécile, Breitler Jean-Christophe, Bordeaux Mélanie, Villegas Andres Mauricio, Raherimandimby Marson, Legendre Laurent, Etienne Hervé, Bertrand Benoît, Campa Claudine. 2020. Metabolites, 10 (10):383, 22 p.

Alcoholic fermentation as a potential tool for coffee pulp detoxification and reuse: Analysis of phenolic composition and caffeine content by HPLC-DAD-MS/MS. Santos Da Silveira Jessica, Mertz Christian, Morel Gilles, Lacour Stella, Belleville Marie-Pierre, Durand Noël, Dornier Manuel. 2020. Food Chemistry, 319:126600, 7 p.

Biomolecules extraction from coffee and cocoa by- and co-products using deep eutectic solvents. Ruesgas-Ramón Mariana, Suárez-Quiroz Mirna, Gonzalez-Rios Oscar, Baréa Bruno, Cazals Guillaume, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Durand Erwann. 2020. Journal of the Science of Food and Agriculture, 100 (1) : 81-91.

Efecto del tratamiento poscosecha en los polifenoles del cacao de Biscucuy y Chabasquén, estado Portuguesa. Alvarado Mary Lisbeth, Portillo Elvis, Boulanger Renaud, Bastide Philippe, Macia Isabel. 2020. Revista de la Facultad de Agronomía - LUZ, 37, suppl. 1 : 224-228.

Les composés phénoliques dans la réponse aux stress abiotiques de Coffea arabica L. Duangsodsri Teerarat. 2020. Montpellier : Université de Montpellier, 214 p. Thèse de doctorat : Biologie, interactions, diversité adaptative des plantes : Université de Montpellier

Methods assessment of self-tanning of rapeseed and sunflower meal fractions enriched in proteins and phenolic compounds using in vitro measurement of protein rumen degradability. Broudiscou Laurent-Philippe, Laguna Oscar, Lecomte Jérôme, Solé-Jamault Véronique, Dauguet Sylvie. 2020. OCL. Oilseeds and Fats, Crops and Lipids, 27:1, 6 p.

The PHENOLEO project or how to separate and add-value to phenolic compounds present in rapeseed and sunflower meals. Laguna Oscar, Guyot Sylvain, Yu Xiaoxi, Broudiscou Laurent-Philippe, Chapoutot Patrick, Solé-Jamault Véronique, Anton Marc, Quinsac Alain, Sicaire Anne-Gaëlle, Fine Frédéric, Citeau Morgane, Durand Erwann, Barakat Abdellatif, Villeneuve Pierre, Lecomte Jérôme, Dauguet Sylvie. 2020. OCL. Oilseeds and Fats, Crops and Lipids, 27:61, 17 p.

Selection of natural extracts for their antioxidant capacity by using a combination of in Vitro assays. Deyrieux Charlotte, Durand Erwann, Guillou Sonia, Barouh Nathalie, Baréa Bruno, Salaun Françoise Michel, Villeneuve Pierre. 2020. Journal of the American Oil Chemists' Society, 97 (11) : 1229-1241.

Synthesis of caffeic and sinapic mono and di-esters and evaluation of their antioxidant activities. Laguna Oscar, Baréa Bruno, Durand Erwann, Villeneuve Pierre, Dauguet Sylvie, Lecomte Jérôme. 2020. Journal of the American Oil Chemists' Society, 97 (S1), suppl. Virtual 2020 AOCS Annual Meeting & Expo June 29 – July 3, 2020, Résumé : 78. Virtual 2020 AOCS Annual Meeting & Expo, Autre, 29 Juin 2020/3 Juillet 2020.

Coumaroyl-isocitric and caffeoyl-isocitric acids as markers of pineapple fruitlet core rot disease. Barral Bastien, Chillet Marc, Lechaudel Mathieu, Lugan R., Schorr-Galindo Sabine. 2019. Fruits, 74 (1) : 11-17.

Physicochemical characteristics and polyphenolic compounds of cultivated blackberries in Costa Rica. Soto Marvin, Pérez Ana Mercedes, Del Milagro Cerdas María, Vaillant Fabrice, Acosta Oscar. 2019. Journal of Berry Research, 9 (2) : 283-296.

Potential use of thymol to control anthracnose development in mango. Chillet Marc, Minier Jérôme, Hoarau Mathilde, Meile Jean-Christophe. 2019. European Journal of Plant Pathology, 155 (3) : 943-952.

Solid-state fermentation as a sustainable method for coffee pulp treatment and production of an extract rich in chlorogenic acids. Santos Da Silveira Jessica, Durand Noel, Lacour Stella, Belleville Marie-Pierre, Perez Ana, Loiseau Gérard, Dornier Manuel. 2019. Food and Bioproducts Processing, 115 : 175-184.

Model development to enhance the solvent extraction of polyphenols from mango seed kernel. Ekorong Akouan Anta Junior, Mbougueng Pierre-Désiré, Durand Erwann, Baréa Bruno, Villeneuve Pierre, Ndjouenkeu Robert. 2018. Journal of Biologically Active Products from Nature, 8 (1) : 51-83.

Near infrared spectroscopy, a new tool to characterize wood for use by the cooperage industry. Chaix Gilles, Giordanengo Thomas, Segura Vincent, Mourey Nicolas, Charrier Bertrand, Charpentier Jean-Paul. 2018. In : Chemistry of lignocellulosics: current trends. Stevanovic Tatjana (ed.). Boca Raton : CRC Press, 42-65. ISBN 978-1-4987-7569-4

Alkyl caffeates as antioxidants in O/W emulsions: Impact of emulsifier type and endogenous tocopherols. Moltke Sorensen Ann-Dirit, Villeneuve Pierre, Jacobsen Charlotte. 2017. European Journal of Lipid Science and Technology, 119 (6), n.spéc. Lipid Oxidation and Antioxidants:e1600276, 14 p.

Application of Deep Eutectic Solvents (DES) for phenolic compounds extraction: Overview, challenges, and opportunities. Ruesgas-Ramón Mariana, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Durand Erwann. 2017. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 65 (18) : 3591-3601.

Characterization of taro [Colocasia esculenta (L.) Schott] germplasm for improved flavonoid composition and content. Lebot Vincent, Lawac Floriane, Michalet Serge, Legendre Laurent. 2017. Plant Genetic Resources, 15 (3) : 260-268.

Concentration of polyphenolic compounds in blackberry (Rubus Adenotrichos Schltdl.) juice by nanofiltration. Acosta Oscar, Vaillant Fabrice, Perez Ana, Dornier Manuel. 2017. Journal of Food Process Engineering, 40 (1):e12343, 7 p.

Effect of thermal stage in the processing avocado by flash vacuum expansion: Effect on the antioxidant capacity and the qualitaty of the mash. Vargas-Ortiz Manuel, Servent Adrien, Rodriguez-Jimenes Guadelupe, Pallet Dominique, Salgado-Cervantes Marco. 2017. Journal of Food Processing and Preservation, 41 (5):e13118, 8 p.

Effects of different lipophilized ferulate esters in fish oil-enriched milk: partitioning, interaction, protein, and lipid oxidation. Qiu Xujian, Jacobsen Charlotte, Villeneuve Pierre, Durand Erwann, Moltke Sorensen Ann-Dirit. 2017. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 65 (43) : 9496-9505.

Evaluating the response to Fusarium ananatum inoculation and antifungal activity of phenolic acids in pineapple. Barral Bastien, Chillet Marc, Minier Jérôme, Lechaudel Mathieu, Schorr-Galindo Sabine. 2017. Fungal Biology, 121 (12) : 1045-1053.

Evaluation of the ROS inhibiting activity and mitochondrial targeting of phenolic compounds in fibroblast cells model system and enhancement of efficiency by Natural Deep Eutectic Solvent (NADES) formulation. Durand Erwann, Lecomte Jérôme, Upasani Rashmi, Chabi Béatrice, Bayrasy Christelle, Baréa Bruno, Jublanc Elodie, Clarke Martyn J., Moore David, Crowther Jonathan, Wrutniak-Cabello Chantal, Villeneuve Pierre. 2017. Pharmaceutical Research, 34 (5) : 1134-1146.

Juvenile coffee leaves acclimated to low light are unable to cope with a moderate light increase. Campa Claudine, Urban Laurent, Mondolot Laurence, Fabre Denis, Roques Sandrine, Lizzi Yves, Aarrouf Jawad, Doulbeau Sylvie, Breitler Jean-Christophe, Letrez Céline, Toniutti Lucile, Bertrand Benoît, La Fisca Philippe, Bidel Luc P.R., Etienne Hervé. 2017. Frontiers in Plant Science, 8:1126, 16 p.

Minimally processed avocado through flash vacuum-expansion: Its effect in major physicochemical aspects of the puree and stability on storage. Vargas-Ortiz Manuel, Rodriguez-Jimenes Guadelupe, Salgado-Cervantes Marco, Pallet Dominique. 2017. Journal of Food Processing and Preservation, 41 (3):e12988, 10 p.

Physicochemical characterization of jicaro seeds (Crescentia alata H.B.K.): A novel protein and oleaginous seed. Corrales C.V., Fliedel Geneviève, Pérez Ana Mercedes, Servent Adrien, Prades Alexia, Dornier Manuel, Lomonte B., Vaillant Fabrice. 2017. Journal of Food Composition and Analysis, 56 : 84-92.

The biological and antimicrobial activities of phenolipids. Durand Erwann, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre. 2017. Lipid Technology, 29 (7-8) : 67-70.

An innovative lab-scale strategy for the evaluation of Grape Processing Residues (GPR) filterability: Application to GPR valorization by ultrafiltration. Rouquie Camille, Dahdouh Layal, Delalonde Michèle, Wisniewski Christelle. 2017. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 41 : 314-322.

The nonlinear effect of alkyl chain length in the membrane interactions of phenolipids: Evidence by X-ray diffraction analysis. Durand Erwann, Jacob Robert F., Sherratt Samuel, Lecomte Jérôme, Baréa Bruno, Villeneuve Pierre, Mason R. Preston. 2017. European Journal of Lipid Science and Technology, 119 (8):e1600397, 7 p.

Analysis of PAH residues and amounts of phenols in fish smoked with woods traditionally used in French Guiana. Remy Cécile C., Fleury Marie, Beauchêne Jacques, Rivier Michel, Goli Thierry. 2016. Journal of Ethnobiology, 36 (2) : 312-325.

Antioxidant activity of protocatechuates evaluated by DPPH, ORAC, and CAT methods. Grajeda-Iglesias Claudia, Salas Erika, Barouh Nathalie, Baréa Bruno, Panya Atikorn, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz. 2016. Food Chemistry, 194 : 749-757.

Comparison of phenolic and volatile profiles of edible and toxic forms of Detarium senegalense J. F. GMEL. Diop Ndiaye Nafissatou, Munier Sylvie, Pelissier Yves, Boudard Frédéric, Mertz Christian, Lebrun Marc, Dhuique-Mayer Claudie, Dornier Manuel. 2016. African Journal of Biotechnology, 15 (16) : 622-632.

Identification and quantification of phenolic compounds responsible for the antioxidant activity of sweet potatoes with different flesh colours using high performance thin layer chromatography (HPTLC). Lebot Vincent, Michalet Serge, Legendre Laurent. 2016. Journal of Food Composition and Analysis, 49 : 94-101.

Membrane technology for production of nutraceutical. Belleville Marie-Pierre, Vaillant Fabrice. 2016. In : Functional Food Ingredients and Nutraceuticals: Processing Technologies, Second Edition. Shi John (ed.). Boca Raton : CRC Press, 217-234. ISBN 978-1-4822-4064-1

Nutritional composition of pineapple (Ananas comosus (L.) Merr.). Sun Guang-Ming, Zhang Xiu-Mei, Soler Alain, Marie-Alphonsine Paul-Alex. 2016. In : Nutritional composition of fruit cultivars. Londres : Academic Press, 609-637. ISBN 978-0-12-408117-8

Secondary metabolite diversity in taro, Colocasia esculenta (L.) Schott, corms. Muñoz-Cuervo Ismael, Malapa Roger, Michalet Serge, Lebot Vincent, Legendre Laurent. 2016. Journal of Food Composition and Analysis, 52 : 24-32.

Alkyl chain length impacts the antioxidative effect of lipophilized ferulic acid in fish oil enriched milk. Moltke Sorensen Ann-Dirit, Sieron Lyneborg Karina, Villeneuve Pierre, Jacobsen Charlotte. 2015. Journal of Functional Foods, 18 (Part B) : 959-967.

Antioxidative effect of lipophilized caffeic acid in fish oil enriched mayonnaise and milk. Alemán Mercedes, Bou Ricard, Guardiola Francesc, Durand Erwann, Villeneuve Pierre, Jacobsen Charlotte, Moltke Sorensen Ann-Dirit. 2015. Food Chemistry, 167 : 236-244.

Bio-susceptibility of shells of Camellia oleifera Abel. fruits to fungi and termites. Hu Jinbo, Chang Shanshan, Peng Kaiyuan, Hu Kongfei, Thévenon Marie-France. 2015. International Biodeterioration and Biodegradation, 104 : 219-223.

Caracterização do carvão ativado produzido a partir de serragens de maçaranduba. Coimbra Nobre Joao Rodrigo, Paz Castro Jonnys, Bianchi Maria Lucia, da Silva Borges Willian Miguel, Trugilho Paulo Fernando, Cabral Moulin Jordão, Napoli Alfredo. 2015. Scientia Forestalis, 43 (107) : 693-702.

Differential responses of vanilla accessions to root rot and colonization by Fusarium oxysporum f. sp. radicis-vanillae. Koyyappurath Sayuj, Conejero Geneviève, Dijoux Jean-Bernard, Lapeyre-Montes Fabienne, Jade Katia, Chiroleu Frédéric, Gatineau Frédéric, Verdeil Jean-Luc, Besse Pascale, Grisoni Michel. 2015. Frontiers in Plant Science, 6 (125), 16 p.

Effect of boiling on phenolic profiles determined using HPLC/ESI-LTQ-Orbitrap-MS, physico-chemical parameters of six plantain banana cultivars (Musa sp). Passo Tsamo Claudine Valérie, Herent Marie-France, Tomekpé Kodjo, Happi Emaga Thomas, Quetin Leclercq Joëlle, Rogez Hervé, Larondelle Yvan, Andre Christelle M.. 2015. Journal of Food Composition and Analysis, 44 : 158-169.

HPTLC screening of taro hybrids (Colocasia esculenta (L.) Schott) with high flavonoids and antioxidants contents. Lebot Vincent, Legendre Laurent. 2015. Plant Breeding, 134 (1) : 129-134.

Influence of rapeseed meal treatments on its total phenolic content and composition in sinapine, sinapic acid and canolol. Zago Erika, Lecomte Jérôme, Barouh Nathalie, Aouf Chabinez, Carré Patrick, Fine Frédéric, Villeneuve Pierre. 2015. Industrial Crops and Products, 76 : 1061-1070.

Mapping the genetic and tissular diversity of 64 phenolic compounds in Citrus species using a UPLC-MS approach. Durand-Hulak Marie, Dugrand Audray, Duval Thibault, Bidel Luc P.R., Jay-Allemand Christian, Froelicher Yann, Bourgaud Frédéric, Fanciullino Anne Laure. 2015. Annals of Botany, 115 (5) : 861-877.

Pasteurization of blackberry juice preserves polyphenol-dependent inhibition for lipid peroxidation and intracellular radicals. Azofeifa Gabriela, Quesada Silvia, Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice, Michel Alain. 2015. Journal of Food Composition and Analysis, 42 : 56-62.

Processed Z. Mauritiana Lamk in the formula of high nutritional value cake. Zozio Suzie, Servent Adrien, Hiol Abel, Mbéguié-A-Mbéguié Didier, Cosmidis Line, Lucien Jean Matus, Pallet Dominique. 2015. Journal of Food Processing and Technology, 6 (5)

Regioselective synthesis of diacylglycerol rosmarinates and evaluation of their antioxidant activity in fibroblasts. Durand Erwann, Bayrasy Christelle, Laguerre Mickaël, Barouh Nathalie, Lecomte Jérôme, Durand Thierry, Balas Laurence, Wrutniak-Cabello Chantal, Cabello Gérard, Villeneuve Pierre. 2015. European Journal of Lipid Science and Technology, 117 (8) : 1159-1170.

Secondary metabolite localization by autofluorescence in living plant cells. Talamond Pascale, Verdeil Jean-Luc, Conejero Geneviève. 2015. Molecules, 20 (3) : 5024-5037.

Synthesis of lipophilic antioxidants by a lipase-B-catalyzed addition of peracids to the double bond of 4‑vinyl-2- methoxyphenol. Zago Erika, Durand Erwann, Barouh Nathalie, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, Aouf Chabinez. 2015. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63 (41) : 9069-9075.

Antioxidant properties and efficacies of synthesized alkyl caffeates, ferulates, and coumarates. Moltke Sorensen Ann-Dirit, Durand Erwann, Laguerre Mickaël, Bayrasy Christelle, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, Jacobsen Charlotte. 2014. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62 (52) : 1253-12562.

Bruise susceptibility of banana peel in relation to genotype andpost-climacteric storage conditions. Bugaud Christophe, Ocrisse Gina, Salmon Frédéric, Rinaldo Dominique. 2014. Postharvest Biology and Technology, 87 : 113-119.

Changes in antioxidant activity during the ripening of jujube (Ziziphus mauritiana Lamk). Zozio Suzie, Servent Adrien, Cazal Guillaume, Mbéguié-A-Mbéguié Didier, Ravion Sylvie, Pallet Dominique, Hiol Abel. 2014. Food Chemistry, 150 : 448-456.

Conversion of Phenol-Based Tars over Biomass Char under H2 and H2O Atmospheres. Nitsch Xavier, Commandre Jean-Michel, Valette Jérémy, Volle Ghislaine, Martin Eric. 2014. Energy and Fuels, 28 : 6936-6940.

Near infra-red characterization of changes in flavan-3-ol derivatives in cocoa (Theobroma cacao L.) as a function of fermentation temperature. Hue Clotilde, Brat Pierre, Günata Ziya, Samaniego Ivan, Servent Adrien, Morel Gilles, Kapitan Gnimdu André, Boulanger Renaud, Davrieux Fabrice. 2014. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62 (41) : 10136-10142.

Phenol homeostasis is ensured in vanilla fruit by storage under solid form in a new chloroplast-derived organelle, the phenyloplast. Brillouet Jean-Marc, Verdeil Jean-Luc, Odoux Eric, Lartaud Marc, Grisoni Michel, Conejero Geneviève. 2014. Journal of Experimental Botany, 65 (9) : 2427-2435.

Physicochemical evaluation of cooking and dessert bananas (Musa sp.) varieties. Rosales-Reynoso O. Lidia, Agama-Acevedo Edith, Aguirre-Cruz Andres, Bello Pérez Luis Arturo, Dufour Dominique, Gibert Olivier. 2014. AgroCiencia, 48 (4) : 387-401.

Rapid prediction of phenolic compounds as chemical markers for the natural durability of teak (Tectona grandis Linn f.) heartwood by near infrared spectroscopy. Niamké Bobelé Forence, Amusant Nadine, Kadio Adjumane Aimé, Thévenon Marie-France, Nourissier-Mountou Sophie, Adima Augustin Amissa, Jay-Allemand Christian, Chaix Gilles. 2014. Journal of Near Infrared Spectroscopy, 22 (1) : 35-43.

Spectral analysis combined with advanced linear unmixing allows for histolocalization of phenolics in leaves of coffee trees. Conejero Geneviève, Noirot Michel, Talamond Pascale, Verdeil Jean-Luc. 2014. Frontiers in Plant Science, 5 (39), 7 p.

A review on pyrolysis of biomass constituents: Mechanisms and composition of the products obtained from the conversion of cellulose, hemicelluloses and lignin. Collard François-Xavier, Blin Joël. 2014. Renewable and Sustainable Energy Reviews, 38 : 594-608.

The use of lipases as biocatalysts for the epoxidation of fatty acids and phenolic compounds. Aouf Chabinez, Durand Erwann, Lecomte Jérôme, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Dubreucq Eric, Fulcrand Hélène, Villeneuve Pierre. 2014. Green Chemistry, 16 (4) : 1740-1754.

Antimicrobial activities of Dilobeia thouarsii Roemer and Schulte, a traditional medicinal plant from Madagascar. Razafintsalama Voahiraniaina, Sarter Samira, Mambu Lengo, Randrianarivo Ranjana, Petit Thomas, Rajaonarison Jean François, Mertz Christian, Rakoto Danielle, Jeannoda Victor. 2013. South African Journal of Botany, 87 : 1-3.

Antioxidant and anti-inflammatory in vitro activities of phenolic compounds from tropical highland blackberry (Rubus adenotrichos). Azofeifa Gabriela, Quesada Silvia, Boudard Frédéric, Morena Marion, Cristol Jean-Paul, Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice, Michel Alain. 2013. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61 (24) : 5798-5804.

Assessment of total phenols and extractives of mahogany wood by near infrared spectroscopy (NIRS). Ribeiro da Silva Allan, Pastore Monteiro Tereza Cristina, Batista Braga Jez Willian, Davrieux Fabrice, Arakaki Okino Esmeralda Yoshico, Rauber Coradin Vera Teresinha, Alves Camargos José Arlete, Do Prado Alexandre Gustavo Soares. 2013. Holzforschung, 67 (1) : 1-8.

Black leaf streak disease affects starch metabolism in banana fruit. De Amorim Saraiva Lorenzo, Castelan Florence P., Shitakubo Renata, Mariko Aymoto Hassimotto Neusa, Purgatto Eduardo, Chillet Marc, Cordenunsi Beatriz R.. 2013. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61 (23) : 5582-5589.

Conversion of phenol-based tars over olivine and sand in a biomass gasification atmosphere. Nitsch Xavier, Commandre Jean-Michel, Clavel Pierre, Martin Eric, Valette Jérémy, Volle Ghislaine. 2013. Energy and Fuels, 27 (9) : 5459-5465.

Effect of physiological harvest stages on the composition of bioactive compounds in Cavendish bananas. Bruno Bonnet Christelle, Hubert Olivier, Mbéguié-A-Mbéguié Didier, Pallet Dominique, Hiol Abel, Reynes Max, Poucheret Patrick. 2013. Journal of Zhejiang University. Science B, 14 (4) : 270-278.

Energetic valorisation of agricultural by‐products in the sub‐Saharan zone: Biomass pre‐conditioning via flash pyrolysis. Melzer Michael. 2013. Ouagadougou : Institut international d'ingénierie de l'eau et l'environnement, 338 p. Thèse de doctorat : Institut international d'ingénierie de l'eau et de l'environnement

Fate of phytochemicals during malting and fermentation of type III tannin sorghum and impact on product biofunctionality. Polycarpe Kayodé A.P., Mertz Christian, Guyot Jean-Pierre, Brat Pierre, Mouquet-Rivier Claire. 2013. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61 (8) : 1935-1942.

How to boost antioxidants by lipophilization? Laguerre Mickaël, Bayrasy Christelle, Lecomte Jérôme, Chabi Béatrice, Decker Eric Andrew, Wrutniak-Cabello Chantal, Cabello Gérard, Villeneuve Pierre. 2013. Biochimie, 95 (1) : 20-26.

New sources of resistance to Meloidogyne incognita race 3 in wild cotton accessions and histological characterization of the defence mechanisms. Mota F.C., Alves G.C.S., Giband Marc, Gomes A., Sousa F.R., Mattos V.S., Barbosa V.H.S., Barroso Paulo Augusto Vianna, Nicole Michel, Peixoto J.R., Rocha Mara R., Carneiro Regina Maria Dechechi Gomes. 2013. Plant Pathology, 62 (5) : 1173-1183.

Plant secondary metabolite profiling evidences strain-dependent effect in the Azospirillum-Oryza sativa association. Chamam Amel, Sanguin Hervé, Bellvert Floriant, Meiffren Guillaume, Comte Gilles, Wisniewski-Dyé Florence, Bertrand Cédric, Prigent-Combaret Claire. 2013. Phytochemistry, 87 : 65-77.

Protective effect of tropical highland blackberry juice (Rubus adenotrichos Schltdl.) against UVB-mediated damage in human epidermal keratinocytes and in a reconstituted skin equivalent model. Calvo-Castro Laura, Syed Deeba N., Chamcheu Jean C., Vilela Fernanda M.P., Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice, Rojas Miguel, Mukhtar Hasan. 2013. Photochemistry and Photobiology, 89 (5) : 1199-1207.

Chemo-enzymatic functionalization of gallic and vanillic acids: synthesis of bio-based epoxy resins prepolymers. Aouf Chabinez, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, Dubreucq Eric, Fulcrand Hélène. 2012. Green Chemistry, 14 (8) : 2328-2336.

Coffee resistance to Colletotrichum kahawae is associated with lignification, accumulation of phenols and cell death at infection sites. Loureiro Andreia A., Nicole Michel, Varzea Victor, Moncada P., Bertrand Benoît, Silva M.C.. 2012. Physiological and Molecular Plant Pathology, 77 (1) : 23-32.

Effect of solar and electric drying on the content of the phenolic compounds and antioxidant activity of three Varieties of onion (allium cepa L). Abdou Bouba Armand, Toua Vroumsia, Nkouam Gilles Bernard, Njintang Yanou Nicolas, Mang Yannick Dimitry, Montet Didier, Scher Joel, Mbofung C.M.F.. 2012. International Journal of Biology, Pharmacy and Allied Sciences, 1 (3) : 204-220.

Impact of the extraction procedure on the kinetics of anthocyanin and colour degradation of roselle extracts during storage. Cisse Mady, Vaillant Fabrice, Kane Ale, Ndiaye Oumoule, Dornier Manuel. 2012. Journal of the Science of Food and Agriculture, 92 (6) : 1214-1221.

Involvement of phenolic compounds in the susceptibility of bananas to crown rot. A review. Ewané Cécile Annie, Lepoivre Philippe, De Lapeyre de Bellaire Luc, Lassois Ludivine. 2012. Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement, 16 (3) : 393-404.

Major physicochemical and antioxidant changes during peach-palm (Bactris gasipaes H.B.K.) flour processing. Rojas-Garbanzo Carolina, Pérez Ana Mercedes, Pineda Castro María Lourdes, Vaillant Fabrice. 2012. Fruits, 67 (6) : 415-427.

Metabolome of Vanilla planifolia (Orchidaceae) and related species under Cymbidium mosaic virus (CymMV) infection. Palama Tony Lionel, Grisoni Michel, Fock-Bastide Isabelle, Jade Katia, Bartet Laetitia, Young Hae Choi, Verpoorte Robert, Kodja Hippolyte. 2012. Plant Physiology and Biochemistry, 60 : 25-34.

Phenolic acid and flavonol water extracts of Delonix regia red flowers. Adje Anoh Félix, Lozano Yves, Le Gernevé Christine, Lozano Paul, Meudec Emmanuelle, Adima Augustin Amissa, Gaydou Emile M.. 2012. Industrial Crops and Products, 37 (1) : 303-310.

Procédé d'extraction de composés phénoliques à partir d'eau de végétation de l'olive et préparation d'extrait titré en polyphénols d'olive et de raisin. Urban Nelly, Dornier Manuel, Pallet Dominique, Reynes Max. 2012. Paris : INPI, 22 p. N° de dépôt : 0900752, N° de brevet : FR2942224 B1, N° de dépôt international : PCT/FR2010/000137, N° de brevet international : WO2010/094860 A2, N° de brevet : PT2398756 T, N° de brevet : ES10708243 T, N° de dépôt européen : 10708243.0, N° de brevet européen : EP2398756 B1, N° de brevet : BRPI1008591 A2

Study of the physiological component involved in the development of crown rot in bananas and the role of phenolics in susceptibility variation mechanisms. Ewané Cécile Annie. 2012. Liège : Université de Liège, 112 p. Thèse de doctorat : Sciences agronomique et ingénieur biologique : Université de Liège

Antioxidant properties of chlorogenic acid and its alkyl esters in stripped corn oil in combination with phospholipids and/or water. Laguerre Mickaël, Bingcan Chen, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, McClements D. Julian, Decker Eric Andrew. 2011. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59 (18) : 10361-10366.

Characterization, anti-oxidative and anti-inflammatory effects of Costa Rican noni juice (Morinda citrifolia L.). Dussossoy Emilie, Brat Pierre, Bony Emilie, Boudard Frédéric, Poucheret Patrick, Mertz Christian, Giaimis Jean, Michel Alain. 2011. Journal of Ethnopharmacology, 133 (1) : 108-115.

Desenvolvimento de uma metodologia para a identificaçao de metabolitos durante o desenvolvimento do frutos de café. Afonso Junior P.C. (ed.), Gomes Renoldi Heimeck Ingrid, Vianna Prates Maura, Taquita Jorge Alex, Vinecky Felipe, Costa Alves Gabriel Sergio, Gomes Vieira Natalia, Pereira Freire Luciana, Bloch Carlos J., Marraccini Pierre, Carvalho Andrade Alan. 2011. In : Anais do VII Simposio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, Araxa, Brasil, 22 a 25 de Agosto de 2011 : resumos expandidos. Ed. Afonso Junior, P.C. Brasilia : EMBRAPA, 5 p. Simposio de Pesquisa dos Cafés do Brasil. 7, Araxa, Brésil, 22 Août 2011/25 Août 2011.

Diversity of anthocyanins and other phenolic compounds among tropical root crops from Vanuatu, South Pacific. Champagne Antoine, Hilbert Ghislaine, Legendre Laurent, Lebot Vincent. 2011. Journal of Food Composition and Analysis, 24 (3) : 315-325.

Does hydrophobicity always enhance antioxidant drugs? A cut-off effect of the chain length of functionalized chlorogenate esters on ROS-overexpressing fibroblasts. Laguerre Mickaël, Wrutniak-Cabello Chantal, Chabi Béatrice, Lopez Giraldo Luis Javier, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, Cabello Gérard. 2011. Journal of Pharmacy and Pharmacology, 63 (4) : 531-540.

Evaluation of nanofiltration membranes for the retention of anthocyanins of açai (Euterpe oleracea Mart.) juice. Simões Couto Daniel, Dornier Manuel, Pallet Dominique, Reynes Max, Dijoux Daniel, Freitas Suely P., Cabral Lourdes M.C.. 2011. Desalination and Water Treatment, 27 (1) : 108-113. Ibero-American Conference on Membrane Science and Technology. 7, Sintra, Portugal, 11 Avril 2010/14 Avril 2010.

Impact of industrial processing and storage on major polyphenols and the antioxidant capacity of tropical highland blackberry (Rubus adenotrichus). Gancel Anne Laure, Feneuil Cécilia, Acosta Oscar, Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice. 2011. Food Research International, 44 (7) : 2243-2251.

Isolation of C-glycosyl Xanthones from Coffea pseudozanguebariae and their location. Talamond Pascale, Conejero Geneviève, Verdeil Jean-Luc, Poëssel Jean-Luc. 2011. Natural Product Communications, 6 (12) : 1885-1888.

Reexamination of the ORAC assay: Effect of metal ions. Nkhili Ezzorha, Brat Pierre. 2011. Analytical and Bioanalytical Chemistry, 400 (5) : 1451-1458.

Determining fermentation levels and flavan-3-ol contents in dried cocoa by near infrared spectroscopy. Davrieux Fabrice, Boulanger Renaud, Assemat Sophie, Portillo Elvis, Cros Emile. 2010. In : 15th International Cocoa Research Conference : cocoa productivity, quality, profitability, human health and the environment = 15e Conférence internationale sur la recherche cacaoyère : Productivité, qualité, rentabilité du cacao, santé humaine et environnement ; 15 Conferencia Internacional de Pesquisas em Cacau. Cacau : produtividade, qualidade, rentabilidade, saude humanna e amb. Lagos : Cocoa Producers' Alliance, 1521-1528. Conférence internationale sur la recherche cacaoyère. 15, San José, Costa Rica, 9 Octobre 2006/14 Octobre 2006.

Diversité chimique et biofortification des plantes à racines et tubercules tropicales cultivées : caractérisation des parents et élaboration de protocoles permettant l'optimisation de la sélection. Champagne Antoine. 2010. Saint-Etienne : Université Jean Monnet, 217 p. Thèse de doctorat : Sciences, ingéniérie et santé. Biologie végétale : Université Jean Monnet

Evaluation of nanofiltration membranes for the retention of anthocyanins of açai (Euterpe oleracea Mart.) juice. Simões Couto Daniel, Dornier Manuel, Pallet Dominique, Reynes Max, Dijoux Daniel, Freitas Suely P., Cabral Lourdes M.C.. 2010. In : VIIth Ibero-American Conference on Membrane Science and Technology (CITEM 2010), Sintra, Portugal, 11-14 avril, 2010. s.l. : s.n., 3 p. Ibero-American Conference on Membrane Science and Technology. 7, Sintra, Portugal, 11 Avril 2010/14 Avril 2010.

In vivo kinetics of [bêta]-glucosidase towards glucovanillin and related phenolic glucosides in heat-treated vanilla pod (Vanilla planifolia, Orchidaceae). Brillouet Jean-Marc, Odoux Eric. 2010. Fruits, 65 (2) : 85-95.

Phenolic content and antioxidant capacity of tropical highland blackberry (Rubus adenotrichus Schltdl.) during three edible maturity stages. Acosta-Montoya Oscar, Vaillant Fabrice, Cozzano Sonia, Mertz Christian, Pérez Ana Mercedes, Castro Marco V.. 2010. Food Chemistry, 119 (4) : 1497-1501.

Physico-chemical analyses, sensory evaluation and potential of minimal processing of pejibaye (Bactris gasipaes) compared to mascarenes palms. Joas Jacques, Le Blanc Muriel, Beaumont Catherine, Michels Thierry. 2010. Journal of Food Quality, 33, n°spéc. : 216-229.

Study of acrylamide mitigation in model system: Effect of pure phenolic compounds. Bassama Joseph, Brat Pierre, Bohuon Philippe, Boulanger Renaud, Günata Ziya. 2010. Food Chemistry, 123 (2) : 558-562.

A set of data on green, ripening and senescent vanilla pod (Vanilla planifolia; Orchidaceae) : anatomy, enzymes, phenolics and lipids. Brillouet Jean-Marc, Odoux Eric, Conejero Geneviève. 2010. Fruits, 65 (4) : 2221-235.

Antioxidant activities of polyphenols extracted from Perilla frutescens varieties. Meng Linghua, Lozano Yves, Gaydou Emile M., Bin Li. 2009. Molecules, 14 (1) : 133-140.

Chain length affects antioxidant properties of chlorogenate esters in emulsion: The cutoff theory behind the polar paradox. Laguerre Mickaël, Lopez Giraldo Luis Javier, Lecomte Jérôme, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Baréa Bruno, Weiss Jochen, Decker Eric Andrew, Villeneuve Pierre. 2009. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57 (23) : 11335-11342.

Characterization of olive-leaf phenolics by ESI-MS and evaluation of their antioxidant capacities by the CAT assay. Laguerre Mickaël, Lopez Giraldo Luis Javier, Piombo Georges, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Pina Michel, Benaissa Mohamed, Combe Aurélia, Rossignol-Castera Anne, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre. 2009. Journal of the American Oil Chemists' Society, 86 (12) : 1215-1225.

Correlations between leaf toughness and phenolics among species in contrasting environments of Australia and New Caledonia. Read Jennifer, Sanson Gordon D., Caldwell Elizabeth, Clissold Fiona J., Chatain Alex, Peeters Paula, Lamont Byron B., De Garine-Wichatitsky Michel, Jaffré Tanguy, Kerr Stuart. 2009. Annals of Botany, 103 (5) : 757-767.

Is colour an indicator for phenolic content in Tectona grandis from plantation of Côte d'Ivoire? Niamké Bobelé Forence, Amusant Nadine, Chaix Gilles, Adjumané Kadio, Kati-Coulibaly Séraphin, Adima Augustin Amissa, Jay Allemand Christian. 2009. In : 12èmes Journées Annuelles de la SOACHIM, 10-14 août 2009, Yamoussoukro, Côte d'Ivoire. s.l. : s.n., 1 p. Journées Annuelles de la SOACHIM. 12, Yamoussoukro, Côte d'Ivoire, 10 Août 2009/14 Août 2009.

Kinetic and stoichiometry of the reaction of chlorogenic acid and its alkyl esters against the DPPH radical. Lopez Giraldo Luis Javier, Laguerre Mickaël, Lecomte Jérôme, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Baréa Bruno, Weiss Jochen, Decker Eric Andrew, Villeneuve Pierre. 2009. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57 (2) : 863-870.

Monomeric phenols of cashew apple (Anacardium occidentale L.). Michodjehoun-Mestres Laetitia, Souquet Jean Marc, Fulcrand Hélène, Bouchut Claire, Reynes Max, Brillouet Jean-Marc. 2009. Food Chemistry, 112 (4) : 851-857.

Phenolic compounds, carotenoids and antioxidant activity of three tropical fruits. Mertz Christian, Gancel Anne Laure, Günata Ziya, Alter Pascaline, Dhuique-Mayer Claudie, Vaillant Fabrice, Pérez Ana Mercedes, Ruales Jenny, Brat Pierre. 2009. Journal of Food Composition and Analysis, 22 (5) : 381-387.

The role of phenolic compounds in the determination of wilt disease tolerance of oil palm (Elaeis guineensis JACQ). Diabaté Sékou, De Franqueville Hubert, Adon Benjamin, Coulibaly Ousmane, Ake Séverin. 2009. African Journal of Biotechnology, 8 (21) : 5679-5690.

Bases moléculaires de la capacité antioxydante de composés phénoliques : étude en milieux homogène, émulsionné et cellulaire. Laguerre Mickaël. 2008. Montpellier : UM2, 240 p. Thèse de doctorat : Biochimie, chimie et technologie des aliments : Université Montpellier 2

Conjugated autoxidizable triene (CAT) assay: A novel spectrophotometric method for determination of antioxidant capacity using triacylglycerol as ultraviolet probe. Laguerre Mickaël, Lopez Giraldo Luis Javier, Lecomte Jérôme, Baréa Bruno, Cambon Emmanuelle, Tchobo Paul Fidèle, Barouh Nathalie, Villeneuve Pierre. 2008. Analytical Biochemistry, 380 (2) : 282-290.

Identifying carotenoids and phenolic compounds in Naranjilla (Solanum quitoense Lam. var. Puyo hybrid), an Andean fruit. Gancel Anne Laure, Alter Pascaline, Dhuique-Mayer Claudie, Ruales Jenny, Vaillant Fabrice. 2008. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56 : 11890-11899.

Lipophilisation enzimatique de composés phénoliques et évaluation de leurs propriétés antioxydantes. Lopez Giraldo Luis Javier. 2008. Montpellier : Montpellier SupAgro, 234 p. Thèse de doctorat : Sciences des procédés. Sciences des aliments. Biochimie, chimie et technologie des aliments : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques

Measurement of antioxidant capacity of olive leaf flavonoids and secoiridoids by the use of a conjugated autoxidizable triene assay. Laguerre Mickaël, Lopez Giraldo Luis Javier, Piombo Georges, Combe Aurélia, Castera Rossignol A.F.M., Pina Michel, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre. 2008. In : Euro Fed Lipid Congress, 07-10 September 2008, Athens, Greece. Euro Fed Lipid. Athènes : Euro Fed Lipid, 1 p. Euro Fed Lipid Congress. 6, Athènes, Grèce, 7 Septembre 2008/10 Septembre 2008.

Vinasse organic matter quality and mineralization potential, as influenced by raw material, fermentation and concentration processes. Parnaudeau Virginie, Condom Nicolas, Oliver Robert, Cazevieille Patrick, Recous Sylvie. 2008. Bioresource Technology, 99 (6) : 1553-1562.

What are the main physicochemical factors involved in antioxidant action of phenolics to counteract lipid oxidation ? : A new approach through the Coniuaated Autoxidizable Triene (CAT) assay. Laguerre Mickaël, Lopez Giraldo Luis Javier, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre. 2008. In : 99th AOCS Annual Meeting and Expo, May 18-21, 2008, Washington, Etats-Unis. s.l. : s.n., Diaporama, (28 vues) AOCS Annual Meeting and Expo. 99, Washington, États-Unis, 18 Mai 2008/21 Mai 2008.

Atlas de l'arganier et de l'arganeraie. Kenny Lahcen, De Zborowski Isolde (illus.). 2007. Rabat : IAV Hassan II, 192 p. ISBN 978-2-909613-00-0

Harnessing the health benefits of plant biodiversity originating from the American tropics in the diet. Fahrasmane Louis, Ganou Berthe, Aurore Guylène. 2007. Fruits, 62 (4) : 213-222.

Lipases in lipophilization reactions. Villeneuve Pierre. 2007. Biotechnology Advances, 25 : 515-536.

Lipophilisation de composés phénoliques par voie enzymatique et propriétés antioxydantes des molécules lipophilisées. Lopez Giraldo Luis Javier, Laguerre Mickaël, Lecomte Jérôme, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Pina Michel, Villeneuve Pierre. 2007. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 14 (1) : 51-59.

Outils d'évaluation in vitro de la capacité antioxydante. Laguerre Mickaël, Lopez Giraldo Luis Javier, Lecomte Jérôme, Pina Michel, Villeneuve Pierre. 2007. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 14 (5) : 278-292.

Stability and analysis of phenolic pigments. Brat Pierre, Tourniaire Franck, Amiot Marie Josèphe. 2007. In : Food colorants, chemical and functional properties. Carmen Socaciu (ed.). Boca Raton : CRC Press, 71-86. (Chemical and functional properties of food components) ISBN 978-0-8493-9357-0

The ripening and aging of noni fruits (Morinda citrifolia L.) : Microbiological flora and antioxidant compounds. Chan-Blanco Yanine, Vaillant Fabrice, Pérez Ana Mercedes, Belleville Marie-Pierre, Zuñiga Cira, Brat Pierre. 2007. Journal of the Science of Food and Agriculture, 87 (9) : 1710-1716.

GC-MS and GC-olfactometry analysis of aroma compounds in a representative organic aroma extract from cured vanilla (Vanilla planifolia G. Jackson) beans. Pérez Silva Araceli, Odoux Eric, Brat Pierre, Ribeyre Fabienne, Rodriguez-Jimenes Guadelupe, Robles-Olvera V., Garcia-Alvarado M.A., Günata Ziya. 2006. Food Chemistry, 99 (4) : 728-735.

Biochemical origin of browning during the processing of fresh yam (Dioscorea spp.) into dried product. Akissoé Noël H., Mestres Christian, Hounhouigan Joseph D., Nago Mathurin Coffi. 2005. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53 (7) : 2552-2557.

Physicochemical characterisation of the mature-green Golden apple (Spondias cytherea Sonnerat). Franquin Séverine, Marcelin Odile, Aurore Guylène, Reynes Max, Brillouet Jean-Marc. 2005. Fruits, 60 (3) : 203-210.

Procédé de traitement d'un extrait aqueux d'origine végétale additionné de polymère et poudre d'atomisation obtenue. Graille Jean, Pina Michel, Guyot Bernard, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz. 2005. Paris : INPI, 11 p. N° de dépôt : 0208181, N° de brevet : FR2841481 B1, N° de dépôt européen : 03358007.7, N° de brevet européen : EP1378491 A1, N° de brevet : ES2269952 T3

Effect of tuber storage and pre- and post-blanching treatments on the physicochemical and pasting properties of dry yam flour. Akissoé Noël H., Hounhouigan Joseph D., Mestres Christian, Nago Mathurin Coffi. 2004. Food Chemistry, 85 : 141-149.

Effet de la variété et de la technologie sur la qualité sanitaire et la couleur de deux farines dérivées du manioc. Hongbete Franck, Nago Mathurin Coffi, Mestres Christian. 2004. In : Deuxièmes Journées scientifiques internationales des universités nationales du Bénin, Abomey-Calavi, Bénin, 13-16 avril 2004. s.l. : s.n., 10 p. Journées scientifiques internationales des universités nationales du Bénin. 2, Abomey-Calavi, Bénin, 13 Avril 2004/16 Avril 2004.

Influence de différentes conditions de pré-cuisson sur la qualité des farines et pâtes de cossettes d'igname (Dioscorea cayenensis-rotundata). Kayodé A.P. Polycarpe, Hounhouigan Joseph D., Akissoé Noël H., Méot Jean-Michel, Mestres Christian. 2004. Annales des Sciences Agronomiques du Bénin, 6 (2) : 151-161.

Lipophilization of phenolic compounds by lipase-catalyzed reactions. Villeneuve Pierre, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Piombo Georges, Barouh Nathalie, Baréa Bruno, Lago Regina C.A., Pina Michel. 2004. In : 3rd Euro fed lipid congress 'Oils, fats and lipids in a changing world", 5-8 September 2004, Edinburgh, Scotland. s.l. : s.n., Résumé, 1 p. Euro Fed Lipid. 3, Edinburgh, Royaume-Uni, 5 Septembre 2004/8 Septembre 2004.

Localization and identification of phenolic compounds in Theobroma cacao L. somatic embryogenesis. Alemanno Laurence, Ramos T., Gargadennec A., Andary C., Ferrière Nicole. 2003. Annals of Botany, 92 (4) : 613-623.

Opérations simultanées de salage, séchage, fumage de filets de harengs par solution ternaire concentrée eau, sel, sucre en douchage ou immersion. Urvoy Gaël. 2002. Compiègne : UTC, 24 p. Mémoire : Université technologique de Compiègne

Preliminary results from chemical analyses of selected cacao (Theobroma cacao L.) accessions: trainig experiences at CIRAD. Sukha Darin A., Cros Emile, Assemat Sophie, Davrieux Fabrice, Butler David R.. 2002. In : Cocoa Research Unit. Annual report 2001. UWI-CRU. St Augustine : UWI, 55-61.

Characterization of traditional processing of pork meat into boucané. Poligne Isabelle, Collignan Antoine, Trystram Gilles. 2001. Meat Science, 59 : 377-389.

Interaction Olivier-Psylle: caractérisation des composés phénoliques des jeunes pousses et des grappes florales et relation avec le degré d'attraction ou de répulsion des cultivars. Zouiten N., Ougass Y., Hilal Abdelkader, Ferrière Nicole, Macheix Jean-Jacques, El Hadrami Ismaïl. 2000. Agrochimica, 44 (1-2) : 1-12.

Phenolic composition of litchi fruit pericarp. Sarni-Manchado Pascale, Le Roux Erwan, Le Guernevé Christine, Lozano Yves, Cheynier Véronique. 2000. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48 : 5995-6002.

Qualités des litières et décomposition dans les jachères naturelles. Bernhard-Reversat France, Masse Dominique, Harmand Jean-Michel. 2000. In : La jachère en Afrique tropicale : Rôles, aménagement, alternatives. Actes du séminaire international = Fallows in tropical Africa. Roles, management, alternatives. Floret Christian (ed.), Pontanier Roger (ed.). Sénégal-Ministère de l'agriculture, CORAF. Paris : John Libbey Eurotext, 194-203. ISBN 2-7420-0301-0 Séminaire international sur la jachère en Afrique tropicale, Dakar, Sénégal, 13 Avril 1999/16 Avril 1999.

Cocoa flavor development. Effects of post-harvest processing. Cros Emile. 1999. Manufacturing Confectioner, 79 (2) : 70-77.

Cacao, chocolat et produits dérivés : aspects nutritionnels et pharmacologie. Chapelin M.. 1998. Montpellier : Faculté de pharmacie, 426 p. Thèse de doctorat : Pharmacie : Universite Montpellier 1

Histochemical and cytochemical investigations of phenols in roots of banana infected by the burrowing nematode Radopholus similis. Valette Catherine, Andary C., Geiger Jean-Paul, Sarah Jean-Louis, Nicole Michel. 1998. Phytopathology, 88 (11) : 1141-1148.

New approaches to develop integrated control of root parasitism for improving the sustainability of banana cropping systems. Contract EEC TS* 92104. Final activity report. Sarah Jean-Louis. 1998. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 40 p.

Rapport de mission en Côte d'Ivoire du 29 janvier au 9 février 1998. Bonfils Frédéric. 1998. Montpellier : CIRAD-CP, 47 p. , N° de rapport : CP_SIC 935

Essai de condensation enzymatique des acides phénols avec les alcools, les polyols, les saccharides : valorisation des polyphénols du café vert. Rapport bibliographique. Wagna E.. 1997. Toulouse : ENSCT, 54 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Sciences des Agroressources : Ecole nationale supérieure de chimie de Toulouse

Esterification of phenolic acids from green coffee with an immobilized lipase from Candida antarctica in solvent-free medium. Guyot Bernard, Bosquette B., Pina Michel, Graille Jean. 1997. Biotechnology Letters, 19 (6) : 529-532.

Ultrastructure et cytochimie des interactions entre le bananier et le nématode Radopholus similis. Valette Catherine, Nicole Michel, Sarah Jean-Louis, Boisseau Marc, Boher Bernard, Fargette Mireille, Geiger Jean-Paul. 1997. Fundamental and Applied Nematology, 20 (1) : 65-77.

Cocoa flavour : correlation between non-volatile and volatile compounds. Jeanjean Nathalie, Cros Emile, Flori Albert. 1996. In : Proceedings of the Malaysian international cocoa conference = [Compte rendu de la conférence internationale sur le cacao de Malaisie]. Jinap Selamat (ed.), Bong Chui Lian (ed.), Tan Kim Lai (ed.), Wan Rahimah Wan Ishak (ed.), Mastura Mansor (ed.); MCB. Kota Kinabalu : Malaysian Cocoa Board, 296-308. Malaysian international cocoa conference, Kuala Lumpur, Malaisie, 20 Octobre 1994/21 Octobre 1994.

Esterification enzymatique : application aux acides phénols du café vert. Bosquette B.. 1996. Marseille : Université d'Aix-Marseille 3, 45 p. Mémoire de fin d'études : Université de droit, d'économie et des sciences d'Aix-Marseille

Etude de la variabilité des interactions bananier-nématode : approche des facteurs de la résistance du bananier à Radopholus similis. Fascicule 1 : texte. Fascicule 2 : illustrations. Valette Catherine. 1996. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 121 p. Thèse d'université : Sciences de la Vie : Université Pierre et Marie Curie

Formation de l'arôme cacao. Cros Emile. 1996. In : Rencontres cacao. Les différents aspects de la qualité. Actes du séminaire = Cocoa meetings. The various aspects of quality. Seminar proceedings. CIRAD-CP. Montpellier : CIRAD, 63-73. (Colloques) ISBN 2-87614-224-4 Rencontres cacao, les différents aspects de la qualité, Montpellier, France, 30 Juin 1995.

Histochemistry and cytochemistry of phenolic compounds in banana roots following infection with the nematode Radopholus similis. Valette Catherine, Andary C., Mondolot Cosson Laurence, Boisseau Marc, Geiger Jean-Paul, Sarah Jean-Louis, Nicole Michel. 1996. In : International nematology congress = [Congrès international de nématologie]. INRA; ORSTOM; CIRAD. s.l. : s.n., 51. International nematology congress. 3, Gosier, Guadeloupe, 7 Juillet 1996/12 Juillet 1996.

Accumulation of scopoletin in Hevea brasiliensis infected by Microcyclus ulei (P. Henn.) V.ARX and evaluation of its fungitoxicity for three leaf pathogens of rubber tree. Garcia Dominique, Sanier Christine, Macheix Jean-Jacques, D'Auzac Jean. 1995. Physiological and Molecular Plant Pathology, 47 (4) : 213-223.

Analyse de la résistance des bananiers à la maladie des raies noires causée par Mycosphaerella fijiensis (Cercospora fijiensis). Bévéraggi A., Fouré Eric, Zapater Marie-Françoise, Mourichon Xavier. 1995. In : Analyse des composantes de la résistance des plantes et applications à l'amélioration variétale. Compte-rendu final d'ATP/CIRAD. Nottéghem Jean-Loup, Peterschmitt Michel. CIRAD-CA. Montpellier : CIRAD-CA, 6-11.

Chemical and structural barriers to Microcyclus ulei the agent of south American leaf blight in Hevea spp. Garcia Dominique, Cazaux E., Rivano Franck, D'Auzac Jean. 1995. European Journal of Forest Pathology, 25 : 282-292.

Etude comparée des premières étapes de l'infection chez les bananiers sensibles et résistants infectés par le Cercospora fijiensis (Mycosphaerella fijiensis) agent responsable de la maladie des raies noires. Bévéraggi A., Mourichon Xavier, Sallé G.. 1995. Canadian Journal of Botany, 73 : 1328-1337.

Etude préliminaire du comportement de produits végétaux soumis à la déshydratation-imprégnation par immersion. Cas des feuilles de manioc et des algues Porphyra columbina. Rapport de stage (février 1995-août 1995). Sahut S.. 1995. Montpellier : CIRAD-SAR, 53 p. Thèse de docteur-ingénieur : Génie Biologique : Université de technologie

Gradients morphologiques et biochimiques chez un noyer hybride (Juglans nigra x Juglans regia). Jay Allemand Christian, Barthélémy Daniel, Sabatier Sylvie-Annabel, Bruant B.. 1995. In : Architecture des arbres fruitiers et forestiers. Bouchon Jean (ed.). INRA. Paris : INRA, 125-138. ISBN 2-7380-0623-X Colloque sur l'architecture des arbres fruitiers et forestiers, Montpellier, France, 23 Novembre 1993/25 Novembre 1993.

Influence du génotype, de la fermentation et de la torréfaction sur le développement de l'arôme cacao. Rôle des précurseurs d'arôme. Decotton Jeanjean N.. 1995. Montpellier : USTL, 202 p. Thèse de doctorat : Sciences Alimentaires. Biochimie, Biologie Moléculaire : Université des sciences et techniques du Languedoc

Influence du mode de préparation du café vert robusta sur sa composition chimique et ses qualités organoleptiques. Guyot Bernard, Gueule Dominique, Assemat Sophie, Tchana Esther, Pomathios L.. 1995. In : Seizième colloque scientifique international sur le café, Kyoto (Japon), 9-14 avril 1995 = Sixteenth international scientific colloquium on coffee. ASIC. Paris : ASIC, 267-277. ISBN 2-900212-15-4 Colloque Scientifique International sur le Café. 16, Kyoto, Japon, 9 Avril 1995/14 Avril 1995.

Qualité du cacao : influence de la fermentation et du séchage. Cros Emile, Jeanjean Nathalie. 1995. Plantations, Recherche, Développement, 2 (3) : 21-27. Journée MITECH, Montpellier, France, 31 Janvier 1995.

Ripening and biochemistry of the fruit. John P., Marchal Jean. 1995. In : Bananas and plantains = [Bananiers et plantains]. Gowen S. (ed.). Londres : Chapman and Hall, 434-467.

Relation entre la résistance partielle du bananier à Cercospora fijiensis et une composante cellulaire constitutive de nature polyphénolique. Gire A.. 1994. Montpellier : ENSAM, 19 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Bases de la Production Végétale : Université des sciences et techniques du Languedoc

Relation précurseurs - développement de l'arôme cacao. Cros Emile, Mermet Gérard, Jeanjean Nathalie, Georges G.. 1994. In : 11. Conférence internationale sur la recherche cacaoyère. Actes = 11. International cocoa research conference. Proceedings$ENG. Lagos : Cocoa Producers' Alliance, 723-726. ISBN 0-9507691-OX Conférence internationale sur la recherche cacaoyère. 11, Yamoussoukro, Côte d'Ivoire, 18 Juillet 1993/24 Juillet 1993.

Effet d'une souche avirulente de Fusarium oxysporum sur l'expression de la fusariose et sur les propriétés fongitoxiques des extraits racinaires de palmier à huile. Diabaté Sékou, Ledeme P., De Franqueville Hubert, Kouamé Brou. 1993. In : Interactions plantes-microorganismes = [Interactions between plants and micro-organisms]. IFS; ORSTOM. Stockholm : IFS, 307-320. Séminaire régional sur les interactions plantes-microorganismes, Dakar, Sénégal, 17 Février 1992/22 Février 1992.

Numerical analysis of genetic diversity in banana. Perrier Xavier. 1993. In : Breeding banana and plantain for resistance to diseases and pests. Ganry Jacky (ed.). CIRAD-FLHOR. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 23-34. ISBN 2-87614-108-6 International symposium on genetic improvement of bananas for resistance to diseases and pests, Montpellier, France, 7 Septembre 1992/9 Septembre 1992.

Quelques acides phénols particuliers des fèves de caféiers sauvages malgaches et africains. Rakotomalala Jean-Jacques, Cros Emile, Charrier A.. 1993. In : Quinzième colloque scientifique international sur le café, Montpellier (France), 6-11 juin 1993 = Fifteenth international scientific colloquium on coffee. ASIC. Paris : ASIC, 637-643. ISBN 2-900212-14-6 Colloque scientifique international sur le café. 15, Montpellier, France, 6 Juin 1993/11 Juin 1993.

Study of host-parasite interactions in susceptible and resistant banana inoculated with Cercospora fijiensis pathogen of Black Leaf Streak Disease. Bévéraggi A., Mourichon Xavier, Sallé G.. 1993. In : Breeding banana and plantain for resistance to diseases and pests. Ganry Jacky (ed.). CIRAD-FLHOR. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 171-192. ISBN 2-87614-108-6 International symposium on genetic improvement of bananas for resistance to diseases and pests, Montpellier, France, 7 Septembre 1992/9 Septembre 1992.

Genetic diversity in coconut : a brief survey of IRHO's work. Meunier Jacques, Benoit G., Ghesquière M., Jay M., Bourdeix Roland. 1992. In : Coconut genetic resources. IBPGR. Rome : IBPGR, 59-62. (International Crop Network Series, n. 8) ISBN 92-9043-217-9 IBPGR Workshop on Coconut Genetic Resources, Cipanas, Indonésie, 8 Octobre 1991/11 Octobre 1991.

Les composés phénoliques foliaires de l'hévéa et leur implication dans la résistance à Colletotrichum gloeosporioides Penz. et Microcyclus ulei Henn. Berger P.. 1992. Montpellier : UM2, 235 p. Thèse de doctorat : Physiologie et biologie des organismes et des populations : Université Montpellier 2

Potentialités embryogènes du nucelle et du tégument interne de graines immatures de cacaoyer (Theobroma cacao L.). Chatelet Philippe, Michaux-Ferrière Nicole, Dublin Pierre. 1992. Comptes Rendus de l'Académie des Sciences. Série 3, Sciences de la Vie, 315 (2) : 55-62.

Rôle des composés phénoliques dans le développement de la matière colorante soluble au cours de l'alcalinisation du cacao. Bianchi J., Cros Emile, Pontillon J.. 1992. In : Compte rendu des journées internationales d'étude du groupe polyphénols. 20ème anniversaire. Groupe Polyphénols. Versailles : INRA, 92-95. Journées Internationales d'Etude des Polyphénols. 16, Lisbonne, Portugal, 13 Juillet 1992/16 Juillet 1992.

Maturation chez les plantes ligneuses : synthèse sur les aspects métaboliques et génomiques. Haffner V., Enjalric Frank, Lardet Ludovic, Carron Marc-Philippe. 1991. Annales des Sciences Forestières, 48 (6) : 615-630. Séminaire ASMA. 4, Montpellier, France, 24 Février 1992/26 Février 1992.

Poder de panificacion del almidon agrio de yuca Mécanismos fisicoquimicos posibles involucrados en el proceso. Chuzel Gérard, Brabet Catherine, Mestres Christian, Rouau Xavier. 1991. In : Taller "Avances sobre almidon de yuca" : resumenes. CIRAD-CEEMAT. Cali : CIAT, 143-144. Taller : Avances Sobre Almidon de Yuca, Cali, Colombie, 17 Juin 1991/20 Juin 1991.

Polymorphism of coconut leaf polyphenols. Jay, Bourdeix Roland, Potier Françoise. 1991. In : Coconut breeding and management. Silas E.G. (ed.), Aravindakshan M. (ed.), Jose A.I. (ed.). Trichur : Kerala Agricultural University, 60-68. National Symposium on Coconut Breeding and Management, Trichur, Inde, 23 Novembre 1988/26 Novembre 1988.

Analyses chromatographiques des composés phénoliques d'amandes de graines de cotonniers (Gossypium hirsutum L. et G. barbadense L.). Tchiegang C., Bourely Jean. 1990. Coton et Fibres Tropicales, 45 (1) : 27-43.

Recherche de marqueurs de la résistance (attractivité, sensibilité) du cacaoyer Theobroma cacao L. aux mirides. Bastide Philippe. 1990. Divo : CIRAD-IRCC, 15 p.

An evolutionary background of bananas as deduced from flavonoids diversification. Horry Jean-Pierre, Jay M.. 1990. In : Identification of genetic diversity in the genus Musa : proceedings of an international workshop, Los Banos, Philippines, 5-10 September 1988. Jarret R.L. (ed.). INIBAP, IBPGR, USDA-ARS-Southern Regional Plant Introduction Station. Montpellier : INIBAP, 41-55. International Workshop on Identification of Genetic Diversity in the Genus Musa, Los Banos, Philippines, 5 Septembre 1988/10 Septembre 1988.

Étude de la matière colorante développée au cours du procédé d'alcalinisation du cacao. Bianchi Jacqueline. 1990. Montpellier : Université des sciences et techniques du Languedoc, 119 p. Thèse de doctorat : Biochimie, biologie cellulaire et moléculaire. Sciences alimentaires : Université des sciences et techniques du Languedoc

L'amélioration de la qualité du café et l'utilisation des écarts de triage (II). Vincent Jean-Claude. 1989. APROMA (12) : 14-21.

Les marqueurs moléculaires, applications à l'amélioration des espèces fruitières. Ollitrault Patrick. 1989. Fruits, 44 (5) : 243-251.

Premiers résultats de l'étude du polymorphisme des polyphénols foliaires du cocotier. Jay M., Bourdeix Roland, Potier Françoise, Sanslaville C.. 1989. Oléagineux, 44 (3) : 115-127.

Recherche d'un indice de fermentation du cacao. III. Evolution des flavan-3-ols de la fève. Villeneuve Françis, Cros Emile, Vincent Jean-Claude, Macheix Jean-Jacques. 1989. Café, Cacao, Thé, 33 (3) : 165-170.

Contribution à l'étude de la recherche de modèles d'herbicides à partir d'exsudats racinaires. Nibouche Samuel. 1988. Toulouse : ENSAT-INPT, 40 p. Mémoire DAA : Protection des Cultures : Ecole nationale supérieure agronomique de Toulouse

Etude de la pourriture brune des cabosses du cacaoyer. Debost Martine, Cros Emile, Bastide Philippe. 1988. In : Compte rendu du XIVème Congrès international du Groupe Polyphénols. - Versailles : INRA, 1988. 10-12. s.l. : s.n., 325-326. Journées Internationales d'Etude des Polyphénols 88. 14, Saint Catharines, Canada, 16 Août 1988/19 Août 1988.

Etude des composés phénoliques des amandes des graines de cotonniers dans l'optique de la détoxification et de l'utilisation alimentaire des amandes et de leurs dérivés. Tchiegang C.. 1988. Montpellier : CIRAD-IRCT, 195 p. Thèse de doctorat : Biochimie, biologie cellulaire et moléculaire : Université des sciences et techniques du Languedoc

Etude des flavanes d'une essence tropicale "Eperua falcata Aubl.". Villeneuve Françis, Vergnet Anne-Marie. 1988. In : Bois tropicaux. Société botanique de France. Paris : Société botanique de France, 19-24. Journée d'études bois tropicaux, Nogent-sur-Marne, France, 1988.

Institut de recherches du café et du cacao. Les composés phénoliques des fèves de cacao. La culture et la récolte du caféier Robusta. CIRAD-IRCC - FRA. 1988. Paris : CIRAD-IRCC, 60 p. (Etudes et travaux de l'IRCC, HS)

Les composés phénoliques des feuilles d'Hevea brasiliensis en relation avec leur sensibilité au Colletotrichum gloeosporioides. Debost Martine, Sénéchal Yves, Gohet Eric, Lambert C.. 1988. Comptes Rendus des Séances de l'Académie des Sciences. Série 3, Sciences de la Vie, 307 : 293-298.

Les polyphénols de la fève de cacao. Cros Emile, Bastide Philippe. 1988. In : Journées d'étude sur le cacaoyer : amélioration du cacaoyer. Montpellier : CIRAD-IRCC, 2 p. Journées d'etude sur le cacaoyer, Montpellier, France, 9 Juillet 1985/11 Juillet 1985.

An evolutionary background of the bananas as deduced from flavonoids diversification. Horry Jean-Pierre, Jay M.. 1988. In : Workshop on Identification of Genetic Diversity in the Genus Musa. Montpellier : CIRAD-IRFA, 26 p. Workshop on Identification of Genetic Diversity in the Genus Musa, Los Banos, Philippines, 4 Septembre 1988/10 Septembre 1988.

Composés phénoliques et commercialisation du litchi. Renaud P.. 1987. Saint-Pierre : CIRAD-IRFA, 86 p.

Détection chez le palmier à huile de dérivés oxygénés d'acides gras polyéniques toxiques pour le Fusarium oxysporum f sp elaeidis, variation de leur accumulation selon les croisements et les modalités de traitement. Vernenghi A., Taquet B., Renard Jean-Luc, Ravisé A.. 1987. Oléagineux, 42 (1) : 1-10.

Etude de la matière colorante développée au cours du procédé d'alcalinisation du cacao. Bianchi J.. 1987. Montpellier : USTL, 30 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Sciences des Aliments, Nutrition, Fermentations : Université des sciences et techniques du Languedoc

Evolution des composés phénoliques de la fève de cacao au cours de la croissance et de la maturation du fruit. Cros Emile, Bastide Philippe, Vincent Jean-Claude. 1987. In : 10. Conférence internationale sur la recherche cacaoyère = 10. International cocoa research conference. Lagos : Cocoa Producers' Alliance, 783-788. ISBN 0-9507691-0X Conférence Internationale sur la Recherche Cacaoyère. 10, Santo Domingo, République dominicaine, 17 Mai 1987/23 Mai 1987.

Evolution et métabolisme des composés phénoliques des fèves de cacao durant leur développement au cours de la croissance et de la maturation du fruit de Theobroma cacao L. Bastide Philippe. 1987. Montpellier : USTL, 147 p. Thèse de doctorat : Physiologie et biologie des organismes et des populations : Université des sciences et techniques du Languedoc

Phénomènes de résistance acquise dans le cas du dépérissement foliaire du cocotier au Vanuatu. Dollet Michel, Jay M., Julia Jean-François. 1987. In : Premières rencontres de virologie végétale. CNRS; INRA. Aussois : CNRS, 1 p. Rencontres de virologie végétale. 1, Aussois, France, 1 Février 1987/5 Février 1987.

Caractérisation chimique des fèves de cacao à goût de "fumé". Guyot Bernard, Gueule Dominique, Morcrette I., Vincent Jean-Claude. 1986. Café, Cacao, Thé, 30 (2) : 113-120.

Evolution des composés phénoliques de la fève de Theobroma cacao au cours de la croissance et la maturation du fruit. Bastide Philippe, Cros Emile, Macheix Jean-Jacques, Vincent Jean-Claude. 1986. In : Compte rendu des XIIIèmes journées internationales d'étude du Groupe Polyphénols. Groupe Polyphénols. Versailles : INRA, 425-427. (Bulletin de liaison du groupe polyphénols, 13) Journées internationales d'etude des polyphénols. 13, Montpellier, France, 9 Juillet 1986/11 Juillet 1986.

Etude des procyanidines de la fève de Theobroma cacao L. Recherche d'un marqueur chimique variétal. Mermet Gérard. 1985. Montpellier : USTL, 43 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Sciences Alimentaires : Université des sciences et techniques du Languedoc

Evolution des composés polyphénoliques du cacao au cours de la fermentation en relation avec la qualité. Cros Emile, Villeneuve Françis, Vincent Jean-Claude. 1985. In : 9. Conférence internationale sur la recherche cacaoyère. Lagos : Cacao Producers' Alliance, 651-655. ISBN 0-9507691-0-X Conférence internationale sur la recherche cacaoyère. 9, Lomé, Togo, 12 Février 1984/18 Février 1984.

Cinétique d'induction de la sécheresse chez Hevea brasiliensis. De Fay Elisabeth. 1982. Revue Générale du Caoutchouc et des Plastiques, 59 (621) : 185-188.

Evolution des esters hydroxycinnamiques et des flavanols de la fève de cacao au cours de la fermentation. Villeneuve Françis, Cros Emile, Macheix Jean-Jacques. 1982. In : Compte rendu des XIèmes journées internationales d'étude du Groupe Polyphénols. Boudet A.M. (ed.), Ranjeva R. (ed.); Groupe Polyphénols. Versailles : INRA, 432-436. (Bulletin de liaison du groupe polyphénols, 11) Journées internationales d'etude des polyphénols. 11, Toulouse, France, 29 Septembre 1982/1 Octobre 1982.

Les composés phénoliques de la fève de cacao : Theobroma cacao L. Evolution au cours de la fermentation. Villeneuve Françis. 1982. s.l. : s.n., 109 p. Thèse de doctorat : Sciences Agronomiques. Phytotechnie : Université des sciences et techniques du Languedoc

Recherche d'un indice de fermentation du cacao. I. Evolution des tanins et des phénols totaux de la fève. Cros Emile, Villeneuve Françis, Vincent Jean-Claude. 1982. Café, Cacao, Thé, 26 (2) : 109-114.

Compte-rendu du Congrès des Polyphenols de 1980. 17-20 sept. Neuchatel (Suisse). Doat Jacqueline. 1980. Nogent-sur-Marne : GERDAT-CTFT, 5 p. Congrès des polyphénols, Neuchâtel, Suisse, 17 Septembre 1980/19 Septembre 1980.

Compte-rendu du Congrès des Polyphénols de 1980 - 17-18-19 sept. Doat Jacqueline. 1980. Nogent-sur-Marne : GERDAT-CTFT, 69 p. Congrès des polyphénols, Neuchâtel, Suisse, 17 Septembre 1980/19 Septembre 1980.

Assemblée Annuelle du Groupe Polyphénols - Nancy , 17-18-19 mai 1978. Dupaigne P.. 1978. Fruits, 33 (5) : 359-363.

Le brunissement interne de l'ananas. Teisson Claude. 1977. Abidjan : Université d'Abidjan, 183 p. Thèse de doctorat : Sciences Naturelles : Université d'Abidjan

Les dérivés hydroxycinnamiques de l'Ananas comosus, variété 'Cayenne lisse' (Côte d'Ivoire) et leurs relations avec le brunissement interne. Dieudonné Gervais. 1977. Paris : Université Pierre et Marie Curie, 270 p. Docteur ingénieur : Université Pierre et Marie Curie

Assemblée Générale Annuelle du Groupe Polyphénols. Gargnano (brèscia) 20-23 mai 1975. Dupaigne P.. 1975. Fruits, 30 (7-8) : 505-509. Asemblée Annuelle du Groupe Polyphénols, Gargnano, Italie, 20 Mai 1975/23 Mai 1975.

Journées annuelles du groupe des polyphénols Lyon, 16,17 et 18 mai 1974. Dupaigne P.. 1974. Fruits, 29 (7-8) : 537-539. Journées annuelles des polyphénols, Lyon, France, 16 Mai 1974/18 Mai 1974.

Les composés phénoliques dans la résistance des pommes à l'infection par les Pezicula malicorticis et p. Alba. Bompeix G., Bousquet Jean-François. 1974. Fruits, 29 (10) : 693-696.

Réunion annuelle du Groupe Polyphénols. Dupaigne P.. 1973. Fruits, 28 (5) : 366. Réunion annuelle du groupe polyphénols, Pont de la Morge, Suisse, 2 Mai 1973/6 Mai 1973.