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Analysis of PAH residues and amounts of phenols in fish smoked with woods traditionally used in French Guiana. Remy Cécile C., Fleury Marie, Beauchêne Jacques, Rivier Michel, Goli Thierry. 2016. Journal of Ethnobiology, 36 (2) : 312-325.

Heat transfer enhancement of a circular tube heat exchanger fitted with an elliptic shaped turbulator designed in the context of developing countries. Rivier Michel, Sebastian Patrick, Goli Thierry, Raffray Guilhem, Collignan Antoine. 2015. Applied Thermal Engineering, 81 : 92-101.

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Modeling of mass transfer during hot-smoking of fish fillets. Raffray Guilhem, Goli Thierry, Rivier Michel, Sebastian Patrick, Collignan Antoine. 2014. Drying Technology, 32 (3) : 339-351.

Impact of temperature and water activity on enzymatic and non-enzymatic reactions in reconstituted dried mango model system. Korbel Emilie, Attal El-Haddi, Grabulos Joël, Lluberas Elena, Durand Noël, Morel Gilles, Goli Thierry, Brat Pierre. 2013. European Food Research and Technology, 237 (1) : 39-46.

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Prédiction du pH de la viande de dinde au cours du marinage dans des solutions d'acide acétique. Abi Nakhoul Pierre, Goli Thierry, Zakhia-Rozis Nadine, Bohuon Philippe, Trystram Gilles. 2004. Viandes et Produits Carnés (h.s.) : 155-156. Journées des sciences du muscle et technologie des viandes. 10, Rennes, France, 25 Octobre 2004/26 Octobre 2004.

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Laver, faire tremper les aliments : quelle efficacité face aux risques sanitaires ? Figuié Muriel, Goli Thierry. 2003. Le Consommateur (135), 3 p.

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Le refroidissement rapide du poisson à bord : le cas de la sardine en Méditerranée. Goli Thierry, Chourot Jean-Marc, Zakhia-Rozis Nadine, Bohuon Philippe. 2002. Revue Générale du Froid (1022) : 44-49.

Influência do método de congelamento em filé de sardinha marinado. De Mesquita Carneiro Maria de Jesus, Tobinaga Satochi, Cristianini Marcelo, Goli Thierry, Raoult-Wack Anne-Lucie. 2000. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 2 (1) : 1-6.

Mieux conserver la sardine à bord des chalutiers. Moreau Anne-Sophie, Letang Guy, Goli Thierry, Chourot Jean-Marc. 2000. Revue Générale du Froid (1002) : 26-29.

Réduire les pertes et le gaspillage alimentaires dans les chaînes d'approvisionnement en viandes et en fruits : que peut apporter le génie des procédés alimentaires ? Kondjoyan Alain, Guillard Valérie, Mirade Pierre-Sylvain, Goli Thierry, Collignan Antoine, Arnaud Elodie, Costa Sandrine, Gontard Nathalie, Zakhia-Rozis Nadine. 2024. In : Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire. Combiner les approches locales et globales. Thomas Alban (ed.), Alpha Arlène (ed.), Barczak Aleksandra (ed.), Zakhia-Rozis Nadine (ed.). Versailles : Ed. Quae, 125-138. (Synthèses : Quae) ISBN 978-2-7592-3852-1

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Valorisation du fonio. Le dessableur hydrolift. Cruz Jean-François, Thaunay Patrice, Goli Thierry, Fleuriot Jean-Paul, Delpech Antoine, Ferré Thierry, Medah Ignace, Guindo Fanta. 2016. In : Adaptation et résilience du changement climatique pour un développement durable : place et rôle de la science, de la technologie et de l'innovation. ANVAR. Ouagadougou : s.n., 1 p. Forum national de la Recherche Scientifique et des Innovations Technologiques (FRSIT). 11, Ouagadougou, Burkina Faso, 19 Novembre 2016/26 Novembre 2016.

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Procédés de dessablage du fonio : détermination de la teneur en sable. Goli Thierry, Thaunay Patrice, Ricci Julien, Prades Alexia, Bore Guindo Fanta, Babre Daniel, Van de Lee Arié, Cruz Jean-François. 2014. . Dakar : CIRAD-Projet AFTER, 1 poster Congrès international sur les aliments traditionnels africains AFTER. 1, Dakar, Sénégal, 11 Novembre 2014/12 Novembre 2014.

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Equipment and industrial lines for osmotic process of food. Session 2: Applications. Goli Thierry, Reynes Max, Dumas Jean-Claude, Marouzé Claude. 2000. In : Improvement of overall food quality by application of osmotic treatments in conventional and new processes = 2th Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar, June 23-24, 2000, Karlsruhe, Germany. s.l. : s.n., Diaporama, (19 vues) Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar. 2, Karlsruhe, Allemagne, 23 Juin 2000/24 Juin 2000.

Heat and mass transfer during soaking process at low temperatures. Session 1: Fundamental aspects. Goli Thierry, Lucas Thiphaine, Bohuon Philippe, Wack Anne-Lucie. 2000. In : Improvement of overall food quality by application of osmotic treatments in conventional and new processes = 2th Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar, June 23-24, 2000, Karlsruhe, Germany. s.l. : s.n., Diaporama, (10 vues) Concerted Action Fair CT 96-1118 Seminar. 2, Karlsruhe, Allemagne, 23 Juin 2000/24 Juin 2000.

Illustration d'un problème de sécurité alimentaire : l'import de crevettes du Sud-est Asiatique. Montet Didier, Loiseau Gérard, Goli Thierry, Lafond Marie-Dominique. 2000. In : Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments. CIRAD-MITECH. Montpellier : CIRAD-MITECH, Résumé, 2 p. Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments, Montpellier, France, 1 Septembre 2000.

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Analyse des six projets qualifiés pour le fonds de recherche sur base compétitive (AMI 2): mission d'expertise scientifique du 20 au 30 avril 2015. Bault Edouard, Ferré Thierry, Goli Thierry, Rodriguez Luis Miguel, Nang Patrice Noa. 2015. Yaoundé : CIRAD, 88 p.

Contrôle de la teneur en HAP dans les poissons fumés en Côte d'Ivoire. Rapport d'expertise réalisée à Abidjan pour le compte de la société MACOM : mission à Abidjan du 9 au 14 juin 2006. Goli Thierry. 2006. s.l. : s.n., 35 p.

Analyse de la demande malgache et identification d'actions sur la question de l'amélioration de la qualité des produits de volaille et en particulier des palmipèdes gras : rapport d'expertise. Collignan Antoine, Petit Thomas, Cardinale Eric, Sarter Samira, Goli Thierry. 2004. Montpellier : CIRAD, 43 p.

Analyse de la demande malgache et identification d'actions sur la question de l'amélioration de la qualité des produits de volaille et en particulier des palmipèdes gras. Rapport d'expertise. Collignan Antoine, Petit Thomas, Cardinale Eric, Sarter Samira, Goli Thierry. 2004. Montpellier : CIRAD, 34 p.

Décongélation de produit congelé. Caruso Domenico, Le Van Phung, Goli Thierry. 2011. Paris : INPI, 10 p. N° de dépôt : 0753395, N° de brevet : FR2912604 B1

Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique: Rapport annuel. (janvier 2015 - juin 2016). Cruz Jean-François, Goli Thierry, Ferré Thierry, Thaunay Patrice. 2016. Montpellier : CIRAD, 47 p. Autre type de numéro : n°AURG/2/161

Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique: Rapport scientifique et technique final. Cruz Jean-François, Goli Thierry, Ferré Thierry, Thaunay Patrice. 2016. Montpellier : CIRAD-PERSYST, 48 p.

Aval Fonio. Improvement of post-harvest and enhancement of fonio in Africa: Annual report (january 2015 - june 2016). Cruz Jean-François, Goli Thierry, Ferré Thierry, Thaunay Patrice. 2016. Montpellier : CIRAD, 54 p.

Mécanisation du lavage et du dessablage du fonio. Livrable 5. Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique. Cruz Jean-François, Goli Thierry, Thaunay Patrice, Guindo Fanta. 2016. Montpellier : CIRAD-IER, 17 p.

Quantification du sable dans le fonio. Livrable 8. Projet n° AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après-récolte et valorisation du fonio en Afrique. Goli Thierry, Cruz Jean-François, Prades Alexia, Ricci Julien, Tella Marie, Albaut Graziella, Guindo Fanta, Van Der Lee Arie, Thaunay Patrice. 2016. Montpellier : CIRAD-IER, 20 p.

Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique (Aval Fonio) : Rapport de l'atelier des WP l à 4 9-13 juin 2014 Bamako-Mali. Cruz Jean-François, Ferré Thierry, Goli Thierry, Thaunay Patrice. 2014. Montpellier : CIRAD, 19 p.

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Valorisation du vinaigre de bois au Cambodge : rapport de mission à Phnom Penh (Cambodge) du 2 au 10 juin 2007. Napoli Alfredo, Goli Thierry. 2007. Montpellier : CIRAD, 22 p.

Appui au développement de la transformation de produits locaux. Rapport de mission à Mayotte du 4 au 8 décembre 2006. Goli Thierry. 2006. Montpellier : CIRAD, 36 p.

Appui au développement de la transformation des produits locaus : rapport de mission à Mayotte du 4 au 8 décembre 2006. Goli Thierry. 2006. s.l. : s.n., 50 p.

Valorisation des produits de la mer à Wallis, développement du fumage et du marinage : mission réalisée du 8/04/05 au 23/04/05. Goli Thierry. 2005. Montpellier : CIRAD-AMIS, 26 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°006

Valorisation des produits agricoles à Wallis et Futuna : le cas des filières pêche, porcine, arbre à pain, parinari. Rapport de mission du 16/11/2002 au 23/11/2003. Goli Thierry. 2003. Montpellier : CIRAD-AMIS, 51 p.

"Wallis et Futuna " Rapports de missions 2002, La beauté par les plantes. Losch Bruno, Demarne Frédéric, Quilici Serge, Goli Thierry. 2002. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom

Mission d'appui au Programme Technologie agro-alimentaire de l'IRAG du 26 février au 5 mars 2001. Rapport provisoire. Goli Thierry. 2001. Montpellier : CIRAD-AMIS, 77 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°22/2001

Mahangu, sorghum an indigenous fruits processing and promotion in Namibia: mission report 23 October - 3 November 2000. Goli Thierry, Ndiaye Jean Luc. 2000. Montpellier : CIRAD-AMIS, 98 p.

Contribution à la définition du plan stratégique de la recherche agroalimentaire au Mali. Tome 1 : rapport de mission du 20 novembre au 4 décembre 1996, analyses et propositions faites à l'IER - Laboratoire de technologie alimentaire. Tome 2 : rapport des groupes de travail réunis lors de l'atelier "transformateurs-recherche" le 29 novembre 1996 à Bamako. Goli Thierry. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 2 vol. (158 p.)

Programmation de la recherche en transformation et technologie post-récolte des produits agricoles de l'Institut de Recherche Agronomique de Guinée. Rapport de mission provisoire. IRAG 18 au 25 juin 1995. Goli Thierry, Bah T.S.. 1995. Conakry : IRAG, 41 p.

Mission d'appui à la corporation BIOTEC à Cali en Colombie. Rapport de mission du 11 au 27 octobre 1993. Goli Thierry. 1993. Montpellier : CIRAD-SAR, 28 p. N° de rapport : CIRAD-SAR N.94/93

Les produits carnés : qualité et transformation. Cours 8 mars 2019. Montpellier SupAgro. UE 6- 1A SAADS. Goli Thierry. 2019. Montpellier : CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud, 1 diaporama (39 vues)

Les plans d'expériences. les plans de mélange. (Option AAIM) Module : Outils de la Qualité-Sécurité en IAA (resp. A. Morvan). Goli Thierry. 2018. Montpellier : CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud, 1 diaporama (65 vues)

Les produits carnés UE 9.9-1 : Réfrigération, congélation. Goli Thierry. 2018. Montpellier : CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud, 1 diaporama (65 vues)