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Etude microbiologique et amélioration du procédé traditionnel de transformation de la viande en Kilishi. Kalilou Souley, Giroux François, Zakhia Nadine, Bimbenet Jean-Jacques. 1999. Sciences des Aliments, 19 (2) : 235-245.

Factors influencing mass transfer during immersion cold storage of apples in NaCl/sucrose solutions. Lucas Thiphaine, François J., Raoult-Wack Anne-Lucie, Bohuon Philippe. 1999. Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie - Food Science and Technology, 32 (6) : 327-332.

Kinetics of moisture loss and fat absorption during frying for different varieties of plantain. Diaz Adriana Pulido, Trystram Gilles, Vitrac Olivier, Dufour Dominique, Wack Anne-Lucie. 1999. Journal of the Science of Food and Agriculture, 79 (2) : 291-299.

La cerise des Antilles : une exceptionnelle source de vitamine C naturelle. Gomez P., Reynes Max, Dornier Manuel, Hebert Jean-Paul. 1999. Fruits, 54 (4) : 247-260.

Evaluation of the simplex method for training simple multilayer neural networks. Dornier Manuel, Heyd B., Danzart Marc. 1998. Neural Computing and Applications, 7 : 107-114.

Principales caractéristiques et voies de valorisation du tamarin. Grollier C., Debien C., Dornier Manuel, Reynes Max. 1998. Fruits, 53 (4) : 271-280.

Soaking process in ternary liquids : experimental study of mass transport under natural and forced convection. Bohuon Philippe, Collignan Antoine, Rios G.M., Raoult-Wack Anne-Lucie. 1998. Journal of Food Engineering, 37 : 451-469.

Note : application of neural network modelling for the control of dewatering and impregnation soaking process (osmotic dehydration). Tréléa I.C., Raoult-Wack Anne-Lucie, Trystram Gilles. 1997. Food Science and Technology International, 3 (6) : 459-465.

Determination of sorbic acid diffusivity in edible wheat gluten and lipid based films. Redl A., Gontard Nathalie, Guilbert Stéphane. 1996. Journal of Food Science, 61 (1) : 116-120.

Edible wheat gluten film : influence of water content on glass transition temperature. Gontard Nathalie, Ring S.. 1996. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 447 (11) : 3474-3478.

Food drying and dewatering. Bonazzi Catherine, Dumoulin E., Raoult-Wack Anne-Lucie, Berk Z., Bimbenet Jean-Jacques. 1996. Drying Technology, 14 (9) : 2135-2170.

Functional properties of myofibrillar protein-based biopackaging as affected by film thickness. Cuq Bernard, Gontard Nathalie, Cuq J.L., Guilbert Stéphane. 1996. Journal of Food Science, 61 (3) : 580-584.

Influence of relative humidity and film composition on oxygen and carbon dioxide permeabilities of edible films. Gontard Nathalie, Thibault R., Cuq Bernard, Guilbert Stéphane. 1996. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 44 (4) : 1064-1069.

Prolongation of the shelf-life of perishable food products using biodegradable films and coatings. Guilbert Stéphane, Gontard Nathalie, Gorris G.M.. 1996. Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie - Food Science and Technology, 29 (1-2) : 10-17.

Rheological models for the mechanical properties of myofibrillar protein-based films. Cuq Bernard, Gontard Nathalie, Cuq J.L., Guilbert Stéphane. 1996. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 44 (4) : 1116-1122.

Rice aroma analysis : discrimination between a scented and a non-scented rice. Petrov Marina, Danzart Marc, Giampaoli Pierre, Faure Jacques, Richard H.. 1996. Sciences des Aliments, 16 (4) : 347-360.

Stability of myofibrillar protein-based biopackagings during storage. Cuq Bernard, Gontard Nathalie, Cuq J.L., Guilbert Stéphane. 1996. Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie - Food Science and Technology, 29 (4) : 344-348.

Dynamic modeling of crossflow microfiltration using neural networks. Dornier Manuel, Decloux Martine, Trystram Gilles, Lebert André. 1995. Journal of Membrane Science (98) : 263-273.

Influence of strat-up procedure on crossflow microfiltration of raw cane sugar. Dornier Manuel, Petermann R., Decloux Martine. 1995. Journal of Food Engineering (24) : 213-224.

Interest of neural networks for the optimizatof the crossflow filtration process. Dornier Manuel, Decloux Martine, Trystram Gilles, Lebert André. 1995. Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie - Food Science and Technology, 28 (3) : 300-309.

L'emballage : un enjeu majeur pour les activités agroalimentaires. Côte d'Ivoire. Gontard Nathalie, Sautier Denis. 1995. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (10), dossier la promotion des céréales africaines : 19-21.

Determination of cyanogenic compounds in cassava during heated air drying. Monroy Rivera J.A., Lebert André, Marty C., Muchnik José, Bimbenet Jean-Jacques. 1990. Sciences des Aliments, 10 (3) : 647-658.

Essais au GERDAT d'un séchoir solaire pour fruits et légumes. Diallo S., Thémelin André, Hebert Jean-Paul, Griffon Dany. 1982. Machinisme Agricole Tropical Information (80) : 32-39.

Food conservation and processing in Africa : alternative technologies and employment. Devautour Hubert, Griffon Dany. 1986. In : The challenge of employment and basic needs in Africa. Essays in honour of Shyam B.L. Nigam and to mark the tenth anniversary of JASPA. ILO-JASPA. Nairobi : Oxford University, 233-243.

La création de variétés. Chagvardieff Pierre. 1982. In : La canne à sucre, sa culture et sa récolte. Tome 3. Armaingaud J. Montpellier : SIARC, 32-41.

Proceedings of the Asian-French workshop on food industry: strategic linkages with education and research, 11-14 November 1997, Bangkok, Thaïland. Vincent Jean-Claude (ed.), Predicala B.Z. (ed.). 1998. Bangkok : AIT, 188 p. Asian-French Worshop on Food Industry: Strategic Linkages with Education and Research, Bangkok, Thaïlande, 11 Novembre 1997/14 Novembre 1997.

Modélisation et commande des procédés de friture. Tréléa I.C., Trystram Gilles, Courtois F., Raoult-Wack Anne-Lucie, Diaz Adriana Pulido. 1997. In : La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits. Raoult-Wack Anne-Lucie (ed.), Graille Jean (ed.), Trystram Gilles (ed.). CIRAD-SAR, CIRAD-CP. Paris : Ed. Tec et Doc, 77-82. (Récents progrès en génie des procédés, vol. 11,n. 59) ISBN 2-910239-00-4 La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits, Montpellier, France, 5 Novembre 1997/7 Novembre 1997.

Tendance de consommation et amélioration de la qualité des chips de plantain en Colombie. Diaz Adriana Pulido, Trystram Gilles, Reynes Max, Bricas Nicolas, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1997. In : La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits. Raoult-Wack Anne-Lucie (ed.), Graille Jean (ed.), Trystram Gilles (ed.). CIRAD-SAR, CIRAD-CP. Paris : Ed. Tec et Doc, 105-112. (Récents progrès en génie des procédés, vol. 11,n. 59) ISBN 2-910239-00-4 La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits, Montpellier, France, 5 Novembre 1997/7 Novembre 1997.

Gaspiller moins pour nourrir mieux : exemples d'amélioration du système après récolte. Griffon Dany, Hebert Jean-Paul, Huet Raymond. 1981. In : Colloque national « La chimie, l'agriculture et la faim dans le monde », Lyon, France, 22-24 septembre 1981. CNC. Lyon : INSA, 161-176. Colloque la chimie, l'agriculture et la faim dans le monde, Lyon, France, 22 Septembre 1981/24 Septembre 1981.

Evolution de la qualité de la datte Deglet-Nour lors de traitements thermiques : I. couleur. Belarbi Abla, Aymard Christian, Hebert Jean-Paul. 2000. In : Journée du pôle génie des procédés, Montpellier, France, 2000-09. Montpellier : CIRAD, 1 p. Journée du pôle génie des procédés, Montpellier, France, Septembre 2000.

Evolution de la qualité de la datte Deglet-Nour lors de traitements thermiques : II. texture. Belarbi Abla, Aymard Christian, Hebert Jean-Paul. 2000. In : Journée du pôle génie des procédés, Montpellier, France, 2000-09. Montpellier : CIRAD, 1 p. Journée du pôle génie des procédés, Montpellier, France, Septembre 2000.

Aptitude à la friture de quelques cultivars de bananes et de bananes plantain produits au Cameroun. Tchango Tchango Jean, Ngalani J., Lemaine H., Reynes Max, Guillaumont Anne. 1998. In : Les productions bananières : un enjeu économique majeur pour la sécurité alimentaire = Bananas and food security. Boto I. (ed.), Fouré E. (ed.), Ngalani J. (ed.), Thornton T. (ed.), Valat M. (ed.). Montpellier : CIRAD, 44. Symposium international les productions bananières, Douala, Cameroun, 10 Novembre 1998/14 Novembre 1998.

Design of agro-food equipment in developing countries. How to analyse a need effectively in order to help manufacturers be innovative. An application to coffee and cocoa drying in Côte d'Ivoire. Marouzé Claude, Chapon C., Girard Philippe, Bossey G., Giroux François. 1998. In : From sensors to decision support system in agriculture, food industry and environment : final program and book of abstracts. CEMAGREF; ENSAM; INRA. Montpellier : ENSAM, 72-73. Congress From sensors to decision support system in agriculture, Food industry and environment, Montpellier, France, 23 Février 1998/27 Février 1998.

Effets de la conduite du séchage sur la qualité des pâtes alimentaires. Méot Jean-Michel, Abécassis Joël, Bimbenet Jean-Jacques, Vasseur P., Lemaire B.. 1998. In : Compte-rendu des 16èmes journées de l'AFSIA. Séchage avec réaction = [Proceedings of the sixteenth AFSIA day. Drying with reaction]. AFSIA; Ecole Nationale Supérieure de Physique. Toulouse : AFSIA, 107-120. (Cahier de l'AFSIA, 16) Journées de l'AFSIA. 16, Illkirch Graffenstaden, France, 28 Avril 1998/29 Avril 1998.

Séchage par friture : transformations physiques et biochimiques. Vitrac Olivier, Lisse Isabelle, Trystram Gilles, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1998. In : Compte-rendu des 16èmes journées de l'AFSIA. Séchage avec réaction = [Proceedings of the sixteenth AFSIA day. Drying with reaction]. AFSIA; Ecole Nationale Supérieure de Physique. Toulouse : AFSIA, 27-35. (Cahier de l'AFSIA, 16) Journées de l'AFSIA. 16, Illkirch Graffenstaden, France, 28 Avril 1998/29 Avril 1998.

Séchage-cuisson par friture : transformations physiques des matériaux. Vitrac Olivier, Lisse Isabelle, Diaz Adriana Pulido, Trystram Gilles, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1998. In : Structuration des aliments : ingrédients et procédés = [Food structuration : ingrédients and processes]. ANIA; CNISF. Paris : Lavoisier, 1-7. Rencontres agoral. rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires. 10, Massy, France, 1998.

Superficial edible films and osmotic dehydration : application of hurdle technology without affecting the food integrity. Guilbert Stéphane, Gontard Nathalie, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1996. In : Food preservation by moisture control, fundamentals and applications = [Conservation des aliments par contrôle de leur teneur en eau : principes fondamentaux et applications]. Canovas B. (ed.). Lancaster : Technomic Publishing Company, 305-323. International Symposium on the Properties of Water, États-Unis, 19 Juin 1994/24 Juin 1994.

Amélioration des procédés de salage/séchage/fumage. Contribution à l'étude de l'influence du mélange sel/sucre utilisé sur le procédé de salage/séchage à sec. Mens Frédéric, De Regt H., Collignan Antoine. 1994. In : Déshydratation-imprégnation par immersion (déshydratation osmotique). CIRAD, AFSIA. Villeurbanne : AFSIA, 61-67. (Cahier de l'AFSIA, n. 10) Séminaire AFSIA/CIRAD, déshydratation imprégnation par immersion (déshydratation osmotique), Montpellier, France, 25 Mai 1994/26 Mai 1994.

Contrôle-commande du procédé de traitement par immersion de fruits et légumes. Giroux François, Trystram Gilles. 1994. In : Séminaire AFSIA. CIRAD sur la déshydratation-impré gnation par immersion (déshydratation osmotique) DII/CIRAD; AFSIA. s.l. : AFSIA, 42. (Cahier de l'AFSIA, 10) Déshydratation imprégnation par immersion (déshydratation osmotique), Montpellier, France, 25 Mai 1994/26 Mai 1994.

Equipements de traitement de déshydratation par immersion pour produits alimentaires. Marouzé Claude, Giroux François, Bonicel Jean-François, Rivier Michel. 1994. In : Déshydratation-imprégnation par immersion (déshydratation osmotique). CIRAD, AFSIA. Villeurbanne : AFSIA, 43-48. (Cahier de l'AFSIA, n. 10) Séminaire AFSIA/CIRAD, déshydratation imprégnation par immersion (déshydratation osmotique), Montpellier, France, 25 Mai 1994/26 Mai 1994.

Influence de l'histoire du produit sur son comportement au séchage. Cas d'un prétraitement de fruit par DII. Thémelin André, Raoult-Wack Anne-Lucie, Lebert André, Danzart Marc. 1994. In : Déshydratation-imprégnation par immersion (déshydratation osmotique). CIRAD, AFSIA. Villeurbanne : AFSIA, 29. (Cahier de l'AFSIA, n. 10) Séminaire AFSIA/CIRAD, déshydratation imprégnation par immersion (déshydratation osmotique), Montpellier, France, 25 Mai 1994/26 Mai 1994.

Le traitement par immersion de produits carnés. Etude des transferts de matière. Raoult-Wack Anne-Lucie, Collignan Antoine. 1994. In : Déshydratation-imprégnation par immersion (déshydratation osmotique). CIRAD, AFSIA. Villeurbanne : AFSIA, 51-59. (Cahier de l'AFSIA, n. 10) Séminaire AFSIA/CIRAD, déshydratation imprégnation par immersion (déshydratation osmotique), Montpellier, France, 25 Mai 1994/26 Mai 1994.

Maltage du mil et du sorgho : mise au point d'outils et méthodes et aptitude au maltage de quelques variétés du Burkina Faso et du Bénin. Tchuenbou Fidéline Laure. 2006. Montpellier : ENSIA, 118 p. Mémoire MSc : Génie agroalimentaire méditerranéen et tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Influence du traitement post-récolte sur les composantes de la flaveur d'un cacao Trinitario de Venezuela. Michodjehoun-Mestres Laetitia. 2005. Montpellier : ENSIA, 111 p. Mémoire MSc : Génie agro-alimentaire méditerranéen et tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Etude des transferts de composés d'arôme au cours de la concentration par évaporation osmotique. Ali Fadi. 2004. Massy : ENSIA, 227 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Production d'un jus d'orange par couplage traitement enzymatique et microfiltration tangentielle. Clotteau Marilidia. 2002. Montpellier : ENSIA-SIARC, 80 p. Thèse de doctorat : Génie agro-alimentaire méditerranéen et tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Analyse comparée de l'innovation dans le domaine des équipements agro-alimentaires au Sénégal et au Ghana. Rozas Claudine. 2001. Montpellier : ENSIA, 116 p. Mémoire MSc : Génie agro-alimentaire méditerranéen tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Stabilisation par séchage et qualité de la datte Deglet-Nour. Belarbi Abla. 2001. Massy : ENSIA, 203 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Caractérisation expérimentale et modélisation de l'opération de friture. Vitrac Olivier. 2000. Massy : ENSIA, 332 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Clarification et concentration de jus de fruits tropicaux pulpeux associant traitements enzymatiques, microfiltration tangentielle et évaporation osmotique. Vaillant Fabrice. 2000. Montpellier : ENSIA, 247 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Formulation et déshydratation de viande de volaille par immersion : étude des transferts de matière à pression atmosphérique et sous vide. Deumier François. 2000. Massy : ENSIA, 202 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Valorisation des racines et tubercules tropicaux pour l'alimentation humaine en Océanie : le cas du laplap au Vanuatu. Bourrieau Marion. 2000. Montpellier : ENSIA, 207 p. Mémoire MSc : Génie agro-alimentaire méditerranéen et tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Etude du recyclage des solutions concentrées en déshydratation-imprégnation par immersion. Application au cas du traitement de pommes dans une solution de saccharose. Valdez Fragoso Aurora. 1998. Massy : ENSIAA, 178 p. Thèse de doctorat : Génie des Procédés : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Application de la friture à la valorisation de la banane plantain (Musa paradisiaca L.). Contribution à la connaissance et à l'optimisation de l'opération unitaire de friture. Diaz Ortiz A.. 1997. Montpellier : ENSIAA, 221 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Caractérisation des polysaccharides et des composés aromatiques de différents cultivars de mangue (Mangifera indica L.). Devenir de ces constituants lors de la préparation de concentrés aromatiques pulpeux. Olle Didier. 1997. Paris : ENSIA, 174 p. Thèse de doctorat : Sciences Alimentaires : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Transformation traditionnelle de la viande en "kilishi" au Niger. Optimisation du procédé. Kalilou Souley. 1997. s.l. : s.n., 138 p. Thèse de doctorat : Génie des Procédés : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Retexturation des pulpes de fruits de la passion à l'aide d'alginate. Etudes de l'influence des paramètres de formulation sur les propriétés rhéologiques des gels. Mouquet Claire. 1995. Massy : ENSIAA, 242 p. Thèse de doctorat : Sciences Alimentaires : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Optimisation des procédés combinés de déshydratation-imprégnation par immersion (dans des solutions concentrées) et de séchage par entraînement (à l'air chaud). Thémelin André. 1994. Massy : ENSIA, 169 p. Thèse de doctorat : Génie des Procédés : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Le séchage du poisson (Tilapia spp.). Etude de la relation procédé-qualité du produit. Application de terrain au Mali. Zakhia Nadine. 1992. Massy : ENSIAA, 250 p. Thèse de doctorat : Sciences Alimentaires : Université de Paris VII

Les produits andins au Pérou : systèmes techniques et alimentation. Ablan Elvira. 1991. Montpellier : Altersyal, 387 p. Thèse de doctorat : Institut des hautes études de l'Amérique latine

Développement d'un outil analytique de contrôle de la qualité du kava : analyse des kavalactones par spectrométrie proche infrarouge. Lasme Agnès Privat Hilaire. 2007. Montpellier : ENSIA, 106 p. Mémoire de master : Génie agroalimentaire méditerranéen et tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Etude de la consommation énergétique des équipements de décorticage et de mouture pour l'utilisation de l'énergie photovoltaïque : cas du mil et du sorgho. Diouf Guene Marie-Françoise. 2007. Montpellier : ENSIA, 88 p. Mémoire de master : Génie agroalimentaire méditerranéen et tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Influence de la variété et du stade de maturité des noix de coco (Cocos nucifera L.) sur le mode de récolte et la qualité de l'eau de coco. Douthe Martin-Luther Komlanvi. 2007. Montpellier : ENSIA, 73 p. Mémoire de master : Transformation des produits tropicaux à vocation alimentaire : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Application de la spectrométrie proche infrarouge au contrôle non destructif de l'humidité des cafés torréfiés. Berkia Abdelaziz. 2006. Montpellier : ENSIA, 57 p. Mémoire d'ingénieur : Industries alimentaires régions chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Conditions de mise en conformite avec les normes europeennes de !'aquaculture crevettiere des Philippines et implications pour le developpement. Otero Jean-Michel. 2006. Montpellier : CIRAD-EMVT, 100 p. Mémoire d'ingénieur : Industries alimentaires régions chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Étude du mode d'action de quelques traitements sur le maintien de la coloration rouge du péricarpe de litchi. Ramarson Hasina. 2004. Montpellier : ENSIA-SIARC, 96 p. Mémoire de master : Génie agroalimentaire méditerranéen et tropical : Ecole nationale d'ingénieurs des techniques et industries agricoles et alimentaires

Caractérisation des pâtes de banane vertes et de plantations verts en vue d'élaborer une pâte à partir de farine précuite de banane verte. Mendy Ina Aida. 2003. Montpellier : ENSIA, 90 p. Mémoire MSc : Génie agroalimentaire méditerranéen et tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Mesure de la dureté du maïs frit équatorien : mise au point d'un test instrumental et corrélation à l'analyse sensorielle. Bechoff Aurélie. 2003. Montpellier : ENSIA, 115 p. Mémoire MSc : Génie agroalimentaire méditerranéen et tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Mise au point du procédé et conception d'une unité de production de farine précuite de banane et de plantain. Application de la méthode Cesam. Domelevo Lorraine. 2003. Montpellier : ENSIA, 66 p. Mémoire d'ingénieur : Industries agro-alimentaires régions chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Mise en place d'un protocole de synthèse de l'acide chlorogénique. Sall Alioune. 2003. Montpellier : ENSIA, 99 p. Mémoire de master : Génie agroalimentaire méditerranéen et tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Optimisation de procédé de compostage des effluents de distillerie vinicole. Oumarou Dahirou. 2003. Montpellier : ENSIA, 55 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Evaluation de la maturité de mangues par suivi de leur qualité aromatique : intérêt du nez électronique. Lebrun Marc. 2002. Montpellier : ENSIA, 58 p. Mémoire de master : Natura : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Protocolos para las practicas en planta piloto del modulo "productos amilaceos : Reporte final de estancia en el Cirad. Villalpando Rodriguez Gloria Elisa. 2002. Montpellier : ENSIA, 54 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Effet de différents enrobages sur les caractéristiques de la conservation à l'état frais de la mangue. Thai Thi Hoa. 2000. Montpellier : ENSIA-SIARC, 111 p. Mémoire de master : Génie agro-alimentaire méditerranéen et tropical : Ecole nationale d'ingénieurs des techniques et industries agricoles et alimentaires

Sur les produits agricoles transformés de l'ouest guyanais. Marmot Florence. 2000. Montpellier : ENSIA, 102 p. Mémoire d'ingénieur : Industries alimentaires régions chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Amélioration du procédé de transformation de l'igname en cossettes au Benin. Agbodoli Justin. 1999. Montpellier : ENSIA-SIARC, 79 p. Mémoire de master : Transformation des produits tropicaux à vocation alimentaire : ENSIA/SIARC

Physiologie post-récolte et conservation en froid de la mangue. Bissardon Flavien. 1999. Montpellier : ENSIA, 21 p. Mémoire d'ingénieur : IARC : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Etude de deux méthodes permettant de différer dans le temps l'utilisation du lait au Tchad : l'activation de la lactoperoxydase et la fabrication traditionnelle du beurre. Roy Laurent. 1997. Montpellier : ENSIA, 55 p. Mémoire d'ingénieur : Techniques des industries agro-alimentaires : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Mise au point d'une méthode d'évaluation de la consistance de l'ugali de sorgho; Comparaison avec la méthode du tô. Songre L.. 1997. Montpellier : CIRAD-CA, 51 p. Mémoire d'ingénieur : en Industries Agro-Alimentaires : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Recherche d'enzymes adaptées pour la vérification de la pasteurisation du lait de dromadaire et mise au point d'un test simple de contrôle. Sabumukama C.. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 64 p. Mémoire Mastère : Technologies Agro-Alimentaires pour les Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Mise au point d'une méthode de laboratoire pour la préparation et l'évaluation de la texture d'un plat traditionnel à base de sorgho, le "bogobe" du Botswana. Sabumukama C.. 1996. Montpellier : CIRAD-CA, 46 p. Mémoire d'ingénieur : en Industries Agro-Alimentaires : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Caractérisation des paramètres de commande et contrôle du procédé de friture pour la fabrication de chips de banane plantain. Diaz Ortiz A.. 1994. Massy : ENSIAA, 28 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Génie des Procédés. Agro-Alimentaire : Institut national polytechnique de Toulouse

Contribution à la valorisation des fruits tropicaux par friture. Cas de la banane plantain. Totté Anne. 1994. Montpellier : ENSIAA, 72 p. Mémoire Mastère : Technologies Agro-Alimentaires pour les Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Détoxification des grains de sorgho riches en tanins en vue d'une utilisation en alimentation humaine : cas du Vénézuéla. Agudelo Antonini R.. 1994. Montpellier : CIRAD-CA, 105 p. Mémoire de fin d'études : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

Etude des paramètres de torréfaction des nibs de cacao en lit fluide pour l'obtention d'un chocolat de qualité. N'Dri Y.B.. 1994. Montpellier : ENSIA, 93 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Etudes de cas d'entreprises semi-industrielles d'amidon aigre de manioc dans l'état du Minas Gerais (Brésil). Perdrix Emmanuel. 1994. Montpellier : ENSIA, 87 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Fabrication d'un mélange de fruits tropicaux par un procédé combiné de déshydratation-imprégnation par immersion suivi d'un séchage à l'air chaud. Machado Martinez J.M.. 1994. s.l. : s.n., 51 p. Mémoire Mastère : Technologies Agro-Alimentaires pour les Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Application du procédé de friture au séchage de l'amande de noix de coco. Etude expérimentale des transferts de matière et de chaleur. Ranaivoarison L.H.. 1993. Massy : ENSIAA, 45 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Génie des Procédés. Agro-Alimentaire : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Diagnosis of the pineapple industry in Guyana : major constraints and perspectives. Rouffiange N.. 1993. San José : IICA, 60 p. Mémoire d'ingénieur : Institut inter-américain de coopération pour l'agriculture

Diagnostic socio-économique et technique de l'agro-industrie de la PANELA au Costa Rica. Frénot Véronique. 1993. s.l. : ENSIA-SIARC, 104 p. Mémoire : Industries Agroalimentaires pour les Régions Chaudes : ENSIA/SIARC

Impact de protections mécaniques sur la qualité des dattes. Ben Othman Y.. 1993. Montpellier : ENSAM, 130 p. Mémoire d'ingénieur : Agronome. Industrie Agro-alimentaire des Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

Les contraintes majeures de la filière ananas en Guyana. Rouffiange N.. 1993. Massy : ENSIA, 99 p. Mémoire d'ingénieur : Institut inter-américain de coopération pour l'agriculture

Contributions à l'étude de faisabilité d'une unité industrielle de production de panela à petite échelle, applicable aux PED, vol. 1 et vol. 2. Guerrero C.. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 255 p. Mémoire Mastère : Technologies Agro-Alimentaires pour les Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Retexturation de pulpes de fruits et légumes à l'aide d'alginate et méthodes d'évaluation des propriétés mécaniques des gels obtenus. Mouquet Claire. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 25 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Sciences Alimentaires : Université de Paris VII

Contribution à l'optimisation des procédés combinés de déshydratation-impregnation par immersion et de sechage par entrainement à l'air chaud. Kalilou Souley. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 58 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Génie des Procédés. Agro-Alimentaire : Institut national polytechnique de Toulouse

Evalutation technique et socio-économique d'un décortiqueur à mil/sorgho. Lachaud C.. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 82 p. Mémoire d'ingénieur : Agro-Alimentaire des Régions Chaudes : Centre national de recherches agronomiques

Amidon aigre de manioc : Etude préliminaire de la filière de transformation traditionnelle et particulièrement de la phase de fermentation. Jory Michel. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 54 p. Mémoire Mastère : Technologies Agro-Alimentaires pour les Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Application de la déshydratation osmotique à l'obtention d'un concentré de tomate. Pérez A.. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 78 p. Mémoire Mastère : Technologies Agro-Alimentaires pour les Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Contribution à l'étude de deux processus de transformation du manioc comportant une phase de fermentation : le gari au Togo. L'amidon aigre en Colombie. Jory Michel. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 98 p. Mémoire Mastère : Technologies Agro-Alimentaires pour les Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Essais d'équipement de l'Unité de transformation du manioc de Davié. Ekné Eden Glikou. 1989. Montpellier : ENSIA, 71 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Etude du semi-confisage des fruits tropicaux. La papaye : aspects qualitatifs ( contribution à son application à l'Ile de la Réunion). Heng K.. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 87 p. Mémoire Mastère : Technologies Agro-Alimentaires pour les Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

La cuisson alcaline du maïs : Contribution à son application au Sénégal. Ferré Thierry. 1989. Montpellier : ENSIAA, 58 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

La cuisson alcaline du maïs. Contribution à son application au Sénégal. Ferré Thierry. 1989. Montpellier : ENSIAA, 55 p. Mémoire Mastère : Technologies Agro-Alimentaires pour les Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Etude de 3 méthodes de fabrication du beurre de karité (Shea butter). Touré M., Boubacar Z.A.. 1988. Montpellier : CIRAD-GERDAT, 18 p. Mémoire de fin d'études : en Industries Alimentaires des Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Fabrication artisanale de la pâte d'arachide. Dial F.. 1988. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 54 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

L'huile de poisson : technologie et utilisations. André P., Gaye M.L.. 1988. Montpellier : CIRAD-GERDAT, 45 p. Mémoire de fin d'études : en Industries Alimentaires des Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Valorisation des sous-produits engendrés par les huileries. Cas de l'arachide et du coton. Diop J.P., Ouaimon E.. 1988. Montpellier : CIRAD-GERDAT, 40 p. Mémoire de fin d'études : en Industries Alimentaires des Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Transformation du manioc en gari au Togo. Jory Michel. 1987. Montpellier : CNEARC, 37 p. Mémoire DAT : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes

Contribution à l'étude de la "détoxification-fermentation" du manioc dans une ligne mécanisée de production de gari. Kandji P.. 1986. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 75 p. Mémoire de fin d'études : en Biotechnologie : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Etude des méthylpyrazines en chromatographie phase liquide haute performance (HPLC) en fonction de la torréfaction des fèves de cacao. Diaby F.. 1986. Montpellier : ENSIA, 66 p. Mémoire d'ingénieur : en Industries Agro-Alimentaires : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Transformation du manioc en gari : Etude de l'opération de cuisson. Zakhia Nadine. 1985. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 97 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Emploi du sorgho comme grains crus en brasserie industrielle. Badiel Z.A.. 1984. s.l. : s.n., 33 p. Mémoire : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Expérimentation d'un séchoir solaire dans l'Océan Indien. Application aux produits de la mer. Coulibaly Abdoulaye. 1984. Montpellier : ENSIA, 240 p. Mémoire : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Etude expérimentale de la séparation glace-concentré par pressurage continu en cryoconcentration. Valente Marc. 1983. Montfavet : GERDAT-IRFA, 17 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Génie Chimique. Génie Alimentaire : Institut national polytechnique

Note de synthèse : déclinaison de la politique sucreries et du schéma directeur en politique qualité et plan d'action CST. Farcha/Banda, Tchad du 12 au 17 mars 2004. Mignot Daniel, Weil Mathieu. 2004. Montpellier : ENSIA-SIARC, 3 p.

Note de synthèse : déclinaison de la politique sucreries et du schéma directeur en politique qualité et plan d'actions SOSUCAM. Nkoteng/Mbanjock, Cameroun du 06 au 12 février 2004. Bonaimé Benoit, Weil Mathieu. 2004. Montpellier : ENSIA-SIARC, 2 p.

Compagnie sucrière du Tchad, usine de Banda. Projet assurance qualité, référentiel ISO 90001 : 2000 : rapport de diagnostic initial réalisé les 18, 19, 20 mai 2003. Bonaimé Benoit, Mignot Daniel, Weil Mathieu. 2003. Montpellier : ENSIA-SIARC, 50 p. N° de rapport : Banda 020603

Formation des responsables qualité, Nkoteng, Cameroun, 20-26 octobre 2003. Bonaimé Benoit, Weil Mathieu. 2003. Montpellier : CIRAD-AMIS, 7 p.

SARIS, usine de Moutela. Projet assurance qualité, référentiel ISO 9001 : 2000 : rapport de diagnostic initial réalisé du 27 juin au 2 juillet 2003. Mignot Daniel, Weil Mathieu. 2003. Montpellier : ENSIA-SIARC, 24 p. N° de rapport : SARIS 040703

SOSUCAM II, usine de Nkoteng. Projet assurance qualité, référentiel ISO 9001 : 2000 : rapport de diagnostic initial réalisé les 11, 12 et 13 mai 2003. Bonaimé Benoit, Mignot Daniel, Weil Mathieu. 2000. Montpellier : ENSIA-SIARC, 49 p. N° de rapport : Nkoteng 020603

La conception d'équipements agro-alimentaires dans les pays en développement. Comment analyser le besoin de façon pertinente pour aider les équipementiers à innover ? Application au cas du séchage pour le café et le cacao en Côte d'Ivoire. Marouzé Claude, Chapon C., Girard Philippe, Bossey G., Giroux François. 1997. s.l. : s.n., 7 p.

Aliments du monde. Les boissons, module 44 : la bière, pain liquide universel. Griffon Dany, Hebert Jean-Paul. 1995. Montpellier : CIRAD-SAR, 35 p.

International Foundation for Science. Food science advisers meeting. Hebert Jean-Paul (ed.). 1995. Montpellier : ENSIA, 40 p. Food science Advisers Meeting, Chatham, Royaume-Uni, 6 Avril 1995/7 Avril 1995.

Etude de faisabilité technique sur la mise au point et le conditionnement de produits à base de nététou (graines fermentées de Parkia biglobosa). Olié S.. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 20 p.

Rapport du projet : optimisation de séchoirs à l'air chaud de manioc au Mexique. Salgado Marco, Lebert André, Muchnik José, Bimbenet Jean-Jacques. 1988. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 147 p.

Synthèse finale du Réseau International Séchage Solaire de Produits Agricoles Tropicaux. Pallet Dominique, Hebert Jean-Paul, Thémelin André, Griffon Dany. 1985. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 20 p.

Séchage solaire de produits agricoles tropicaux. Diallo S., Griffon Dany, Hebert Jean-Paul, Thémelin André. 1982. Montpellier : GERDAT-CEEMAT-ENSIA-SIARC, 35 p.

Alternatives technologiques pour l'hydrolyse enzymatique du manioc. Griffon Dany, Hebert Jean-Paul, Nikiema K.. 1978. Antony : GERDAT-CEEMAT, 7 p.

Etude des produits de l'avocat en vue d'utilisations alimentaire, médicale et pharmaceutique. I : compte-rendu de fin de contrat. II Annexe 1 : Annexe scientifique. Enumération de la bibliographique effectuée durant le contrat. III : Annexes technologiques. Haendler Lucien, Mangeot G., Gardelle J.. 1973. Paris : GERDAT-IFAC, 28 p.

SARIS, mission d'audit et appui à la démarche qualité : rapport de mission du 21 au 28 novembre 2005. Weil Mathieu, Bonaimé Benoit. 2005. Montpellier : ENSIA-SIARC, 7 p. N° de rapport : 010-RM-SARIS-1105v2

SOSUCAM, mission d'audit et appui à la démarche qualité : rapport de mission du 5 au 12 décembre 2005. Despinoy H., Weil Mathieu. 2005. Montpellier : ENSIA-SIARC, 11 p. N° de rapport : RM-SSC-1205

Station de Pobé, Bénin. Mise en place du système de management de la qualité ISO 9001 : 2000 : rapport de diagnostic initial, réalisé du 19 au 25 avril 2005. Despinoy H., Weil Mathieu. 2005. Montpellier : ENSIA-SIARC, 24 p. N° de rapport : RA-Diagnostic Pobé-0405V1

Station de Pobé, Bénin. Mise en place du système de management de la qualité ISO 9001 : 2000 : rapport de mission réalisée du 21 au 27 juillet 2005. Weil Mathieu. 2005. Montpellier : ENSIA-SIARC, 12 p. N° de rapport : RA-Mission Pobé-0705-V2

Rapport de mission, suivi du plan d'actions SARIS et appui à la démarche qualité, du 2 au 8 juillet 2004. Despinoy H., Weil Mathieu. 2004. Massy : ENSIA, 10 p.

SARIS-Congo, suivi du plan d'actions et appui à la démarche qualité : rapport de mission réalisée du 8 au 15 octobre 2004. Mignot Daniel, Weil Mathieu. 2004. Montpellier : ENSIA-SIARC, 8 p. N° de rapport : 010-RM-RapportMissionSARIS1004

Rapport de mission Argentine et Brésil : 27 août-2 septembre 2000. Giroux François. 2000. s.l. : CIRAD, 23 p.

Etude préliminaire. Centre Franco-Vietnamien des métiers de l'agro-alimentaire : rapport de mission Vietnam 7-19 décembre 1999. Chuzel Gérard, Giroux François. 1999. Montpellier : CIRAD-AMIS, 50 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N° 64-99

Compte-rendu de mission. Brésil. 12-21 mai 1996. Hebert Jean-Paul. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 58 p.

Les P.C.P. Les programmes de coopération post-gradués. France-Colombie. Biotechnologie. Rapport de mission, 26 novembre 1995 - 6 décembre 1995. Coatrieux J.L., Hebert Jean-Paul. 1995. Montpellier : CNEARC, 49 p.

Montage d'un programme de coopération avec l'Université Del Valle pour la conception d'équipements agro-industriels. Mission en Colombie du 21 au 27 mai 1995. Giroux François, Marouzé Claude. 1995. Montpellier : CIRAD-SAR, 20 p.

Formations agro-alimentaires au Vietnam. Professionnalisation des enseignements, soutien aux innovations agro-alimentaires régionales et appui au partenariat agro-industriel franco-vietnamien Rapport de mission au Vietnam du 10 au 24 octobre 1992. Giroux François, Griffon Dany, Malegeant J.Y., Berthaud C.. 1992. Montpellier : Agropolis, 119 p.