Résultats pour Auteur : "Cruz, Jean-François"

Innover dans le secteur de la transformation agroalimentaire en Afrique de l'Ouest. Ferré Thierry, Medah Ignace, Cruz Jean-François, Dabat Marie-Hélène, Le Gal Pierre-Yves, Chtioui Mathieu, Devaux-Spatarakis Agathe. 2018. Cahiers Agricultures, 27 (1):15011, 7 p.

Valoriser une céréale traditionnelle africaine, le fonio. Cruz Jean-François, Béavogui Famoï, Drame Djibril. 2012. Grain de Sel (58) : 16-18.

Le fonio, une céréale ancestrale remise au goût du jour. Cruz Jean-François. 2009. Travaux et Innovations (163) : 28-31.

Designing a fonio mill; Screening an operating principle and its validation. Marouzé Claude, Thaunay Patrice, Fliedel Geneviève, Cruz Jean-François. 2008. AMA - Agricultural Mechanization in Asia, Africa and Latin America, 39 (3) : 9-15.

Fonio : a small grain with potential. Cruz Jean-François. 2004. LEISA Magazine, 20 (1) : 16-17.

Le fonio : petite graine, gros potentiel. Cruz Jean-François. 2004. Agridape, 20 (1) : 16-17.

Evolution des techniques après récolte : la transformation artisanale du riz en Afrique sub-saharienne. Cruz Jean-François. 1999. Agriculture et Développement (23) : 84-91.

Innovations dans le domaine du machinisme agricole tropical. L'exemple du décorticage des céréales en Afrique sub-saharienne. Cruz Jean-François, Havard Michel. 1994. Marchés Tropicaux et Méditerranéens (2539), numéro spécial Produits tropicaux 1993-1994 : 1429-1432.

Les groupes motopompes sur les petits périmètres irrigués des fleuves sahéliens. Cruz Jean-François. 1981. Machinisme Agricole Tropical Information (73) : 03-20.

Réunion Technique organisée par le CEEMAT au 52ème SIMA : le pompage de l'eau avec énergie renouvelable. Cruz Jean-François. 1981. Machinisme Agricole Tropical Information (74) : 53. Salon international de la machine agricole. 52, Paris, France, 8 Mars 1981/15 Mars 1981.

La transformation des grains. Cruz Jean-François, Hounhouigan Joseph Djidjoho, Havard Michel, Ferré Thierry. 2019. Versailles : Ed. Quae-PAG, 201 p. (Agricultures tropicales en poche) ISBN 978-2-7592-2783-9

Fonio, an African cereal. Cruz Jean-François, Béavogui Famoï, Drame Djibril (collab.), Diallo Thierno Alimou (collab.). 2016. Montpellier : CIRAD, 154 p. ISBN 978-2-87614-720-1

La conservation des grains après récolte. Cruz Jean-François, Hounhouigan Joseph Djidjoho, Fleurat-Lessard Francis, Troude Francis (collab.). 2016. Versailles : Ed. Quae-CTA, 232 p. (Agricultures tropicales en poche) ISBN 978-2-7592-2436-4

Le sorgho. Chantereau Jacques, Cruz Jean-François, Ratnadass Alain, Trouche Gilles, Fliedel Geneviève (collab.). 2013. Versailles : Ed. Quae-CTA, 267 p. (Agricultures tropicales en poche) ISBN 978-2-7592-2062-5 ; 978-2-97016-129-6 ; 978-92-9081-534-1

Rainfed food crops in West and Central Africa : Points for analysis and proposals for action. Uhder Christine, Ahmadi Nourollah (collab.), Asiedu Ernest Assah (collab.), Baris Pierre (collab.), Boirard Hubert (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Cruz Jean-François (collab.), Dabat Marie-Hélène (collab.), Demay Sébastien (collab.), De Raïssac Marcel (collab.), Djamen Patrice (collab.), Drabo Issa (collab.), Dugué Patrick (collab.), Faivre Dupaigre Benoît (collab.), Fatakuchi Koichi (collab.), Fatunbi Wole (collab.), Fliedel Geneviève (collab.), Fok Michel (collab.), Gedil Melaku (collab.), Gueye Mame Codou (collab.), Gueye Momar Talla (collab.), Hocdé Henri (collab.), Konaté Gnissa (collab.), Lançon Jacques (collab.), Maraux Florent (collab.), Papazian Vatché (collab.), Remy Philippe (collab.), Roy-Macauley Harold (collab.), Sanfo Denys (collab.), Sanou Jacob (collab.), Sedogo Michel Papaoba (collab.), Simon Didier (collab.), Sossou Comlan Hervé (collab.), Thirion Marie-Cécile (collab.), Traoré Ouola (collab.), Gué-Traoré Julienne (collab.), Trouche Gilles (collab.), Vernier Philippe (collab.), Vognan Gaspard (collab.), Yagoua Ndjekoun Kosse Djool (collab.), Zohouri Pierre Goli (collab.), Zoungrana Bernardin (collab.). 2013. Paris : AFD, 186 p. (A savoir : AFD, 6)

Le fonio, une céréale africaine. Cruz Jean-François, Béavogui Famoï, Drame Djibril (collab.). 2011. Versailles : Ed. Quae-CTA, 175 p. (Agricultures tropicales en poche) ISBN 978-2-7592-1039-8 ; 978-2-87016-114-2 ; 978-92-9081-475-7

Les cultures vivrières pluviales en Afrique de l'Ouest et du centre : éléments d'analyse et propositions pour l'action. Uhder Christine, Ahmadi Nourollah (collab.), Asiedu Ernest Assah (collab.), Baris Pierre (collab.), Boirard Hubert (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Cruz Jean-François (collab.), Dabat Marie-Hélène (collab.), Demay Sébastien (collab.), De Raïssac Marcel (collab.), Djamen Patrice (collab.), Drabo Issa (collab.), Dugué Patrick (collab.), Faivre Dupaigre Benoît (collab.), Fatakuchi Koichi (collab.), Fatunbi Wole (collab.), Fliedel Geneviève (collab.), Fok Michel (collab.), Gedil Melaku (collab.), Gueye Mame Codou (collab.), Gueye Momar Talla (collab.), Hocdé Henri (collab.), Konaté Gnissa (collab.), Lançon Jacques (collab.), Maraux Florent (collab.), Papazian Vatché (collab.), Remy Philippe (collab.), Roy-Macauley Harold (collab.), Sanfo Denys (collab.), Sanou Jacob (collab.), Sedogo Michel Papaoba (collab.), Simon Didier (collab.), Sossou Comlan Hervé (collab.), Thirion Marie-Cécile (collab.), Traoré Ouola (collab.), Gué-Traoré Julienne (collab.), Trouche Gilles (collab.), Vernier Philippe (collab.), Vognan Gaspard (collab.), Yagoua Ndjekoun Kosse Djool (collab.), Zohouri Pierre Goli (collab.), Zoungrana Bernardin (collab.). 2011. Paris : AFD, 192 p. (A savoir : AFD, 6)

Avances en la ingenieria agricola: tecnicas de almacenamiento. Cruz Jean-François, Diop A., Cano Munoz G. (trad.). 1990. Rome : FAO, 126 p. (Boletin de Servicios Agricolas de la FAO, 74) ISBN 92-5-302767-3

Agricultural engineering in development : warehouse technique. Cruz Jean-François, Diop A., Corbett G.G. (trad.). 1989. Rome : FAO, 115 p. (FAO Agricultural Services Bulletin, 74) ISBN 92-5-102767-6

Génie agricole et développement : techniques d'entreposage. Cruz Jean-François, Diop A.. 1989. Rome : FAO, 126 p. (Bulletin des services agricoles de la FAO, 74) ISBN 92-5-202767-X

Conservation des grains en régions chaudes. Cruz Jean-François, Troude Francis, Griffon Dany, Hebert Jean-Paul. 1988. Paris : Ministère de la coopération et du Développement, 545 p. (Techniques rurales en Afrique) ISBN 2-11-084875-8

Le stockage du grain. Cruz Jean-François, Allal M.. 1986. Genève : BIT, 121 p. (Série Technologie. Dossier Technique, n. 11) ISBN 92-2-205415-6

Agriculture générale. Modifier les itinéraires techniques : la récolte, le stockage et la première transformation. Cruz Jean-François, Dimanche Philippe, Ducamp-Collin Marie-Noelle, Fliedel Geneviève, Joas Jacques, Marchand Jean-Leu, Mestres Christian, Troude Francis. 2023. In : Mémento de l'agronome. CIRAD, GRET, France-MAE. Versailles : Ed. Quae, 717-745. ISBN 978-2-7592-0357-4

Fonio. Cruz Jean-François. 2018. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Poulain Jean-Pierre (ed.). Paris : PUF, 627-634. (Quadrige) ISBN 978-2-13-078613-9

Fonio. Cruz Jean-François. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, 594-601. (Quadrige) ISBN 978-2-13-055875-0

Agriculture générale. Modifier les itinéraires techniques : la récolte, le stockage et la première transformation. Cruz Jean-François, Dimanche Philippe, Ducamp-Collin Marie-Noelle, Fliedel Geneviève, Joas Jacques, Marchand Jean-Leu, Mestres Christian, Troude Francis. 2002. In : Mémento de l'agronome. CIRAD, GRET, France-MAE. Montpellier : CIRAD, 717-745. ISBN 2-86844-129-7

Agriculture générale. Modifier les itinéraires techniques : la récolte, le stockage et la première transformation. Cruz Jean-François, Dimanche Philippe, Ducamp-Collin Marie-Noelle, Fliedel Geneviève, Joas Jacques, Marchand Jean-Leu, Mestres Christian, Troude Francis. 2002. In : Mémento de l'agronome. CIRAD, GRET, France-MAE. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 2-86844-130-0

Grain harvesting, threshing and cleaning : technical alternatives constraints, evaluation of costs references chapitre 4. Cruz Jean-François, Havard Michel. 1994. In : Grain storage techniques. Evolution and trends in developing countries = [Techniques de stockage du grain. Evolution et tendance dans les pays en développement]. Proctor D.L. Rome : FAO, 67-88. (FAO Agricultural Services Bulletin, 108)

La technologie post-récolte des grains. Cruz Jean-François, Faure Jacques. 1993. In : Le développement agricole au Sahel. Tome II. Recherches et techniques = [Agricultural development in Sahel. Volume II. Research and techniques]. Bosc P.M. (ed.), Dollé V. (ed.), Garin P. (ed.), Yung J.M. (ed.). Montpellier : CIRAD, 237-249.

La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). 2008. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 Avril 2008.

Retail market prices of fonio reveal the demand for quality characteristics in Bamako, Mali. Dury Sandrine, Meuriot Véronique, Fliedel Geneviève, Blancher Sandy, Bore Guindo Fanta, Drame Djibril, Bricas Nicolas, Diakite Lamissa, Cruz Jean-François. 2007. In : Pro-poor development in low-income countries : food, agriculture, trade and environement. 106th EAAE Seminar, October 23-27, 2007, Montpellier-Palavas, France. EAAE, CIRAD. Montpellier : CIRAD, 15 p. EAAE Seminar. 106, Montpellier, France, 25 Octobre 2007/27 Octobre 2007.

Effet du blanchiment mécanique sur la qualité technologique, culinaire et nutritionnelle du fonio, céréale d'Afrique de l'Ouest. Fliedel Geneviève, Ouattara Maïmouna, Grabulos Joël, Drame Djibril, Cruz Jean-François. 2004. In : Voies alimentaires d'amélioration des situations nutritionnelles en Afrique de l'Ouest : le rôle des technologues alimentaires et des nutritionnistes : actes du 2e Atelier international, Ouagadougou, 23-28 nov. 2003 = Food-based approaches for the healthy nutrition in West Africa: The role of food technologists and nutritionists. Proceedings of the 2nd International workshop, Ouagadougou, 23-28 Nov. 2003. Brouwer Inge D. (ed.), Traoré Alfred S. (ed.), Trèche Serge (ed.). Université de Ouagadougou, Wageningen University, IRD, FAO. Ouagadougou : Presses universitaires de Ouagadougou, 599-614. ISBN 2-915071-06-3 Atelier International sur les Voies alimentaires d'amélioration des situations nutritionnelles en Afrique de l'Ouest. 2, Ouagadougou, Burkina Faso, 23 Novembre 2003/28 Novembre 2003.

Amélioration des techniques de séchage du riz paddy en régions chaudes. Cruz Jean-François, Pallet Dominique, Stitou D.. 1991. In : Comptes-rendus de la 5ème conférence internationale sur la protection des denrées stockées = Proceedings of the Fifth International Working Conference on Stored-Product Protection. Fleurat-Lessard Francis (ed.), Ducom Patrick (ed). INRA. Villenave-d'Ornon : INRA, Résumé, 1587. International Working Conference on Stored-Product Protection. 5, Bordeaux, France, 9 Septembre 1990/14 Septembre 1990.

Etude d'une ligne semi-industrielle d'usinage du riz. Bergeret Alain, Cruz Jean-François, Troude Francis. 1989. In : Céréales en régions chaudes : conservation et transformation. Parmentier M. (ed.), Foua Bi K. (ed.). AUPELF-UREF, OUA. Montrouge : John libbey eurotext, 231-240. (Universités francophones) ISBN 0-86196-218-4 Colloque international de technologie céréales en régions chaudes : conservation et transformation, N'Gaoundere, Cameroun, 22 Février 1988/27 Février 1988.

Séchoir serre solaire CSec-S. Cruz Jean-François, Rivier Michel, Diallo Abdoul, Ferré Thierry, Kébé Cheikh Mouhamed Fadel, Anne Alkassoum Abdoulaye, Sambou Vincent, Medah Ignace, Méot Jean-Michel. 2016. In : Adaptation et résilience du changement climatique pour un développement durable : place et rôle de la science, de la technologie et de l'innovation. ANVAR. Ouagadougou : s.n., 1 p. Forum national de la Recherche Scientifique et des Innovations Technologiques (FRSIT). 11, Ouagadougou, Burkina Faso, 19 Novembre 2016/26 Novembre 2016.

Séchoir à flux traversant CSec-T. Séchage des produits granuleux (fonio, produits roulés...). Cruz Jean-François, Méot Jean-Michel, Rivier Michel, Kébé Cheikh Mouhamed Fadel, Anne Alkassoum Abdoulaye, Diallo Abdoul, Delpech Antoine, Ferré Thierry, Medah Ignace, Havard Michel. 2016. In : Adaptation et résilience du changement climatique pour un développement durable : place et rôle de la science, de la technologie et de l'innovation. ANVAR. Ouagadougou : s.n., 1 p. Forum national de la Recherche Scientifique et des Innovations Technologiques (FRSIT). 11, Ouagadougou, Burkina Faso, 19 Novembre 2016/26 Novembre 2016.

Valorisation du fonio. Impact du décortiqueur GMBF. Cruz Jean-François, Ferré Thierry, Medah Ignace, Guindo Fanta, Thaunay Patrice, Goli Thierry. 2016. In : Adaptation et résilience au changement climatique pour un développement durable : Place et rôle de la science, de la technologie et de l'innovation. Ouagadougou : ANVAR, 1 p. Forum national de la Recherche Scientifique et des Innovations Technologiques (FRSIT). 11, Ouagadougou, Burkina Faso, 19 Novembre 2016/26 Novembre 2016.

Valorisation du fonio. Le dessableur hydrolift. Cruz Jean-François, Thaunay Patrice, Goli Thierry, Fleuriot Jean-Paul, Delpech Antoine, Ferré Thierry, Medah Ignace, Guindo Fanta. 2016. In : Adaptation et résilience du changement climatique pour un développement durable : place et rôle de la science, de la technologie et de l'innovation. ANVAR. Ouagadougou : s.n., 1 p. Forum national de la Recherche Scientifique et des Innovations Technologiques (FRSIT). 11, Ouagadougou, Burkina Faso, 19 Novembre 2016/26 Novembre 2016.

Mécanisation post-récolte du fonio. Cruz Jean-François, Kébé Cheikh Mouhamed Fadel, Goli Thierry, Diallo Thierno Alimou, Guindo Fanta, Medah Ignace, Ferré Thierry, Thaunay Patrice, Béavogui Famoï, Sambou Vincent, Cisse Mady, Soufountera Mamadou. 2014. . Dakar : CIRAD-Projet AFTER, 1 poster Congrès international sur les aliments traditionnels africains AFTER. 1, Dakar, Sénégal, 11 Novembre 2014/12 Novembre 2014.

Procédés de dessablage du fonio : détermination de la teneur en sable. Goli Thierry, Thaunay Patrice, Ricci Julien, Prades Alexia, Bore Guindo Fanta, Babre Daniel, Van de Lee Arié, Cruz Jean-François. 2014. . Dakar : CIRAD-Projet AFTER, 1 poster Congrès international sur les aliments traditionnels africains AFTER. 1, Dakar, Sénégal, 11 Novembre 2014/12 Novembre 2014.

Valorisation du fonio. Cruz Jean-François, Kébé Cheikh Mouhamed Fadel, Cisse Mady, Sambou Vincent, Béavogui Famoï, Diallo Thierno Alimou, Goli Thierry, Thaunay Patrice, Ferré Thierry, Medah Ignace, Guindo Fanta, Soufountera Mamadou. 2014. . Dakar : Wallonie-Bruxelles International-Institut de technologie alimentaire (ITA), 1 poster Forum International sur la promotion des innovations et des partenariats dans le secteur agro-alimentaire et des agro-ressources, Dakar, Sénégal, 16 Juillet 2014/18 Juillet 2014.

Valorisation d'une céréale africaine. Le fonio (Digitaria exilis Stapf). Cruz Jean-François, Ferré Thierry, Medah Ignace, Goli Thierry. 2013. In : VI Congreso Internacional SIAL : Los Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) frente a las oportunidades y desafíos del nuevo contexto mundial, Florianópolis, Brasil, 22-25 de Mayo 2013. s.l. : s.n., 1 p. Congreso Internacional SIAL. 6, Florianópolis, Brésil, 22 Mai 2013/25 Mai 2013.

Amélioration de la qualité du fonio. Développement de séchoirs. Cruz Jean-François, Marouzé Claude, Rivier Michel, Méot Jean-Michel, Drame Djibril, Diarra Maryam, Tangara K., Yalcouyé D.. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, 1 p. Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 Avril 2008.

Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest : [Poster]. Cruz Jean-François. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, 1 p. Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 Avril 2008.

Amélioration des techniques de transformation du fonio. Mécanisation du décorticage et du nettoyage. Cruz Jean-François, Drame Djibril, Diallo Thierno Alimou, Son Gouyahali. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, 1 p. Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 Avril 2008.

Improvement of fonio post-harvest technology. Mechanization of processing operations. Cruz Jean-François, Drame Djibril, Kouyate Souraghata, Marouzé Claude, Sakho Souleymane, Son Gouyahali. 2006. In : Proceedings of Technological innovation and enhancement of marginal products : Foggia, 6-8 April 2005. Severini Carla, De Pilli Teresa, Giuliani Roma. Universita Degli Studi di Foggia. Foggia : Claudio Grenzi, 256-257. (88-8431-194-2) Proceedings of Technological Innovation and Enhancement of Marginal Products, Foggia, Italie, 6 Avril 2005/8 Avril 2005.

Réduction des pertes post-récolte en Afrique : Basée sur l'expérience du CIRAD. Montet Didier, Pallet Dominique, Fliedel Geneviève, Cruz Jean-François. 2014. . Sharing Knowledge Foundation. Lisbonne : Sharing Knowledge Foundation, Diaporama, 1 diaporama (19 vues) Sharing Knowledge across the Mediterranean Conference. 9, Lisbonne, Portugal, 15 Mai 2014/17 Mai 2014.

Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, Diaporama, (14 vues) Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 Avril 2008.

L'expérience du CIRAD en matière de transformation des céréales traditionnelle au Sahel. Fliedel Geneviève, Cruz Jean-François. 2004. In : Intsormil Workshop. Marketing and processing for dryland crops in West Africa - Stakeholders planning meeting, Bamako, Mali, November 16-18, 2004. s.l. : s.n., 12 p. Intsormil Workshop, Bamako, Mali, 16 Novembre 2004/18 Novembre 2004.

Amélioration de la qualité du fonio commercialisé. Mécanisation de la transformation. Cruz Jean-François, Drame Djibril, Kouyate Souraghata, Marouzé Claude, Sakho Souleymane, Son Gouyahali. 2003. . Ouagadougou : Université de Ouagadougou, 1 poster ISBN 2-915071-06-3 Atelier International " Voies alimentaires d'amélioration des situations nutritionnelles en Afrique de l'Ouest : Le rôle des technologues alimentaires et des nutritionnistes". 2, Ouagadougou, Burkina Faso, 23 Novembre 2003/28 Novembre 2003.

Improvement of paddy quality by optimisation of drying conditions. Du Peuty M.A., Thémelin André, Cruz Jean-François, Arnaud G., Fohr J.P.. 1994. In : Drying 94. Vol A and B. Rudolph V., Keey R.B., Mujumdar Arun S.. Montréal : McGill University, 929-935. International Drying Symposium. 9, Gold Coast, Australie, 1 Août 1994/4 Août 1994.

Amélioration d'équipements post récolte (usinage et étuvage). Thaunay Patrice, Cruz Jean-François, Cissé N'Famara (collab.), Komara Mamadi (collab.), Barry Billo (collab.). 2022. Montpellier : CIRAD, 25 p.

Etude technique sur la faisabilité des modes de transformation des produits agricoles au Burundi (Provinces de Kirundo, Muyinga, Cankuzo, Ruyigi et Rutana). Dumas Jean-Claude, Cruz Jean-François, Gikota Vénuste, Ntahomvukiye Stany. 2009. Montpellier : CIRAD, 67 p.

Entreprises de transformation du fonio et innovations au Mali. Projet n° AURG/2/161 Aval fonio.Livrable 18. Work Package 4. Processus d'innovation dans les petites agro-industries de transformation du fonio. Ferré Thierry, Medah Ignace, Guindo Fanta, Cruz Jean-François. 2018. Montpellier : CIRAD, 26 p.

Entreprises de transformation du fonio et innovations au Burkina Faso. Livrable 17. Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique. Cruz Jean-François (ed.), Medah Ignace (ed.), Ferré Thierry. 2017. Montpellier : CIRAD-IRSAT, 23 p.

Expérimentation en milieu contrôlé et en entreprise du séchoir serre solaire CSec-S. Livrable 11. Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique. Cruz Jean-François (ed.), Kébé Cheikh Mouhamed Fadel (ed.), Rivier Michel, Diallo Abdoul, Anne Alkassoum Abdoulaye. 2017. Montpellier : CIRAD-UCAD, 18 p.

Mécanisation de la récolte et du battage du fonio. Livrable 3. Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique. Cruz Jean-François (ed.), Béavogui Famoï (ed.), Diallo Thierno Alimou, Thaunay Patrice, Bah Ousmane Tanou. 2017. Montpellier : CIRAD-IRAG, 14 p.

Mécanisation du nettoyage du fonio. Livrable 4. Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique. Cruz Jean-François (ed.), Béavogui Famoï (ed.), Diallo Thierno Alimou, Thaunay Patrice, Bah Ousmane Tanou. 2017. Montpellier : CIRAD-IRAG, 12 p.

Principales contraintes pour la production de fonio en Guinée et perspectives d'évolution. Livrable 2. Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique. Cruz Jean-François (ed.), Béavogui Famoï (ed.), Camara Sawa, Diallo Aïssatou. 2017. Montpellier : CIRAD-IRAG, 16 p.

Séchage du fonio. Le séchoir serre solaire CSec-S. Livrable 9. Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique. Cruz Jean-François (ed.), Kébé Cheikh Mouhamed Fadel (ed.), Rivier Michel, Diallo Abdoul, Anne Alkassoum Abdoulaye. 2017. Montpellier : CIRAD-UCAD, 15 p.

Séchage du fonio. Le séchoir à flux traversant CSec-T. Livrable 12. Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique. Cruz Jean-François (ed.), Kébé Cheikh Mouhamed Fadel (ed.), Rivier Michel, Diallo Abdoul, Anne Alkassoum Abdoulaye, Méot Jean-Michel. 2017. Montpellier : CIRAD-UCAD, 19 p.

Typologie des systèmes de production et des systèmes post-récolte du fonio en Guinée. Livrable 1. Projet n°AURG/2/161. Projet Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique. Cruz Jean-François (ed.), Béavogui Famoï (ed.), Camara Sawa, Diallo Aïssatou. 2017. Montpellier : CIRAD-IRAG, 27 p.

Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique. Work Package 4: Processus d'innovation dans les petites agro-industries de transformation du fonio. Rapport d'activités 2015 et 2016. Cruz Jean-François (ed.), Ferré Thierry, Medah Ignace. 2016. Montpellier : CIRAD-IRSAT, 14 p. Autre type de numéro : n°AURG/2/161

Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique: Rapport annuel. (janvier 2015 - juin 2016). Cruz Jean-François, Goli Thierry, Ferré Thierry, Thaunay Patrice. 2016. Montpellier : CIRAD, 47 p. Autre type de numéro : n°AURG/2/161

Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique: Rapport scientifique et technique final. Cruz Jean-François, Goli Thierry, Ferré Thierry, Thaunay Patrice. 2016. Montpellier : CIRAD-PERSYST, 48 p.

Aval Fonio. Improvement of post-harvest and enhancement of fonio in Africa: Annual report (january 2015 - june 2016). Cruz Jean-François, Goli Thierry, Ferré Thierry, Thaunay Patrice. 2016. Montpellier : CIRAD, 54 p.

Dossier de fabrication du dessableur " hydrolift " de fonio. Projet Aval Fonio. Livrable 7. Cruz Jean-François (ed.), Thaunay Patrice. 2016. Montpellier : CIRAD-PERSYST, 20 p.

Guide d'utilisation du dessableur " hydrolift " de fonio. Projet Aval Fonio. Livrable 6. Cruz Jean-François (ed.), Thaunay Patrice, Fleuriot Jean-Paul. 2016. Montpellier : CIRAD-PERSYST, 22 p.

La mécanisation du décorticage du fonio au Mali et au Burkina Faso. Etude de cas. Ferré Thierry, Cruz Jean-François, Medah Ignace, Chtioui Mathieu, Dabat Marie-Hélène, Devaux-Spatarakis Agathe, Bore Guindo Fanta (collab.), Coulibaly Adam Tall (collab.). 2016. s.l. : CIRAD, 60 p.

Manuel d'utilisation du séchoir CSec-T. Projet Aval Fonio. Work package 3. Amélioration des technologies de transformation et de stabilisation du fonio. Livrable 15. Cruz Jean-François, Rivier Michel, Ferré Thierry, Delpech Antoine, Diallo Abdoul, Kébé Cheikh Mouhamed Fadel. 2016. s.l. : CIRAD, 5 p.

Mécanisation du lavage et du dessablage du fonio. Livrable 5. Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique. Cruz Jean-François, Goli Thierry, Thaunay Patrice, Guindo Fanta. 2016. Montpellier : CIRAD-IER, 17 p.

Quantification du sable dans le fonio. Livrable 8. Projet n° AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après-récolte et valorisation du fonio en Afrique. Goli Thierry, Cruz Jean-François, Prades Alexia, Ricci Julien, Tella Marie, Albaut Graziella, Guindo Fanta, Van Der Lee Arie, Thaunay Patrice. 2016. Montpellier : CIRAD-IER, 20 p.

Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique (Aval Fonio) : Rapport de l'atelier des WP l à 4 9-13 juin 2014 Bamako-Mali. Cruz Jean-François, Ferré Thierry, Goli Thierry, Thaunay Patrice. 2014. Montpellier : CIRAD, 19 p.

Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique : Rapport annuel (Décembre 2012 - décembre 2013). Cruz Jean-François. 2014. Montpellier : CIRAD-PERSYST, 33 p.

Plans du séchoir à flux traversant CSec-T. Livrable 13. Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique. Cruz Jean-François (ed.), Méot Jean-Michel, Rivier Michel. 2013. Montpellier : CIRAD, 28 p.

Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique : Mission de coordination au Sénégal. Du 25 septembre au 2 octobre 2013. Cruz Jean-François. 2013. s.l. : s.n., 7 p.

Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique : Rapport de l'atelier des WP 3 et 4. 18 - 22 novembre 2013 Ouagadougou - Burkina Faso. Cruz Jean-François, Goli Thierry, Ferré Thierry. 2013. s.l. : s.n., 27 p.

Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique : Rapport intermédiaire (Décémbre 2012-Septembre 2013). Cruz Jean-François. 2013. s.l. : s.n., 20 p.

Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique : Réunion de démarrage et ateliers. Dakar 15 au 19 avril 2013. Cruz Jean-François. 2013. s.l. : s.n., 41 p.

Qualité et compétitivité du fonio en Afrique de l'Ouest : Projet FONIO n°15403. Cruz Jean-François (ed.), Fliedel Geneviève (collab.), Brouwer Inge D. (collab.), Dury Sandrine (collab.), Touré Babacar (collab.), Vall Eric (collab.), Stilmant Didier (collab.), Guindo D. (collab.), Diallo Thierno Alimou (collab.). 2011. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom

D8. Etude de l'étuvage du fonio et essais expérimentaux : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François, Rivier Michel, Fliedel Geneviève. 2009. Montpellier : CIRAD, 32 p.

D9. Liste d'écotypes de fonio de bonnes qualités agronomique et technologique, adaptés à la transformation mécanique : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François, Fliedel Geneviève. 2009. Montpellier : CIRAD, 2 p.

Fonio. Upgrading quality and competitiveness of fonio for improved livelihoods in West Africa : Final activity report. Cruz Jean-François (ed.). 2009. Montpellier : CIRAD, 23 p. N° de rapport : Project N°015403

Fonio. Upgrading quality and competitiveness of fonio for improved livelihoods in West Africa : Third activity report. Cruz Jean-François (ed.). 2009. Montpellier : CIRAD, 102 p. N° de rapport : Project N°015403

D17. La demande pour les nouveaux produits et pour la qualité du fonio : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.), Lebrun Mila, Dury Sandrine (collab.). 2008. Montpellier : CIRAD, 11 p.

D18. Do market prices reveal consumers' preferences ? Evidences from the retail market of fonio in Mali (West Africa) : projet n°. 015403 FONIO. Upgrading quality and competitiveness of fonio for improved livelihoods in West Africa. Cruz Jean-François (ed.), Dury Sandrine, Meuriot Véronique. 2008. Montpellier : CIRAD, 14 p.

D19 et D20. Développement des nouveaux produits du fonio : précuit, biologique et équitable, et conséquences sur les filières, la répartition de la valeur, les emplois et la génération de revenus. : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.), Dury Sandrine. 2008. Montpellier : CIRAD, 34 p.

D28. Options pour le développement de la production de fonio, l'amélioration de la productivité et de la compétitivité : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Vall Eric, Dembelé Kalifa, Kanwé Augustin, Cruz Jean-François (collab.). 2008. Bobo Dioulasso : CIRDES, 41 p.

D38. Catalogue de quelques écotypes de fonio de Guinée, du Mali et du Burkina Faso : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Diallo Thierno Alimou, Fliedel Geneviève, Stilmant Didier, Cruz Jean-François. 2008. Montpellier : CIRAD, 45 p.

D5. Equipements pour le séchage du fonio : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Marouzé Claude, Cruz Jean-François, Rivier Michel, Fliedel Geneviève (collab.). 2008. Montpellier : CIRAD, 18 p.

D6. Plans de fabrication des équipements de séchage du fonio. - Séchoir "serre solaire" (CSec-S). - Séchoir à flux traversant (CSec-T) : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.), Marouzé Claude, Fliedel Geneviève (collab.). 2008. Montpellier : CIRAD, 41 p.

Fonio. Upgrading quality and competitiveness of fonio for improved livelihoods in West Africa : Second activity report. Cruz Jean-François. 2008. Montpellier : CIRAD, 108 p.

D24. Typologie des systèmes de production, base de données, identification des zones prioritaires d'intervention : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Vall Eric, Daho Bakary, Béavogui Famoï, Sogodogo Diakalia, Kanwé Augustin, Diallo Thierno Alimou, Kollet Soumah M'Mah Aicha, Diallo Saïdou, Cruz Jean-François (collab.). 2007. Bobo Dioulasso : CIRDES, 39 p.

D25. Place du fonio dans le système de production, priorités pour renforcer la place du fonio dans l'économie des ménages : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Daho Bakary, Vall Eric, Dembelé Kalifa, Béavogui Famoï, Diallo Thierno Alimou, Sogodogo Diakalia, Cruz Jean-François (collab.). 2007. Bobo Dioulasso : CIRDES, 23 p.

D26. Stratégies des producteurs et conditions pour accroître l'utilisation du fonio en tant que processus : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Vall Eric (ed.), Andrieu Nadine, Sogodogo D., Cruz Jean-François (collab.). 2007. Bobo Dioulasso : CIRDES, 9 p.

D27. Evaluation de l'environnement sociotechnique des producteurs de fonio. Conditions pour favoriser la création d'organisations professionnelles "fonio" et améliorer les services : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Vall Eric (ed.), Andrieu Nadine, Sogodogo Diakalia, Cruz Jean-François (collab.). 2007. Bobo Dioulasso : CIRDES, 10 p.

D31. Choix définitif des sites pour les études préliminaires dans chaque pays : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.), Forest Francis, Stilmant Didier (collab.). 2007. Montpellier : CIRAD, 21 p.

D32. Etude bibliographique : Inventaire des connaissances en termes de variétés cultivées en Guinée, au Mali et au Burkina Faso et inventaire des connaissances en termes de systèmes de culture incluant la production de fonio dans ces trois pays : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.), Dupuis Brice, Forest Francis, Stilmant Didier. 2007. Montpellier : CIRAD, 41 p.

D33. Approche concertée et étapes méthodologiques pour combiner des données biophysiques et socio-économiques à différentes échelles : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.), Forest Francis, Stilmant Didier (collab.). 2007. Montpellier : CIRAD, 15 p.

D34. Liste et conception des expérimentations de terrain appropriées concernant la caractérisation variétale et l'amélioration des performances de l'environnement biophysique du système de culture : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.), Dupuis Brice, Gigou Jacques, Vaksmann Michel, Cissé N'Famara, Forest Francis, Stilmant Didier (collab.). 2007. Montpellier : CIRAD, 18 p.

D35. Liste et conception d'un réseau de producteurs référencés : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.), Vall Eric, Andrieu Nadine, Sogodogo Diakalia, Béavogui Famoï, Stilmant Didier, Forest Francis, Dupuis Brice. 2007. Montpellier : CIRAD, 14 p.

D7. Étude de la précuisson du fonio au sein de petites entreprises de transformation à Bamako (Mali) et à Ouagadougou (Burkina Faso) : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Rivier Michel, Cruz Jean-François, Fliedel Geneviève (collab.). 2007. Montpellier : CIRAD, 12 p.

Fonio. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'ouest : rapport d'activités première année. Cruz Jean-François. 2007. Montpellier : CIRAD, 63 p.

Fonio. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'ouest : réunion annuelle de coordination, Libramont, Belgique, 25-29 novembre 2007. Cruz Jean-François. 2007. Montpellier : CIRAD, 63 p.

Fonio. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'ouest : réunion annuelle de coordination, Montpellier, France, 5-8 décembre 2006. Cruz Jean-François. 2007. Montpellier : CIRAD, 62 p.

Fonio. Upgrading quality and competitiveness of fonio for improved livelihoods in West Africa : First activity report. Cruz Jean-François. 2007. Montpellier : CIRAD, 61 p.

Retail market prices of fonio reveal the demand for quality characteristics in Bamako, Mali. Dury Sandrine, Meuriot Véronique, Fliedel Geneviève, Blancher Sandy, Bore Guindo Fanta, Drame Djibril, Bricas Nicolas, Diakite Lamissa, Cruz Jean-François. 2007. Montpellier : UMR MOISA, 23 p. (Working paper : UMR MOISA, 6/2007)

Projet CFC/IGG (FIGG/02). Technologies post-récolte du fonio. Cruz Jean-François (ed.), Drame Djibril (collab.). 2005. Amsterdam : CFC-CIRAD, 1 Cd-Rom

Usinage du riz au Burkina Faso : diagnostic technique des rizeries. Cruz Jean-François. 2005. Montpellier : CIRAD, 23 p.

Amélioration des technologies post-récolte du fonio. Rapport final. Projet CFC/IGG - (FIGG/02). CIRAD-IER-IRAG-IRSAT. Cruz Jean-François. 2004. Montpellier : CIRAD, 53 p.

Projet CFC/ICG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post-récolte du fonio. CIRAD-IER-IRAG-IRSAT. Rapport annuel (juillet 2002 à décembre 2003). Cruz Jean-François, Drame Djibril, Diallo Thierno Alimou, Son Gouyahali. 2004. Montpellier : CIRAD-CA, 84 p. N° de rapport : CIRAD N°8/04

Projet CFC/IGG - (FIGG/02). Amélioration des Technologies Post-récolte du Fonio CIRAD-IER-IRAG-IRSAT : Décorticage du fonio. Rapport de synthèse. Drame Djibril, Marouzé Claude, Son Gouyahali, Loua Francis, Cruz Jean-François. 2004. Montpellier : CIRAD-CA, 30 p.

Projet CFC/IGG - (FIGG/02). Amélioration des Technologies Post-récolte du Fonio CIRAD-IER-IRAG-IRSAT : Equipements de battage du fonio. Rapport de synthèse. Kouyate Souraghata, Thaunay Patrice, Son Gouyahali, Drame Djibril, Marouzé Claude, Cruz Jean-François. 2004. Montpellier : CIRAD, 21 p.

Projet CFC/IGG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post-récolte du fonio : compte-rendu de la Réunion de coordination n° 5, Bamako (Mali), 24 au 27 février 2004. Cruz Jean-François, Drame Djibril, Diallo Thierno Alimou, Fliedel Geneviève, Son Gouyahali, Marouzé Claude. 2004. Montpellier : CIRAD-CA, 60 p. Réunion annuelle de coordination du projet fonio. 5, Bamako, Mali, 24 Février 2004/27 Février 2004.

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Integrated rice processing plant in Karawang - West Java. Post-harvest system & rice quality approach. Cruz Jean-François. 2003. Montpellier : CIRAD-CA, 46 p.

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Projet CFC/IGG - (FIGG /02). Amélioration des technologies post-récole du fonio CIRAD-IER-IRAG-IRSAT. Réunion technique : équipements de transformation de fonio, Bamako (Mali), 9 au 13 juin 2003. Drame Djibril, Marouzé Claude, Sakho Souleymane, Kouyate Souraghata, Loua Francis, Zangré Stéphane, Cruz Jean-François. 2003. Montpellier : CIRAD-CA, 46 p. Réunion technique sur les équipements de transformation du fonio, Bamako, Mali, 9 Juin 2003/13 Juin 2003.

Projet CFC/IGG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post-récolte du fonio. CIRAD-IER-IRAG-IRSAT : réunion technique recettes, technologie et études socio-économiques, Bamako (Mali), 2 au 6 juin 2003. Drame Djibril, Cruz Jean-François. 2003. Montpellier : CIRAD-CA, 15 p.

Projet CFC/IGG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post-récolte du fonio. CIRAD-IER-IRAG-IRSAT. Rapport semestriel (juillet 2002 à janvier 2003). Cruz Jean-François, Drame Djibril, Diallo Thierno Alimou, Son Gouyahali. 2003. Montpellier : CIRAD, 50 p.

Projet CFC/ICG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post-récole du fonio. CIRAD-IER-IRAG-IRSAT. Rapport semestriel juillet 2001 à janvier 2002. Cruz Jean-François, Drame Djibril, Diallo Thierno Alimou, Son Gouyahali. 2002. Montpellier : CIRAD, 39 p. N° de rapport : CIRAD N°5/01

Projet CFC/IGG - (FIGG/02). Amélioration des Technologies Post-récolte du Fonio CIRAD-IER-IRAG-IRSAT : Rapport annuel juillet 2001 à juin 2002. Drame Djibril, Cruz Jean-François, Diallo Thierno Alimou, Son Gouyahali. 2002. Montpellier : CIRAD, 56 p. N° de rapport : 6/02

Projet CFC/IGG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post-récolte du fonio. CIRAD-IER-IRAG-IRSAT. Compte-rendu de la réunion de coordination n°4, Bamako (Mali) du 18 au 22 novembre 2002. Cruz Jean-François, Drame Djibril. 2002. Montpellier : CIRAD-CA, 42 p.

Dégermage du maïs au Burkina. Introduction d'un matériel de dégermage du maïs au sein d'une entreprise de tranformation. Expérimentation et adaptation. Approche technico économique : rapport final. Rivier Michel, Dabat Marie-Hélène, Cruz Jean-François. 2001. Montpellier : CIRAD, 107 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N° 86-01

Le fonio. Cruz Jean-François. 2001. Montpellier : CIRAD-CA, 24 p.

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Projet CFC/IGG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post-récolte du fonio. CIRAD-IER-IRAG-IRSAT : rapport semestriel (juillet 2000 à janvier 2001). Cruz Jean-François, Drame Djibril, Diallo Thierno Alimou, Son Gouyahali. 2001. Montpellier : CIRAD, 34 p.

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Projet CFC/IGG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post-récolte du fonio. CIRAD-IER-IRAG-IRSAT : Activité n°7 : essais-évaluation des équipements existants et Activité n°12 : Choix des équipements et Programmation des activités n°13 et n°14. Rapport de la réunion "Equipements", Bamako (4-9 décembre 2000). Troude Francis, Marouzé Claude, Cruz Jean-François. 2000. Montpellier : CIRAD-CA, 15 p. Réunion équipements du projet CFC/IGG, Bamako, Mali, 4 Décembre 2000/9 Décembre 2000.

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Projet CFC/IGG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post-récolte du fonio. CIRAD-IER-IRAG-IRSAT : rapport semestriel (juin à décembre 1999). Cruz Jean-François, Drame Djibril, Diallo Thierno Alimou, Son Gouyahali. 2000. Amsterdam : CFC, 36 p.

Projet CFC/IGG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post-récolte du fonio. CIRAD-IER-IRAG-IRSAT. Rapport annuel (juin 1999 à juin 2000). Cruz Jean-François, Drame Djibril, Diallo Thierno Alimou, Son Gouyahali. 2000. Montpellier : CIRAD, 87 p. N° de rapport : 2/00

Compte-rendu de l'atelier méthodes de conception d'équipements et protocoles d'essais : Ouagadougou du 08 au 12 novembre 1999. Cruz Jean-François, Drame Djibril, Marouzé Claude, Son G.. 1999. Montpellier : CIRAD-CA, 14 p.

Projet CFC/IGG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post-récolte du fonio. CIRAD-IER-IRAG-IRSAT : Compte-rendu de la réunion de coordination n°1, Bamako, 27-30 juillet 1999. Troude Francis, Cruz Jean-François, Ndiaye Jean Luc. 1999. Montpellier : CIRAD-CA, 106 p.

Décorticage du sésame. Etude bibliographique. Convention 657014. Cruz Jean-François. 1998. Montpellier : CIRAD-CA, 30 p.

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Séchage du riz. Rapport des travaux 1996 : -Incidence des conditions de séchage sur l'aptitude à la germination du riz paddy (vitalité); -Mise au point d'une méthode rapide d'évaluation de la qualité induite par le séchage du riz paddy. Méot Jean-Michel, Cruz Jean-François. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 23 p.

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Séchage du riz. Rapport des travaux 1995. Cruz Jean-François, Méot Jean-Michel, Subit C.. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 42 p.

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Séchage du riz. Rapport des travaux 1994. Programme Technologie du CFR. Cruz Jean-François, Méot Jean-Michel. 1995. Montpellier : CIRAD-SAR, 17 p.

Usinage semi-industriel du riz au Brésil. Cruz Jean-François. 1995. Montpellier : CIRAD-SAR, 31 p.

Centre Français du Riz. Programme Technologie. Séchage du riz Le séchage du riz paddy : amélioration de la qualité technologique par optimisation des conditions de séchage : rapport des travaux 1993. Cruz Jean-François, Thémelin André. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 11 p.

Post-récolte des grains. Journées de formation au Tchad, 26 septembre 1994-15 octobre 1994. Cruz Jean-François, Havard Michel, Fliedel Geneviève. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 80 p.

Projet AMTT/CAPAGRI. Post-récolte des grains. Compte-rendu des journées de formation (du 26 septembre au 15 octobre 1994). Cruz Jean-François, Havard Michel, Fliedel Geneviève. 1994. N'Djamena : CAPAGRI, 80 p.

Usinage semi-industriel du riz à Madagascar. Implantation d'une minirizerie au Lac Alaotra. Rapport final. Cruz Jean-François, Rivier Michel. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 49 p.

Centre Français du Riz. programme technologie : séchage du riz, rapport des travaux 1992. Cruz Jean-François, Thémelin André. 1993. Montpellier : CIRAD-SAR, 8 p.

Transformation semi-industrielle du paddy dans la Vallée du Fleuve Sénégal. Projet "implantation d'une mini-rizerie". Cruz Jean-François. 1993. Montpellier : CIRAD-SAR, 42 p.

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Préparation et transformation des produits agricoles tropicaux : grains et graines (Cours). Cruz Jean-François. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 50 p.

Transformation semi-industrielle du paddy dans la vallée du fleuve Sénégal Projet d'implantation de mini-rizeries. Cruz Jean-François. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 100 p.

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Etude de développement pour la réalisation d'un nettoyeur et d'un séchoir pour une ligne d'usinage de riz de petite capacité. Rapport final. Cruz Jean-François. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 36 p.

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GRIDAMET : programme n. 2 : mise au point d'un décortiqueur-blanchisseur à riz, compte-rendu final. Cruz Jean-François, Bergeret Alain, Troude Francis. 1988. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 30 p.

Programme mécanisation post-récolte : compte-rendu d'essai : décortiqueur-blanchisseur à riz. Cruz Jean-François, Troude Francis. 1986. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 11 p.

Conservation sous climat tropical des céréales stockées en cellules métalliques. Etude de la conservation à haute température et des transferts de chaleur et de vapeur d'eau. Compte-rendu final. Cruz Jean-François, Troude Francis. 1984. Montpellier : GERDAT-CEEMAT, 88 p.

Proyecto conservacion de granos basicos post-cosecha : centro de acopio cooperativo, propuesta de funcionamento del CAC del CHARCON-PANTASMA, Nicaragua, 2-18 julio de 1983. Cruz Jean-François. 1983. Antony : GERDAT-CEEMAT, 41 p.

Conservacion de granos basicos : diseno de un centro de acopio intermediario para uso cooperativo de pequenos productores, Nicaragua, 16-30 de agosto 1982. Cruz Jean-François. 1982. Antony : GERDAT-CEEMAT, 23 p.

Essai de fonctionnement du générateur Westfalia Pal 150 avec soufflerie T 450 R 4 avec de la rafle de maïs provenant du battage des épis séchés en cribs. Cruz Jean-François, Pelletier L., Troude Francis, Vaing G., Vaitilingom Gilles. 1982. Antony : GERDAT-CEEMAT, 24 p.

Etude de groupes motopompes pour l'irrigation : projet du cahier des charges, mai 1980. Cruz Jean-François, Dupuis J.. 1980. Antony : GERDAT-CEEMAT, 42 p.

Etude de groupes motopompes pour l'irrigation : rapport interimaire, juillet 1979. Chèze Bernard, Cruz Jean-François. 1979. Antony : GERDAT-CEEMAT, 92 p.

Amélioration des technologies post-récolte du fonio : rapport de mission au Bénin et au Sénégal du 12 au 28 avril 2002. Drame Djibril, Cruz Jean-François. 2002. Montpellier : CIRAD-CA, 24 p.

Post-récolte des grains au Yunnan (Chine). Suivi du stockage et silo pilote. Cruz Jean-François, Ourcival Philippe, Vaitilingom Gilles. 1999. Montpellier : CIRAD-CA, 57 p.

Amélioration de la technologie après-récolte du fonio. Rapport de mission en Guinée (19 au 23 novembre 1996). Cruz Jean-François. 1996. Montpellier : CIRAD, 11 p.

Les rizeries de la vallée du Fleuve Sénégal. Rapport de mission d'appui à la SAED réalisée au Sénégal du 13/02/95 au 25/02/95. Cruz Jean-François, Moreira Jean. 1995. Montpellier : CIRAD-SAR, 46 p.

Unité semi-industrielle d'usinage du riz à Madagascar : bilan et perspectives mission du 29/06/92 au 15/07/92. Cruz Jean-François. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 46 p.

Rapport de mission en République Démocratique de Sao Tomé : contribution au développement agricole de Sao Tomé, 23 avril - 2 mai 1981. Cruz Jean-François. 1981. Antony : GERDAT-CEEMAT, 28 p.

Prévention des pertes après-récolte au niveau du paysan : mission au Togo du 17 novembre au 20 décembre 1980. Cruz Jean-François, Schulten G.G.M.. 1980. Antony : GERDAT-CEEMAT, 41 p.

Le fonio, un maillon essentiel de la sécurité alimentaire en Afrique de l'Ouest. Barnaud Adeline, Billot Claire, Cruz Jean-François. 2014. In : Agricultures familiales = Family farming. Sourisseau Jean-Michel (ed.). Agropolis. Montpellier : Agropolis, 37. (Les dossiers d'Agropolis International, 19)