Résultats pour : "fève de cacao"

Effectual behaviour and frugal innovations: Learning from women cocoa farmers in South West Cameroon. Boutiller Sophie, Mathe Syndhia, Geitzenauer Maria. 2024. International Journal of Entrepreneurship and Small Business, 52 (1) : 86-115.

https://doi.org/10.1504/IJESB.2021.10046869

Shade tree functional traits drive critical ecosystem services in cocoa agroforestry systems. Addo-Danso Shalom D., Asare Richard, Tettey Abigail, Schmidt Jennifer E., Sauvadet Marie, Coulis Mathieu, Belliard Nelly, Isaac Marney E.. 2024. Agriculture, Ecosystems and Environment, 372:109090, 10 p.

https://doi.org/10.1016/j.agee.2024.109090

Cadmium accumulation in cacao plants (Theobroma cacao L.) under drought stress. Ortiz-Álvarez Antonio, Magnitskiy Stanislav, Silva-Arero Elías Alexander, Rodriguez-Medina Caren, Argout Xavier, Castaño-Marín Ángela María. 2023. Agronomy (Basel), 13 (10):2490, 18 p.

https://doi.org/10.3390/agronomy13102490

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Occurrence of free fatty acids (FFA) in cocoa beans with various main geographical origin of Côte d'Ivoire in the climate change context. Houphouet Kouakou Richard, Tape Joëlle Stéphanie, Kouassi Koffi Daouda, Yao Konan Mathurin, Kedjebo Kra Brou Didier, Mounjouenpou Pauline, Durand Noël, Montet Didier, Guehi Tagro Simplice. 2023. Current Journal of Applied Science and Technology, 42 (12) : 1-11.

https://doi.org/10.9734/CJAST/2023/v42i124105

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Sugar profile and volatile aroma composition in fermented dried beans and roasted nibs from six controlled pollinated Cameroonian fine-flavor cocoa (Theobroma cacao L.) hybrids. Perrez Akoa Simon, Boulanger Renaud, Effa Onomo Pierre, Lebrun Marc, Ondobo Martine Louise, Lahon Marie-Christine, Ntyam Mendo Samuel Arsene, Niemenak Nicolas, Djocgoue Pierre-François. 2023. Food Bioscience, 53:102603, 15 p.

https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102603

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Contribution of cacao agroforestry versus mono‑cropping systems for enhanced sustainability. A review with a focus on yield. Mattalia Giulia, Wezel Alexander, Costet Pierre, Jagoret Patrick, Deheuvels Olivier, Migliorini Paola, David Christophe. 2022. Agroforestry Systems, 96 : 1077-1089.

https://doi.org/10.1007/s10457-022-00765-4

Diversity and determinants of bitterness, astringency, and fat content in cultivated Nacional and native Amazonian cocoa accessions from Ecuador. Colonges Kelly, Seguine Edward, Saltos Alejandra, Davrieux Fabrice, Minier Jérôme, Jimenez Juan Carlos, Lahon Marie-Christine, Calderón Darío, Subia Cristian, Sotomayor Ignacio, Fernández Fabián, Fouet Olivier, Rhone Bénédicte, Argout Xavier, Lebrun Marc, Costet Pierre, Lanaud Claire, Boulanger Renaud, Loor Solorzano Rey Gaston. 2022. Plant Genome, 15 (4):e20218, 16 p.

https://doi.org/10.1002/tpg2.20218

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Effect of spontaneous fermentation location on the fingerprint of volatile compound precursors of cocoa and the sensory perceptions of the end-chocolate. Kouassi Ange Didier Dominique, Koné Koumba Maî, Assi-Clair Brice Judicaël, Lebrun Marc, Maraval Isabelle, Boulanger Renaud, Fontana Angélique, Guehi Tagro Simplice. 2022. Journal of Food Science and Technology, 59 : 4466-4478.

https://doi.org/10.1007/s13197-022-05526-w

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From soil to cacao bean: Unravelling the pathways of cadmium translocation in a high Cd accumulating cultivar of Theobroma cacao L. Blommaert Hester, Aucour Anne-Marie, Wiggenhauser Matthias, Moens Claudia, Telouk Philippe, Campillo Sylvain, Beauchêne Jacques, Landrot Gautier, Testemale Denis, Pin Serge, Lewis Caleb, Umaharan Pathmanathan, Smolders Erik, Sarret Géraldine. 2022. Frontiers in Plant Science, 13:1055912, 19 p.

https://doi.org/10.3389/fpls.2022.1055912

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Influence of post-harvest technology treatments on polycyclic aromatic hydrocarbons formation in cocoa beans and derived products. Sess Tchotch Didier Axel, Kouame N'Guessan, Guehi Tagro Simplice, Koné Koumba Maî, Durand Noël, Fontana-Tachon Angélique, Grabulos Joël, Boulanger Renaud, Montet Didier. 2022. Asian Journal of Food Research and Nutrition, 1 (2):AJFRN.91507 : 41-55.

https://journalajfrn.com/index.php/AJFRN/article/view/12

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Influences of climate variability on cocoa health and productivity in agroforestry systems in Ghana. Asitoakor Bismark Kwesi, Asare Richard, Ræbild Anders, Ravn Hans Peter, Eziah Vincent Yao, Owusu Kwadwo, Opoku Mensah Eric, Vaast Philippe. 2022. Agricultural and Forest Meteorology, 327:109199, 13 p.

https://doi.org/10.1016/j.agrformet.2022.109199

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Development of a model for the alcoholic fermentation of cocoa beans by a Saccharomyces cerevisiae strain. Kouame Christelle, Loiseau Gérard, Grabulos Joël, Boulanger Renaud, Mestres Christian. 2021. International Journal of Food Microbiology, 337:108917, 10 p.

https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2020.108917

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Enhancement of fine flavour cocoa attributes under a controlled postharvest process. Santander Margareth, Vaillant Fabrice, Sinuco Diana, Rodríguez Jader, Escobar Sebastián. 2021. Food Research International, 143:110236, 13 p.

https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110236

Fine cocoa beans production: Tracking aroma precursors through a comprehensive analysis of flavor attributes formation. Escobar Sebastián, Santander Muñoz Margareth, Zuluaga Martha, Chacón Iván, Rodríguez Jader, Vaillant Fabrice. 2021. Food Chemistry, 365:130627, 11 p.

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130627

Multi-block classification of chocolate and cocoa samples into sensory poles. Biancolillo Alessandra, Preys Sébastien, Gaci Belal, Le Quéré Jean-Luc, Labouré Hélène, Deuscher Zoé, Cheynier Véronique, Sommerer Nicolas, Fayeulle Noémie, Costet Pierre, Hue Clotilde, Boulanger Renaud, Alary Karine, Lebrun Marc, Lahon Marie-Christine, Morel Gilles, Maraval Isabelle, Davrieux Fabrice, Roger Jean-Michel. 2021. Food Chemistry, 340:127904, 9 p.

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127904

Chemometric evaluation of cocoa (Theobroma cacao L.) and coffee (Coffea spp.) germplasm using HPTLC. Lebot Vincent, Melteras Marie, Pilecki André, Labouisse Jean-Pierre. 2020. Genetic Resources and Crop Evolution, 67 (4) : 895-911.

https://doi.org/10.1007/s10722-020-00888-6

Genetic and environmental links between traits of cocoa beans and pods clarify the phenotyping processes to be implemented. Doare Fabien, Ribeyre Fabienne, Cilas Christian. 2020. Scientific Reports, 10:9888, 6 p.

https://doi.org/10.1038/s41598-020-66969-9

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Stakeholders' perceptions on sustainability transition pathways of the cocoa value chain towards improved livelihood of small-scale farming households in Cameroon. Vogel Claudia, Mathe Syndhia, Geitzenaeur Maria, Ndah Hycenth Tim, Sieber Stefan, Bonatti Michelle, Lana Marcos. 2020. International Journal of Agricultural Sustainability, 18 (1) : 55-69.

https://doi.org/10.1080/14735903.2019.1696156

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The impact of fermentation on the distribution of cadmium in cacao beans. Vandersypen Klaartje, De Mesmaeker Vincent, Mounicou Sandra, Isaure Marie-Pierre, Doelsch Emmanuel, Montalvo Daniela, Delcour Jan A., Smolders Erik. 2020. Food Research International, 127:108743, 9 p.

https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108743

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An overview of the physical and biochemical transformation of cocoa seeds to beans and to chocolate: Flavor formation. Santander Muñoz Margareth, Rodríguez Cortina Jader, Vaillant Fabrice, Escobar Parra Sebastian. 2020. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 60 (10) : 1593-1613.

https://doi.org/10.1080/10408398.2019.1581726

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Analyse multi-niveaux des freins à l'adoption de la certification du cacao au Cameroun. Nlend Nkott Anny Lucrèce, Mathe Syndhia, Temple Ludovic. 2019. Economie Rurale (370) : 81-99.

https://doi.org/10.4000/economierurale.7282

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Impact of turning, pod storage and fermentation time on microbial ecology and volatile composition of cocoa beans. Hamdouche Yasmine, Meile Jean-Christophe, Lebrun Marc, Guehi Tagro Simplice, Boulanger Renaud, Teyssier Corinne, Montet Didier. 2019. Food Research International, 119 : 477-491.

https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.01.001

+1 plus ...

Analytical method validation and rapid determination of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in cocoa butter using HPLC-FLD. Sess Tchotch Didier Axel, Kedjebo Kra Brou Didier, Faulet Betty Meuwiah, Fontana-Tachon Angélique, Alter Pascaline, Durand Noel, Grabulos Joël, Montet Didier, Guehi Tagro Simplice. 2018. Food Analytical Methods, 11 (11) : 3138-3146.

https://doi.org/10.1007/s12161-018-1282-2

Crises politico-militaires et climatiques en Côte d'Ivoire, 2000-2017. Du cacao à l'anacarde, de la rente forêt à la fumure animale. Ruf François. 2018. Tropicultura, 36 (2) : 281-298.

http://www.tropicultura.org/eng/content/v36n2.html

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Dossier Cacao. Focus sur une ressource valorisable, le Cacao. Cobigo M., Lachenaud Philippe, Barel Michel. 2018. La Lettre du Conseil Scientifique du Parc Naturel Régional de Guyane (2) : 3-6.

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Large genetic diversity for fine-flavor traits unveiled in cacao (Theobroma cacao L.) with special attention to the native Chuncho variety in Cusco, Peru. Eskes Albertus, Rodriguez C.A.C., Cruz Condori David, Seguine Ed, Garcia Carrion Luis, Lachenaud Philippe. 2018. AgroTropica, 30 (3) : 157-174.

https://doi.org/10.21757/0103-3816.2018v30np157-174

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Effects of microclimatic variables on the symptoms and signs onset of Moniliophthora roreri, causal agent of Moniliophthora pod rot in cacao. Leandro Munoz Mariela Eugenia, Tixier Philippe, Germon Amandine, Rakotobe Veromanitra, Phillips-Mora Wilbert, Maximova Siela N., Avelino Jacques. 2017. PloS One, 12 (10):e0184638, 18 p.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0184638

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Homogenization of cocoa beans fermentation to upgrade quality using an original improved fermenter. Koffi Aka S., Yao N'Goran, Bastide Philippe, Bruneau Denis, Kadjo Diby. 2017. International Journal of Food Science and Nutrition Engineering, 11 (7) : 558-563.

https://publications.waset.org/10008106/pdf

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Can the cocoa cycle model explain the continuous growth of the rubber (Hevea brasiliensis) sector for more than a century in Thailand? Chambon Bénédicte, Ruf François, Kongmanee Chaiya, Angthong Suttipong. 2016. Journal of Rural Studies, 44 : 187-197.

https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2016.02.003

Contribution of predominant yeasts to the occurence of aroma compounds during cocoa bean fermentation. Kone Koumba-Mal, Guehi Tagro Simplice, Durand Noël, Ban-Koffi Louis, Berthiot Laurent, Fontana-Tachon Angélique, Brou Kouakou, Boulanger Renaud, Montet Didier. 2016. Food Research International, 89 (Part 2) : 910-917.

https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.04.010

Effect of post-harvest treatments on the occurrence of ochratoxin A in raw cocoa beans. Kedjebo Kra Brou Didier, Guehi Tagro Simplice, Brou Kouakou, Durand Noël, Aguilar Philip, Fontana Angélique, Montet Didier. 2016. Food Additives and Contaminants. Part A. Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment, 33 (1) : 157-166.

https://doi.org/10.1080/19440049.2015.1112038

Impact of fermentation on nitrogenous compounds of cocoa beans (Theobroma cacao L.) from various origins. Hue Clotilde, Günata Ziya, Breysse A., Davrieux Fabrice, Boulanger Renaud, Sauvage François-Xavier. 2016. Food Chemistry, 192 : 958-964.

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.07.115

An untargeted metabolomic assessment of cocoa beans during fermentation. Mayorga-Gross A.L., Quirós-Guerrero L.M., Fourny Gérard, Vaillant Fabrice. 2016. Food Research International, 89 (Part 2) : 901-909.

https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.04.017

Dynamics of microbial ecology during cocoa fermentation and drying: Towards the identification of molecular markers. Hamdouche Yasmine, Guehi Tagro Simplice, Durand Noël, Kedjebo Kra Brou Didier, Montet Didier, Meile Jean-Christophe. 2015. Food Control, 48 : 117-122.

https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2014.05.031

Cocoa Quality Index. A proposal. Araujo Quintino R., Fernandes Cinira. LA.F, Ribeiro Daniel LE., Efraim Priscilla, Steinmacher Douglas, Lieberei Reinhard, Bastide Philippe, Araujo Taiana G.. 2014. Food Control, 46 : 49-54.

https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2014.05.003

Efecto de la ubicación y época de cosecha en el control de fermentación del cacao (Theobroma cacao L.). Alvarado Mary Lisbeth, Portillo Elvis, Boulanger Renaud, Bastide Philippe, Macia Isabel. 2014. Revista Agrollanía, 11, 9 p.

http://www.postgradovipi.50webs.com/agrovol11.html

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Near infra-red characterization of changes in flavan-3-ol derivatives in cocoa (Theobroma cacao L.) as a function of fermentation temperature. Hue Clotilde, Brat Pierre, Günata Ziya, Samaniego Ivan, Servent Adrien, Morel Gilles, Kapitan Gnimdu André, Boulanger Renaud, Davrieux Fabrice. 2014. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62 (41) : 10136-10142.

https://doi.org/10.1021/jf501070d

Near infrared spectroscopy as a new tool to determine cocoa fermentation levels through ammonia nitrogen quantification. Hue Clotilde, Günata Ziya, Bergounhou Audrey, Assemat Sophie, Boulanger Renaud, Sauvage François-Xavier, Davrieux Fabrice. 2014. Food Chemistry, 148 : 240-245.

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.10.005

Sustancias aromáticas en el cacao cosechado en la zona de Río Anus, municipio sucre, estado portuguesa, Venezuela. Alvarado Mary Lisbeth, Portillo Elvis, Boulanger Renaud, Bastide Philippe, Macia Isabel. 2014. Revista UNELLEZ de Ciencia y Tecnologia, 32 : 38-43.

http://app.vpa.unellez.edu.ve/revistas/index.php/rucyt/article/view/301

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Séminaire mycotoxines : les grains en bonne place. Galindo Sabine, Montet Didier. 2014. Phytoma (676) : 18-21. Journées mycotoxines. 5, Montpellier, France, 5 Juin 2014/6 Juin 2014.

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Certification du cacao, stratégie à hauts risques. Ruf François, N'Dao Youssoupha, Lemeilleur Sylvaine. 2013. Bulletin de Veille Inter-réseaux Développement Rural (217), 7 p.

http://www.inter-reseaux.org/IMG/pdf/Certification_du_cacao_Ruf_juin2013.pdf

Diversity of cacao trees in Waslala, Nicaragua: Associations between genotype spectra, product quality and yield potential. Trognitz Bodo, Cros Emile, Assemat Sophie, Davrieux Fabrice, Forestier-Chiron Nelly, Ayestas Eusebio, Kuant Aldo, Scheldeman Xavier, Hermann Michael. 2013. PloS One, 8 (1):e54079, 13 p.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0054079

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Modelling cacao pod growth: implications for disease control. Ten Hoopen Gerben Martijn, Deberdt Peninna, Mbenoum Michael, Cilas Christian. 2012. Annals of Applied Biology, 160 (3) : 260-272.

https://doi.org/10.1111/j.1744-7348.2012.00539.x

True bug (Heteroptera) impact on cocoa fruit mortality and productivity. Yédé, Babin Régis, Cilas Christian, Dibog Luc, Mahob Raymond Joseph, Bilong Charles Félix Bilong. 2012. Journal of Economic Entomology, 105 (4) : 1285-1292.

https://doi.org/10.1603/EC12022

The use of near infrared spectroscopy to determine the fat, caffeine, theobromine and (-)-epicatechin contents in unfermented and sun-dried beans of Criollo cocoa. Alvarez Clímaco, Perez Elevina, Cros Emile, Lares Mary, Assemat Sophie, Boulanger Renaud, Davrieux Fabrice. 2012. Journal of Near Infrared Spectroscopy, 20 (2) : 307-315.

https://doi.org/10.1255/jnirs.990

Effect of two different roasting techniques on the Ochratoxin A (OTA) reduction in coffee beans (Coffea arabica). Castellanos-Onorio Olaya, Gonzalez-Rios Oscar, Guyot Bernard, Fontana-Tachon Angélique, Guiraud Joseph-Pierre, Schorr-Galindo Sabine, Durand Noël, Suárez-Quiroz Mirna. 2011. Food Control, 22 (8) : 1181-1188.

https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2011.01.014

Influence of post·harvest processing on ochratoxin A content in cocoa and on consumer exposure in Cameroon. Mounjouenpou Pauline, Gueule Dominique, Ntoupka Mama, Durand Noël, Fontana-Tachon Angélique, Guyot Bernard, Guiraud Joseph-Pierre. 2011. World Mycotoxin Journal, 4 (2) : 141-146.

https://doi.org/10.3920/WMJ2010.1255

Modelling heat-disinfestation of dried fruits on "biological model" larvae Ephestia kuehniella (Zeller). Ben-Lalli Ameziane, Méot Jean-Michel, Collignan Antoine, Bohuon Philippe. 2011. Food Research International, 44 (1) : 156-166.

https://doi.org/10.1016/j.foodres.2010.10.047

Côte d'Ivoire : le cacao, la guerre et les terres. Ruf François. 2010. La Tribune : 37.

La fin des cacaos "Forastero". Barel Michel. 2010. Chocolat et Confiserie Magazine (438) : 76-77.

https://chocolat2.jimdo.com/le-mag/la-collection/

Relations between several traits linked to sexual plant reproduction in Theobroma cacao L.: Number of ovules per ovary, number of seeds per pod, and seed weight. Cilas Christian, Machado Regina, Motamayor Juan Carlos. 2010. Tree Genetics and Genomes, 6 (2) : 219-226.

https://doi.org/10.1007/s11295-009-0242-9

What determines the price received by cocoa farmers in Cameroon? An empirical analysis based on bargaining theory. Bergaly Kamdem Cyrille, Galtier Franck, Gockowski James, David-Benz Hélène, Egg Johny, Kamgnia Dia Bernadette. 2010. African Journal of Agricultural and Resource Economics, 6 (1) : 318-339.

A genomewide admixture mapping study for yield factors and morphological traits in a cultivated cocoa (Theobroma cacao L.) population. Marcano Maria, Morales Sonia, Hoyer Maria Theresa, Courtois Brigitte, Risterucci Ange-Marie, Fouet Olivier, Pugh Tatiana, Cros Emile, Gonzalez Ventura, Dagert Manuel, Lanaud Claire. 2009. Tree Genetics and Genomes, 5 : 329-337.

https://doi.org/10.1007/s11295-008-0185-6

Filamentous fungi producing ochratoxin a during cocoa processing in Cameroon. Mounjouenpou Pauline, Gueule Dominique, Fontana-Tachon Angélique, Guyot Bernard, Tondje Pierre R., Guiraud Joseph-Pierre. 2008. International Journal of Food Microbiology, 121 (2) : 234-241.

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Impact of cocoa processing technologies in free fatty acids formation in stored raw cocoa beans. Guehi Tagro Simplice, Dingkuhn Michaël, Cros Emile, Fourny Gérard, Ratomahenina Robert, Moulin Guy, Clément Anne. 2008. African Journal of Agricultural Research, 3 (3) : 174-179.

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Boom du cacao au Ghana, fruit de la libéralisation ? Ruf François. 2007. Grain de Sel (38) : 5-6.

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Identification and lipase-producing abilities of moulds isolated from ivorian raw cocoa beans. Guehi Tagro Simplice, Dingkuhn Michaël, Cros Emile, Fourny Gérard, Ratomahenina Robert, Moulin Guy, Clément Anne. 2007. Research Journal of Agriculture and Biological Sciences, 3 (6) : 838-843.

La fermentation du cacao. Barel Michel. 2007. Découverte (352-353) : 30-35.

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Le cacao : un siècle de domination africaine du marché. Ruf François. 2007. Cultures Sud (167) : 35-40.

Le tour du monde du cacao et de ses arômes. Barel Michel. 2007. Chocolat et Confiserie Magazine (418) : 53-56.

Moisture, acidity and temperature evolution during cacao drying. Garcia-Alamilla Pedro, Salgado-Cervantes Marco, Barel Michel, Berthomieu G., Rodriguez-Jimenes Guadelupe, Garcia-Alvarado M.A.. 2007. Journal of Food Engineering, 79 (4) : 1159-1165.

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Le remplissage des cabosses des cacaoyers spontanés de Guyane (Theobroma cacao L.). Lachenaud Philippe, Oliver Gérald, Bastide Philippe, Paulin Didier. 2006. Acta Botanica Gallica, 153 (1) : 105-114.

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Comment fonctionne le commerce du cacao dans le monde. Barel Michel. 2005. Chocolat et Confiserie Magazine (410) : 10-14.

Les cacaoyers spontanés de Guyane française : état des recherches. Lachenaud Philippe, Sounigo Olivier, Sallée Bertrand. 2005. Acta Botanica Gallica, 152 (3) : 325-346.

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Variability and selection for morphological bean traits in wild cocoa trees (Theobroma cacao L.) from French Guiana. Lachenaud Philippe, Oliver Gérald. 2005. Genetic Resources and Crop Evolution, 52 : 225-231.

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Mapping quantitative trait loci for bean traits and ovule number in Theobroma cacao L. Clément Didier, Risterucci Ange-Marie, Motamayor Juan Carlos, N'Goran Jeanne A.K., Lanaud Claire. 2003. Genome (Ottawa), 46 (1) : 103-111.

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Global restructuring and liberalization: Côte d'Ivoire and the end of the international cocoa market? Losch Bruno. 2002. Journal of Agrarian Change, 2 (2) : 206-227.

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Les conséquences de l'actualité sur la recherche filière. Petithuguenin Philippe. 2002. Marchés Tropicaux et Méditerranéens, 57 (2971) : 2202-2206.

L'avenir des cultures pérennes en Indonésie. Cacao et clou de girofle après la tempête monétaire. Ruf François. 2000. Tiers Monde, 41 (162) : 431-452.

Planteurs et chocolatiers, face à face. Ruf François. 2000. Marchés Tropicaux et Méditerranéens (2873) : 2448-2452.

Pourquoi le cours mondial du cacao est-il si bas ? Ruf François. 2000. Marchés Tropicaux et Méditerranéens (2852) : 1338-1342.

Cocoa flavor development. Effects of post-harvest processing. Cros Emile. 1999. Manufacturing Confectioner, 79 (2) : 70-77.

Comment et pourquoi la Côte d'Ivoire produit durablement plus d'un million de tonnes de cacao. Ruf François. 1999. Afrique Agriculture (268) : 21-25.

Experimental study of matter transfer in cocoa beans during fermentation and drying. Augier Fabrice, Nganhou J., Bénet J.C., Berthomieu G., Barel Michel. 1999. Drying Technology, 17 (6) : 1027-1042.

La libéralisation du cacao en Côte d'Ivoire sur fond de crise du marché international. Ruf François, Cebron Didier. 1999. Afrique Agriculture, 25 (275) : 55-57.

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Prospective de la filière du cacao. De Lattre-Gasquet Marie, Despréaux Denis, Barel Michel. 1999. Marchés Tropicaux et Méditerranéens, 54 (2788) : 820-822.

Etude génétique de la granulométrie des fèves de cacaoyer (Theobroma cacao L.) : relation avec des caractères agronomiques. Fallo Justin, Cilas Christian. 1998. Plantations, Recherche, Développement, 5 (3) : 195-200.

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La filière de commercialisation du cacao à Sulawesi : un marché libre et une concurrence "presque parfaite". Ruf François, Yoddang. 1998. Plantations, Recherche, Développement, 5 (3) : 161-175.

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La fête des rois du cacao. Ruf François, Zadi Honoré. 1998. Autre Afrique (1998/12/09-15) : 40-43.

La première transformation du cacao. Barel Michel. 1998. Ingénieurs de la Vie (448) : 14-15.

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The "fantastic" efficiency of cocoa smallholders in Sulawesi : why ? Until when ? Ruf François, Jamaluddin, Yoddang. 1993. In : After four centuries of cocoa, what is the future ? : Abstracts of the International Conference on Cocoa Economy, 19-22 October 1993, Bali, Indonesia. Ruf François (ed.), Indranada T.K. (ed.), Siswoputranto P.S. (ed.), Genner M. (ed.). CIRAD-SAR, ASKINDO, CIRAD. Jakarta : ASKINDO, 13. International Conference on Cocoa Economy, Bali, Indonésie, 19 Octobre 1993/22 Octobre 1993.

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Evaluation du matériel génétique : critères technologiques. Barel Michel. 1988. In : Journées d'étude sur le cacaoyer : amélioration du cacaoyer. Montpellier : CIRAD-IRCC, 3 p. Journées d'etude sur le cacaoyer, Montpellier, France, 9 Juillet 1985/11 Juillet 1985.

Les polyphénols de la fève de cacao. Cros Emile, Bastide Philippe. 1988. In : Journées d'étude sur le cacaoyer : amélioration du cacaoyer. Montpellier : CIRAD-IRCC, 2 p. Journées d'etude sur le cacaoyer, Montpellier, France, 9 Juillet 1985/11 Juillet 1985.

Préparation de semences de cacao. Duris Daniel. 1988. In : Journées d'étude sur le cacaoyer : amélioration du cacaoyer. Montpellier : CIRAD-IRCC, 2 p. Journées d'etude sur le cacaoyer, Montpellier, France, 9 Juillet 1985/11 Juillet 1985.

Evolution des composés phénoliques de la fève de Theobroma cacao au cours de la croissance et la maturation du fruit. Bastide Philippe, Cros Emile, Macheix Jean-Jacques, Vincent Jean-Claude. 1986. In : Compte rendu des XIIIèmes journées internationales d'étude du Groupe Polyphénols. Groupe Polyphénols. Versailles : INRA, 425-427. (Bulletin de liaison du groupe polyphénols, 13) Journées internationales d'etude des polyphénols. 13, Montpellier, France, 9 Juillet 1986/11 Juillet 1986.

Evolution des esters hydroxycinnamiques et des flavanols de la fève de cacao au cours de la fermentation. Villeneuve Françis, Cros Emile, Macheix Jean-Jacques. 1982. In : Compte rendu des XIèmes journées internationales d'étude du Groupe Polyphénols. Boudet A.M. (ed.), Ranjeva R. (ed.); Groupe Polyphénols. Versailles : INRA, 432-436. (Bulletin de liaison du groupe polyphénols, 11) Journées internationales d'etude des polyphénols. 11, Toulouse, France, 29 Septembre 1982/1 Octobre 1982.

Analyse du potentiel qualitatif des cacaos de Madagascar. Chen-Yen-Su Alexandre. 2020. Saint-Denis : Université de la Réunion, 250 p. Thèse de doctorat : Agroalimentaire : Université de la Réunion

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Contamination des fèves de cacao et produits dérivés par les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAPs) majeurs. Essais de biodegradation in vitro. Sess Tchotch Didier Axel. 2019. Abidjan : UNA [Université Nangui Abrogoua], 156 p. Thèse de doctorat : Biochimie et technologie des aliments : Université Nangui Abrogoua

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Estudio de la dinámica de microorganismos (bacterias, levaduras y hongos filamentosos) que influyen en la contaminación del grano de cacao (Theobroma cacao L.) con Ocratoxina A (OTA). Champion Martinez Elena Isabel. 2017. Veracruz : Instituto Tecnologico de Veracruz, 141 p. Tesis doctorado : Ciencias en alimentos : Instituto Tecnologico de Veracruz

Le génome du cacaoyer : du décodage de sa séquence jusqu'à l'étude de gènes impliqués dans des caractères agronomiques d'intérêt. Argout Xavier. 2017. Montpellier : Montpellier SupAgro, 238 p. Thèse de doctorat : Biologie, interactions, diversité adaptative des plantes : Montpellier SupAgro

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Effet des traitements technologiques post-récolte sur la contamination du cacao (Theobroma cacao L.) par les moisissures mycotoxinogènes et l'ochratoxine A. Kedjebo Kra. 2016. Abidjan : UNA [Université Nangui Abrogoua], 195 p. Thèse de doctorat : Biochiimie et technologies des aliments : Université Nangui Abrogoua

Discrimination des procédés de transformation post-récolte du cacao et du café par analyse globale de l'écologie microbienne. Hamdouche Yasmine. 2015. Montpellier : Montpellier SupAgro, 292 p. Thèse de doctorat : Biotechnologie, Microbiologie : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques

Diversité moléculaire du CSSV (Cocoa swollen shoot virus) et épidémiologie de la maladie du swollen shoot du cacaoyer (Theobroma cacao L.) en Côte d'Ivoire. Kouakou Koffie. 2014. Abidjan : Université Félix Houphouët Boigny, 141 p. Thèse de doctorat : Phytovirologie : Université Félix Houphouët Boigny

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Aspergillus noirs producteurs d'ochratoxine A dans le cacao. Biodiversité et incidence des traitements post-récolte au Cameroun. Mounjouenpou Pauline. 2008. Montpellier : UM2, 156 p. Thèse de doctorat : Université Montpellier 2

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Influence du traitement post-récolte sur les composantes de la flaveur d'un cacao Trinitario de Venezuela. Michodjehoun-Mestres Laetitia. 2005. Montpellier : ENSIA, 111 p. Mémoire MSc : Génie agro-alimentaire méditerranéen et tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Modelamiento y analysis de transporte de humedad, acidez volatil y energia termica en el proceso de secado de cacao. Garcia-Alamilla Pedro. 2005. Montpellier : UM2, 163 p. Thèse de doctorat : Sciences des aliments : Université Montpellier 2

Le complexe café-cacao de la Côte d'Ivoire. Une relecture de la trajectoire ivoirienne. Losch Bruno. 1999. Montpellier : Université de Montpellier 1, 2 vol. (821 p.). Thèse d'université : Université Montpellier 1

Transport d'eau et d'acide en milieu complexe. Application au séchage du cacao. Augier Fabrice. 1999. Montpellier : UM2, 225 p. Thèse de doctorat : Mécanique, Génie Mécanique, Génie Civil : Université Montpellier 2

Marqueurs de la qualité aromatique du cacao. Influence de l'origine. Renforcement de l'arôme d'origine thermique. Chanliau Sandrine. 1998. Montpellier : USTL, 199 p. Thèse de doctorat : Sciences des Aliments : Université Montpellier 2

Influence du génotype, de la fermentation et de la torréfaction sur le développement de l'arôme cacao. Rôle des précurseurs d'arôme. Decotton Jeanjean N.. 1995. Montpellier : USTL, 202 p. Thèse de doctorat : Sciences Alimentaires. Biochimie, Biologie Moléculaire : Université des sciences et techniques du Languedoc

Le contrat de travail dans un univers complexe : conventions et contrats en agriculture de plantation ivoirienne. De Fina Claire. 1995. Montpellier : ENSAM, 2 vol. (1000 p.). Thèse de doctorat : Agro-Economie : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

La dynamique d'offre de cacao entre marché, conditions naturelles et institutions. Interprétation à partir d'une comparaison Côte d'Ivoire - Malaisie + annexes. Jarrige Françoise. 1994. Dijon : Université de Bourgogne, 2 vol. (528 p.). Thèse de doctorat : Agro-Economie : Université de Bourgogne

Facteurs de la fructification chez le cacaoyer (Theobroma cacao L.) : influence sur le nombre de graines par fruit. Lachenaud Philippe. 1991. Paris : INA-PG, 192 p. Thèse de doctorat : Sciences végétales : Institut national agronomique Paris-Grignon

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Étude de la matière colorante développée au cours du procédé d'alcalinisation du cacao. Bianchi Jacqueline. 1990. Montpellier : Université des sciences et techniques du Languedoc, 119 p. Thèse de doctorat : Biochimie, biologie cellulaire et moléculaire. Sciences alimentaires : Université des sciences et techniques du Languedoc

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Cacao : influence des paramètres de torréfaction sur la consommation des précurseurs d'arôme et la formation de quelques composés volatils. Mermet Gérard. 1989. Montpellier : USTL, 176 p. Thèse de doctorat : Biochimie, biologie cellulaire et moléculaire. Sciences alimentaires : USTL

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Evolution et métabolisme des composés phénoliques des fèves de cacao durant leur développement au cours de la croissance et de la maturation du fruit de Theobroma cacao L. Bastide Philippe. 1987. Montpellier : USTL, 147 p. Thèse de doctorat : Physiologie et biologie des organismes et des populations : Université des sciences et techniques du Languedoc

Incidences des traitements phytosanitaires du cacaoyer sur la qualité du chocolat. Ricatti M.. 1982. Montpellier : Faculté de pharmacie, 37 p. Thèse de doctorat : Pharmacie : Universite Montpellier 1

Les composés phénoliques de la fève de cacao : Theobroma cacao L. Evolution au cours de la fermentation. Villeneuve Françis. 1982. s.l. : s.n., 109 p. Thèse de doctorat : Sciences Agronomiques. Phytotechnie : Université des sciences et techniques du Languedoc

Influence des conditions climatiques et fermentaires sur l'arôme du cacao. Maraval Isabelle. 2005. Montpellier : ENSAM, 42 p. Mémoire DEA : Sciences des aliments . Science et procédé et biologiques et industriels : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

Cartographie sensorielle des cacaos d'origine utilisés en chocolaterie. Font Lapalisse Blandine. 2002. Bordeaux : ISTAB, 72 p. Mémoire d'ingénieur : Institut des sciences et techniques des aliments de Bordeaux

Impact des variations de prix du cacao sur les stratégies de plantation des producteurs de la Lékié, centre-Cameroun. Massein Guillaume. 2000. Montpellier : ENSAM, 119 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

Etude de la ségrégation des caractères de qualité aromatique du cacao dans la descendance UPA 402 x UF 676. Chapelin M.. 1998. s.l. : s.n., 122 p. Mémoire : Industrie : Université Montpellier 1

Récolte, mise en forme et analyses de données sur l'évolution des cultures pérennes de la région tropicale humide d'Afrique de l'Ouest et Centrale entre 1965 et 1995. Bouzerma D.. 1998. Montpellier : UM2, 150 p. Mémoire DESS : Méthodes Statistiques des Industries Agronomiques, Agroalimentaires et Pharmaceutiques : Université Montpellier 2

ATP Méthodes de conception d'équipements dans les pays du Sud. Analyse du besoin en dispositif de séchage pour le café et le cacao en Côte d'Ivoire. Contribution des méthodes de conception européennes au service du développement en Afrique. Chapon C.. 1997. Montpellier : CIRAD, 63 p. Mémoire DESS : Innovation Technologique et Union Européenne : Institut des sciences et techniques de l'ingénieur d'Angers

Elaboration d'une méthode d'observation microscopique et d'analyse de structure appliquée à la fève de cacao. Calen E.. 1996. Montpellier : USTL, 34 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Mécanique des Matériaux, Structures, Génie des Procédés. Thermomécanique des Matériaux et Milieux Hétérogènes : Université des sciences et techniques du Languedoc

Mise au point d'une méthode de micro-analyse d'eau et d'acide acétique dans une fève de cacao en cours de séchage. Rapport de stage effectué du 15 septembre au 1995 au 15 janvier 1996. Nganhou J.. 1996. Yaoundé : Université de Yaoundé, 16 p. Mémoire : Université de Yaoundé

Influence du traitement post-récolte et de la torréfaction sur le développement de l'arôme cacao : essais préliminaires de caractérisation des composés odorants. Chanliau Sandrine. 1995. Montpellier : ENSAM, 48 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Sciences des Aliments : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

Etude des paramètres de torréfaction des nibs de cacao en lit fluide pour l'obtention d'un chocolat de qualité. N'Dri Y.B.. 1994. Montpellier : ENSIA, 93 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Désacidification du cacao marchand. Aka Désiré. 1986. Montpellier : CNEARC, 65 p. Mémoire DAT : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes

Etude des méthylpyrazines en chromatographie phase liquide haute performance (HPLC) en fonction de la torréfaction des fèves de cacao. Diaby F.. 1986. Montpellier : ENSIA, 66 p. Mémoire d'ingénieur : en Industries Agro-Alimentaires : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Les fractions protéiques du cacao avant et après torréfaction Influence de la fermentation. Barel Michel. 1982. Montpellier : CNAM, 109 p. Mémoire d'ingénieur : Biochimie Industrielle et Agro-Alimentaire : Conservatoire national des arts et métiers

Principaux mécanismes impliqués dans le dévéloppement de l'arôme tout au long de la chaîne de fabrication du cacao. Etude bibliographique. Barel Michel. 1980. Montpellier : CNAM, 30 p. Mémoire d'ingénieur : Groupement d'études et de recherches pour le développement de l'agronomie tropicale

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Stage sur la défense des cultures, conditionnement, répression des fraudes et contrôle de la qualité. Obiang Moro Maurice F.. 1979. Paris : ESAT, 2 vol., 92 p.. Mémoire ESAT : Ecole supérieure d'agronomie tropicale

Installation pour la fermentation de produits végétaux ou agricoles, telles que des graines de cacaoyer et procédé pour réaliser une telle fermentation. Barel Michel. 1991. Paris : INPI, 16 p. N° de dépôt : 8806798, N° de brevet : FR2631632 B1, N° de dépôt européen : 89401378.8, N° de brevet européen : EP0343078 A1

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Procédé et dispositif de torréfaction d'un produit agroalimentaire. Rios Gilbert, Gibert Henri, Crouzet Jean, Vincent Jean-Claude. 1985. Paris : INPI, 15 p. N° de dépôt : 7825358, N° de brevet : FR2434580 B2

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Procédé et dispositif de traitement d'un produit se présentant sous forme de grains et application à la torréfaction. Rios Gilbert, Gibert Henri, Crouzet Jean, Vincent Jean-Claude. 1980. Paris : INPI, 17 p. N° de dépôt : 7715007, N° de brevet : FR2390202 B1, N° de brevet : US4215151

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Indications géographiques : défis et opportunités pour le secteur café-cacao au Cameroun. Hinzen Louis, Fautrel Vincent, Vittori Massimo, Etoa Pierre, Chabrol Didier. 2010. Wageningen : CTA, 43

International expert consultation on Geographical Indications (GIs) for coffee and cocoa sectors in Cameroon. Hinzen Louis, Fautrel Vincent, Vittori Massimo, Etoa Pierre, Chabrol Didier. 2010. Wageningen : CTA, 41

Etude sur le revenu et les investisssements des producteurs de café et de cacao en Côte d'Ivoire : rapport final. Mai 2008. Ruf François, Agkpo Jean Luc. 2008. s.l. : s.n., 115 p.

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De la fève ivoirienne de cacao à la plaquette française de chocolat noir : transmission des prix, partage de la valeur et politique de concurrence Nord/Sud. Dorin Bruno. 2003. Montpellier : CIRAD-AMIS, 62 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°36, N° de rapport : CP_SIC 1602

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From ivorian cocoa bean to french dark chocolate tablet : Price transmission, value sharing and North/South competition policy. Dorin Bruno. 2003. Montpellier : CIRAD-AMIS, 60 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°36, N° de rapport : CP_SIC 1602

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Rapport annuel d'activités du projet FIRC. Année 2 - 1/1/2002-31/12/2002 : connaissance et maîtrise des composantes de la flaveur du cacao Forastero et Criollo. Cros Emile, Lanaud Claire. 2003. Montpellier : CIRAD-CP, 38 p.

Rapport annuel d'activités du projet FIRC. Année 3 - 1/1/2002-31/12/2002 : recherche des facteurs responsables des teneurs élevées en acides gras libres (AGL) du cacao ivoirien. Cros Emile. 2003. Montpellier : CIRAD-CP, 36 p.

Cacao et acides gras libres en Côte d'Ivoire : les fèves noires. Une question technique ou sociale ? Ruf François. 2002. Montpellier : CIRAD, 15 p.

Rapport annuel d'activités du projet FIRC. Année 1 - 2001 : connaissance et maîtrise des composantes de la flaveur du cacao Forastero et Criollo. Cros Emile, Lanaud Claire. 2002. Montpellier : CIRAD-CP, 28 p.

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Rapport annuel d'activités du projet FIRC "Acides gras libres", 1/11/2000 - 31/10/2001. Cros Emile. 2001. Montpellier : CIRAD-CP, 42 p.

La baisse de qualité du cacao de Côte d'Ivoire : contribution à l'étude des taux élevés d'acides gras libres. Ruf François. 2000. Montpellier : CIRAD, 28 p.

The impact of the economic crisis on Indonesia's cocoa sector : working paper 99.20. Ruf François. 1999. s.l. : s.n., 23 p.

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Atelier régional. Marchés et filières café/cacao : les organisations paysannes dans le contexte de la libéralisation. Daviron Benoit, Losch Bruno, Vergriette Benoît, Minla Mfou'ou Jeanot. 1998. Yaoundé : APM, 85 p. Atelier régional sur les marchés et filières café/cacao et la place des ogranisation paysannes dans le contexte de la libération, Buéa, Cameroun, 12 Décembre 1998/17 Décembre 1998.

Evaluation globale du Stabex : résumé (mars 1998). Guillaumont Patrick, Collier P., Guillaumont Jeanneney S., Gunning J., Araujo Bonjean Catherine, Buis M., Calipel S., Chambas Gérard, Combes Jean-Louis, Daviron Benoit, Laporte B., Mathonnat J., Monier P.. 1998. s.l. : s.n., 61 p.

Fiches produits N°6. Mise à jour septembre 1998. Observatoire du changement. CIRAD-Observatoire du changement - FRA. 1998. Paris : CIRAD, 86 p.

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Evaluation globale du Stabex. Vol. 1 : Rapport intermédiaire (1ère phase). Vol. 2 : Rapport provisoire de phase II : suggestions pour le futur du Stabex. Vol. 3 : Document annexe : simulation des chutes de recettes d'exportations pour chacun des pays ACP de 1988 à 1996 pour différents types de flux et selon différentes méthodes. Guillaumont Patrick, Collier P., Guillaumont Jeanneney S., Gunning J., Araujo Bonjean Catherine, Buis M., Calipel S., Chambas Gérard, Combes Jean-Louis, Daviron Benoit, Laporte B., Mathonnat J., Monier P.. 1997. s.l. : s.n., 3 vol. (530 p.)

Fiches produits n. 5. Mise à jour juillet 1997. Observatoire des marchés internationaux. CIRAD-Observatoire du changement - FRA. 1997. Montpellier : CIRAD, 95 p. (Documents de travail en économie des filières, 34)

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La conception d'équipements agro-alimentaires dans les pays en développement. Comment analyser le besoin de façon pertinente pour aider les équipementiers à innover ? Application au cas du séchage pour le café et le cacao en Côte d'Ivoire. Marouzé Claude, Chapon C., Girard Philippe, Bossey G., Giroux François. 1997. s.l. : s.n., 7 p.

Réformes des institutions dans les filières cacao et café au Cameroun : Chronique des années 1990 à 1997. Varlet Frédéric. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 55 p. (Document de travail du CIRAD-SAR, 11)

The diffusion and impact of cocoa research themes in Ghana and Côte d'Ivoire. Hanak-Freud Ellen, Petithuguenin Philippe, Richard Jacques. 1997. Montpellier : CIRAD, 20 p. (Documents de travail en économie des filières, 31)

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Coffee and cocoa marketing in Indonesia. Hanak-Freud Ellen. 1996. Nogent-sur-Marne : CIRAD-GERDAT, 66 p.

Contrat CIRAD-CP/Valrhona "Amélioration du traitement post-récolte du cacao à Madagascar". Rapport final. Barel Michel, Cilas Christian, Costet Pierre, Cros Emile. 1996. Montpellier : CIRAD-CP, 100 p. N° de rapport : CP_SIC 542

Devaluation and liberalization as tools for enhancing competitiveness? : some insights from the recent West African experience in cocoa marketing. Hanak-Freud Ellen, Freud Claude. 1996. Montpellier : CIRAD, 20 p. (Documents de travail en économie des filières, 29)

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Fiches produits n° 4. Mise à jour juillet 1996. Observatoire des marchés internationaux. Daviron Benoit, Mendez Del Villar Patricio. 1996. Montpellier : CIRAD, 88 p. (Documents de travail en économie des filières, 28)

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Haïti. Etude de la structuration des filières de denrées d'exportation. Volume 1 : rapport définitif. Volume 2 : annexes. Descroix Frédéric, Goguey-Muethon Thierry, Demarne Frédéric. 1996. Bruxelles : APROMA, 350 p.

Le cacao. Barel Michel, Cros Emile, Jacquet Michel. 1996. Montpellier : CIRAD-CP, 82 p.

Projet d'unité industrielle de séchage du cacao. Contrat ANVAR n.A 92 01 005 J 00. Rapport de fin de programme. Barel Michel. 1996. Montpellier : CIRAD-CP, 24 p.

Contrat CIRAD-CP/Valrhona. Compte-rendu d'avancement des travaux n.2. Janvier 1995. Barel Michel, Cros Emile. 1995. Montpellier : CIRAD-CP, 128 p. N° de rapport : CP_SIC 352

Etude des stratégies des producteurs agricoles en région Continentale de la Guinée Equatoriale. Quelles possibilités de relance agricole ? Laudié Nancy, Losch Bruno, Pescay Michel. 1995. Montpellier : CIRAD-SAR, 108 p.

Fiches produits n. 3. Mise à jour juillet 1995. Observatoire des marchés internationaux. CIRAD-Unité de recherche économie des filières - FRA. 1995. Montpellier : CIRAD, 66 p. (Documents de travail en économie des filières, 22)

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La CONACADO y los bloques zonales de asociaciones de productores de cacao en Republica Dominicana. Roche Gilles. 1995. Montpellier : CIRAD-CP, 71 p.

Les interventions de la Caisse Française de Développement dans les secteurs caféiers et cacaoyers. Analyse rétrospective des engagements de 1972 à 1992. Losch Bruno. 1995. Montpellier : CIRAD-SAR, 65 p.

Rapport d'activités programme cacao 1993-1994. CIRAD-CP - FRA. 1995. Montpellier : CIRAD-CP, 56 p.

Recherche-Développement-Formation pour la valorisation économique et technologique des produits agricoles amazoniens dans l'Etat du Para (Brésil). Rapport d'activités 1994-1995. Silvestre Abraao, Sautier Denis. 1995. Montpellier : CIRAD-SAR, 60 p.

Dispositif d'information des opérateurs des filières cafés et cacao au Cameroun : étude de faisabilité. Phase 1 : analyse des besoins et premières propositions. Lecomte Yves, Mercoiret Jacques, Otmesguine F., Zingui Messomo X., Onomo Metala J.P.. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 88 p.

Le programme cacao. CIRAD-CP - FRA. 1994. Montpellier : CIRAD-CP, 28 p.

PERTINA : base de données bibliographiques sur le café et le cacao. Stessels Louis. 1994. Montpellier : CIRAD-CP, 100 p.

Projet d'unité industrielle de séchage du cacao. Contrat ANVAR n.A 92 01 005 J 00. Rapport de la première phase. Barel Michel. 1994. Montpellier : CIRAD-CP, 9 p.

Qualité et commercialisation du cacao en Equateur. Roche Gilles. 1994. Montpellier : CIRAD-CP, 29 p.

Riz, cacao, politiques : de la Côte d'Ivoire à l'Indonésie. Contribution au projet de recherche lancé par le Ministère de la Recherche sur les politique agricoles et leur influence sur la sécurité alimentaire. Ruf François. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 33 p.

Technologie post-récolte et préparation du cacao. Stessels Louis. 1994. Montpellier : CIRAD-CP, 231 p. N° de rapport : CP_SIC 185

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Eléments de diagnostic rapide des systèmes de commercialisation et de transformation des produits agricoles dans les régions d'Altamira et de Maraba (Para, Brésil). Sautier Denis. 1993. Montpellier : CIRAD-SAR, 76 p.

Fiches produits. Observatoire des marchés internationaux. Daviron Benoit (ed.), Mendez Del Villar Patricio (ed.). 1993. Montpellier : CIRAD, 57 p. (Documents de travail en économie des filières, 10)

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L'impact de la politique des prix agricoles au Cameroun. Le cas du cacao dans le Sud-Ouest. (Rapport intermédiaire projet CEE). Réf CRBP/93/011. Temple Ludovic. 1993. Nyombé : CRBP, 18 p.

Contrôle de la qualité des fèves de cacao à Sao Tome. Analyses physiques et chimiques. Guyot Bernard. 1992. Montpellier : CIRAD-IRCC, 37 p.

Informe "Calidad del cacao". Proyecto "Mejora de la elaboracion del cacao". GTZ.SEA PN.91.2192.201.100. Departamento de Cacao, Secretaria de Estado de Agricultura, Republic Dominicana. Roche Gilles. 1992. Montpellier : CIRAD-IRCC, 43 p.

Informe "Comercializacion y calidad del cacao". Proyecto "Mejora de la elaboracion del cacao". GTZ.SEA PN.91.2192.201.100. Departamento de Cacao, Secretaria de Estado de Agricultura, Republica Dominicana. Roche Gilles. 1992. Montpellier : CIRAD-IRCC, 72 p.

Rapport annuel 1991. CIRAD-IRCC-Centre de recherches de Côte d'Ivoire - CIV. 1992. Abidjan : CIRAD-IRCC, 79 p.

Unité de fermentation industrielle du cacao. Rapport final destiné à l'ANVAR. Barel Michel. 1992. Montpellier : CIRAD-IRCC, 37 p.

Préparation du cacao à Sao Tomé : diagnostic, appréciation de la qualité, propositions. Guyot Bernard. 1991. Montpellier : CIRAD-IRCC, 58 p.

Unité de fermentation industrielle du cacao. Rapport final destiné au Ministère de la Recherche et de la Technologie. Programme "Aliment 2000". Contrat n° 88 G 0168. Barel Michel. 1991. Montpellier : CIRAD-IRCC, 26 p.

Contrôle physicochimique pour optimiser et automatiser l'opération de fermentation du cacao. Rapport final destiné au Ministère de la Recherche et de la Technologie. Programme "Aliment 2000". Contrat n° 87 G 500. Barel Michel. 1990. Montpellier : CIRAD-IRCC, 20 p.

Le Brésil et Bahia face à la crise du cacao. Lachenaud Philippe, Louette D., Ruf François. 1990. Montpellier : CIRAD, 69 p.

Rapport de synthèse 1989. CIRAD-IRCC-Centre de recherches de Côte d'Ivoire - CIV. 1990. Abidjan : CIRAD-IRCC, 43 p.

Cocoa rehabilitation in Grenada. Vincent Jean-Claude. 1989. Montpellier : CIRAD-IRCC, 118 p.

Institut de recherches du café et du cacao. Les composés phénoliques des fèves de cacao. La culture et la récolte du caféier Robusta. CIRAD-IRCC - FRA. 1988. Paris : CIRAD-IRCC, 60 p. (Etudes et travaux de l'IRCC, HS)

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Evaluation technologique des nouveaux hybrides cacao. Campagne 1985/1986. Barel Michel. 1986. Bingerville : CIRAD-IRCC, 28 p.

Influence du grainage sur le rendement d'extraction du beurre de cacao. CIRAD-IRCC - TGO. 1986. Montpellier : CIRAD-IRCC, 39 p.

Résultats des comptages du nombre de fèves par cabosses. Jagoret Patrick. 1985. Oyem : CIRAD-IRCC, 11 p.

Protocole d'expérimentation du séchoir solaire M5-003 en régions chaudes : réalisation du projet. Thémelin André, Griffon Dany, Hebert Jean-Paul, Quinto P.J., Coulibaly A.. 1984. Antony : GERDAT-CEEMAT, 151 p.

Résidus du Thiodan 50 CE sur fèves de cacao issues de cacaoyères traitées avec ce produit. Coulibaly Noupe, Decazy Bernard, Tramier P.H.. 1983. Paris : GERDAT-IRCC, 2 p.

Stabilisation des recettes d'exportation des ACP vers la CEE - Etudes des relations entre valeur FOB et CAF et comparaison des valeurs unitaires et des prix mondiaux. CCE - BEL, GERDAT - FRA. 1978. Paris : GERDAT, 100 p.

Rapport de mission d'expertise à la propriété Morne Coubaril Estates, Soufrière, Sainte Lucie, 10-18 février 2003. Bastide Philippe. 2003. Montpellier : CIRAD-CP, 79 p. N° de rapport : CP_SIC 1603

Amélioration de la qualité du cacao organique produit par la CONACADO : rapport de mission en Républicaine Dominicaine du 24 novembre au 14 décembre 2002. Barel Michel. 2002. Montpellier : CIRAD-CP, 30 p. N° de rapport : CP_SIC 1575

Animation d'un séminaire du 28 janvier au 3 février 2002 destiné à des acteurs de la filière du cacao et du chocolat, University of Cocoa and Chocolate, Samana, République Dominicaine. Galtier Franck, Jacquet Michel, Petithuguenin Philippe. 2002. Montpellier : CIRAD-CP, 12 p. N° de rapport : CP_SIC 1466

Participation à un atelier sur le transfert de technologie dans le secteur cacao à Maracay : compte-rendu de visite au Vénézuela, 18 au 22 novembre 2002. Petithuguenin Philippe. 2002. Montpellier : CIRAD-CP, 18 p. N° de rapport : CP_SIC 1562

Projet PCP : Connaissance et maîtrise des composantes de la flaveur du cacao Criollo vénézuélien. Projet FIRC : Connaissance et maîtrise des composantes de la flaveur du cacao Forastero vénézuélien : rapport de mission au Vénézuéla du 20 novembre au 7 décembre 2002. Cros Emile. 2002. Montpellier : CIRAD-CP, 13 p. N° de rapport : CP_SIC 1582

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Projet PCP : Connaissance et maîtrise des composantes de la flaveur du cacao Criollo vénézuélien. Projet FIRC : Connaissance et maîtrise des composantes de la flaveur du cacao Forastero vénézuélien : rapport de mission au Vénézuéla du 23 avril au 27 mai 2002. Cros Emile. 2002. Montpellier : CIRAD-CP, 17 p. N° de rapport : CP_SIC 1583

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Etude relative aux transformations agro-industrielles en Côte d'Ivoire, filières café et cacao : rapport de mission en Côte d'Ivoire du 24 janvier au 9 février 2001. Jacquet Michel. 2001. Montpellier : CIRAD-CP, 88 p.

Etude relative aux transformations agro-industrielles en Côte d'Ivoire, filières café et cacao. Phase 1 : bilan diagnostic : rapport des missions en Côte d'Ivoire du 24 janvier au 9 février 2001 et du 18 au 26 octobre 2001. Jacquet Michel. 2001. Montpellier : CIRAD-CP, 95 p. N° de rapport : CP_SIC 1438

Mission d'identification de projets en appui au secteur cacao du Pérou : diagnostic et propositions : mission au Pérou du 27 février au 8 mars 2000. Jacquet Michel. 2000. Montpellier : CIRAD-CP, 45 p. N° de rapport : CP_SIC 1244

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Appui scientifique au programme cacao de l'IRAD au Cameroun : Rapport de mission du 27 avril au 11 mai 1999. Paulin Didier. 1999. Montpellier : CIRAD-CP, 27 p. N° de rapport : CP_SIC 1134

Compte rendu de mission à l'Observatoire Camerounais de Qualité (O.C.Q.), Douala (Cameroun) du 14 au 23 février 1999. Picasso Christian. 1999. Montpellier : CIRAD-CP, 10 p. N° de rapport : CP_SIC 1100

Expertise technique et socio-économique du traitement post-récolte du cacao à Sao Tomé : Rapport de mission à Sao Tomé et Principe du 30 mai au 12 juin 1999. Barel Michel, Legrand Antoine. 1999. Montpellier : CIRAD-CP, 93 p. N° de rapport : CP_SIC 1171

Mission d'expertise et d'appui technique au laboratoire de technologie de l'IRAD, Cameroun, du 30 juin - 4 juillet 1997. Fourny Gérard. 1999. Montpellier : CIRAD-CP, 22 p. N° de rapport : CP_SIC 1107

Projet d'étude "acides gras libres" : rapport de mission en Côte d'Ivoire du 24 octobre au 7 novembre 1999. Cros Emile. 1999. Montpellier : CIRAD-CP, 20 p. N° de rapport : CP_SIC 1235

Rapport de mission en Côte d'Ivoire, 19 au 26 septembre 1999. Petithuguenin Philippe. 1999. Montpellier : CIRAD-CP, 24 p. N° de rapport : CP_SIC 1167

Rapport de mission en Guyane du 8 au 25 novembre 1999. Appui au programme cacao. Paulin Didier. 1999. Montpellier : CIRAD-CP, 28 p. N° de rapport : CP_SIC 1237

Rapport de mission au Mexique : mise en place du programme PCP "Séchage du cacao", Ministère des Affaires Etrangères, CONACYT, 26 mai au 5 juin 1998. Barel Michel. 1998. Paris : CIRAD-CP, 8 p.

Rapport de mission en Malaisie (25/11/98 au 1/12/98). 3ème conférence sur le cacao. Sounigo Olivier. 1998. Paris : CIRAD-CP, 24 p.

République d'Haïti : revitalisation des secteurs café et cacao. Stabex 90-93. Avenant au contrat d'assistance technique : programme formation. Octobre-novembre 1998. Descroix Frédéric. 1998. Bruxelles : APROMA, 87 p.

Mission au Mexique. Etude du séchage du cacao, 26 novembre au 14 décembre 1996. Barel Michel. 1997. Montpellier : CIRAD-CP, 24 p.

Mission au Mexique. Séchage du cacao. 2 au 15 février 1997. Barel Michel. 1997. Montpellier : CIRAD-CP, 23 p. N° de rapport : CP_SIC 792

République d'Haïti. Revitalisation des secteurs café et cacao. Stabex 90-93. Assistance technique. Octobre 1996 - mai 1997. Rapport d'avancement. Annexes. Descroix Frédéric. 1997. Bruxelles : APROMA, 2 vol. (180 p.)

Mission au Mexique. Etude du séchage et de la fermentation du cacao. 28 janvier au 17 février 1996. Barel Michel. 1996. Montpellier : CIRAD-CP, 42 p.

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Rapport de mission au Venezuela. Projet cacao Porcelana et autres Criollos andins. Despréaux Denis, Trébel Michel. 1996. Montpellier : CIRAD-CP, 31 p.

Compte-rendu de mission en Côte d'Ivoire du 1er décembre 1994 au 10 janvier 1995. Richard Jacques. 1995. Paris : CIRAD-CP, 21 p.

Contrat CIRAD-CP/Valrhona " Amélioration du traitement post-récolte du cacao". Compte-rendu d'avancements des travaux n.3, mai - juillet 1995 : missions à Madagascar. Barel Michel, Costet Pierre. 1995. Montpellier : CIRAD-CP, 64 p. N° de rapport : CP_SIC 457

Mission au Mexique. Etude d'un prototype de séchoir à cacao. 01 au 20 octobre 1995. Barel Michel. 1995. Montpellier : CIRAD-CP, 27 p.

Projet : relance de la production et amélioration de la qualité du cacao en Equateur. Rapport de mission en Equateur du 17 au 26 juillet 1995. Despréaux Denis. 1995. Montpellier : CIRAD-CP, 13 p.

Rapport de mission en Equateur du 24 novembre au 9 décembre 1994. Petithuguenin Philippe. 1995. Montpellier : CIRAD-CP, 24 p.

Chocolate, a part of philippino culture. Economic prospect for the "Tablea". Mission report of 7-12 december 1993 for PCARRD and USM, financed by the French Embassy in the Philippines. Ruf François, Warris Abdul. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 52 p.

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Compte-rendu de mission sur la technologie cacao au Vanuatu du 6 décembre au 15 décembre 1993. Cros Emile. 1994. Montpellier : CIRAD-CP, 20 p.

Contrat CIRAD-CP/Valrhona. Missions à Madagascar du 23 avril au 9 mai 1994 et du 11 au 22 juin 1994. Barel Michel. 1994. Montpellier : CIRAD-CP, 19 p. N° de rapport : CP_SIC 229

Le chocolat, élément culturel des Philippines. Quel avenir économique pour les "Tablea" ? Rapport de mission aux Philippines du 7 au 21 décembre 1993. Ruf François. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 53 p.

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Mission au Cameroun du 8 au 16 février 1994. Despréaux Denis, Duris Daniel. 1994. Montpellier : CIRAD-CP, 17 p.

Mission au Mexique du 10 au 20 janvier 1994. Barel Michel. 1994. Montpellier : CIRAD-CP, 34 p.

Rapport de visite à Londres, le 1er juin 1994. Despréaux Denis. 1994. Montpellier : CIRAD-CP, 49 p.

Commercialisation et qualité du cacao en République Dominicaine. Mission en République Dominicaine, janvier-février 1993. Roche Gilles. 1993. Montpellier : CIRAD-CP, 75 p.

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Compte-rendu de mission dans les zones de production de cacao de Sulawesi (Indonésie) du 24 octobre au 30 octobre 1993. Petithuguenin Philippe. 1993. Montpellier : CIRAD-CP, 6 p.

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Projet pour la restauration et la qualité du cacao en Equateur. Rapport de mission au Venezuela et en Equateur du 28 février au 11 mars 1993. Berthouly Marc. 1993. Montpellier : CIRAD-CP, 41 p.

Rapport de mission en Indonésie. 18 octobre au 6 novembre 1993. Despréaux Denis. 1993. Paris : CIRAD-CP, 16 p.

Compte-rendu de mission au Mexique : séminaire sur la technologie du café ; contacts pour l'implantation d'essais d'un séchoir-prototype pour le cacao ; suivi des essais d'épuration des eaux résiduaires des centres de dépulpage du café. Barel Michel, Jacquet Michel. 1992. Montpellier : CIRAD-IRCC, 14 p.

Rapport de mission au Venezuela (novembre 1991). Projet pour la restauration de la production et de la qualité du cacao Porcelana. Mossu Guy, Trébel Michel. 1992. Paris : CIRAD-IRCC, 21 p.

Rapport de mission en Indonésie (du 8 au 17 février 1992). Vincent Jean-Claude. 1992. Montpellier : CIRAD-IRCC, 135 p.

Compte rendu de mission au Togo (27 mars au 5 avril 1991) : Essais des prototypes de fermenteur à cacao. Programme technologie-qualité du café togolais. Barel Michel. 1991. Montpellier : CIRAD-IRCC, 6 p.

Mission au Togo (7-24/11/1990). Essais des prototypes de fermenteur à cacao. Barel Michel. 1991. Montpellier : CIRAD-IRCC, 26 p.

Mission en Côte d'Ivoire. Appui technique au service de chimie-technologie de l'IRCC-CI. Barel Michel. 1991. Montpellier : CIRAD-IRCC, 25 p.

Rapport de mission au Venezuela (4 août-14 août 1991). Proposition de projet pour la restauration de la production et de la qualité du cacao Porcelana. Mossu Guy. 1991. Paris : CIRAD-IRCC, 25 p.

Rapport de synthèse de mission en Malaisie et Indonésie. Vincent Jean-Claude, Izard Maurice. 1991. Montpellier : CIRAD-IRCC, 32 p.

Mission au Togo (11-22/06/1990). Essais des prototypes de fermenteur à cacao. Barel Michel. 1990. Montpellier : CIRAD-IRCC, 16 p.

Mission au Togo (13-25/01/1989). Installation et mise en route du prototype de fermenteur à cacao. Barel Michel. 1989. Montpellier : CIRAD-IRCC, 11 p.

Mission au Togo (13-25/11/1989). Essais des prototypes de fermenteur à cacao. Barel Michel. 1989. Montpellier : CIRAD-IRCC, 17 p.

Preliminary results from chemical analyses of selected cacao (Theobroma cacao L.) accessions: trainig experiences at CIRAD. Sukha Darin A., Cros Emile, Assemat Sophie, Davrieux Fabrice, Butler David R.. 2002. In : Cocoa Research Unit. Annual report 2001. UWI-CRU. St Augustine : UWI, 55-61.

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Cacao. Trocmé Olivier. 1998. In : Fiches produits N. 6. Mise à jour septembre 1998. Observatoire du changement. CIRAD. CIRAD-Observatoire du changement. Paris : CIRAD, 49-50.

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Cacao. Daviron Benoit. 1997. In : Fiches produits n. 5. Mise à jour juillet 1997. Observatoire des marchés internationaux. CIRAD. CIRAD-Observatoire du changement. Montpellier : CIRAD, 41-43. (Documents de travail en économie des filières, 34)

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Cacao. Daviron Benoit. 1996. In : Fiches produits n.4. Mise à jour juillet 1996. Observatoire des marchés internationaux = [Commodities brief n.4. Update of July 1996. Observatory of international markets]. CIRAD. Montpellier : CIRAD, 43-45. (Documents de travail en économie des filières, 28)

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Fonctionnement des cultures associées au cocotier. Effet sur la culture pérenne intercalaire : le cacaoyer. Fonctionnement du cacaoyer, schéma d'élaboration du rendement en association. Bastide Philippe. 1996. In : Systèmes de cultures en association avec le cocotier : modèles de fonctionnement et d'analyse économique. Contrat TS3*CT92-0132. 3ème Rapport technique 30/11/1994 - 30/11/1995. Vol. 1 : chapitres 1 à 3, vol. 2 : chapitres 4 à 6 = Coconut-based farming systems: Functioning and economic analysis models. Contract TS3*CT92-0132. 3rd technical report, 30/11/1994 - 30/11/1995. CIRAD-CP. Montpellier : CIRAD-CP, 22 p.

Cacao. Daviron Benoit. 1995. In : Fiches produits n. 3. Mise à jour juillet 1995. Observatoire des marchés internationaux. CIRAD. Montpellier : CIRAD, 35-37. (Documents de travail en économie des filières, 22)

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Le cacaoyer : récolte et post-récolte. Desmadryl Dirk (réal.). 1996. Louvain-la-Neuve : GENAGRO, 1 cass. vidéo (SECAM) (23 min). ISBN 2-7068-1261-3

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