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Nombre de documents : 1791.

ACV sociales : Effets socio-économiques des chaînes de valeurs. Macombe Catherine (ed.), Falque Alain, Feschet Pauline, Garrabé Michel, Gillet Charles, Lagarde Vincent, Loeillet Denis. 2013. Montpellier : CIRAD, 171 p. (Fruitrop thema / CIRAD, 1)
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Acid adaptation for improvement of viability of Saccharomyces cerevisiae during freeze-drying. Chu-Ky Son, Vaysse Laurent, Liengprayoon Siriluck, Sriroth Klanarong, Thanh-Mai Le. 2013. International Journal of Food Science and Technology, 48 (7) : 1468-1473.
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Activity of immobilized Thermomyces lanuginosus and Candida antarctica B Lipases in Interesterification Reactions: Effect of the Aqueous Microenvironment. Perignon Marlène, Lecomte Jérôme, Pina Michel, Renault Anne, Simonneau-Deve Camille, Villeneuve Pierre. 2013. Journal of the American Oil Chemists' Society, 90 (8) : 1151-1156.
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Africa's rice economy before and after the 2008 rice crisis. Seck Papa Abdoulaye, Touré Ali A., Coulibaly Jeanne Y., Diagne Aliou, Wopereis Marco. 2013. In : Realizing Africa's rice promise. Wopereis Marco (ed.), Johnson David E. (ed.), Ahmadi Nourollah (ed.), Tollens Eric (ed.), Jalloh Abdulai (ed.). Centre du riz pour l'Afrique. Wallingford : CABI, 24-34. ISBN 978-1-84593-812-3
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Agricultures et alimentations : des relations à repenser ? Bricas Nicolas, Lamine Claire, Casabianca François. 2013. Natures Sciences Sociétés, 21 (1) : 66-70.
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Agricultures, alimentations et mondialisation : paradoxes et controverses. Dorin Bruno, Petit Michel, François Jean-Luc. 2013. Natures Sciences Sociétés, 21 (1) : 56-59.
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Agrumes (dossier). Imbert Eric. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (216) : 29-78.
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Agrumes et jus d'orange. Loeillet Denis. 2013. In : Cyclope 2013 : les marchés mondiaux.."Crises et châtiments". Paris : Economica, 387-390. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6580-6
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Alimentation : l'Afrique à la conquête de son marché intérieur. Bricas Nicolas. 2013. In : Une nouvelle ruralité émergente : Regards croisés sur les transformations rurales africaines. Losch Bruno (ed.), Magrin Géraud (ed.), Imbernon Jacques (ed.). NEPAD. Montpellier : CIRAD, 30-31. ISBN 978-2-87614-692-1
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Ananas. Loeillet Denis. 2013. In : Cyclope 2013 : les marchés mondiaux.."Crises et châtiments". Paris : Economica, 383-385. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6580-6
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Ananas (dossier). Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (215) : 31-69.
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Anti-Aspergillus activity of green coffee 5-O-caffeoyl quinic acid and its alkyl esters. Suárez-Quiroz Mirna, Alonso Campos Angelina, Valerio Alfaro Gerardo, Gonzalez-Rios Oscar, Villeneuve Pierre, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz. 2013. Microbial Pathogenesis, 61-62 : 51-56.
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Antibacterial activity and antifungal and anti-mycotoxigenic activities against Aspergillus flavus and A. ochraceus of green coffee chlorogenic acids and dodecyl chlorogenates. Suarez Quiroz Mirna Leonor, Taillefer Walter, López Méndez Erick M., Gonzalez-Rios Oscar, Villeneuve Pierre, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz. 2013. Journal of Food Safety, 33 (3) : 360-368.
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Antimicrobial and physical properties of edible chitosan films enhanced by lactoperoxidase system. Cissé Mohamed, Kouakou Amenan Clémentine, Montet Didier, Loiseau Gérard, Ducamp-Collin Marie-Noelle. 2013. Food Hydrocolloids, 30 (2) : 576-580.
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Antioxidant and anti-inflammatory in vitro activities of phenolic compounds from tropical highland blackberry (Rubus adenotrichos). Azofeifa Gabriela, Quesada Silvia, Boudard Frédéric, Morena Marion, Cristol Jean-Paul, Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice, Michel Alain. 2013. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61 (24) : 5798-5804.
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Application of PCR-DGGE to the study of dynamics and biodiversity of yeasts and potentially OTA producing fungi during coffee processing. Durand Noël, El Sheikh M.A., Suarez Quiroz Mirna Leonor, Gonzales-Rios Oscar, Nganou Donkeng Nadège, Fontana-Tachon Angélique, Montet Didier. 2013. Food Control, 34 (2) : 466-471.
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Assessment of exposure to ochratoxin - A (OTA) through ground roasted coffee in two cameroonian cities: Yaounde and Douala. Mounjouenpou Pauline, Durand Noël, Guiraud Joseph-Pierre, Maboune Tetmoun Suzanne Abeline, Gueule Dominique, Guyot Bernard. 2013. International Journal of Food Science and Nutrition Engineering, 3 (3) : 35-39.
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Avocado (a report). Imbert Eric. 2013. Fruitrop (English ed.) (214) : 19-69.
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Avocat (dossier). Imbert Eric. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (214) : 19-69.
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Banana (A report). Loeillet Denis. 2013. Fruitrop (English ed.) (210) : 29-92.
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Banana. Prices in 2012. Loeillet Denis. 2013. Fruitrop (English ed.) (207) : 25-47.
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Banane (dossier du mois). Loeillet Denis. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (210) : 29-92.
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Banane. Bilan prix. Loeillet Denis. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (207) : 25-47.
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Bananes. Loeillet Denis. 2013. In : Cyclope 2013 : les marchés mondiaux.."Crises et châtiments". Paris : Economica, 377-382. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6580-6
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Biocatalysis in lipid modification : [Editorial]. Villeneuve Pierre. 2013. European Journal of Lipid Science and Technology, 115 (4) : 377-378.
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Biochemical and nutritional properties of baobab pulp from endemic species of Madagascar and the African mainland. Cissé Ibrahima, Montet Didier, Reynes Max, Danthu Pascal, Yao Benjamin, Boulanger Renaud. 2013. African Journal of Agricultural Research, 8 (47) : 6046-6054.
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Black leaf streak disease affects starch metabolism in banana fruit. De Amorim Saraiva Lorenzo, Castelan Florence P., Shitakubo Renata, Mariko Aymoto Hassimotto Neusa, Purgatto Eduardo, Chillet Marc, Cordenunsi Beatriz R.. 2013. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61 (23) : 5582-5589.
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CAF-Uruguay: cooperatives discover their role in innovation. Ton Giel, Hocdé Henri. 2013. In : Empowering Smallholder Farmers in Markets: experiences with farmer-led research for advocacy. Giel Ton and Felicity Proctor (eds). Wageningen : CTA-AGRINATURA-LEI, 110-117. ISBN 978-94-6173-891-2
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CMC-Costa Rica: women take-up a role in the national advocacy platform. Le Coq Jean-François. 2013. In : Empowering Smallholder Farmers in Markets: experiences with farmer-led research for advocacy. Giel Ton and Felicity Proctor (eds). Wageningen : CTA-AGRINATURA-LEI, 40-49. ISBN 978-94-6173-891-2
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CPM-Madagascar: rearticulating farmer groups in a weak state. Lançon Frédéric. 2013. In : Empowering Smallholder Farmers in Markets: experiences with farmer-led research for advocacy. Giel Ton and Felicity Proctor (eds). Wageningen : CTA-AGRINATURA-LEI, 68-75. ISBN 978-94-6173-891-2
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Cashew apple (Anacardium occidentale L.) extract from by-product of juice processing: A focus on carotenoids. Pinto de Abreu Fernando Antonio, Dornier Manuel, Dionisio Ana Paula, Carail Michel, Caris-Veyrat Catherine, Dhuique-Mayer Claudie. 2013. Food Chemistry, 138 (1) : 25-31.
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Certification du cacao, stratégie à hauts risques. Ruf François, N'Dao Youssoupha, Lemeilleur Sylvaine. 2013. Bulletin de Veille Inter-réseaux Développement Rural (217), 7 p.
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Changes in extended shelf life of cassava roots during storage in ambient conditions. Sanchez Teresa, Dufour Dominique, Moreno Jhon L., Pizarro Monica, Aragon Isabelle, Dominguez Morgane, Ceballos Hernan. 2013. Postharvest Biology and Technology, 86 : 520-528.
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Changes of lipids in insect (Rhynchophorus phoenicis) during cooking and storage. Tiencheu Bernard, Womeni Hilaire Macaire, Linder Michel, Tchouanguep Mbiapo Félicité, Villeneuve Pierre, Fanni Jacques, Parmentier Michel. 2013. European Journal of Lipid Science and Technology, 115 (2) : 186-195.
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Chemical composition of Infraspinatus, Triceps brachii, Longissimus thoraces, Biceps femoris, Semitendinosus, and Semimembranosus of Bactrian (Camelus bactrianus) camel muscles. Raiymbek Gulzhan, Faye Bernard, Serikbayeva Assiya, Konuspayeva Gaukhar, Kadim Isam T.. 2013. Emirates Journal of Food and Agriculture, 25 (4) : 261-266.
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Citron. Duportal Martine (ed.), Jorda Emilie (ed.), Sanchez Catherine (ed.), Imbert Eric (ed.), Loeillet Denis (ed.), Vannière Henri (ed.). 2013. Fruitrop. Focus (Ed. Française), h.s. : 1-140.
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Citrus (a report). Imbert Eric. 2013. Fruitrop (English ed.) (216) : 29-78.
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Citrus flavanones enhance carotenoid uptake by intestinal Caco-2 cells. Dhuique-Mayer Claudie, During Alexandrine, Caporiccio Bertrand, Tourniaire Franck, Amiot Marie Josèphe. 2013. Food and Function, 4 (11) : 1625-1631.
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Collective action dynamics and product reputation. Biénabe Estelle, Kirsten Johann F., Bramley Cerkia. 2013. In : Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 51-72. ISBN 978-94-007-6747-8

Combined effect of fermentation, sun-drying and genotype on breadmaking ability of sour cassava starch. Maldonado Alvardo Pedro Gustavo, Grosmaire Lidwine, Dufour Dominique, Giraldo Toro Andres, Sanchez Teresa, Calle Fernando, Moreno Santander Martín Alonso, Ceballos Hernan, Delarbre Jean-Louis, Tran Thierry. 2013. Carbohydrate Polymers, 98 (1) : 1137-1146.
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Comparative study on physicochemical properties of ensete and water caltrop with other root, tuber, and legume starches. Lertphanich Sirithorn, Wansuksri Rungtiva, Tran Thierry, Da Guillaume, Luong Hong Nga, Dufour Dominique, Piyachomkwan Kuakoon, Sriroth Klanarong. 2013. Starch - Stärke, 65 (11-12) : 1038-1050.
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Comparison of antioxidant capacities of rosmarinate alkyl esters in riboflavin photosensitized oil-in-water emulsions. Lee Jae Hwan, Panya Atikorn, Laguerre Mickaël, Bayrasy Christelle, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, Decker Eric Andrew. 2013. Journal of the American Oil Chemists' Society, 90 (2) : 225-232.
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Concentration of camu-camu juice by the coupling of reverse osmosis and osmotic evaporation processes. Souza André L.R., Pagani Monica M., Dornier Manuel, Gomes Flávia S., Tonon Renata Valeriano, Cabral Lourdes M.C.. 2013. Journal of Food Engineering, 119 (1) : 7-12.
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Conclusion. Esnouf Catherine, Russel Marie, Bricas Nicolas. 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 233-246. ISBN 978-1-107-03646-8
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Considerations in designing an appropriate legal framework for GIs in southern countries. Bramley Cerkia, Marie-Vivien Delphine, Biénabe Estelle. 2013. In : Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 15-49. ISBN 978-94-007-6747-8

Consommation alimentaire en Afrique de l'Ouest et centrale : les productions locales tirées par la demande urbaine, mais les villes restent dépendantes des importations de riz et de blé. Bricas Nicolas, Tchamda Claude, Thirion Marie-Cécile. 2013. In : Déméter 2014 : économie et stratégies agricoles. Club Déméter. Paris : Club Déméter, 125-142.
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Consumption and consumers. Combris Pierre, Maire Bernard, Réquillart Vincent, Caillavet France (collab.), Champenois Armelle (collab.), Dury Sandrine (collab.), Gojard Séverine (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 27-50. ISBN 978-1-107-03646-8
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Contaminant hepatotoxins as culprits for kava hepatotoxicity - fact or fiction? Teschke Rolf, Sarris Jérôme, Lebot Vincent. 2013. Phytotherapy Research, 27 (3) : 472-474.
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Content and retention of provitamin a carotenoids following ripening and local processing of four popular Musa cultivars from Eastern Democratic Republic of Congo. Ekesa Béatrice, Kimiywe Judith, Van den Berg Inge, Blomme Guy, Dhuique-Mayer Claudie, Davey Mark W.. 2013. Sustainable Agriculture Research, 2 (2) : 60-75.
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Context : new challenges for food systems. Esnouf Catherine, Bricas Nicolas, Champenois Armelle (collab.), Russel Marie (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 5-26. ISBN 978-1-107-03646-8
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Cottage level cassava starch processing systems in Colombia and Vietnam. Da Guillaume, Dufour Dominique, Giraldo Andrés, Moreno Martin A., Tran Thierry, Sanchez Teresa, Thanh-Mai Le, Velez Gustavo, Marouzé Claude, Maréchal Pierre-André. 2013. Food and Bioprocess Technology, 6 (8) : 2213-2222.
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Coumarin and furanocoumarin quantitation in citrus peel via ultraperformance liquid chromatography coupled with mass spectrometry (UPLC-MS). Dugrand Audray, Olry Alexandre, Duval Thibault, Hehn Alain, Froelicher Yann, Bourgaud Frédéric. 2013. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61 (45) : 10677-10684.
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Desarrollo de la palma de aceite: riesgos y oportunidades con base en las lecciones aprendidas de Camerún e Indonesia. Rafflegeau Sylvain, Feintrenie Laurène. 2013. Palmas, 34 (2), spec : 351-370. Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite. 17, Carthagène, Colombie, 25 Septembre 2012/28 Septembre 2012.
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Desarrollo territorial con enfoque de sistemas agroalimentarios localizados (AT-SIAL) : Tenancingo, México. Boucher François (ed.), Reyes Gonzalez Juan Antonio (ed.). 2013. Mexico : IICA - Mexique, 80 p. ISBN 978-92-9248-485-9
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Desarrollo territorial con enfoque de sistemas agroalimentarios localizados (AT-SIAL) : Vall del Intag, Ecuador. Boucher François (ed.), Reyes Gonzalez Juan Antonio (ed.). 2013. Mexico : IICA - Mexique, 76 p. ISBN 978-92-9248-488-0
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Desenvolvimento territorial, sistemas agroalimentares localizados e ecologia. Apresentação. Freire Vieira Paulo, Cerdan Claire. 2013. Revista Internacional Interdisciplinar INTERthesis, 10 (2), 7 p. International Conference on Localized Agri-food System. 5, Florianópolis, Brésil, 21 Mai 2013/25 Mai 2013.
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Detection of QTL controlling metabolism, meat quality, and liver quality traits of the overfed interspecific hybrid mule duck. Kileh-Wais M., Elsen Jean-Michel, Vignal Alain, Feve K., Vignoles F., Fernandez Xavier, Manse Hélène, Davail S., André J.M., Bastianelli Denis, Bonnal Laurent, Filangri O., Baéza Elisabeth, Guéméné D., Genêt C., Bernadet Marie-Dominique, Dubos F., Marie-Etancelin Christelle. 2013. Journal of Animal Science, 91 (2) : 588-604.
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Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). 2013. Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 154 p. ISBN 978-94-007-6747-8

Diets of Malian and Moroccan people living in their home countries and in France and its association with economic status. Fortin Sonia, Landais Edwige, Hibbi N., Lebrun Marc, Calandre Natacha, Derouiche A.F., Bricas Nicolas, Maire Bernard. 2013. Annals of Nutrition and Metabolism, 63, suppl.1, Résumé : 185. European Nutrition Conference. 20, Grenade, Espagne, 15 Septembre 2013/20 Septembre 2013.
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Direct form the markets. November 2013. Avocado, banana, citrus, exotics, sea freight and sector news. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (English ed.) (217) : 2-15.
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Direct form the markets. October 2013. Avocado, banana, citrus, exotics, sea freight and sector news. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (English ed.) (216) : 2-10.
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Direct from the markets. December 2012. Banana, avocado, exotics, roots and tubers, citrus, sea freight. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (English ed.) (207) : 2-22.
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Direct from the markets. February 2013. Banana, avocado, exotics, citrus, sea freight and sector news. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (English ed.) (209) : 2-11.
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Direct from the markets. July/august 2013. Avocado, banana, exotics, citrus, sea freight and sector news. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (English ed.) (214) : 2-13.
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Direct from the markets. Junuary 2013. Banana, avocado, exotics, citrus, sea freight. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (English ed.) (208) : 2-13.
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Direct from the markets. May 2013, banana, avocado, exotics, citrus, sea freight and sector news. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (English ed.) (212) : 2-12.
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Direct from the markets. September 2013. Avocado, banana, cirtus, exotics, roots and tubers, other exotics, sea freight and sector news. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (English ed.) (215) : 2-12.
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Diversidad de modos de comercialización de la quinua o "Relacionarse con los mercados de la quinua" : [Resumen]. Carimentrand Aurélie, Baudoin A., Lacroix Pierril, Bazile Didier, Chia Eduardo. 2013. In : Estado del arte de la quinua en el mundo en 2013: Libro de resúmenes. Bazile Didier (ed.), Bertero Hector Daniel (ed.), Nieto Carlos (ed.). Santiago : FAO-CIRAD, Résumé, 43.
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Diversity of cacao trees in Waslala, Nicaragua: Associations between genotype spectra, product quality and yield potential. Trognitz Bodo, Cros Emile, Assemat Sophie, Davrieux Fabrice, Forestier-Chiron Nelly, Ayestas Eusebio, Kuant Aldo, Scheldeman Xavier, Hermann Michael. 2013. PloS One, 8 (1):e54079, 13 p.
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Efecto de la adición de harina de quinchoncho (Cajanus cajan) sobre la calidad química, nutricional y sensorial del ("casabe"). Ciarfella A.T., Perez Elevina, Tovar J., Sanchez Teresa, Dufour Dominique. 2013. Revista de la Facultad de Agronomía - LUZ, 30 (1) : 131-148.
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Effect of ageing on meat quality of the one humped camel (Camelus dromedarius). Abdelhadi Omer M.A., Babiker Salih A., Hocquette J.F., Picard B., Durand D., Faye Bernard. 2013. Emirates Journal of Food and Agriculture, 25 (2) : 272-280.
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Effect of physiological harvest stages on the composition of bioactive compounds in Cavendish bananas. Bruno Bonnet Christelle, Hubert Olivier, Mbéguié-A-Mbéguié Didier, Pallet Dominique, Hiol Abel, Reynes Max, Poucheret Patrick. 2013. Journal of Zhejiang University. Science B, 14 (4) : 270-278.
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Effect of steam and lactic acid treatments on the survival of Salmonella Enteritidis and Campylobacter jejuni inoculated on chicken skin. Chaine Aline, Arnaud Elodie, Kondjoyan Alain, Collignan Antoine, Sarter Samira. 2013. International Journal of Food Microbiology, 162 (3) : 276-282.
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Effets des traitements post-récolte et de la torréfaction sur la teneur en ochratoxine A du café : une revue. Durand Noël, Duris Daniel, Fontana Angélique, Castellanos-Onorio Olaya, Suarez Quiroz Mirna Leonor, Schorr-Galindo Sabine. 2013. Cahiers Agricultures, 22 (3) : 195-201.
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Elements for a foresight debate on food sustainability. Ronzon Tévécia, Paillard Sandrine, Chemineau Philipppe, Aubry Christine (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Colonna Paul (collab.), Esnouf Catherine (collab.), Fournier Stéphane (collab.), Guyomard Hervé (collab.), Hébel Pascale (collab.), Hirschler Jean (collab.), Joly Claudine (collab.), Laisney Céline (collab.), Maire Bernard (collab.), Lambert Jean-louis (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Pernin Charles (collab.), Pujol Jean-Luc (collab.), Redlingshöfer Barbara (collab.), Réquillart Vincent (collab.), Russel Marie (collab.), Vindel Bruno (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 176-197. ISBN 978-1-107-03646-8
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En direct des marchés. Décembre 2012. Banane, avocat, exotiques, racines et tubercules, agrumes, fret maritime. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (207) : 2-22.
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En direct des marchés. Février 2013. Banane, avocat, exotiques, agrumes, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (209) : 2-11.
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En direct des marchés. Janvier 2013. Banane, avocat, exotiques, agrumes, fret maritime. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (208) : 2-13.
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En direct des marchés. Juillet/août 2013. Avocat, banane, exotiques, agrumes, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (214) : 2-13.
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En direct des marchés. Mai 2013, banane, avocat, exotiques, agrumes, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (212) : 2-12.
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En direct des marchés. Novembre 2013. Avocat, banane, agrumes, exotiques, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (217) : 2-15.
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En direct des marchés. Octobre 2013. Avocat, banane, agrumes, exotiques, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (216) : 2-10.
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Ethylene removal and fresh product storage: a challenge at the frontiers of chemistry. toward an approach by photocatalytic oxidation. Keller Nicolas, Ducamp Marie-Noelle, Robert Didier, Keller Valérie. 2013. Chemical Reviews, 113 (7) : 5029-5070.
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Etude expérimentale et modélisation des transferts de matière couplés aux transitions thermiques de l'amidon au cours de la cuisson du riz. Briffaz Aurélien. 2013. Montpellier : Montpellier SupAgro, 194 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques
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Evaluation and modelling of continuous flow sub-critical water hydrolysis of biomass derived components; lipids and carbohydrates. Baig Muhammad N., Santos R.C.D., King J., Pioch Daniel, Bowra S.. 2013. Chemical Engineering Research and Design, 91 (12) : 2663-2670.
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Evaluation of deep eutectic solvent-water binary mixtures for lipase-catalyzed lipophilization of phenolic acids. Durand Erwann, Lecomte Jérôme, Baréa Bruno, Dubreucq Eric, Lortie Robert, Villeneuve Pierre. 2013. Green Chemistry, 15 (8) : 2275-2282.
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Evaluation of the chemical composition of Pentadesma butyracea butter and defatted kernels. Tchobo Paul Fidèle, Alitonou Guy Alain, Noudogbessi Jean-Pierre, Laguerre Mickaël, Baréa Bruno, Piombo Georges, Natta Armand K., Villeneuve Pierre, Soumanou Mohamed Mansourou, Souhounhloue Dominique. 2013. International Journal of Biosciences, 3 (1) : 101-108.
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FFF-Philippines: towards a smallholder-inclusive: Agricultural Commodity Exchange. Lançon Frédéric. 2013. In : Empowering Smallholder Farmers in Markets: experiences with farmer-led research for advocacy. Giel Ton and Felicity Proctor (eds). Wageningen : CTA-AGRINATURA-LEI, 92-99. ISBN 978-94-6173-891-2
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Factors constraining building effective and fair geographical indications for coffee: Insights from a dominican case study. Galtier Franck, Belletti Giovanni, Marescotti Andrea. 2013. Development Policy Review, 31 (5) : 597-615.
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Fate of phytochemicals during malting and fermentation of type III tannin sorghum and impact on product biofunctionality. Polycarpe Kayodé A.P., Mertz Christian, Guyot Jean-Pierre, Brat Pierre, Mouquet-Rivier Claire. 2013. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61 (8) : 1935-1942.
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Fatty acid and tocopherol patterns of variation within the natural range of the shea tree (Vitellaria paradoxa). Allal François, Piombo Georges, Kelly Bokary Allaye, Okullo John B., Thiam Massamba, Diallo Ousmane Boukary, Nyarko George, Davrieux Fabrice, Lovett Peter N., Bouvet Jean-Marc. 2013. Agroforestry Systems, 87 (5) : 1065-1082.
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Isolated starches from yams (Dioscorea sp) grown at the Venezuelan Amazons: Structure and functional properties. Perez Elevina, Rolland-Sabaté Agnès, Dufour Dominique, Guzman Romel, Tapia Maria Soledad, Raymundez Maria, Ricci Julien, Guilois Sophie, Pontoire Bruno, Reynes Max, Gibert Olivier. 2013. Carbohydrate Polymers, 98 (1) : 650-658.
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L'Egypte des produits laitiers. Projet JEAI DAIRY. Galal Salah, Alary Véronique. 2013. Sciences au Sud (70) : 6.
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L'économie du bonheur face à l'insécurité nutritionnelle ; des maliens ruraux, urbains et migrants évaluent leur situation alimentaire. Lebrun Mila. 2013. Montpellier : Montpellier SupAgro, 409 p. Thèse de doctorat : Sciences Economiques : Montpellier SupAgro
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La bouffe industrielle à la casserole. Les effets de la critique de l'alimentation industrielle par la nutrition et les diététiques alternatives (1965-1985). Lepiller Olivier. 2013. In : La juste mesure. Une sociologie historique des normes alimentaires. Depecker Thomas (ed.), Lhuissier Anne (ed.), Maurice Aurélie (ed.). Rennes : Presses universitaires de Rennes-Presses universitaires François-Rabelais, 115-144. (Tables des hommes) ISBN 978-2-7535-2225-1
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La leche: un excelente recurso de promoción de las familias rurales y activación territorial, análisis de cuatro casos de América Latina. Boucher François. 2013. In : Producción campesina lechera en los países andinos: dinámicas de articulación a los mercados. Claire Aubron, Mónica Hernández, Pierril Lacroix, Hugo Mafla, Verónica Proañ. Quito : SIPAE, 163-174. ISBN 987-9978-9953-9-6
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La palme des controverses : Palmier à huile et enjeux de développement. Rival Alain, Levang Patrice. 2013. Versailles : Ed. Quae, 98 p. (Essais : Quae) ISBN 978-2-7592-2049-6
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La production de viande de chameau : état des connaissances, situation actuelle et perspectives. Faye Bernard, Abdelhadi Omer M.A., Raiymbek Gulzhan, Kadim Isam T., Hocquette J.F.. 2013. INRA Productions Animales, 26 (3) : 289-300.
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Le corossol (Annona muricata L.). Saveur indescriptiblement... périssable ! Le Bellec Fabrice, Imbert Eric, Gerbaud Pierre. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (209) : 12-15.
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Le mangoustan. La délicatesse dans un écrin. Le Bellec Fabrice, Imbert Eric. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (212) : 34-38.
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Le marché rizicole ouest-africain et la sécurité alimentaire : leçons et perspectives après la flambée des prix de 2008. Lançon Frédéric, Mendez Del Villar Patricio. 2013. In : Déméter 2014 : économie et stratégies agricoles. Club Déméter. Paris : Club Déméter, 227-246.
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Le riz en Afrique de l'Ouest : dynamiques, politiques et perspectives. Mendez Del Villar Patricio, Bauer Jean Martin. 2013. Cahiers Agricultures, 22 (5) : 336-344.
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Lemon. Duportal Martine (ed.), Jorda Emilie (ed.), Sanchez Catherine (ed.), Imbert Eric (ed.), Loeillet Denis (ed.), Vannière Henri (ed.). 2013. Fruitrop. Focus (English ed.), h.s. : 1-140.
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Les TIC et les SIM : une nouvelle génération de systèmes d'information sur les marchés agricoles. Egg Johny, Galtier Franck, David-Benz Hélène. 2013. In : Des réseaux et des hommes : les Suds à l'heure des technologies de l'information et de la communication. Paris : Karthala, 61-82. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0820-5
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Les autres fruits tropicaux sur le marché européen. Loeillet Denis. 2013. In : Cyclope 2013 : les marchés mondiaux.."Crises et châtiments". Paris : Economica, 386. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6580-6
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Les contaminants et résidus. Montet Didier, Larroque Michel. 2013. In : Traité pratique de droit alimentaire. Paris : Lavoisier Tec et Doc, 771-789. (Collection sciences et techniques agro-alimentaires) ISBN 978-2-7430-1457-5
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Les critiques de l'alimentation industrielle et les réponses des acteurs de l'offre. Lepiller Olivier. 2013. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 48 (6) : 298-307.
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Les déterminants de l'offre alimentaire vivrière dans les villes du Nord-Cameroun. Fofiri Nzossié Eric Joël. 2013. Ngaoundéré : Université de Ngaoundéré, 410 p. Thèse de doctorat : Géographie. Géographie économique : Université de Ngaoundéré
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Les filières oléagineuses en Afrique de l'ouest et du centre : le grand retour du palmier à huile. Jannot Claude. 2013. In : Déméter 2014 : économie et stratégies agricoles. Club Déméter. Paris : Club Déméter, 247-312.
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Les mycotoxines : quelles réponses de la recherche à cette problématique [Editorial]. Zakhia-Rozis Nadine, Schorr-Galindo Sabine. 2013. Cahiers Agricultures, 22 (3) : 149-150.
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Les stocks alimentaires et la régulation de la volatilité des marchés en Afrique. Ayel Gezahegn, Beaujeu Raphaël, Blein Roger, Coste Jérôme, Gérard Françoise, Konaté Salifou, Leturque Henri, Rayé Pierre, Siam Galam. 2013. Paris : AFD, 207 p. (A savoir : AFD, 23)
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Lipase-catalyzed interesterification reactions for human milk fat substitutes production: A review. Soumanou Mohamed Mansourou, Perignon Marlène, Villeneuve Pierre. 2013. European Journal of Lipid Science and Technology, 115 (3) : 270-285.
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Lipid oxidation of catfish (Arius maculatus) after cooking and smoking by different methods applied in Cameroon. Tenyang Noel, Womeni Hilaire Macaire, Tiencheu Bernard, Foka Nand Hrodrik Takugan, Tchouanguep Mbiapo Félicité, Villeneuve Pierre, Linder Michel. 2013. Food and Nutrition Sciences, 4 (9A) : 176-187.
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Mangosteen. A delicacy in a fine case. Le Bellec Fabrice, Imbert Eric. 2013. Fruitrop (English ed.) (212) : 34-38.
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Maîtriser les mycotoxines : un double enjeu, sanitaire et économique. Zakhia-Rozis Nadine (ed.), Schorr-Galindo Sabine (ed.). 2013. Cahiers Agricultures, 22 (3) : 145-236.
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Processo de concentração e purificação de extrato obtido a partir de resíduos de pseudofruto de caju e produto de elevado teor de carotenoides. Pallet Dominique, Vaillant Fabrice, Pinto de Abreu Fernando Antonio, Torres Furlani Fernando Cezar, Dornier Manuel, Reynes Max. 2013. Rio de Janeiro : Instituto Nacional da Propriedade Industrial, 23 p. N° de dépôt : 2120000204, N° de brevet : BR1020120097613 A2, N° de dépôt international : PCT/BR2013/000130, N° de brevet international : WO2013/159167 A1
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Procédé de préparation de jus de noni. Brat Pierre, Chan Yanine, Mertz Christian, Reynes Max, Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice. 2013. Paris : INPI, 51 p. N° de dépôt : 1004757, N° de brevet : FR2968171 B1, N° de dépôt international : PCT/IB2011/055494, N° de brevet international : WO/2012/077053, N° de brevet : CR20130274 A
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Production et commercialisation de l'adjuevan, poisson fermenté de Côte d'Ivoire. Kouakou Amenan Clémentine, N'Guessan Kouadio Florent, Dadie Adjéhi Thomas, Montet Didier, Koffi Djè Marcellin. 2013. Cahiers Agricultures, 22 (6) : 559-567.
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Protective effect of tropical highland blackberry juice (Rubus adenotrichos Schltdl.) against UVB-mediated damage in human epidermal keratinocytes and in a reconstituted skin equivalent model. Calvo-Castro Laura, Syed Deeba N., Chamcheu Jean C., Vilela Fernanda M.P., Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice, Rojas Miguel, Mukhtar Hasan. 2013. Photochemistry and Photobiology, 89 (5) : 1199-1207.
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Quality-driven market innovations: Social and equity considerations. Biénabe Estelle, Bramley Cerkia, Kirsten Johann F.. 2013. In : Renewing innovation systems in agriculture and food : How to go towards more sustainability?. Coudel Emilie (ed.), Devautour Hubert (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.), Faure Guy (ed.), Hubert Bernard (ed.). Wageningen : Wageningen Academic Publishers, 131. ISBN 978-90-8686-214-6

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Rainfed food crops in West and Central Africa : Points for analysis and proposals for action. Uhder Christine, Ahmadi Nourollah (collab.), Asiedu Ernest Assah (collab.), Baris Pierre (collab.), Boirard Hubert (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Cruz Jean-François (collab.), Dabat Marie-Hélène (collab.), Demay Sébastien (collab.), De Raïssac Marcel (collab.), Djamen Patrice (collab.), Drabo Issa (collab.), Dugué Patrick (collab.), Faivre Dupaigre Benoît (collab.), Fatakuchi Koichi (collab.), Fatunbi Wole (collab.), Fliedel Geneviève (collab.), Fok Michel (collab.), Gedil Melaku (collab.), Gueye Mame Codou (collab.), Gueye Momar Talla (collab.), Hocdé Henri (collab.), Konaté Gnissa (collab.), Lançon Jacques (collab.), Maraux Florent (collab.), Papazian Vatché (collab.), Remy Philippe (collab.), Roy-Macauley Harold (collab.), Sanfo Denys (collab.), Sanou Jacob (collab.), Sedogo Michel Papaoba (collab.), Simon Didier (collab.), Sossou Comlan Hervé (collab.), Thirion Marie-Cécile (collab.), Traoré Ouola (collab.), Gué-Traoré Julienne (collab.), Trouche Gilles (collab.), Vernier Philippe (collab.), Vognan Gaspard (collab.), Yagoua Ndjekoun Kosse Djool (collab.), Zohouri Pierre Goli (collab.), Zoungrana Bernardin (collab.). 2013. Paris : AFD, 186 p. (A savoir : AFD, 6)
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Relevance of Rift Valley fever to public health in the European Union. Chevalier Véronique. 2013. Clinical Microbiology and Infection, 19 (8) : 705-708.
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Research of some physicochemical and biological pollution indicators in four fisheries of the northern part of Cameroon. Maïworé Justine, Tatsadjieu Ngoune Léopold, Montet Didier, Mbofung Carl Moses. 2013. Intrenational Research Journal of Microbiology, 4 (6) : 147-155.
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Residues of medroxyprogesterone acetate detected in sows at a slaughterhouse, Madagascar. Porphyre Vincent, Rakotoharinome Vincent Michel, Randriamparany Tantely, Pognon Damien, Prévost Stéphanie, Le Bizec Bruno. 2013. Food Additives and Contaminants. Part A. Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment, 30 (12) : 2108-2113.
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Rheological and chemical predictors of texture and taste in dessert banana (Musa spp.). Bugaud Christophe, Cazevieille Patrick, Daribo Marie Odette, Telle Nelly, Julianus Philippe, Fils-Lycaon Bernard, Mbéguié-A-Mbéguié Didier. 2013. Postharvest Biology and Technology, 84 : 1-8.
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Riz : la crise annoncée n'a pas eu lieu. Mendez Del Villar Patricio. 2013. In : Cyclope 2013 : les marchés mondiaux.."Crises et châtiments". Paris : Economica, 201-206. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6580-6
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SIAL: El territorio y sus actores en el centro del desarrollo. Boucher François, Fraire Cervantes José A.. 2013. Revista Fórum DRS, 5 : 38-45.
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Sanitary and microbial qualities of marketed milk and milk products : The case of the central Ethiopian highland milk shed. Yilma Zelalem, Faye Bernard. 2013. Sarrebruck : LAP, 84 p. ISBN 978-3-659-24939-6
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Seasonal and physiological variation of gross composition of camel milk in Saudi Arabia. Musaad Abdelgader, Faye Bernard, Al-Mutairi Sallal E.. 2013. Emirates Journal of Food and Agriculture, 25 (8) : 618-624.
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Sensory diversity of fonio landraces from West Africa. Fliedel Geneviève, Koreissi Yara, Bore Guindo Fanta, Drame Djibril, Brouwer Inge D., Ribeyre Fabienne. 2013. African Journal of Biotechnology, 12 (15) : 1836-1844.
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Sensory evaluation and consumer acceptability of an african fish based flavouring agent and taste enhancer. Kindossi Janvier, Akpo-Djenontin O.O.D., Anihouvi Victor, Akissoé Noël H., Declemy Anne-Laure, Vieira-Dalodé Générose, Tomlins Keith I., Pallet Dominique, Hounhouigan Joseph D.. 2013. Indian Journal of Applied Research, 3 (8) : 62-66.
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Shear viscosity investigation on mango juice with high frequency longitudinal ultrasonic waves and rotational viscosimetry. Laux Didier, Valente Marc, Ferrandis Jean Yves, Talha Najat, Gibert Olivier, Prades Alexia. 2013. Food Biophysics, 8 (4) : 233-239.
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Sistemas agroalimentarios localizados SIAL, una nueva vision de gestion territorial en América Latina. Experiencias en territorios de: Argentina, Costa Rica, Ecuador, México. Boucher François (ed.), Reyes Gonzalez Juan Antonio (ed.). 2013. Mexico : IICA - Mexique, 199 p. ISBN 978-92-9248-500-9
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Social impact assessment in LCA using the Preston pathway. Feschet Pauline, Macombe Catherine, Garrabé Michel, Loeillet Denis, Saez Adolfo Rolo, Benhmad François. 2013. International Journal of Life Cycle Assessment, 18 (2) : 490-503.
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Solvants de type eutectiques profonds : nouveaux milieux réactionnels aux réactions de lipophilisation biocatalysées par les lipases ? Durand Erwann. 2013. Montpellier : Université de Montpellier 2, 203 p. Thèse de doctorat : Sciences des aliments. Biochimie, chimie des aliments : Université Montpellier 2
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Soursop (Annona muricata L.). Indescribable flavour... but perishable! Le Bellec Fabrice, Imbert Eric, Gerbaud Pierre. 2013. Fruitrop (English ed.) (209) : 12-15.
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Study of the antimicrobial activity of Aminoreductone against pathogenic bacteria in comparison with other antibiotics. Trang Vu Thu, Thanh Lam Xuan, Sarter Samira, Shimamura Tomoko, Takeuchi Hiroaki. 2013. International Journal of Biological Engineering, 7 (12) : 675-678.
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Thermal degradation kinetics of xanthophylls from blood orange in model and real food systems. Hadjal Thiziri, Dhuique-Mayer Claudie, Madani Khodir, Dornier Manuel, Achir Nawel. 2013. Food Chemistry, 138 (4) : 2442-2450.
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Trade policy inconsistency and maize price volatility: An ARCH approach in Kenya. Maître d'Hôtel Elodie, Le Cotty Tristan, Jayne Thomas. 2013. African Development Review, 25 (4) : 607-620.
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Urbanisation and the sustainability of food systems. Gaigné Carl, Capt Danièle (collab.), Faguer Elisabeth (collab.), Frappier Lise (collab.), Hilal Mohamed (collab.), Hovelaque Vincent (collab.), Le Cotty Tristan (collab.), Parrot Laurent (collab.), Schmitt Bertrand (collab.), Soulard Christophe-Toussaint (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 115-135. ISBN 978-1-107-03646-8
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Use of NIRS for the rapid prediction of total N, minerals, sugars and starch in tropical root and tuber crops. Lebot Vincent, Malapa Roger, Jung Mathide. 2013. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science, 41 (3) : 144-153.
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Validation of methods for the detection and quantification of engineered nanoparticles in food. Linsinger T.P.J., Chaudhry Q., Dehalu V., Delahaut P., Dudkiewicz A., Grombe Ringo, Von der Kammer Frank, Larsen Erik H., Legros Samuel, Loeschner Katrin, Peters R., Ramsch R., Roebben G., Tiede K., Weigel S.. 2013. Food Chemistry, 138 (2-3) : 1959-1966.
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What controls fleshy fruit acidity? A review of malate and citrate accumulation in fruit cells. Etienne Audrey, Génard Michel, Lobit Philippe, Mbéguié-A-Mbéguié Didier, Bugaud Christophe. 2013. Journal of Experimental Botany, 64 (6) : 1451-1469.
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Why the need to consider GIs in the South? Bramley Cerkia, Biénabe Estelle. 2013. In : Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 1-14. ISBN 978-94-007-6747-8

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World banana market. Growing interest in African potential. Loeillet Denis, Imbert Eric, Dawson Carolina. 2013. Fruitrop (English ed.) (216) : 12-23.
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A critical panorama of methods used to assess food sustainability. Aubin Joël, Donnars Catherine, Supkova Marketa, Dorin Bruno, Gaillard Gérard (collab.), Garcia Frédérick (collab.), Gauthier-Deltour Lucie (collab.), Henry Emmanuelle (collab.), Labouze Eric (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Lemeilleur Sylvaine (collab.), Macombe Catherine (collab.), Mahé Thuriane (collab.), Rennaud Jean-Pierre (collab.), Rojot Camille (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 198-232. ISBN 978-1-107-03646-8
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The expression patterns of bromelain and AcCYS1 correlate with blackheart resistance in pineapple fruits submitted to postharvest chilling stress. Raimbault Astrid-Kim, Zuily Fodil Yasmine, Soler Alain, Mora Philippe, Cruz de Carvalho Maria. 2013. Journal of Plant Physiology, 170 (16) : 1442-1446.
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A model approach revealed the relationship between banana pulpacidity and composition during growth and post harvest ripening. Etienne Audrey, Génard Michel, Bancel Doriane, Benoit Sophie, Bugaud Christophe. 2013. Scientia Horticulturae, 162 : 125-134.
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A novel aspartic acid protease gene from pineapple fruit (Ananas comosus): Cloning, characterization and relation to postharvest chilling stress resistance. Raimbault Astrid-Kim, Zuily Fodil Yasmine, Soler Alain, Cruz de Carvalho Maria. 2013. Journal of Plant Physiology, 170 (17) : 1536-1540.
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The untapped potential of food production. Dorin Bruno. 2013. In : A new emerging rural world : An overview of rural change in Africa. Losch Bruno (ed.), Magrin Géraud (ed.), Imbernon Jacques (ed.). NEPAD. Montpellier : CIRAD, 28-29. ISBN 978-2-87614-693-8
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The vulnerability of export agriculture. Daviron Benoit. 2013. In : A new emerging rural world : An overview of rural change in Africa. Losch Bruno (ed.), Magrin Géraud (ed.), Imbernon Jacques (ed.). NEPAD. Montpellier : CIRAD, 30-31. ISBN 978-2-87614-693-8
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2010 and 2011 EU-27 imports : Fresh fruit and vegetables. CIRAD - FRA, CSIF - FRA. 2012. Fruitrop (English ed.) (202), suppl. : 1-36.

2011-12 'Victoria' pineapple season. 'Victoria', just a festive fruit? Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (English ed.) (204) : 51-53.

2011-12 air pineapple season. A good season in all! Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (English ed.) (204) : 43-45.

2011-12 sea pineapple season. Approaching a million tonnes... and more! Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (English ed.) (204) : 46-50.

2èmes Journées scientifiques sur la qualité des produits agroalimentaires dans la région Sud-ouest de l'Océan Indien. QualiREG Food Symposium. Résumé des présentations orales et posters. Réseau QualiREG - REU, CIRAD - REU. 2012. s.l. : s.n., 19 p. Journées scientifiques QualiREG. 2, Saint Gilles les Hauts, Réunion, 14 Novembre 2012/15 Novembre 2012.
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Afrique centrale. Dury Sandrine, Essomba Jean-Marie. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, 15-21. (Quadrige) ISBN 978-2-13-055875-0
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Afrique de l'ouest. Bricas Nicolas, Akindès Francis. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, 21-30. (Quadrige) ISBN 978-2-13-055875-0
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Agrumes et jus d'orange. Loeillet Denis. 2012. In : Cyclope 2012 : les marchés mondiaux. "En la forêt de Grande Instabilité". Paris : Economica, 382-386. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6428-1

Agrumes. Dossier du mois. Imbert Eric. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (205) : 17-70.

Ananas. Loeillet Denis. 2012. In : Cyclope 2012 : les marchés mondiaux. "En la forêt de Grande Instabilité". Paris : Economica, 378-381. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6428-1

Ananas. Dossier du mois. Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (204) : 31-62.

Antimicrobial activity and antibiotic resistance of LAB isolated from Sudanese traditional fermented camel (Camelus dromedarius) milk gariss. Ahmed Adam Ismail, Mohamed Babiker Elwasila, Yousif Nuha Mohamed Elkhatim, Faye Bernard, Loiseau Gérard. 2012. International Journal of Biosciences, 2 (11) : 129-136.
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Análisis de los factores de competitividad del Sistema Agroalimentario Localizado productor de quesos tradicionales. Espinosa Ayala Enrique, Arriaga Jordan Carlos Manuel, Boucher François, Espinoza Ortega Angelica. 2012. In : Sistemas agroalimentarios localizados en America Latina : Alternativas para el desarrollo territorial. Boucher François (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Pensado Leglise Mario Del Roble (ed.). Mexico : Porrùa Miguel Angel, 139-161. ISBN 978-607-401-629-1
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Appert Nicolas, 1749-1841. Lepiller Olivier. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Poulain Jean-Pierre (ed.). Paris : PUF, 95-100. (Quadrige dicos poche) ISBN 978-2-13-055875-0
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Application of culture dependent methods and culture-independent methods (DGGE analysis) to study lactic acid bacteria ecology of Ivorian fermented fish Adjuevan. Kouakou Amenan Clémentine, N'Guessan Kouadio Florent, Thomas Dadier A., Koffi Djè Marcellin, Montet Didier. 2012. Challenges of Modern Technology, 3 (1) : 51-56.
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Aqueous extraction of anthocyanins from Hibiscus sabdariffa : Experimental kinetics and modeling. Cisse Mady, Bohuon Philippe, Sambe Falillou, Kane Cheikhou, Sakho Mama, Dornier Manuel. 2012. Journal of Food Engineering, 109 (1) : 16-21.
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Avocado, post harvest. Imbert Eric. 2012. Fruitrop (English ed.) (203) : 56-58.

Awara (Astrocaryum vulgare M.) pulp oil: Chemical characterization, and anti-inflammatory properties in a mice model of endotoxic shock and a rat model of pulmonary inflammation. Bony Emilie, Boudard Frédéric, Brat Pierre, Dussossoy Emilie, Portet Karine, Poucheret Patrick, Giaimis Jean, Michel Alain. 2012. Fitoterapia, 83 (1) : 33-43.
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Banana. Bello Pérez Luis Arturo, Agama-Acevedo Edith, Gibert Olivier, Dufour Dominique. 2012. In : Tropical and subtropical fruits : postharvest physiology, processing and packaging. Siddiq Muhammad (ed.). Chichester : Wiley-Blackwell [Royaume-Uni], 137-157. ISBN 978-0-8138-1142-0

Banana and plantain (Musa spp.) cultivar preference, local processing techniques and consumption patterns in Eastern Democratic Republic of Congo. Ekesa Béatrice, Kimiywe Judith, Davey Mark W., Dhuique-Mayer Claudie, Van den Berg Inge, Karamura Deborah, Blomme Guy. 2012. International Journal of Agriculture Sciences, 4 (8) : 312-319.
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Banana from Ecuador. Ecudor's banana industry in danger of marginalisation. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (English ed.) (202) : 20-22.

Banana. Statistic world panorama: production, imports, exports. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (English ed.) (200) : 58-59.
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Banane. Panorama statistique mondial : production, importation, exportation. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 58-59.
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Bananes. Loeillet Denis. 2012. In : Cyclope 2012 : les marchés mondiaux. "En la forêt de Grande Instabilité". Paris : Economica, 372-377. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6428-1

Bioaccessibility of provitamin A carotenoids in bananas (Musa spp.) and derived dishes in African countries. Ekesa Béatrice, Poulaert Marie, Davey Mark W., Kimiywe Judith, Van den Berg Inge, Blomme Guy, Dhuique-Mayer Claudie. 2012. Food Chemistry, 133 (4) : 1471-1477.
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Bioefficacy of Essential and Vegetable Oils of Zanthoxylum xanthoxyloides Seeds against Acanthoscelides obtectus (Say) (Coleoptera: Bruchidae). Dongmo Fogang Herve Paulain, Womeni Hilaire Macaire, Piombo Georges, Barouh Nathalie, Tapondjou Azefack Léon. 2012. Journal of Food Protection, 75 (3) : 547-555.
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Camel meat and meat products. Kadim Isam T. (ed.), Mahgoub Osman (ed.), Faye Bernard (ed.), Farouk Mustafa M. (ed.). 2012. Wallingford : CABI, 258 p. ISBN 978-1-78064-101-0

Camel meat in the world. Faye Bernard. 2012. In : Camel meat and meat products. Kadim Isam T. (ed.), Mahgoub Osman (ed.), Faye Bernard (ed.), Farouk Mustafa M. (ed.). Wallingford : CABI, 7-16. ISBN 978-1-78064-101-0
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Campagne ananas Victoria 2011-12. L'ananas Victoria, fruit uniquement festif ? Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (204) : 51-53.

Campagne ananas par avion 2011-12. Une bonne campagne, somme toute ! Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (204) : 43-45.

Campagne ananas par bateau 2011-12. Vers le million de tonnes... et au delà ! Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (204) : 46-50.

Campagne avocat de contre-saison 2012. A l'aube d'un nouveau big-bang ? Imbert Eric. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (199) : 21-34.
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Can geographical factors determine the choices of farmers in the Ethiopian Highlands to trade in livestock markets? Ortiz-Pelaez Angel, Ashenafi Getaneh, Roger François, Waret-Szkuta Agnès. 2012. PloS One, 7 (2):e30710, 11 p.
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Caracterización física, morfológica y evaluación de las curvas de empastamiento de musáceas (Musa spp.). Hoyos-Leyva Javier Darfo, Jaramillo-Jiménez Paula Andrea, Giraldo Toro Andres, Dufour Dominique, Sanchez Teresa, Lucas Aguirre Juan Carlos. 2012. Acta Agronomica, 61 (3) : 214-229.
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Caractérisation d'un fruit sauvage du Sénégal : Le Ditax (Detarium senegalense J.F. Gmel). Diop Nafissatou, Dornier Manuel, Dhuique-Mayer Claudie, Prades Alexia, Munier Pantel Sylvie, Pelissier Yves, Laroque Michel, Sock Oumar. 2012. In : Les plantes du Sahel : usages et enjeux sociaux. Paris : CNRS éd., 99-108. (Environnements africains) ISBN 978-2-271-07441-6

Caractérisation des propriétés biochimiques et nutritionnelles de la pulpe de baobab des espèces endémiques de Madagascar et d'Afrique continentale en vue de leur valorisation. Cissé Ibrahima. 2012. Montpellier : Montpellier SupAgro, 153 p. Thèse de doctorat : Sciences des procédés Sciences des aliments. Génie des procédés : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques
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Caractéristiques gustatives de l'eau des fruits de quatre cultivars du cocotier (Cocos nucifera L.). Assa Rebecca Rachel, Konan Jean-Louis, Prades Alexia, Nemlin Jean. 2012. International Journal of Biological and Chemical Sciences, 6 (6) : 3045-3054.
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Characterisation of the volatile profile of coconut water from five varieties using an optimised HS-SPME-GC analysis. Prades Alexia, Ablan Assa Rebecca Rachel, Dornier Manuel, Pain Jean Pierre, Boulanger Renaud. 2012. Journal of the Science of Food and Agriculture, 92 (12) : 2471-2478.
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Chemical composition and anti-inflammatory properties of the unsaponifiable fraction from awara (Astrocaryum vulgare M.) pulp oil in activated J774 macrophages and in a mice model of endotoxic shock. Bony Emilie, Boudard Frédéric, Dussossoy Emilie, Portet Karine, Brat Pierre, Giaimis Jean, Michel Alain. 2012. Plant Foods for Human Nutrition, 67 (4) : 384-392.
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Citrus harvesting an storage. Imbert Eric. 2012. Fruitrop (English ed.) (205) : 70.

Citrus. A report. Imbert Eric. 2012. Fruitrop (English ed.) (205) : 17-70.

Climatic factors directly impact the volatile organic compound fingerprint in green Arabica coffee bean as well as coffee beverage quality. Bertrand Benoît, Boulanger Renaud, Dussert Stéphane, Ribeyre Fabienne, Berthiot Laurent, Descroix Frédéric, Joët Thierry. 2012. Food Chemistry, 135 (4) : 2575-2583.
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Coconut water preservation and processing: a review. Prades Alexia, Dornier Manuel, Diop Nafissatou, Pain Jean Pierre. 2012. Fruits, 67 (3) : 157-171.
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Coconut water uses, composition and properties: a review. Prades Alexia, Dornier Manuel, Diop Nafissatou, Pain Jean Pierre. 2012. Fruits, 67 (2) : 87-107.
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Commerce mondial des agrumes. La croissance reste, mais les valeurs changent. Imbert Eric. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (205) : 18-47.

Comparaison de plusieurs scénarios de lutte contre l'insécurité alimentaire au Mali. Gérard Françoise, Dury Sandrine, Bélières Jean-François, Keita Manda Sadio, Benoit-Cattin Michel. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (5) : 356-365.
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Comportement des matrices protéiques acidifiées par immersion en solution concentrée. Goli Thierry. 2012. Montpellier : Montpellier SupAgro, 126 p. Thèse de doctorat : Sciences des procédés Sciences des aliments. Biochimie, chimie et technologie des aliments : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques
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Composition of Azadirachta indica and Carapa procera (Meliaceae) seed oils and cakes obtained after oil extraction. Djenontin Sébastien Tindo, Wotto Valentin D., Avlessi Félicien, Lozano Paul, Sohounhloue Dominique Codjo Koko, Pioch Daniel. 2012. Industrial Crops and Products, 38 (1) : 39-45.
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Conjoncture : céréales (2011-2012). Mendez Del Villar Patricio. 2012. In : Encyclopédie de l'état du monde. s.l. : Éditions La Découverte, 4 p.
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Consommation européenne de banane : du bon et du beaucoup moins bon. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 33-37.
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Counter-season avocado market in 2012. On the eve of another Big Bang ? Imbert Eric. 2012. Fruitrop (English ed.) (199) : 21-34.
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Critiques de l'alimentation industrielle et valorisations du naturel : sociologie historique d'une "digestion" difficile (1968-2010). Lepiller Olivier. 2012. Toulouse : Université de Toulouse-Le Mirail, 713 p. Thèse de doctorat : Sociologie : Université de Toulouse-Le Mirail
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Culture "vécue", culture revendiquée. La valorisation des pratiques culinaires coloniales d'origine italienne à Urussanga (Brésil). Vitrolles Delphine, Quiumento Velloso Carolina, Cerdan Claire. 2012. In : Les établissements de restauration dans le monde. Paris : L'Harmattan, 307-323. (Géographie et cultures) ISBN 978-2-336-00420-4
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De la agroindustria rural a los sistemas agroalimentarios localizados. Boucher François, Poméon Thomas. 2012. Diálogos Sudamérica Rural (79) : 1-5.
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De la air a los SIAL: reflexiones, retos y desafíos en América Latina. Boucher François. 2012. In : Sistemas agroalimentarios localizados en America Latina : Alternativas para el desarrollo territorial. Boucher François (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Pensado Leglise Mario Del Roble (ed.). Mexico : Porrùa Miguel Angel, 13-34. ISBN 978-607-401-629-1
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De la air a los sial: reflexiones, retos y desafíos en América Latina. Boucher François. 2012. Agroalimentaria, 18 (34) : 79-80.
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Demythifying contract farming: Evidence from rural South Africa. Freguin-Gresh Sandrine, D'Haese Marijke, Anseeuw Ward. 2012. Agrekon, 51 (3) : 24-51.
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Determination of biochemical composition of shea Vitellaria paradoxa nut using near infrared spectroscopy (NIRS) and gas chromatography. Quainoo A.K., Nyarko George, Davrieux Fabrice, Piombo Georges, Bouvet Jean-Marc, Yidana J.A., Abubakari A.H., Mahunu G.K., Abagale F.K., Chimsah F.A.. 2012. International Journal of Biology, Pharmacy and Allied Sciences, 1 (2) : 84-98.
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Determination of coffee origin by using 28S rDNA fingerprinting of fungal communities by PCR-DGGE: Application to the Cameroonian coffee. Nganou Donkeng Nadège, Durand Noël, Tatsadjieu Ngoune Léopold, Meile Jean-Christophe, El Sheikha Aly, Montet Didier, Mbufung C.M.. 2012. International Journal of Biosciences, 2 (5) : 18-30.
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Developments and considerations around geographical indications in the developing world. Bramley Cerkia, Biénabe Estelle. 2012. Queen Mary Journal of Intellectual Property, 2 (1) : 14-37.
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Dimensions éthiques de la dynamique des modèles de consommation alimentaires. Duboc Soraya, De Lattre-Gasquet Marie. 2012. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 19 (5) : 270-275.
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Disponible alimentaire et productivité agricole en Afrique subsaharienne. Benoit-Cattin Michel, Dorin Bruno. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (5) : 337-347.
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Dossier "Mondialisation et impact sur les consommations alimentaires" : [Introduction]. De Lattre-Gasquet Marie. 2012. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 19 (5) : 245-248.
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Drying principles and applications. Santchurn Sunita Jeewantee, Arnaud Elodie, Zakhia-Rozis Nadine, Collignan Antoine. 2012. In : Handbook of Meat and meat processing. Y. H. Hui. Boca Raton : CRC Press, 505-519. ISBN 978-1-4398-3683-5
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Dynamics and farmers strategies for small ruminant market in Egypt. Alary Véronique, Aboul-Naga Adel, El-Sheifa Mohamed, Abdelkrim Nidal, Metawi Helmi A.. 2012. African Journal of Agricultural Research, 7 (1) : 115-122.
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Dynamique des populations microbiennes au cours du traitement post récolte du café et relations interspécifiques entre souches ochratoxinogènes. Durand Noël. 2012. Montpellier : UM2, 240 p. Thèse de doctorat : Sciences des procédés Sciences des aliments. Biotechnologie, microbiologie : Université Montpellier 2
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(Dé)politisation des standards dans les dispositifs de normalisation multiparties prenantes. Les cas du soja et de l'huile de palme. Cheyns Emmanuelle. 2012. In : Normaliser au nom du développement durable. Alphandéry Pierre (ed.), Djama Marcel (ed.), Fortier Agnès (ed.), Fouilleux Eve (ed.). Versailles : Ed. Quae, 103-120. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-1814-1

Défauts de qualité de l'ananas. Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (204) : 60-61.

Effect of season on contractile and metabolic properties of desert camel muscle (Camelus dromedarius). Abdelhadi Omer M.A., Babiker Salih A., Picard B., Jurie C., Jailler R., Hocquette J.F., Faye Bernard. 2012. Meat Science, 90 (1) : 139-144.
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Effect of solar and electric drying on the content of the phenolic compounds and antioxidant activity of three Varieties of onion (allium cepa L). Abdou Bouba Armand, Toua Vroumsia, Nkouam Gilles Bernard, Njintang Yanou Nicolas, Mang Yannick Dimitry, Montet Didier, Scher Joel, Mbofung C.M.F.. 2012. International Journal of Biology, Pharmacy and Allied Sciences, 1 (3) : 204-220.
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Effect of water activity on anthocyanin degradation and browning kinetics at high temperatures (100-140 °C). Jimenez Nadiarid, Bohuon Philippe, Dornier Manuel, Bonazzi Catherine, Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice. 2012. Food Research International, 47 (1) : 106-115.
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Effects of black leaf streak disease and sigatoka disease on fruit quality and maturation process of bananas produced in the subtropical conditions of southern Brazil. Castelan Florence P., Saraiva L.A., Lange Fanny, De Lapeyre de Bellaire Luc, Cordenunsi Beatriz R., Chillet Marc. 2012. Crop Protection, 35 (1) : 127-131.
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El papel de la proximidad geográfica y la organizada en la construcción de una estrategia colectiva vinculada a la agroindustria quesera rural. Castañeda Martinez Tirzo, Boucher François, Sanchez Vera Ernesto, Espinoza Ortega Angelica. 2012. In : Sistemas agroalimentarios localizados en México. Identidad territorial, construccion de capital social e instituciones. Coord. Gerardo Torres Salcido, Rosa Maria Larroa Torres ; Ed. Juan Pablos. México : UNAM, 199-224. ISBN 978-607-711-053-8
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Enzymatic liquefaction of cell-walls from Kent and Tommy Atkins mango fruits. Brito Beatriz, Vaillant Fabrice. 2012. International Journal of Food Science and Nutrition Engineering, 2 (5) : 76-84.
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Enzymatic production of monoacylglycerols (MAG) and diacylglycerols (DAG) from fish oil in a solvent-free system. Feltes Maria Manuela Camino, Villeneuve Pierre, Baréa Bruno, Barouh Nathalie, De Oliveira J. Vladimir, De Oliveira Débora, Ninow Jorge Luiz. 2012. Journal of the American Oil Chemists' Society, 89 (6) : 1057-1065.
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Etude d'un procédé intégrant la microfiltration tangentielle pour la production d'extraits concentrés en caroténoïdes à partir de pomme de cajou (Anacardium occidentale L.). Pinto de Abreu Fernando Antonio. 2012. Montpellier : UM2, 131 p. Thèse de doctorat : Sciences des procédés Sciences des aliments. Génie des procédés : Université Montpellier 2
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The European avocado market 2011-12. A silent revolution? Imbert Eric. 2012. Fruitrop (English ed.) (203) : 31-40.

European banana consumption: both good and much less good. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (English ed.) (200) : 33-37.
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The European banana market in 2011 : Beware of mines. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (English ed.) (196) : 23-37.
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Evaluation de la qualité de quelques variétés de riz de Madagascar. Rahanitrarivony Veronirina, Ralison Charlotte, Pons Brigitte, Mestres Christian. 2012. Bulletin de l'Académie Nationale des Arts, des Lettres et des Sciences, 91 (1) : 133-137.
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Evaluation of Rhizopus oryzae lipase for the determination of regiodistribution in triacylglycerols with medium chain fatty acids. Perignon Marlène, Lecomte Jérôme, Pina Michel, Renault Anne, Simmoneau-Deve Camille, Villeneuve Pierre. 2012. Journal of the American Oil Chemists' Society, 89 (1) : 89-96.
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Fat content and fatty acid profiles of shea tree (Vitellaria paradoxa subspecies nilotica) ethno-varieties in Uganda. Gwali Samson, Nakabonge Grace, Lamoris Okullo John Bosco, Eilu Gerald, Forestier-Chiron Nelly, Piombo Georges, Davrieux Fabrice. 2012. Forests, Trees and Livelihoods, 21 (4) : 267-278.
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Fatty acids, 4-desmethylsterols, and triterpene alcohols from Tunisian lentisc (Pistacia lentiscus) fruits. Trabelsi Hajer, Sakouhi Faouzi, Renaud Justin, Villeneuve Pierre, Khouja Mohamed Larbi, Mayer Paul, Boukhchina Sadok. 2012. European Journal of Lipid Science and Technology, 114 (8) : 968-973.
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Feasibility of coupling dehydration-impregnation by soaking treatment of meat with fermentation by Lactobacillus sakei. Bros Manuela, Arnaud Elodie, Loiseau Gérard, Talon Régine, Collignan Antoine. 2012. Journal of Food Science, 77 (8), M434-M440
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Fiche pays producteur : la banane en République dominicaine. Guillermet Claire, Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 46-49.
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Firmes et développement durable : le nouvel esprit du productivisme. Fouilleux Eve, Goulet Frédéric. 2012. Etudes Rurales (190) : 131-146.
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Flux de céréales et oléagineux vers N'Djamena : routes et nouveaux enjeux de sécurité alimentaire. Beridabaye Ndilkodje, Magrin Géraud, Mian Oudanang Koussou. 2012. Revue scientifique du Tchad, 11 (1), spec. : 12-21.
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Fonio. Cruz Jean-François. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, 594-601. (Quadrige) ISBN 978-2-13-055875-0
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Forces et faiblesses des filières agro-alimentaires en Afrique. Bricas Nicolas. 2012. Secteur privé et Développement (13) : 6-9.
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Forces et faiblesses des filières agro-alimentaires en Afrique. Bricas Nicolas. 2012. Marchés Tropicaux et Méditerranéens (3275-3276) : 27-28.
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Fruit conservation and quality. Ripening. Joas Jacques. 2012. Fruitrop (English ed.) (198) : 29-34.
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Fruit quality and conservation. The four key points and the technologies used. Joas Jacques. 2012. Fruitrop (English ed.) (203) : 60-66.

Grapefruit juices impair the bioaccessibility of [bêta]-Carotene from orange-fleshed sweet potato but not its intestinal uptake by caco-2 cells. Poulaert Marie, Borel Patrick, Caporiccio Bertrand, Günata Ziya, Dhuique-Mayer Claudie. 2012. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60 (2) : 685-691.
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Hippocrate, 460-entre 375 et 351 av J.C. Lepiller Olivier. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Poulain Jean-Pierre (ed.). Paris : PUF, 684-689. (Quadrige dicos poche) ISBN 978-2-13-055875-0
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Huile de palme. Voituriez Tancrède. 2012. In : Cyclope 2012 : les marchés mondiaux. "En la forêt de Grande Instabilité". Paris : Economica, 363-365. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6428-1

Identification des déterminants moléculaires de la qualité du café par des approches de génomique fonctionnelle. Une revue. Joët Thierry, Pot David, Pires Ferreira Lucia, Dussert Stéphane, Marraccini Pierre. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (2-3) : 125-133.
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Identification of key aroma compounds from bitter orange (Citrus aurantium L.) products: essential oil and macerate-distillate extract. Deterre Sophie, Rega Barbara, Delarue Julien, Decloux Martine, Lebrun Marc, Giampaoli Pierre. 2012. Flavour and Fragrance Journal, 27 (1) : 77-88.
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Identification of yeasts associated with the fermented fish, adjuevan, of Ivory Coast by using the molecular technique of PCR-denaturing gradient gel electrophoresis (DGGE). Kouakou Amenan Clémentine, Cissé Mohamed, Kossonou Epiphane, Brou Kouakou David, Koffi Djè Marcellin, Montet Didier. 2012. African Journal of Microbiology Research, 6 (19) : 4138-4145.
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Immobilistion d'un système lactoperoxydase dans un enrobage de chitosane dans le but de prolonger la conservation des mangues. Cissé Mohamed. 2012. Montpellier : Montpellier SupAgro, 159 p. Thèse de doctorat : Biochimie, chimie et technologie des aliments : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques
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Impact. Vagneron Isabelle, Roquigny Solveig. 2012. In : Dictionnaire du commerce équitable : état des lieux des recherches universitaires. Versailles : Ed. Quae, 151-160. ISBN 978-2-7592-1793-9
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Impact de la pollution sur la qualité du lait de chamelle au Kazakhstan. Akhmetsadykova Shynar. 2012. Montpellier : Montpellier SupAgro, 172 p. Thèse de doctorat : Sciences des procédés, Sciences des aliments. Biotechnologie, microbiologie : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques
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Impact of the extraction procedure on the kinetics of anthocyanin and colour degradation of roselle extracts during storage. Cisse Mady, Vaillant Fabrice, Kane Ale, Ndiaye Oumoule, Dornier Manuel. 2012. Journal of the Science of Food and Agriculture, 92 (6) : 1214-1221.
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Importations UE-27 2010 et 2011 : fruits et légumes frais. CIRAD - FRA, CSIF - FRA. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (202), suppl. : 1-36.

In Vitro cell-mediated antioxidant protection of human erythrocytes by some common tropical fruits. Gonzalez Esteban, Vaillant Fabrice, Pérez Ana Mercedes, Rojas Gustavo. 2012. Journal of Nutrition and Food Sciences, 2 (139), 8 p.
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Influence of temperature and relative humidity on the immobilized lactoperoxidase system in a functional chitosan film. Cissé Mohamed, Montet Didier, Tapia Maria Soledad, Loiseau Gérard, Ducamp-Collin Marie-Noelle. 2012. Food Hydrocolloids, 28 (2) : 361-366.
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Influence of the concentrations of chitosan and glycerol on edible film properties showed by response surface methodology. Cissé Mohamed, Montet Didier, Loiseau Gérard, Ducamp-Collin Marie-Noelle. 2012. Journal of Polymers and the Environment, 20 (3) : 830-837.
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Influence of the experimental errors and their propagation on the accuracy of identified kinetics parameters: Oxygen and temperature effects on ascorbic acid oxidation during storage. Pénicaud Caroline, Bohuon Philippe, Peyron Stéphane, Gontard Nathalie, Guillard Valérie. 2012. Industrial and Engineering Chemistry Research, 51 (3) : 1131-1142.
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Innovations de marché axées sur la qualité : dimensions sociales et d'équité. Biénabe Estelle, Bramley Cerkia, Kirsten Johann F.. 2012. In : Apprendre à innover dans un monde incertain : concevoir les futurs de l'agriculture et de l'alimentation. Coudel Emilie (ed.), Devautour Hubert (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.), Faure Guy (ed.), Hubert Bernard (ed.). Versailles : Ed. Quae, 119-134. (Synthèses) ISBN 978-2-7592-1858-5

Inspection of slaughtered dromedary camels. Tageldin Mohammed H., Al-Zadjali Shawqi, Faye Bernard, Al-Mugheiry Salim. 2012. In : Camel meat and meat products. Kadim Isam T. (ed.), Mahgoub Osman (ed.), Faye Bernard (ed.), Farouk Mustafa M. (ed.). Wallingford : CABI, 73-84. ISBN 978-1-78064-101-0
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Instability in agricultural prices : a comfortable truth. Voituriez Tancrède. 2012. In : Development, the environment and food : Towards agricultural change?. Jacquet Pierre (ed.), Pachauri Rajendra K. (ed.), Tubiana Laurence (ed.). New Delhi : TERI, 199-210. ISBN 978-81-7993-443-2
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Interactions between [alpha] tocopherol and rosmarinic acid and its alkyl esters in emulsions: Synergistic, additive, or antagonistic effect? Panya Atikorn, Kittipongpittaya Ketinun, Laguerre Mickaël, Bayrasy Christelle, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, McClements D. Julian, Decker Eric Andrew. 2012. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60 (41) : 10320-10330.
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Introducción. Boucher François, Espinoza Ortega Angelica, Fraire José A., Pensado Leglise Mario Del Roble. 2012. In : Sistemas agroalimentarios localizados en America Latina : Alternativas para el desarrollo territorial. Boucher François (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Pensado Leglise Mario Del Roble (ed.). Mexico : Porrùa Miguel Angel, 5-10. ISBN 978-607-401-629-1
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Introducción a la Sección Especial: Los Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) En América Latina. Boucher François, Fraire Cervantes José A.. 2012. Agroalimentaria, 18 (34) : 73-78.
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L'Alliance ISEAL, ambassadeur des standards volontaires. Emergence et affirmation d'un acteur politique transnational. Fouilleux Eve, Loconto Allison. 2012. In : Normaliser au nom du développement durable. Alphandéry Pierre (ed.), Djama Marcel (ed.), Fortier Agnès (ed.), Fouilleux Eve (ed.). Versailles : Ed. Quae, 41-61. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-1814-1

L'avocat après récolte. Imbert Eric. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (203) : 56-58.

L'instabilité des prix agricoles : des vérités qui arrangent. Voituriez Tancrède. 2012. In : Regards sur la terre 2012 : Développement, alimentation, environnement : changer l'agriculture ?. Paris : Armand Colin, 289-297. ISBN 978-2-200-27528-0
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La pauvreté monétaire reflète-t-elle la consommation calorique ? Bocoum Ibrahima, Dury Sandrine, Egg Johny. 2012. Economie Rurale (330-331) : 145-160.
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La protection des indications géographiques : France, Europe, Inde. Marie-Vivien Delphine. 2012. Versailles : Ed. Quae, 240 p. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1778-6

La sécurité alimentaire : la construction d'un bien public global ? Lerin François, Louafi Selim. 2012. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 19 (5) : 276-282.
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Lait en poudre importé versus production locale en Afrique de l'Ouest : vers un nouveau modèle industriel ? Corniaux Christian, Vatin François, Ancey Véronique. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (1) : 18-24.
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Le café dans la jungle des standards de durabilité environnementale et sociale. Vagneron Isabelle, Daviron Benoit. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (2-3) : 154-161.
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Le cresson à Antananarivo (Madagascar) : entre intérêts alimentaires et risques. Dabat Marie-Hélène, Andrianarisoa Blandine, Aubry Christine, Trèche Serge, Ramanamidonana Jean-Yves, Dubbeling Marielle. 2012. Le Courrier de l'Environnement de l'INRA (62) : 99-112.
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Le riz est de moins en moins cantonné à l'Asie. Mendez Del Villar Patricio. 2012. Alternatives Internationales. Hors-série (11) : 48-50.
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Les bas prix vont-ils avoir la peau de la banane ? Loeillet Denis. 2012. Alternatives Internationales. Hors-série (11), h.s. : 52-54.
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Les contaminants du café. Durand Noël, Gueule Dominique, Fourny Gérard. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (2-3) : 192-196.
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Les enjeux de qualité du lait cru au Maroc : réalités et perspectives. Sraïri Mohamed Taher, Faysse Nicolas. 2012. Agriculture du Maghreb (62) : 114-117.
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Les foires au Mali : de l'approvisionnement urbain à l'organisation de l'espace rural - le cas de la périphérie de Bamako. Raton Gwenaëlle. 2012. Paris : Université Panthéon-Sorbonne, 413 p. Thèse de doctorat : Géographie : Université Panthéon-Sorbonne
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Les fruits tropicaux sur le marché européen. Loeillet Denis. 2012. In : Cyclope 2012 : les marchés mondiaux. "En la forêt de Grande Instabilité". Paris : Economica, 386. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6428-1

Les importations laitières : vraie question ou faux problème ? Le lait comme révélateur des enjeux du développement agricole au sénégal dans un contexte de mondialisation. Corniaux Christian, Dia Djiby, Diao Camara Astou, Duteurtre Guillaume. 2012. In : La faim par le marché : aspects sénégalais de la mondialisation. Paris : L'Harmattan, 221-240. (Questions contemporaines) ISBN 978-2-296-56985-0
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Les nouvelles frontières de la sécurité alimentaire. Janin Pierre, Dury Sandrine. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (5) : 285-292.
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Les profils sensoriels des cafés sont liés aux terroirs en République dominicaine. Aguilar Philip, Ribeyre Fabienne, Escarramán Amadeo, Bastide Philippe, Berthiot Laurent. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (2-3) : 169-178.
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Les systèmes d'information sur les marchés agricoles en Afrique subsaharienne : De la première à la deuxième génération. David-Benz Hélène, Egg Johny, Galtier Franck, Rakotoson Johanna, Shen Yuanyuan, Kizito Andrew. 2012. Paris : AFD, 143 p. (Focales : AFD, 14)
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Local farmers' organisations: A space for peer-to-peer learning? The case of milk collection cooperatives in Morocco. Faysse Nicolas, Sraïri Mohamed Taher, Errahj Mostafa. 2012. Journal of Agricultural Education and Extension, 18 (3) : 285-299.
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Major physicochemical and antioxidant changes during peach-palm (Bactris gasipaes H.B.K.) flour processing. Rojas-Garbanzo Carolina, Pérez Ana Mercedes, Pineda Castro María Lourdes, Vaillant Fabrice. 2012. Fruits, 67 (6) : 415-427.
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Marché bananier européen en 2011 : attention terrain miné. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (196) : 23-37.
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Marché bananier européen. Et si l'anormalité était la norme ? Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (202) : 11-19.

Marché de la banane aux Etats-Unis : bien sous tous rapports. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 25-27.
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Marché de la banane biologique : la massification d'un marché de niche. Dawson Carolina. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 50-57.
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Marché de la banane en Espagne : un petit peu plus près des étoiles. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 43-45.
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Marché de la banane en France : objectif : plus 150 000 tonnes ! Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 39-41.
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Marché de la banane en Russie : Pourvu que ça dure ! Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 29-31.
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Marché européen de l'avocat en 2011-12. Une révolution silencieuse ? Imbert Eric. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (203) : 31-40.

Marché européen de la banane : poussée des origines dollar en 2011. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 12-23.
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Marché international, d'un monde à l'autre. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (198) : 13-21.
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Marché mondial de l'ananas. du vulgaire au dépressif. Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (204) : 33-42.

Marché mondial de l'avocat en 2011-12. Bientôt le million de tonnes ? Imbert Eric. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (203) : 17-27.

Marché mondial des petits agrumes de l'hémisphère Sud : un vrai potentiel de croissance ! Imbert Eric. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (201) : 16-21.

Meat quality characteristics of Infraspinatus, Triceps brachii, Longissimus thoraces, Biceps femoris, Semitendinosus, and Semimembranosus of Bactrian (Camelus Bactrianus) camel muscles. Raiymbek Gulzhan, Faye Bernard, Konuspayeva Gaukhar, Kadim Isam T.. 2012. Al-Farabi Kazakh National University Bulletin. Biology Series, 54 (2) : 27-31.
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Mise au point d'outils moléculaires pour l'identification des flores fongiques ochratoxinogènes : application à la traçabilité du café Camerounais. Nganou Donkeng Nadège. 2012. Ngaoundéré : Ecole nationale supérieure des sciences agro indutrielles, 175 p. Thèse de doctorat : Sciences alimentaires et nutrition. Microbiologie et sécurité alimentaire : Université de Ngaoundéré
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Modeling deep-fat frying for control of acrylamide reaction in plantain. Bassama Joseph, Brat Pierre, Boulanger Renaud, Günata Ziya, Bohuon Philippe. 2012. Journal of Food Engineering, 113 (1) : 156-166.
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Molecular bacterial characterization and free amino acids composition in Ivorian traditional fermented fish produced by two methods. Kouakou Amenan Clémentine, N'Guessan Kouadio Florent, Durand Noël, Thomas Dadier A., Montet Didier, Koffi Djè Marcellin. 2012. Fisheries Science, 78 (5) : 1125-1136.
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Naturel. Lepiller Olivier. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Poulain Jean-Pierre (ed.). Paris : PUF, 905-911. (Quadrige dicos poche) ISBN 978-2-13-055875-0
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Nouveaux modèles de production et d'investissement en Afrique du Sud. Anseeuw Ward, Ducastel Antoine, Boche Mathieu. 2012. Etudes Rurales (190) : 147-160.
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Nutritional value and effect of cooking, drying and storage process on some functional properties of Rhynchophorus phoenicis. Womeni Hilaire Macaire, Tiencheu Bernard, Linder Michel, Chouatcho Nabayo Eric Martial, Tenyang Noel, Tchouanguep Mbiapo Félicité, Villeneuve Pierre, Fanni Jacques, Parmentier Michel. 2012. International Journal of Life Science and Pharma Research, 2 (3) : 203-219.
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Panorama statistique mondial [Ananas]. Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (204) : 54-55.

Parameter uncertainties and error propagation in modified atmosphere packaging modelling. Guillard Valérie, Guillaume C., Destercke Sébastien. 2012. Postharvest Biology and Technology, 67 (1) : 154-166.
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Petits producteurs, grossistes et supermarchés dans les pays émergents : le cas de la filière fruits et légumes frais en Turquie. Lemeilleur Sylvaine. 2012. Sarrebruck : Ed. universitaires européennes, 232 p. ISBN 978-613-1-50747-2. Thèse de doctorat : Economie du développement agricole, agroalimentaire et rural. Spécialité Agroéconomie : Université Montpellier 1

Phenolic acid and flavonol water extracts of Delonix regia red flowers. Adje Anoh Félix, Lozano Yves, Le Gernevé Christine, Lozano Paul, Meudec Emmanuelle, Adima Augustin Amissa, Gaydou Emile M.. 2012. Industrial Crops and Products, 37 (1) : 303-310.
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Physico-chemical characterization of starches extracted from potatoes of the group Phureja. Caceres Marleny, Mestres Christian, Pons Brigitte, Gibert Olivier, Amoros Walter, Salas Elisa, Dufour Dominique, Bonierbale Merideth, Pallet Dominique. 2012. Starch - Stärke, 64 (8) : 621-630.
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Pineapple quality defects. Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (English ed.) (204) : 60-61.

Pineapple. Close-up. Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (English ed.) (204) : 31-62.

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Procédé d'extraction de composés phénoliques à partir d'eau de végétation de l'olive et préparation d'extrait titré en polyphénols d'olive et de raisin. Urban Nelly, Dornier Manuel, Pallet Dominique, Reynes Max. 2012. Paris : INPI, 22 p. N° de dépôt : 0900752, N° de brevet : FR2942224 B1, N° de dépôt international : PCT/FR2010/000137, N° de brevet international : WO2010/094860 A2, N° de brevet : PT2398756 T, N° de brevet : ES10708243 T, N° de dépôt européen : 10708243.0, N° de brevet européen : EP2398756 B1, N° de brevet : BRPI1008591 A2
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Producer country sheet: banana in Dominican Republic. Guillermet Claire, Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (English ed.) (200) : 46-49.
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Production, consumption, and quality attributes of Akpan - a yoghurt-like cereal product from West Africa. Sacca Carole, Adinsi Laurent, Anihouvi Victor, Akissoé Noël H., Dalodé-Vieira Générose, Mestres Christian, Jacobs Annali, Dlamini Nomusa, Pallet Dominique, Hounhouigan Joseph D.. 2012. Food Chain, 2 (2) : 207-220.
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Production, consumption, and quality attributes of Lanhouin, a fish-based condiment from West Africa. Kindossi Janvier, Anihouvi Victor, Vieira-Dalodé Générose, Akissoé Noël H., Jacobs Annali, Dlamini Nomusa, Pallet Dominique, Hounhouigan Joseph D.. 2012. Food Chain, 2 (1) : 117-130.
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Produits tropicaux. Voituriez Tancrède. 2012. In : Cyclope 2012 : les marchés mondiaux. "En la forêt de Grande Instabilité". Paris : Economica, 329-412. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6428-1

Proximate composition, mineral and vitamin content of some wild plants used as spices in Cameroon. Abdou Bouba Armand, Njintang Yanou Nicolas, Foyet Harquin. Simplice, Scher Joel, Montet Didier, Mbofung Carl Moses. 2012. Food and Nutrition Sciences, 3 (4) : 423-432.
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Quality control of safe vegetables by collective action in Hanoi, Vietnam. Wang Huaiyu, Moustier Paule, Thi Tan Loc Nguyen, Thi Hanh Tho Pham. 2012. In : 2nd Annual International Conference on Accounting and Finance (AF 2012) and Qualitative and Quantitative Economics Research (QQE 2012), Singapore, 21-22 May 2012. (eds.) N. V. Muralidhar Rao, J. Fang, A. Ravindran. Amsterdam : Elsevier, 344-352. (Procedia Economics and Finance, 2212-5671, 2) ISBN 978-1-62748-506-7 Annual International Conference on Accounting and Finance. 2, Singapour, Singapour, 21 Mai 2012/22 Mai 2012.
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Qualité et conservation des fruits. La maturation. Joas Jacques. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (198) : 29-34.
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Reflexiones en torno al enfoque SIAL: evolución y avances desde la agroindustria rural (AIR) hasta los sistemas agroalimentarios localizados (SIAL). Boucher François. 2012. In : Sistemas agroalimentarios localizados en México. Identidad territorial, construccion de capital social e instituciones. Coord. Gerardo Torres Salcido, Rosa Maria Larroa Torres ; Ed. Juan Pablos. México : UNAM, 43-67. ISBN 978-607-711-053-8
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Replacement of acetate with ammonium buffer to determine apparent amylose content of milled rice. Juliano Bienvenido O., Tuaño A.P.P., Monteroso D.N., Aoki N., Mestres Christian, Duldulao J.B.A., Bergonio K.B.. 2012. Cereal Foods World, 57 (1) : 14-19.
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Revenus pastoraux. Wane Abdrahmane, Niang Ibrahima, Touré Ibra, Cesaro Jean-Daniel. 2012. In : Atlas des évolutions des systèmes pastoraux au Sahel : 1970-2012. Touré Ibra (ed.), Ickowicz Alexandre (ed.), Wane Abdrahmane (ed.), Garba Issa (ed.), Gerber Pierre (ed.), Atte Issa, Cesaro Jean-Daniel, Diop Amadou Tamsir, Djibo S., Ham F., Hamadoun M., Khamis Y., Niang Ibrahima, Saleh Ousman Mahamat, Métais T, Saley M.. Rome : FAO, 26-27. ISBN 978-92-5-107152-6
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Riz. Mendez Del Villar Patricio. 2012. In : Cyclope 2012 : les marchés mondiaux. "En la forêt de Grande Instabilité". Paris : Economica, 209-213. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6428-1

Récolte et stockage des agrumes. Imbert Eric. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (205) : 70.

Salmonella enterica subsp. enterica isolated from chicken carcasses and environment at slaughter in Reunion Island: prevalence, genetic characterization and antibiotic susceptibility. Henry Isabelle, Granier Sophie, Courtillon Céline, Lalande Françoise, Chemaly Marianne, Salvat Gilles, Cardinale Eric, Richard Didier. 2012. Tropical Animal Health and Production, 45 (1) : 317-326.
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Sistemas agroalimentarios localizados en America Latina : Alternativas para el desarrollo territorial. Boucher François (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Pensado Leglise Mario Del Roble (ed.). 2012. Mexico : Porrùa Miguel Angel, 291 p. ISBN 978-607-401-629-1
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Structural characterization of novel cassava starches with low and high-amylose contents in comparison with other commercial sources. Rolland-Sabaté Agnès, Sanchez Teresa, Buléon Alain, Colonna Paul, Jaillais Benoît, Ceballos Hernan, Dufour Dominique. 2012. Food Hydrocolloids, 27 (1) : 161-174.
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The banana market in Russia: let's hope that it lasts! Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (English ed.) (200) : 29-31.
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The banana market in Spain: a little closer to the stars. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (English ed.) (200) : 43-45.
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The use of near infrared spectroscopy to determine the fat, caffeine, theobromine and (-)-epicatechin contents in unfermented and sun-dried beans of Criollo cocoa. Alvarez Clímaco, Perez Elevina, Cros Emile, Lares Mary, Assemat Sophie, Boulanger Renaud, Davrieux Fabrice. 2012. Journal of Near Infrared Spectroscopy, 20 (2) : 307-315.
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The world avocado market in 2011-12. Soon to reach a million tonnes? Imbert Eric. 2012. Fruitrop (English ed.) (203) : 17-27.

The world citrus trade. Growth remains but values are changing. Imbert Eric. 2012. Fruitrop (English ed.) (205) : 18-47.

The world pineapple market. From the vulgar to the depressive. Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (English ed.) (204) : 33-42.

2009 and 2010 Eu-27 imports : fresh fruit and vegetables. CIRAD - FRA, CSIF - FRA. 2011. Fruitrop (English ed.) (191), suppl. : 1-36.

About Sr isotopes in coffee "Bourbon Pointu" of the Réunion Island. Techer I., Lancelot J., Descroix Frédéric, Guyot Bernard. 2011. Food Chemistry, 126 (2) : 718-724.
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Acid invertase as a serious candidate to control the balance sucrose versus (glucose + fructose) of banana fruit during ripening. Fils-Lycaon Bernard, Julianus Philippe, Chillet Marc, Galas Colette, Hubert Olivier, Rinaldo Dominique, Mbéguié-A-Mbéguié Didier. 2011. Scientia Horticulturae, 129 (1) : 197-206.
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Acrylamide kinetic in plantain during heating process: Precursors and effect of water activity. Bassama Joseph, Brat Pierre, Bohuon Philippe, Hocine B., Boulanger Renaud, Günata Ziya. 2011. Food Research International, 44 (5) : 1452-1458.
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Actualité du concept de filière dans l'agriculture et l'agroalimentaire. Temple Ludovic, Lançon Frédéric, Palpacuer Florence, Paché Gilles. 2011. Economies et Sociétés (33) : 1785-1797.
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Ananas. Loeillet Denis. 2011. In : Cyclope 2011 : les marchés mondiaux. Le printemps des peuples et la malédiction des matières premières. Paris : Economica, 405-406. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6034-4

Antioxidant properties of chlorogenic acid and its alkyl esters in stripped corn oil in combination with phospholipids and/or water. Laguerre Mickaël, Bingcan Chen, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, McClements D. Julian, Decker Eric Andrew. 2011. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59 (18) : 10361-10366.
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Aquaculture microbiology and biotechnology. Volume 2. Montet Didier (ed.), Ray Ramesh C. (ed.). 2011. Enfield : Science Publishers, 306 p. ISBN 978-1-57808-711-2

As fabriquetas de queijo e a configuração do território queijeiro no Sertão Sergipano do São Francisco - Brasil : enraizamento cultural e inovação. De Souza Mendonça Menezes Sônia, de Almeida Maria Geralda, Thuillier-Cerdan Claire. 2011. In : De la leche al queso : queserías rurales en América Latina. Boucher François (ed.). CIRAD. Mexico : Miguel Angel Porrua, 171-198. ISBN 978-607-401-502-7
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Athermal concentration by osmotic evaporation of roselle extract, apple and grape juices and impact on quality. Cisse Mady, Vaillant Fabrice, Bouquet Sonia, Pallet Dominique, Lutin Florence, Reynes Max, Dornier Manuel. 2011. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 12 (3) : 352-360.
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Avocado (close-up). Imbert Eric. 2011. Fruitrop (English ed.) (192) : 15-62.
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Banana : dossier du mois. Loeillet Denis, Imbert Eric, Dawson Carolina, Fouré Eric, De Lapeyre Luc, Lescot Thierry. 2011. Fruitrop (English ed.) (189) : 15-62.
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Banana market - half-year review : All good thinks come to an end. Loeillet Denis. 2011. Fruitrop (English ed.) (191) : 13-19.
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Banana prices in Europe in 2010 : fasten your seat belts. Loeillet Denis. 2011. Fruitrop (English ed.) (185) : 21-31.
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Bananes. Loeillet Denis. 2011. In : Cyclope 2011 : les marchés mondiaux. Le printemps des peuples et la malédiction des matières premières. Paris : Economica, 399-404. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6034-4

A Brazilian perspective on geographical indications. Wilkinson John, Cerdan Claire. 2011. In : Territorial governance : Local development, rural areas and agrofood systems. Torre André (ed.), Traversac Jean-Baptiste (ed.). Heibelberg : Physica-Verlag, 143-158. ISBN 978-3-7908-2421-6

Calidad, calificación territorial y acción colectiva en los procesos de innovación y activación de los Sistemas Agroalimentarios Localizados de producción quesera. Boucher François, Brun Virgine. 2011. In : De la leche al queso : queserías rurales en América Latina. Boucher François (ed.). CIRAD. Mexico : Miguel Angel Porrua, 399-409. ISBN 978-607-401-502-7
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Campagne avocat de contre-saison 2011 : Une pause dans la croissance. Imbert Eric. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (187) : 15-23.
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Caoutchouc. Sainte-Beuve Jérôme. 2011. In : Cyclope 2011 : les marchés mondiaux. Le printemps des peuples et la malédiction des matières premières. Paris : Economica, 413-417. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6034-4

Carica papaya lipase: A naturally immobilized enzyme with interesting biochemical properties. Abdelkafi Slim, Barouh Nathalie, Fouquet Benjamin, Fendri Imen, Pina Michel, Scheirlinckx Frantz, Villeneuve Pierre, Carrière Frédéric. 2011. Plant Foods for Human Nutrition, 66 (1) : 34-40.
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Citrus (close-up). Imbert Eric. 2011. Fruitrop (English ed.) (194) : 15-58.
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Coconut (close-up). Gerbaud Pierre, Audibert Olivier (collab.), Bourdeix Roland (collab.). 2011. Fruitrop (English ed.) (193) : 32-46.
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Combined effect of steam and lactic acid treatments for inactivating Campylobacter jejuni inoculated on chicken skin. Chaine Aline, Arnaud Elodie, Sarter Samira, Kondjoyan Alain, Collignan Antoine. 2011. World's Poultry Science Journal, 67, suppl., Résumé : 51-52. EggMeat 2011, Leipzig, Allemagne, 4 Septembre 2011/8 Septembre 2011.
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Comparative organoleptic evaluations of cocoa (Theobroma cacao L.) accessions from the International Clone Trial by three sensory panels over two years. Sukha Darin A., Seguine E.S., Assemat Sophie, Butler David R., Cilas Christian, Ribeyre Fabienne, Seni Gilles, Cros Emile, Davrieux Fabrice, Eskes Albertus. 2011. In : Collaborative and participatory approaches to cocoa variety improvement : final report of the CFC/ICCO/Biodiversity international project on "Cocoa productivity and quality improvement: a participatory approach" (2004-2010). Eskes Albertus (ed.). CFC, Bioversity International, ICCO. Amsterdam : CFC, 128-141. (CFC Technical paper, 59) ISBN 978-92-9043-884-7
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Conclusion. Esnouf Catherine, Russel Marie, Bricas Nicolas. 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 233-245. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

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Consommation et consommateurs. Combris Pierre, Maire Bernard, Réquillart Vincent, Caillavet France (collab.), Champenois Armelle (collab.), Dury Sandrine (collab.), Gojard Séverine (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 37-59. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Contamination of camel milk (heavy metals, organic pollutants and radionuclides) in Kazakhstan. Konuspayeva Gaukhar, Jurjanz Stefan, Loiseau Gérard, Barci Vincent, Akhmetsadykova Shynar, Meldebekova Aliya, Faye Bernard. 2011. Journal of Environmental Protection, 2 (1) : 90-96.
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Contribution to aroma potential of andean blackberry (Rubus glaucus benth.). Meret M., Brat Pierre, Mertz Christian, Lebrun Marc, Günata Ziya. 2011. Food Research International, 44 (1) : 54-60.
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Crossflow microfiltration for the cold stabilization of roselle (Hibiscus sabdariffa L.) extract. Cisse Mady, Vaillant Fabrice, Soro Doudjo, Reynes Max, Dornier Manuel. 2011. Journal of Food Engineering, 106 (1) : 20-27.
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Danger dans l'assiette. Dragacci Sylviane, Zakhia-Rozis Nadine, Galtier Pierre. 2011. Versailles : Ed. Quae, 184 p. (Carnets de sciences) ISBN 978-2-7592-0943-9

De la leche al queso : queserías rurales en América Latina. Boucher François (ed.), Brun Virgine (collab.). 2011. Mexico : Miguel Angel Porrua, 413 p. ISBN 978-607-401-502-7
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De la retòrica a la prática del patrimonio: processos de calificación de los quesos tradicionales mexicanos. Poméon Thomas. 2011. Chapingo : Universidad Autonoma Chapingo, 2 vol. (531, 165 p.). Tesis doctoral : Problemas economico-agroindustriales : Universidad Autonoma Chapingo
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De nouveaux enjeux pour les systèmes alimentaires. Esnouf Catherine, Bricas Nicolas, Champenois Armelle (collab.), Russel Marie (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 15-36. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Degradation of [bêta]-carotene during fruit and vegetable processing or storage: reaction mechanisms and kinetic aspects: a review. Pénicaud Caroline, Achir Nawel, Dhuique-Mayer Claudie, Dornier Manuel, Bohuon Philippe. 2011. Fruits, 66 (6) : 417-440.
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Denominación de origen o denominación genérica? : el caso de queso Cotija. Poméon Thomas, Barragán López Esteban, Boucher François, Cervantes Escoto Fernando. 2011. In : De la leche al queso : queserías rurales en América Latina. Boucher François (ed.). CIRAD. Mexico : Miguel Angel Porrua, 47-71. ISBN 978-607-401-502-7
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Des standards qui reflètent les intérêts des acteurs de l'offre. Fouilleux Eve. 2011. Problèmes Politiques et Sociaux. Articles et Documents d'Actualité Mondiale (982), Dossier : Les enjeux de la consommation engagée : 78-79.

Development of waxy cassava with different biological and physico-chemical characteristics of starches for industrial applications. Zhao Shan-Shan, Dufour Dominique, Sanchez Teresa, Ceballos Hernan, Zhang Peng. 2011. Biotechnology and Bioengineering, 108 (8) : 1925-1935.
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Direct from the markets - april 2011 - avocado, exotics, banana, citrus, sea freight and sector news. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (English ed.) (189) : 2-9.
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Direct from the markets - june 2011 - avocado, exotics, banana, citrus, sea freight and sector life. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (English ed.) (191) : 2-11.
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Direct from the markets : avocado, exotics, banana, citrus, sea freight and sector news. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (English ed.) (187) : 2-11.

Direct from the markets, avocado, exotics, banana, citrus, sea freight. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Sanchez C., Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (English ed.) (186) : 2-11.
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Direct from the markets, avocado, exotics, banana, citrus, sea freight and sector news. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (English ed.) (188) : 2-10.
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Direct from the markets. July/August 2011. Avocado. Exotics. Banana. Citrus. Sea freight and sector news. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (English ed.) (192) : 2-10.
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Direct from the markets. May 2011. Avocado. Exotics. Banana. Citrus. Sea freight. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (English ed.) (190) : 2-9.
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Direct from the markets. October 2011. Avocado. Exotics. Banana. Citrus. Sea freight. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (English ed.) (194) : 2-10.
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Direct from the markets. September 2011. Avocado. Banana. Orange. Grapefruit. Pineapple. Mango. Litchi. Sea freight. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (English ed.) (193) : 2-10.
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Diversity of anthocyanins and other phenolic compounds among tropical root crops from Vanuatu, South Pacific. Champagne Antoine, Hilbert Ghislaine, Legendre Laurent, Lebot Vincent. 2011. Journal of Food Composition and Analysis, 24 (3) : 315-325.
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Does hydrophobicity always enhance antioxidant drugs? A cut-off effect of the chain length of functionalized chlorogenate esters on ROS-overexpressing fibroblasts. Laguerre Mickaël, Wrutniak-Cabello Chantal, Chabi Béatrice, Lopez Giraldo Luis Javier, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, Cabello Gérard. 2011. Journal of Pharmacy and Pharmacology, 63 (4) : 531-540.
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Détermination de la qualité de l'eau de coco en fonction du stade de maturation des noix et lors de sa stabilisation par chauffage ohmique et filtration membranaire. Prades Alexia. 2011. Montpellier : UM2, 289 p. Thèse de doctorat : Biochimie, chimie et technologie des aliments. Sciences des pProcédés - Sciences des aliments : Université Montpellier 2
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Détermination des capacités des bactéries lactiques du lait de chamelle et du shubat à fixer les ions cadmium et plomb (Opriedielnye sposobiosti molotsnokislir bakteriy verlioujego moloka i shubat phyksirovat ion svinitsa i kadmiya). Akhmetsadykova Shynar, Baubekova Almagul, Raiymbek Gulzhan, Faye Bernard, Loiseau Gérard, Konuspayeva Gaukhar. 2011. Al-Farabi Kazakh National University Bulletin. Biology Series, 4 (50) : 121-124.
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Early warning systems for food security in West Africa: Evolution, achievements and challenges. Genesio Lorenzo, Bacci M., Baron Christian, Diarra Birama, Di Vecchia A., Alhassane Agali, Hassane I., Ndiaye M., Philippon Nathalie, Tarchiani V., Traoré Seydou B.. 2011. Atmospheric Science Letters, 12 (1) : 142-148.
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Effect of a flax seeds diet on lipid oxidation of raw and cooked poultry meat. Roux Stéphanie, Baéza Elisabeth, Bastianelli Denis, Tillard Emmanuel, Arnaud Elodie. 2011. World's Poultry Science Journal, 67, suppl., Résumé : 58. EggMeat 2011, Leipzig, Allemagne, 4 Septembre 2011/8 Septembre 2011.
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Effect of two different roasting techniques on the Ochratoxin A (OTA) reduction in coffee beans (Coffea arabica). Castellanos-Onorio Olaya, Gonzalez-Rios Oscar, Guyot Bernard, Fontana-Tachon Angélique, Guiraud Joseph-Pierre, Schorr-Galindo Sabine, Durand Noël, Suárez-Quiroz Mirna. 2011. Food Control, 22 (8) : 1181-1188.
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Effects of cultivar and harvesting conditions (age, season) on the texture and taste of boiled cassava roots. Hongbete Franck, Mestres Christian, Akissoé Noël H., Pons Brigitte, Hounhouigan Joseph D., Cornet Denis, Mathurin Nago C.. 2011. Food Chemistry, 126 (1) : 127-133.
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Effet des prétraitements post-récolte des amandes de Pentadesma butyracea (Sabine) sur la technologie d'extraction en milieu réel et la qualité du beurre : le cheminement de PT. Smart. Aissi M. Vahid, Tchobo Paul Fidèle, Natta Armand K., Piombo Georges, Villeneuve Pierre, Sohounhloue Dominique Codjo Koko, Soumanou Mohamed Mansourou. 2011. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 18 (6) : 384-392.
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El queso crema de la Costa de Chiapas : los retos para una contrucción coletiva de la calidad. Poméon Thomas, Boucher François, Cervantes Escoto Fernando. 2011. In : De la leche al queso : queserías rurales en América Latina. Boucher François (ed.). CIRAD. Mexico : Miguel Angel Porrua, 141-169. ISBN 978-607-401-502-7
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El sial quesero de Aculco, Estado de México : dinámica socio-productiva y competitividad. Castañeda Martinez Tirzo, Espinosa Ayala Enrique, Boucher François, Arriaga Jordan Carlos Manuel, Sanchez Vera Ernesto, Espinoza Ortega Angelica. 2011. In : De la leche al queso : queserías rurales en América Latina. Boucher François (ed.). CIRAD. Mexico : Miguel Angel Porrua, 329-357. ISBN 978-607-401-502-7
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Elevage et qualité des produits en régions chaudes. Faye Bernard, Alexandre G., Bonnet Pascal, Boutonnet Jean-Pierre, Cardinale Eric, Duteurtre Guillaume, Loiseau Gérard, Montet Didier, Mourot J., Regina F.. 2011. INRA Productions Animales, 24 (1), spéc. : 77-88.
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Elevage, filières et territoires en régions chaudes. Poccard Chapuis René, Bonaudo Thierry, Lossouarn Jean. 2011. INRA Productions Animales, 24 (1), spéc. : 129-144.
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Eléments de réflexion prospective sur l'alimentation durable. Ronzon Tévécia, Paillard Sandrine, Chemineau Philipppe, Aubry Christine (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Colonna Paul (collab.), Esnouf Catherine (collab.), Fournier Stéphane (collab.), Guyomard Hervé (collab.), Hébel Pascale (collab.), Hirschler Jean (collab.), Joly Claudine (collab.), Laisney Céline (collab.), Maire Bernard (collab.), Lambert Jean-louis (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Pernin Charles (collab.), Pujol Jean-Luc (collab.), Redlingshöfer Barbara (collab.), Réquillart Vincent (collab.), Russel Marie (collab.), Vindel Bruno (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 183-204. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

En direct des marchés - avril 2011 - avocat, exotiques, banane, agrumes, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (189) : 2-9.
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En direct des marchés - juin 2011 - avocat, exotiques, banane, agrumes, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (191) : 2-11.
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En direct des marchés : avocat, exotiques, banane, agrumes, fret maritime. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Sanchez C., Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (186) : 2-11.
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En direct des marchés : avocat, exotiques, banane, agrumes, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (187) : 2-11.
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En direct des marchés : avocat, exotiques, banane, agrumes, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (188) : 2-10.
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En direct des marchés. Juillet/août 2011. Avocat. Exotiques. Banane. Agrumes. Fret maritime et vie du secteur. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (192) : 2-10.
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En direct des marchés. Mai 2011. Avocat. Exotiques. Banane. Agrumes. Fret maritime. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (190) : 2-9.
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En direct des marchés. Octobre 2011. Avocat. Exotiques. Banane. Agrumes. Fret maritime. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (194) : 2-10.
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En direct des marchés. Septembre 2011. Avocat. Banane. Avocat. Exotiques. Banane. Agrumes. Fret maritime. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (193) : 2-10.
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Epidémiologie analytique de Salmonella subsp. enterica et de Campylobacter spp. dans les élevages de poulets de chair à la Réunion. Investigation des sources infectieuses de Salmonella subsp. enterica de la production à la transformation. Henry Isabelle. 2011. Saint-Denis : Université de la Réunion, 256 p. Thèse de doctorat : Biologie. Microbiologie, épidémiologie, santé publique vétérinaire : Université de la Réunion
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The European papaya market. Unfulfilled promise. Imbert Eric. 2011. Fruitrop (English ed.) (193) : 27-31.
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Evaluation and modelling the utility of SCCO2 to support efficient lipase mediated esterification. Baig Muhammad N., Santos R.C.D., Zetzl C., King J., Pioch Daniel, Bowra S.. 2011. Enzyme and Microbial Technology, 49 (4) : 420-426.
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Evaluation des impacts d'un accord de libre-échange Equateur/Etats-Unis sur la filière laitière de la vallée de Quijos. Jacquet Bruno, Penot Eric, Rey De Arce Maria. 2011. In : Exploitations agricoles, stratégies paysannes et politiques publiques : les apports du modèle Olympe. Penot Eric (ed.). Versailles : Ed. Quae, 209-237. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-1694-9

Evaluation of nanofiltration membranes for the retention of anthocyanins of açai (Euterpe oleracea Mart.) juice. Simões Couto Daniel, Dornier Manuel, Pallet Dominique, Reynes Max, Dijoux Daniel, Freitas Suely P., Cabral Lourdes M.C.. 2011. Desalination and Water Treatment, 27 (1) : 108-113. Ibero-American Conference on Membrane Science and Technology. 7, Sintra, Portugal, 11 Avril 2010/14 Avril 2010.
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Evaluation of the functional properties of promising Dioscorea trifida L. Waxy starches for food innovation. Perez Elevina, Gibert Olivier, Rolland-Sabaté Agnès, Segovia Xiomara, Sanchez Teresa, Reynes Max, Dufour Dominique. 2011. International Journal of Carbohydrate Chemistry, 2011, 7 p.
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Exploration de la variabilité qualitative de la production bananière et des potentialités de transformation en vue d'une diversification. Bugaud Christophe, Fahrasmane Louis, Daribo Marie Odette, Aurore Guylène, Chillet Marc, Fils-Lycaon Bernard, Rinaldo Dominique. 2011. Innovations Agronomiques, 16 : 13-23. Systèmes durables de production et de transformation agricoles aux Antilles et en Guyane, Lamentin, Guadeloupe, 3 Novembre 2011/4 Novembre 2011.
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Extraction, séparation et purification : du végétal à l'éco-extrait. Wajsman Joël, Lozano Yves, Chemat Farid. 2011. In : Eco-extraction du végétal : procédés innovants et solvants alternatifs. Chemat Farid. Paris : Dunod, 289-319. (Technique et ingénierie) ISBN 978-2-10-056543-6
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Faible transmission des prix internationaux aux marchés domestiques : le poids des habitudes alimentaires au Cameroun. Meuriot Véronique, Temple Ludovic, Madi Ali. 2011. Economie Appliquée, 64 (3) : 59-84.
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Flambée des cours mondiaux de céréales. Une aubaine pour l'agriculteur africain ? Lançon Frédéric, David-Benz Hélène, Meuriot Véronique, Temple Ludovic. 2011. Perspective (9) : 1-4.
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Fruits tropicaux. Loeillet Denis. 2011. In : Cyclope 2011 : les marchés mondiaux. Le printemps des peuples et la malédiction des matières premières. Paris : Economica, 407-408. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6034-4

Genetic parameters of product quality and hepatic metabolism in fattened mule ducks. Marie-Etancelin Christelle, Basso B., Davail S., Gontier K., Fernandez Xavier, Vitezica Zulma G., Bastianelli Denis, Baéza Elisabeth, Bernadet Marie-Dominique, Guy G., Brun J.M., Legarra Andrés. 2011. Journal of Animal Science, 89 (3) : 669-679.
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Geographical indications in developing countries. Sautier Denis, Biénabe Estelle, Cerdan Claire. 2011. In : Labels of origin for food : local development, global recognition. Barham Elizabeth (ed.), Sylvander Bertil (ed.). Wallingford : CABI, 139-153. ISBN 978-1-84593-352-4

Gestion de l'instabilité des prix agricoles en Afrique. Quatre conditions d'efficacité des politiques. Maître d'Hôtel Elodie, Alpha Arlène, Beaujeu Raphaël, Gérard Françoise, Levard Laurent. 2011. Perspective (12) : 1-4.
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High frequency ultrasonic techniques dedicated to food physical properties assessment. Laux Didier, Ferrandis Jean Yves, Cereser Camara V., Blasco H., Valente Marc. 2011. In : New Topics in Food Engineering. Mariann A. Comeau. s.l. : Nova Science Publishers, 99-120. ISBN 978-1-61209-599-8
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Huile de palme. Voituriez Tancrède. 2011. In : Cyclope 2011 : les marchés mondiaux. Le printemps des peuples et la malédiction des matières premières. Paris : Economica, 391-393. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6034-4

Identification and quantification of carotenoids by HPLC-DAD during the process of peach palm (Bactris gasipaes H.B.K.) flour. Rojas-Garbanzo Carolina, Pérez Ana Mercedes, Bustos-Carmona Jairol, Vaillant Fabrice. 2011. Food Research International, 44 (7) : 2377-2384.
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Identification and thermal degradation kinetics of chlorophyll pigments and ascorbic acid from ditax nectar (Detarium senegalense J.F. Gmel). Diop Ndiaye Nafissatou, Dhuique-Mayer Claudie, Cisse Mady, Dornier Manuel. 2011. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59 (22) : 12018-12027.
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Impact des opérations thermiques agroalimentaires à hautes températures sur la dégradation des anthocyanes : caractérisation et modélisation des cinétiques réactionnelles. Jiménez Elizondo Nadiarid. 2011. Montpellier : Montpellier SupAgro, 194 p. Thèse de doctorat : Génie de procédés : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques
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Impact of industrial processing and storage on major polyphenols and the antioxidant capacity of tropical highland blackberry (Rubus adenotrichus). Gancel Anne Laure, Feneuil Cécilia, Acosta Oscar, Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice. 2011. Food Research International, 44 (7) : 2243-2251.
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Importations UE-27 2009 et 2010 : fruits et légumes frais. CIRAD - FRA, CSIF - FRA. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (191), suppl. : 1-36.

Influence of post·harvest processing on ochratoxin A content in cocoa and on consumer exposure in Cameroon. Mounjouenpou Pauline, Gueule Dominique, Ntoupka Mama, Durand Noël, Fontana-Tachon Angélique, Guyot Bernard, Guiraud Joseph-Pierre. 2011. World Mycotoxin Journal, 4 (2) : 141-146.
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Innovations pour maîtriser les dangers microbiologiques dans la production et la transformation des aliments en région tropicale. Sarter Samira. 2011. Saint-Denis : Université de la Réunion, 133 p. Habilitation à diriger des recherches : Microbiologie alimentaire : Université de la Réunion
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Instrumental and sensory characterization of mango fruit texture. Valente Marc, Ribeyre Fabienne, Self Guy, Berthiot Laurent, Assemat Sophie. 2011. Journal of Food Quality, 34 (6) : 413-424.
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Interval analysis on non-linear monotonic systems as an efficient tool to optimise fresh food packaging. Destercke Sébastien, Guillard Valérie. 2011. Computers and Electronics in Agriculture, 79 (2) : 116-124.
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Introducción. La leche. Un instrumento de desarrollo territorial de los pequeños productores para acceder a nuevos mercados. Boucher François. 2011. In : De la leche al queso : queserías rurales en América Latina. Boucher François (ed.). CIRAD. Mexico : Miguel Angel Porrua, 17-43. ISBN 978-607-401-502-7
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Introduction. Esnouf Catherine, Bricas Nicolas, Russel Marie, Champenois Armelle (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 11- 14 (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Isolation of C-glycosyl Xanthones from Coffea pseudozanguebariae and their location. Talamond Pascale, Conejero Geneviève, Verdeil Jean-Luc, Poëssel Jean-Luc. 2011. Natural Product Communications, 6 (12) : 1885-1888.
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Kava hepatotoxicity solution: A six-point plan for new kava standardization. Teschke Rolf, Sarris Jérôme, Lebot Vincent. 2011. Phytomedicine, 18 (2-3) : 96-103.
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Kick-starting greener coffee. Vaast Philippe. 2011. International Innovation : 98-100.

L'ananas : dossier du mois. Loeillet Denis, Paqui Thierry, Fournier Patrick, Dawson Carolina, Imbert Eric. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (187) : 25-57.
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L'approche Syal : une clé de lecture des dynamiques de l'agribusiness dans Ies territoires de la Pampa et d'Amazonie ? Beber Caetano Luiz, Cerdan Claire. 2011. Economies et Sociétés (33) : 1869-1878.
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L'avocat (dossier). Imbert Eric. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (192) : 15-62.
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La Selva Lacandona et les agro-industries rurales du Chiapas ...un pari pour l'avenir. Boucher François, Gamboa Luis. 2011. s.l. : s.n., 1 DVD

La banane : dossier du mois. Loeillet Denis, Imbert Eric, Dawson Carolina, Fouré Eric, De Lapeyre Luc, Lescot Thierry. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (189) : 15-62.
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La construction des politiques de sécurité alimentaire : institutions, discours, statistiques. Dury Sandrine, Fouilleux Eve. 2011. In : La lutte contre l'insécurité alimentaire au Mali : réalités et faux semblants. Arditi Claude (ed.), Janin Pierre (ed.), Marie Alain (ed.). Paris : Karthala, 69-90. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0579-2

La mangue au Pérou : fiche pays producteur. Imbert Eric. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (186) : 47-49.
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La mise en politique des indications géographiques et du terroir au Brésil : principaux défis et perspectives. Cerdan Claire, Vitrolles Delphine, Mascarenhas Gilberto, Wilkinson John. 2011. In : La mode du terroir et les produits alimentaires. Paris : Les Indes savantes, 323-346. (La Boutique de l'Histoire) ISBN 978-2-84654-278-4
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La noix de coco (dossier). Gerbaud Pierre, Audibert Olivier (collab.), Bourdeix Roland (collab.). 2011. Fruitrop (Ed. Française) (193) : 32-46.
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Las agroindustrias rurales inducidas de la Selva Lacandona del estado de Chiapas, México : un caso de viabilidad económica local. Boucher François. 2011. In : Los sistemas agroalimentarios localizados en México. Desafíos para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria. by Torres Salcido Gerardo, Ramos Chávez Héctor Alejendro and Pensado Leglise Mario del Roble (Coord.). Mexico : UNAL, 35-57. ISBN 978-607-02-2540-6
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Le lait de chamelle : de la production au produit. Konuspayeva Gaukhar, Faye Bernard, Akhmetsadykov Nourlan, Meldebekova Aliya, Narmuratova Meiramkul. 2011. Almaty : Al-Farabi, 40 p. ISBN 978-601-278-571-5

Le litchi : dossier du mois. Gerbaud Pierre, Didier Christian. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (188) : 15-38.
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Le riz, un produit vivrier local ou une céréale globale ? Lançon Frédéric. 2011. In : Déméter 2012 : économie et stratégies agricoles. Club Déméter. Paris : Club Déméter, 57-116.
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Legal debates surrounding geographical indications. Thévenod-Mottet Erik, Marie-Vivien Delphine. 2011. In : Labels of origin for food : local development, global recognition. Barham Elizabeth (ed.), Sylvander Bertil (ed.). Wallingford : CABI, 13-28. ISBN 978-1-84593-352-4

Les agrumes (dossier). Imbert Eric. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (194) : 15-58.
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Les fruits de Noël aux Antilles. Le Bellec Fabrice. 2011. Les Antilles Agricole (26) : 30-33.
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Levels and trends of PCDD/Fs and PCBs in camel milk (Camelus bactrianus and Camelus dromedarius) from Kazakhstan. Konuspayeva Gaukhar, Faye Bernard, De Pauw Edwin, Focant Jean-François. 2011. Chemosphere, 85 (3) : 351-360.
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Litchi : close-up. Gerbaud Pierre, Didier Christian, Fournier Patrick, Dawson Carolina, Imbert Eric. 2011. Fruitrop (English ed.) (188) : 15-38.
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Local food systems in Vietnam: Strengths and opportunities. Dao Thê Anh, Sautier Denis. 2011. Extension Bulletin - ASPAC. Food and Fertilizer Technology Center (640), 26 p. International Seminar on Strengthening local food systems for small-scale farmers in the Asian and Pacific region, Séoul, Corée du Sud, 17 Octobre 2011/21 Octobre 2011.
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Local procurement from small-scale farmers by rural supermarkets in South Africa. Biénabe Estelle, Vermeulen Hester. 2011. In : Reconnecting markets : Innovative global practices in connecting small-scale producers with dynamic food markets. Biénabe Estelle (ed.), Berdegué Julio A. (ed.), Peppelenbos Lucian (ed.), Belt John (ed.). Farnham : Gower Publishing, 17-29. ISBN 978-1-4094-3027-8

Managing agricultural price volatility in Africa. Context matters for policy effectiveness. Maître d'Hôtel Elodie, Alpha Arlène, Beaujeu Raphaël, Gérard Françoise, Levard Laurent. 2011. Perspective (12) : 1-4.
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Mango in Peru : producer country sheet. Imbert Eric. 2011. Fruitrop (English ed.) (186) : 47-49.
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Marché de la banane - bilan 1er semestre : toutes les bonnes choses ont une fin. Loeillet Denis. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (191) : 13-19.
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Marché du jus de pomelo. Zéro amertume ? Imbert Eric. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (190) : 38-41.
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Marché européen de la papaye. Promesse non tenue. Imbert Eric. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (193) : 27-31.
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Marché mondial bananier. Une crise plus structurelle que conjoncturelle. Loeillet Denis. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (193) : 17-21.
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Marché mondial du pomelo. Une pente de plus en plus dangereuse. Imbert Eric. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (190) : 17-25.
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Mass transfer dynamics during the acidic marination of turkey meat. Goli Thierry, Bohuon Philippe, Ricci Julien, Trystram Gilles, Collignan Antoine. 2011. Journal of Food Engineering, 104 (1) : 161-168.
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Microstructure and physico-chemical bases of textural quality of yam products. Akissoé Noël H., Mestres Christian, Handschin Stephan, Gibert Olivier, Hounhouigan Joseph D., Nago Mathurin Coffi. 2011. Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie - Food Science and Technology, 44 (1) : 321-329.
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Modelling heat-disinfestation of dried fruits on "biological model" larvae Ephestia kuehniella (Zeller). Ben-Lalli Ameziane, Méot Jean-Michel, Collignan Antoine, Bohuon Philippe. 2011. Food Research International, 44 (1) : 156-166.
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Méthodes d'évaluation : Panorama critique. Aubin Joël, Donnars Catherine, Supkova Marketa, Dorin Bruno, Gaillard Gérard (collab.), Garcia Frédérick (collab.), Gauthier-Deltour Lucie (collab.), Henry Emmanuelle (collab.), Labouze Eric (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Lemeilleur Sylvaine (collab.), Macombe Catherine (collab.), Mahé Thuriane (collab.), Rennaud Jean-Pierre (collab.), Rojot Camille (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 205-232. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Método para la obtención de un extracto rico en taninos del ácido elágico a partir de frutos que contienen estos compuestos, y extracto obtenido usando dicho método. Acosta Montoya Oscar Gerardo, Vaillant Fabrice, Dornier Manuel, Perez Carvajal Ana Mercedes. 2011. San José : Registro de la Propiedad Industrial, 40 p. N° de dépôt : CR20110251, N° de brevet : CR164, N° de dépôt international : PCT/CR2012/000001, N° de brevet international : WO2012/152232 A1, N° de dépôt : 14/117,282, N° de brevet : US2014/0343135 A1, N° de brevet : US10278949 B2
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New insight on the genesis and fate of odor-active compounds in vanilla beans (Vanilla planifolia G. Jackson) during traditional curing. Pérez Silva Araceli, Günata Ziya, Lepoutre Jean-Paul, Odoux Eric. 2011. Food Research International, 44 (9) : 2930-2937.
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Occurrence of pathogenic bacteria in traditional millet-based fermented gruels for young children in West Africa: Ben-Saalga and Ben-Kida in Ouagadougou (Burkina-Faso). Akaki Koffi David, Loiseau Gérard, Vernière-Icar Christèle, Guyot Jean-Pierre. 2011. Advance Journal of Food Science and Technology, 3 (6) : 446-454.
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On-farm evaluation of the impact of drying and storage on the carotenoid content of orange-fleshed sweet potato (Ipomea batata Lam.). Bechoff Aurélie, Tomlins Keith I., Dhuique-Mayer Claudie, Dove Richard, Westby Andrew. 2011. International Journal of Food Science and Technology, 46 (1) : 52-60.
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Organisation industrielle et durabilité. Soler Louis-George, Réquillart Vincent, Trystram Gilles, Champenois Armelle (collab.), Hovelaque Vincent (collab.), Pallet Dominique (collab.), Renard Catherine (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 109-122. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Outil d'aide à la conception de séchoirs pour les produits agricoles tropicaux. Boroze Tchamye Tcha Esso. 2011. Lomé : Université de Lomé, 44 p. Thèse de doctorat : Physique appliquée : Université de Lomé
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Physicochemical, functional, and macromolecular properties of waxy yam starches discovered from "Mapuey" (Dioscorea trifida) genotypes in the venezuelan amazon. Perez Elevina, Gibert Olivier, Rolland-Sabaté Agnès, Jimenez Yarlezka, Sanchez Teresa, Giraldo Andrés, Pontoire Bruno, Guilois Sophie, Lahon Marie-Christine, Reynes Max, Dufour Dominique. 2011. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59 (1) : 263-273.
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Pineapple : close-up. Loeillet Denis, Paqui Thierry, Fournier Patrick, Dawson Carolina, Imbert Eric. 2011. Fruitrop (English ed.) (187) : 25-57.

Pitahaya (pitaya) (Hylocereus spp.). Le Bellec Fabrice, Vaillant Fabrice. 2011. In : Postharvest biology and technology of tropical and subtropical fruits. Mangosteen to white sapote. Yahia Elhadi M. (ed.). Cambridge : Woodhead Publishing, 247-271. (Woodhead publishing in food science, technology and nutrition, 209) ISBN 978-0-85709-090-4
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Polyphenol oxidase and peroxideas expression in four pineapple varieties (Ananas comosus L.) after a chilling injury. Raimbault Astrid-Kim, Marie Alphonsine Paul-Alex, Horry Jean-Pierre, Romuald Karell, Soler Alain. 2011. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59 (1) : 342-348.
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Pour que la mangue soit bonne. Damour Gaëlle, Joas Jacques, Lechaudel Mathieu. 2011. Réussir, Fruits et Légumes (309) : 44-45.
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Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). 2011. Versailles : Ed. Quae, 286 p. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Practical manual on geographical indications for ACP countries. Ngo Bagal Monique (ed.), Vittori Massimo (ed.), Barjolle Dominique (collab.), Chabrol Didier (collab.), Marie-Vivien Delphine (collab.), Kumar K.Subodh (collab.), Samper Luis Fernando (collab.), Charrouf Zoubida (collab.). 2011. Wageningen : CTA, 63 p. ISBN 978-92-9081-477-1
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Pratique du séchage artisanal de fruits et légumes dans le sud du Cameroun. Edoun Marcel, Kuitche Alexis, Marouzé Claude, Giroux François, Rabier Jacques, Côte Marc, Kapseu César. 2011. Fruits, 66 (1) : 25-36.
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Typologia shubata. Konuspayeva Gaukhar, Faye Bernard, Narmuratova Meiramkul, Meldebekova Aliya. 2011. Veterinariâ, 4 (20) : 22-25.

Urbanisation et durabilité des systèmes alimentaires. Gaigné Carl, Capt Danièle (collab.), Faguer Elisabeth (collab.), Frappier Lise (collab.), Hilal Mohamed (collab.), Hovelaque Vincent (collab.), Le Cotty Tristan (collab.), Parrot Laurent (collab.), Schmitt Bertrand (collab.), Soulard Christophe-Toussaint (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 123-142. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Use of starch granules melting to control the properties of bio-flour filled polypropylene and poly(butylene succinate) composites : Physico-chemical properties. Tran Thierry, Lee Byoung-Ho, Yang Han-Seung, Chotineeranat Sunee, Sriroth Klanarong, Kim Hyun-Joong. 2011. Starch - Stärke, 63 (10) : 649-654.
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Use of starch granules melting to control the properties of bio-flour filled polypropylene and poly(butylene succinate) composites: Mechanical properties. Tran Thierry, Lee Byoung-Ho, Yang Han-Seung, Chotineeranat Sunee, Sriroth Klanarong, Kim Hyun-Joong. 2011. Starch - Stärke, 63 (10) : 637-648.
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World grapefruit production. Fight or cry? Imbert Eric. 2011. Fruitrop (English ed.) (190) : 27-37.
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Yersinia enterocolitica: mode of transmission, molecular insights of virulence, and pathogenesis of infection. Sabina Yeasmin, Rahman Atiqur, Ray Ramesh C., Montet Didier. 2011. Journal of Pathogens, 2011 (ID 429069), 10 p.
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The grapefruit juice market. No bitterness? Imbert Eric. 2011. Fruitrop (English ed.) (190) : 38-41.
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The world banana market. A crisis more structural than conjunctural. Loeillet Denis. 2011. Fruitrop (English ed.) (193) : 17-21.
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Avocado from Peru : assets and ambitions. Imbert Eric. 2010. Fruitrop (English ed.) (179) : 17-25.
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Avocat du Pérou : des atouts et de fortes ambitions. Imbert Eric. 2010. Fruitrop (Ed. Française) (179) : 17-25.
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Banana (a report). Loeillet Denis. 2010. Fruitrop (English ed.) (177) : 17-58.
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Banana in Europe: 2009 price review. What a pity! Loeillet Denis. 2010. Fruitrop (English ed.) (174) : 19-27.
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Banana quality defects in the field. De Lapeyre Luc, Chillet Marc, Rives Marie José. 2010. Fruitrop (English ed.) (177) : 55-57.
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Banane en Europe : bilan prix 2009. Dommage ! Loeillet Denis. 2010. Fruitrop (Ed. Française) (174) : 19-27.
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Delimitação geográfica da área: homem, história e natureza. Lima da Silva Aparecido, Cerdan Claire, Quiumento Velloso Carolina, Vitrolles Delphine. 2010. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegócio : modulo II. Indicação geografica. Cerdan Claire (ed.), Lissandra Bruch Kelly (ed.), Lima da Silva Aparecido (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], 128-156. ISBN 978-85-7426-111-9
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Diagnóstico de las agroindustrias rurales de la Selva Lacandona, Chiapas, México. Chávez Rosas Edith Hael, Boucher François. 2010. Mexico : IICA - Mexique, 114 p. (Cuaderno de trabajo, 2) ISBN 978-92-9248-330-2

Direct sales suit producers and consumers' interests in Vietnam. Moustier Paule, Thi Tan Loc Nguyen. 2010. In : From community to consumption: new and classical themes in rural sociological research. Bonanno Alessandro (ed.), Bakker Hans (ed.), Jussaume Raymond (ed.), Kawamura Yoshio (ed.), Shucksmith Mark (ed.). Bingley : Emerald, 185-197. (Research in rural sociology and development, 16) ISBN 978-0-85724-281-5
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Distance to the city and performance of food chains in Antananarivo, Madagascar. Dabat Marie-Hélène, Ramananarivo Romaine, Faramalala Ravoniarisoa Evelyne, Ramahaimandimbisoa Tovohery, Aubry Christine. 2010. Urban Agriculture Magazine (24) : 24-27.
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Droits de propriété intellectuelle. Marie-Vivien Delphine. 2010. In : Dictionnaire de l'Inde contemporaine. Paris : Armand Colin, 172-174. ISBN 978-2-200-35247-9

Du changement technique à la combinaison d'activités et de services. Cerdan Claire, Schmidt Wilson, Flores Murilo, Lima da Silva Aparecido. 2010. In : Le temps des Syal : techniques, vivres et territoires. Versailles : Ed. Quae, 297-312. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-0500-4
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Défauts de qualité de la banane au champ. De Lapeyre Luc, Chillet Marc, Rives Marie José. 2010. Fruitrop (Ed. Française) (177) : 55-57.
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Déréglementation du marché bananier européen. A quitte profite le crime ? Loeillet Denis. 2010. Fruitrop (Ed. Française) (183) : 15-21.
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Détermination de l'origine géographique des fruits du Karité et du Physalis par l'utilisation d'empreintes génétiques sur la communauté. El Sheikha Aly. 2010. Montpellier : UM2, 229 p. Thèse de doctorat : Biotechnologie, microbiologie : Université Montpellier 2
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Déterminer l'origine des aliments grâce à la biologie moléculaire. L'exemple de la PCR-DGGE. Montet Didier, El Sheikha Aly, Le Nguyen Doan Duy, Metayer Isabelle, Loiseau Gérard. 2010. Biofutur (307) : 36-38.
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Effect of drying and storage on the degradation of total carotenoids in orange-fleshed sweetpotato cultivars. Bechoff Aurélie, Westby Andrew, Owori Constance, Menya Geoffrey, Dhuique-Mayer Claudie, Dufour Dominique, Tomlins Keith I.. 2010. Journal of the Science of Food and Agriculture, 90 (4) : 622-629.
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Effect of preharvest and postharvest application of calcium on banana green-life. Tixier Philippe, Bugaud Christophe, Duguet Rémi, Salmon Frédéric. 2010. Fruits, 65 (4) : 201-208.
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Effects of chitosan and rosmarinate esters on the physical and oxidative stability of liposomes. Panya Atikorn, Laguerre Mickaël, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, Weiss Jochen, McClements D. Julian, Decker Eric Andrew. 2010. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58 (9) : 5679-5684.
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Effects of hot air treatment on postharvest quality of "cat Hoa loc" mangoes. Thai Thi Hoa, Do Minh Hien, Self Guy, Ducamp Marie-Noelle. 2010. Fruits, 65 (4) : 237-244.
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Effects of preslaughter stress on meat quality and phosphocalcic metabolism in camels (Camelus dromedarius). El Khasmi Mohammed, Riad Fouad, Safwate Abdallah, Tahri El Hassan, Farh Mohamed, El Abbadi Najia, Coxam Véronique, Faye Bernard. 2010. Journal of Camelid Science, 3 : 33-38.
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Elaboration des méthodes de détection de la capture des ions Pb et Cd par réaction qualitative des bactéries lactiques. Akmetsadykova A., Loiseau Gérard, Faye Bernard, Konuspayeva Gaukhar, Baubekova Almagul. 2010. Revue de l'Université Agraire d'Almaty (3) : 27-31.
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Elaboração de regulamento de uso, conselho regulador e definição do controle. Cerdan Claire, Lima da Silva Aparecido, Quiumento Velloso Carolina, Vitrolles Delphine. 2010. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegócio : modulo II. Indicação geografica. Cerdan Claire (ed.), Lissandra Bruch Kelly (ed.), Lima da Silva Aparecido (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], 158-189. ISBN 978-85-7426-111-9
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Estimating willingness to pay for quality and safety attributes of pork: Some empirical evidence from northern Vietnam. Lucila A Lapar Ma, Nguyen Ngoc Luan, A Jabbar Mohammad, Figuié Muriel, Hoang Vu Quang, Moustier Paule, Vu Trong Binh, Staal S.J.. 2010. In : Demand for livestock products in developing countries with a focus on quality and safety attributes: Evidence from Asia and Africa.. Jabbar M.A. (ed.), Baker D. (ed.), Fadiga M.L.(ed.). Nairobi : ILRI, 138-159. (Research Report, 24) ISBN 92-9146-256-X
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Estudo de caso: IP Pampa Gaúcho da Campanha Meridional, IP Região do Cerrado Mineiro e IP Vale do Sinos. Vitrolles Delphine, Cerdan Claire, Lissandra Bruch Kelly. 2010. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegócio : modulo II. Indicação geografica. Cerdan Claire (ed.), Lissandra Bruch Kelly (ed.), Lima da Silva Aparecido (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], 298-348. ISBN 978-85-7426-111-9
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Estudo de caso: IP Vale dos Vinhedos, IP Paraty e IP Vale do Submédio São Francisco. Lissandra Bruch Kelly, Vitrolles Delphine, Locatelli Liliana. 2010. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegócio : modulo II. Indicação geografica. Cerdan Claire (ed.), Lissandra Bruch Kelly (ed.), Lima da Silva Aparecido (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], 258-297. ISBN 978-85-7426-111-9
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The European banana market : there are no seasons any more. Loeillet Denis. 2010. Fruitrop (English ed.) (180) : 17-19.
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Evaluation of kahweol and cafestol in coffee tissues and roasted coffee by a new high-performance liquid chromatography methodology. Dias Rafael Carlos Eloy, Gonçalves Campanha Fernanda, Vieira Luiz Gonzaga Esteves, Pires Ferreira Lucia, Pot David, Marraccini Pierre, De Toledo Benassi Marta. 2010. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58 (1) : 88-93.
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Importations UE-27 2008 et 2009 : fruits et légumes frais. CIRAD - FRA, CSIF - FRA. 2010. Fruitrop (Ed. Française) (180), suppl. : 1-36.

Indications géographiques : défis et opportunités pour le secteur café-cacao au Cameroun. Hinzen Louis, Fautrel Vincent, Vittori Massimo, Etoa Pierre, Chabrol Didier. 2010. Wageningen : CTA, 43
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Indicação geográfica de produtos agropecuários: importância histórica e actual. Cerdan Claire, Lissandra Bruch Kelly, Copetti Michele, Chagas Favero Klenize, Locatelli Liliana. 2010. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegócio : modulo II. Indicação geografica. Cerdan Claire (ed.), Lissandra Bruch Kelly (ed.), Lima da Silva Aparecido (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], 27-56. ISBN 978-85-7426-111-9
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Indicações Geográficas e qualificação no setor vitivinícola brasileiro. Niederle Paulo, Vitrolles Delphine. 2010. Estudos Sociedade e Agricultura, 18 (1) : 5-55.
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International expert consultation on Geographical Indications (GIs) for coffee and cocoa sectors in Cameroon. Hinzen Louis, Fautrel Vincent, Vittori Massimo, Etoa Pierre, Chabrol Didier. 2010. Wageningen : CTA, 41
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Introduction générale. L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché. Duteurtre Guillaume, Dieye Papa Nouhine. 2010. In : L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Mbène Dieye (ed.), Dieye Papa Nouhine (ed.). ISRA-BAME. Paris : Karthala, 17-53. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0321-7

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L'émergence du maïs dans la consommation alimentaire des ménages urbains au Nord-Cameroun. Fofiri Nzossié Eric Joël, Ndamè Joseph-Pierre, Temple Ludovic, Dury Sandrine, Ndjouenkeu Robert, Simeu Kamdem Michel. 2010. Economie Rurale (318-319) : 65-79.
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La banane (dossier). Loeillet Denis. 2010. Fruitrop (Ed. Française) (177) : 17-58.
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La perception de l'agriculture de proximité par les résidents de Dakar. Ba Awa, Moustier Paule. 2010. Revue d'Economie régionale et Urbaine (5) : 913-936.
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La viande de chasse en Afrique centrale : un produit essentiel. Fargeot Christian. 2010. Trans Rural Initiatives (344) : 18-19.
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Le chocolat est-il bon pour la santé ? Barel Michel. 2010. In : La chimie et l'alimentation, pour le bien-être de l'homme. Dinh-Audouin Minh-Thu (ed.), Jacquesy Rose Agnès (ed.), Olivier Danièle (ed.), Rigny Paul (ed.). Les Ulis : EDP Sciences, 123-134. (L'actualité chimique livres) ISBN 978-2-7598-0562-4

Le ditax (Detarium senegalense J.F. Gmel.) : principales caractéristiques et utilisations au Sénégal. Diop Nafissatou, Ndiaye Augustin, Cisse Mady, Dieme Oumar, Dornier Manuel, Sock Oumar. 2010. Fruits, 65 (5) : 293-306.
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Le rooibos : dynamiques locales autour d'un produit marchand à succès, révélatrices d'une société sud-africaine plurielle. Leclercq Maya. 2010. Paris : MNHN, 205 p. Thèse de doctorat : Socio-anthropologie : Muséum national d'histoire naturelle
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Les agrumes d'hiver (dossier). Imbert Eric. 2010. Fruitrop (Ed. Française) (183) : 23-58.
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Les agrumes d'été. Imbert Eric. 2010. Fruitrop (Ed. Française) (179) : 27-58.
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Les céréales ont-elles une image ? Enquête. Chabrol Didier. 2010. In : Couscous, boulgour et polenta : transformer et consommer les céréales dans le monde. Paris : Karthala, 31-43. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0285-2

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Marché bananier européen : y a plus de saison, mon pauvre monsieur. Loeillet Denis. 2010. Fruitrop (Ed. Française) (180) : 17-19.
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Marché de la banane en Espagne. Fin de l'exception canarienne. Loeillet Denis. 2010. Fruitrop (Ed. Française) (177) : 38-39.
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Marché de la banane en France. Encore, encore, encore. Loeillet Denis. 2010. Fruitrop (Ed. Française) (177) : 33-37.
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Marché de la banane. Raisonnablement pessimiste. Loeillet Denis. 2010. Fruitrop (Ed. Française) (177) : 19-21.
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Marché du riz au Cambodge, la résilience du patronage. Lemeilleur Sylvaine. 2010. Economies et Sociétés (32) : 1483-1499.
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Marchés alimentaires : à quelles échelles gérer l'instabilité accrue des prix ? Bricas Nicolas, Daviron Benoit, Galtier Franck. 2010. In : Déméter 2010 : économie et stratégies agricoles. Club Déméter. Paris : Club Déméter, 11-53.
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Physiological change in camel milk composition (Camelus dromedarius). 2. Physico-chemical composition of colostrum. Konuspayeva Gaukhar, Faye Bernard, Loiseau Gérard, Narmuratova Meiramkul, Ivashchenko Anatoly, Meldebekova Aliya, Davletov Sydyk. 2010. Tropical Animal Health and Production, 42 (3) : 501-505.
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Poulet, crises et embargo : un nouveau tournant pour l'aviculture ? Duteurtre Guillaume, Nouhine Dieye Papa, Dia Djiby. 2010. In : L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Mbène Dieye (ed.), Dieye Papa Nouhine (ed.). ISRA-BAME. Paris : Karthala, 329-345. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0321-7

Produits laitiers : importations, industries urbaines et dynamiques artisanales locales. Dieye Papa Nouhine, Duteurtre Guillaume, Ba Diao Maty, Dia Djiby. 2010. In : L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Mbène Dieye (ed.), Dieye Papa Nouhine (ed.). ISRA-BAME. Paris : Karthala, 305-327. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0321-7

Produits tropicaux. Voituriez Tancrède. 2010. In : Cyclope 2010 : les marchés mondiaux. "La renaissance du Palais d'Eté". Paris : Economica, 363-367. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5856-3

Pseudomonas aeruginosa outbreak linked to mineral water bottles in a neonatal intensive unit: Fast typing by use of high-resolution melting analysis of a variable-number tandem-repeat locus. Naze Florence, Jouen Emmanuel, Randriamahazo R.T., Simac Catherine, Laurent Philippe, Blériot Audrey, Chiroleu Frédéric, Gagnevin Lionel, Pruvost Olivier, Michault Alain. 2010. Journal of Clinical Microbiology, 48 (9) : 3146-3152.
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Purchasing food in modern Vietnam: when supermarkets affect the senses. Figuié Muriel, Bricas Nicolas. 2010. In : Everyday life in Asia : social perspectives on the senses. Kalekin-Fishman Devorah (ed.), Low Kelvin E.Y. (ed.). Farnham : Ashgate Publishing, 177-194. ISBN 978-0-7546-7994-3
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Quantification of 2-acetyl-1-pyrroline in rice by stable isotope dilution assay through headspace solid-phase microextraction coupled to gas chromatography-tandem mass spectrometry. Maraval Isabelle, Sen Kemal, Agrebi Abdelhamid, Menut Chantal, Morere Alain, Boulanger Renaud, Gay Frédéric, Mestres Christian, Günata Ziya. 2010. Analytica Chimica Acta, 675 (2) : 148-155.
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Relationship between the kinetics of [bêta]-carotene degradation and formation of norisoprenoids in the storage of dried sweet potato chips. Bechoff Aurélie, Dhuique-Mayer Claudie, Dornier Manuel, Tomlins Keith I., Boulanger Renaud, Dufour Dominique, Westby Andrew. 2010. Food Chemistry, 121 (2) : 348-357.
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Relationship between the physical properties of chlorogenic acid esters and their ability to inhibit lipid oxidation in oil-in-water emulsions. Sasaki Keeichi, Alamed Jean, Weiss Jochen, Villeneuve Pierre, Lopez Giraldo Luis Javier, Lecomte Jérôme, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Decker Eric Andrew. 2010. Food Chemistry, 118 (3) : 830-835.
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Review of supply of the European banana market: As slow as expected. Loeillet Denis. 2010. Fruitrop (English ed.) (177) : 25-31.
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Riz. Mendez Del Villar Patricio. 2010. In : Cyclope 2010 : les marchés mondiaux. "La renaissance du Palais d'Eté". Paris : Economica, 235-240. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5856-3

The Spanish banana market. End of the canary exception. Loeillet Denis. 2010. Fruitrop (English ed.) (177) : 38-39.
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Spectroscopie dans le proche infrarouge et prédiction de la teneur en lipides du filet de poulet. Chartrin Pascal, Rousseau X., Gigaud V., Bastianelli Denis, Baéza Elisabeth. 2010. Viandes et Produits Carnés (h.s.) : 69-70. Journées des sciences du muscle et technologies des viandes. 13, Clermont-Ferrand, France, 19 Octobre 2010/20 Octobre 2010.
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Standards volontaires : entre internationalisation et privatisation des politiques agricoles. Fouilleux Eve. 2010. In : Les mondes agricoles en politique : de la fin des paysans au retour de la question agricole. Hervieu Bertrand (ed.), Mayer Nonna (ed.), Muller Pierre (ed.), Purseigle François (ed.), Rémy Jacques (ed.). Paris : Presses de Sciences Po, 371-396. ISBN 978-2-7246-1164-9

Study of acrylamide mitigation in model system: Effect of pure phenolic compounds. Bassama Joseph, Brat Pierre, Bohuon Philippe, Boulanger Renaud, Günata Ziya. 2010. Food Chemistry, 123 (2) : 558-562.
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Study of the microbial diversity of Oreochromis niloticus of three lakes of Cameroon by PCR-DGGE: Application to the determination of the geographical origin. Tatsadjieu Ngoune Léopold, Maïworé Justine, Hadjia M.B., Loiseau Gérard, Montet Didier, Mbofung C.M.F.. 2010. Food Control, 21 (5) : 673-678.
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Summer citrus. Imbert Eric. 2010. Fruitrop (English ed.) (179) : 27-58.
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Sustainable urban agriculture in developing countries. A review. De Bon Hubert, Parrot Laurent, Moustier Paule. 2010. Agronomy for Sustainable Development, 30 (1) : 21-32.
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A Swot analysis of HACCP implementation in Madagascar. Sarter Samira, Sarter Gilles, Gilabert Patrick. 2010. Food Control, 21 (3) : 253-259.
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Synthesis, characterization and free radical scavenging properties of rosmarinic acid fatty esters. Lecomte Jérôme, Lopez Giraldo Luis Javier, Laguerre Mickaël, Baréa Bruno, Villeneuve Pierre. 2010. Journal of the American Oil Chemists' Society, 87 (6) : 615-620.
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Tomate locale et production de concentrés : la force des contrats entre paysans et industrie. Fall Amadou Abdoulaye, David-Benz Hélène, Huat Joël, Wade Idrissa. 2010. In : L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Mbène Dieye (ed.), Dieye Papa Nouhine (ed.). ISRA-BAME. Paris : Karthala, 197-215. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0321-7

Toutes les bières moussent-elles ? : 80 clés pour comprendre les bières. Hebert Jean-Paul, Griffon Dany. 2010. Versailles : Ed. Quae, 223 p. (Clés pour comprendre) ISBN 978-2-7592-0640-7

Toxigenic status of Staphylococcus aureus isolated from bovine raw milk and minas frescal cheese in Brazil. Froeder Arcuri Edna, Angelo Fabiola Fonseca, Martins Guimarães Marta Fonseca, Talon Régine, Borges Maria Fatima, Leroy Sabine, Loiseau Gérard, Lange Carla Christine, Andrade Nélio José, Montet Didier. 2010. Journal of Food Protection, 73 (12) : 2225-2231.
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Tropical roots and tubers. Postharvest processing. Vernier Philippe. 2010. Fruitrop (English ed.) (182) : 50.
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Urban farming systems in Yaoundé, building a mosaic. Bopda Athanase, Brummett Randall E., Dury Sandrine, Elong Pascale, Foto-Menbonhan Samuel, Gockowski James, Kana Christophe, Kengue Joseph, Ngonthe Robert, Nolte Christian, Soua Nelly, Tanawa Emile, Tchouendjeu Zac, Temple Ludovic. 2010. In : African urban harvest: agriculture in the cities of Cameroon, Kenya and Uganda. Prain Gordon (ed.), Karanja Nancy (ed.), Lee-Smith Diana (ed.). CRDI, CIP. New York : Springer [Etats-Unis], 39-59. ISBN 978-1-4419-6249-2

Vanilla curing. Odoux Eric. 2010. In : Vanilla. Odoux Eric (ed.), Grisoni Michel (ed.). Boca Raton : CRC Press, 173-188. (Medicinal and aromatic plants, 47) ISBN 978-1-4200-8337-8
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Variability of urea concentration in camel milk in Kazakhstan. Faye Bernard, Konuspayeva Gaukhar, Loiseau Gérard. 2010. Dairy Science and Technology, 90 (6) : 707-713.
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Viande bovine : une richesse pastorale, un commerce autorégulé. Mankor Adrien, Duteurtre Guillaume. 2010. In : L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Mbène Dieye (ed.), Dieye Papa Nouhine (ed.). ISRA-BAME. Paris : Karthala, 284-303. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0321-7

Why do farmers prefer oil palm? Lessons learnt from Bungo district, Indonesia. Feintrenie Laurène, Chong Wan Kian, Levang Patrice. 2010. Small-Scale Forestry, 9 (3) : 379-396.
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Winter season citrus (a report). Imbert Eric. 2010. Fruitrop (English ed.) (183) : 23-58.
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Winter tomato. Substantial supply in the second part of the 2010-11 season! Imbert Eric. 2010. Fruitrop (English ed.) (182) : 13-15.
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The banana market. Reasonably pessimistic. Loeillet Denis. 2010. Fruitrop (English ed.) (177) : 19-21.
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A kinetic approach to textural changes of different banana genotypes (Musa sp.) cooked in boiling water in relation to starch gelatinization. Gibert Olivier, Giraldo Andrés, Ucles Santos Ricardo, Sanchez Teresa, Fernandez Alejandro, Bohuon Philippe, Reynes Max, Gonzalez Alonso, Pain Jean Pierre, Dufour Dominique. 2010. Journal of Food Engineering, 98 (4) : 471-479.
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The livelihood impacts of oil palm: smallholders in Indonesia. Rist Lucy, Feintrenie Laurène, Levang Patrice, De Foresta Hubert. 2010. Biodiversity and Conservation, 19 (4) : 1009-1024.
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A platform for a dialogue to be continued. Forward thinking in agriculture and food. Hubert Bernard, Brossier Jacques, Caron Patrick, Fabre Pierre, De Haen Hartwig, Labbouz Benoît, Petit Michel, Treyer Sébastien. 2010. Perspective (6) : 1-4.
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The role of farmer organizations in supplying supermarkets with quality food in Vietnam. Moustier Paule, Phan Thi Giac Tam, Dao Thê Anh, Vu Trong Binh, Nguyen Thi Tan Loc. 2010. Food Policy, 35 (1) : 69-78.
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Ability of Vasconcellea x heilbornii lipase to catalyse the synthesis of alkyl esters from vegetable oils. Cambon Emmanuelle, Bourlieu Claire, Chan Salum Thais Fabiana, Piombo Georges, Dubreucq Eric, Villeneuve Pierre. 2009. Process Biochemistry (1991), 44 (11) : 1265-1269.
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Addressing the dilemmas of measuring amylose in rice. Fitzgerald Melissa A., Bergman Christine J., Resurreccion Adoracion P., Möller Jürgen, Jimenez Rosario, Reinke Russell F., Martin Margrit, Blanco Pedro H., Molina Federico, Chen Ming-Hsuan, Kuri Victoria, Romero Marissa, Habibi Fatemeh, Umemoto Takayuki, Jongdee Supanee, Graterol Eduardo, Reddy K. Radhika, Zaczuk Bassinello Priscila, Sivakami Rajeswari, Rani N. Shobha, Das Sanjukta, Wang Ya Jane, Indrasari Siti Dewi, Ramli Asfaliza, Ahmad Rauf, Dipti Sharifa S., Xie Lihong, Thi Lang Nguyen, Singh Pratibha, Castillo Toro Damaso, Tavasoli Fatemeh, Mestres Christian. 2009. Cereal Chemistry, 86 (5) : 492-498.
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Agro-industrie rurale et lutte contre la pauvreté au Pérou : les systèmes agroalimentaires localisés contribuent-ils au renforcement des "capabilités" ? Boucher François, Carimentrand Aurélie, Requier-Desjardins Denis. 2009. In : L'élevage, richesse des pauvres : Stratégies d'éleveurs et organisations sociales face aux risques dans les pays du Sud. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Bernard (ed.). Versailles : Ed. Quae, 221-238. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-0506-6

Agroindustria rural y liberalizacion comercial agricola : El rol de los sistemas agroalimentarios localizados. Boucher François, Salas Casasola Ina, Requier-Desjardins Denis. 2009. In : Balance y perspectivas del campo mexicano : A mas de una decada del TLCAN y del movimiento zapatista. Globalizacion y respuestas locales de la agroindustria. Espinoza Garcia José A. (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Espinosa Ayala Enrique (ed.). Mexico : AMER, 133-155. ISBN 978-607-7700-12-8

Agrumes et jus d'orange : [2009]. Loeillet Denis (collab.). 2009. In : Cyclope 2009 : les marchés mondiaux. "Vertiges et déboires". Paris : Economica, 420-424. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5716-0

Analyse qualitative des lipides du lait de chamelle et du shubat. Narmuratova Meiramkul, Konuspayeva Gaukhar, Loiseau Gérard, Faye Bernard, Ivashchenko Anatoly, Serikbaeva Asia, Rojamuratova C.I., Ierbolova A.T.. 2009. Al-Farabi Kazakh National University Bulletin. Biology Series, 2 (4) : 59-62.

Ananas : [2009]. Loeillet Denis (collab.). 2009. In : Cyclope 2009 : les marchés mondiaux. "Vertiges et déboires". Paris : Economica, 410-412. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5716-0

Antioxidant activities of polyphenols extracted from Perilla frutescens varieties. Meng Linghua, Lozano Yves, Gaydou Emile M., Bin Li. 2009. Molecules, 14 (1) : 133-140.
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Appellation d'origine ou appellation générique : le cas du fromage Cotija au Mexique. Poméon Thomas, Boucher François, Cervantes Escoto Fernando. 2009. Ethique Economique, 6 (2), 30 p.
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Aptitude à la cuisson à l'eau des bananes. Gibert Olivier. 2009. Montpellier : UM2, 191 p. Thèse de doctorat : Biochimie, chimie et technologie des aliments : Université Montpellier 2

Are supermarkets poor-friendly? Debates and evidence from Vietnam. Moustier Paule, Figuié Muriel, Dao Duc Huan, Nguyen Thi Tan Loc. 2009. In : The crisis of food brands : sustaining safe, innovative and competitive food supply. Lindgreen Adam (ed.), Hingley Martin K. (ed.), Vanhamme Joëlle (ed.). Farnham : Gower Publishing, 311-325. (Food and agricultural marketing series) ISBN 978-0-566-08812-4
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Avocado : close-up. Imbert Eric. 2009. Fruitrop (English ed.) (170) : 13-52.
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Banana : close-up. Loeillet Denis, De Wulf Charles, De Lapeyre Luc. 2009. Fruitrop (English ed.) (166) : 7-39.
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Bananes : [2009]. Loeillet Denis (collab.). 2009. In : Cyclope 2009 : les marchés mondiaux. "Vertiges et déboires". Paris : Economica, 413-418. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5716-0

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Camponeses do Brasil : entre a troca mercantil e a reciprocidade. Sabourin Eric. 2009. Rio de Janeiro : Garamond, 328 p. ISBN 978-85-7617-161-4

Caractérisation du fruit du baobab et étude de sa transformation en nectar. Cisse Mady, Sakho Mama, Dornier Manuel, Mar Diop Codou, Reynes Max, Sock Oumar. 2009. Fruits, 64 (1) : 19-34.
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Carotenoid contents during ripening of banana hybrids and cultivars grown in Cameroon. Ngoh Newilah Gérard, Dhuique-Mayer Claudie, Rojas-Gonzalez Juan Alfredo, Tomekpé Kodjo, Foko Emmanuel, Etoa François-Xavier. 2009. Fruits, 64 (4) : 197-206.
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Characterisation of Blighia sapida (Sapindaceae) seed oil and defatted cake from Benin. Tindo Djenontin Sébastien, Wotto Valentin D., Lozano Paul, Pioch Daniel, Sohounhloue Dominique Codjo Koko. 2009. Natural Product Research, 23 (6) : 549-560.
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Characterisation of highly polymerised prodelphinidins from skin and flesh of four cashew apple (Anacardium occidentale L.) genotypes. Michodjehoun-Mestres Laetitia, Souquet Jean Marc, Fulcrand Hélène, Meudec Emmanuelle, Reynes Max, Brillouet Jean-Marc. 2009. Food Chemistry, 114 (3) : 989-995.
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Characterization of olive-leaf phenolics by ESI-MS and evaluation of their antioxidant capacities by the CAT assay. Laguerre Mickaël, Lopez Giraldo Luis Javier, Piombo Georges, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Pina Michel, Benaissa Mohamed, Combe Aurélia, Rossignol-Castera Anne, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre. 2009. Journal of the American Oil Chemists' Society, 86 (12) : 1215-1225.
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Choices of wine consumption: measure of interaction terms and attributes. Aubert Magali, Meuriot Véronique. 2009. Enometrica, 2 (2) : 51-60.
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Citrus : close-up. Imbert Eric. 2009. Fruitrop (English ed.) (172) : 15-50.
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Comment les mères perçoivent-elles les risques nutritionnels de leurs enfants ? Une approche par le paradigme psychométrique au Vietnam. Calandre Natacha, Bricas Nicolas, Sirieix Lucie. 2009. Economies et Sociétés (31) : 1735-1760.
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Comparison of bacterial communities of tilapia fish from Cameroon and Vietnam using PCR-DGGE (polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis). Maïworé Justine, Tatsadjieu Ngoune Léopold, Montet Didier, Loiseau Gérard, Mbofung C.M.F.. 2009. African Journal of Biotechnology, 8 (24) : 7156-7163.
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Composition and antimicrobial activity of essential oils of Cinnamosma fragrans. Randrianarivelo Roger, Sarter Samira, Odoux Eric, Brat Pierre, Lebrun Marc, Romestand Bernard, Menut Chantal, Andrianoelisoa Hanitriniaina Sahondra, Raherimandimby Marson, Danthu Pascal. 2009. Food Chemistry, 114 (2) : 680-684.
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Composition nutritionnelle et apport énergétique du fruit de Maerua pseudopetalosa, aliment de soudure au Sénégal. Ayessou Nicolas Cyrille, Gueye Mathieu, Dioh Edmond, Konteye Marième, Cisse Mady, Dornier Manuel. 2009. Fruits, 64 (3) : 147-156.
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Customs duties and CMO banana : The curse of the European banana market. Loeillet Denis. 2009. Fruitrop (English ed.) (169) : 3-4.
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Deacidification of passion fruit juice by electrodialysis with bipolar membrane after different pretreatments. Vera Edwin, Sandeaux Jacqueline, Persin Françoise, Pourcelly Gérald, Dornier Manuel, Ruales Jenny. 2009. Journal of Food Engineering, 90 (1) : 67-73.
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Delimitacão geografica da area: Homen, historia e natureza. Lima da Silva Aparecido, Cerdan Claire, Quiumento Velloso Carolina, Vitrolles Delphine. 2009. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegocio : Modulo II. Indicação geografica. Pimentel Otavio Luiz (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], 164-190. ISBN 978-85-7426-091-4
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Determination of fruit origin by using 26S rDNA fingerprinting of yeast communities by PCR-DGGE: Preliminary application to Physalis fruits from Egypt. El Sheikha Aly, Condur Ana, Metayer Isabelle, Le Nguyen Doan Duy, Loiseau Gérard, Montet Didier. 2009. Yeast, 26 (10) : 567-573.
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Differentiation between cooking bananas and dessert bananas. 1. Morphological and compositional characterization of cultivated colombian Musaceae (Musa sp.) in relation to consumer preferences. Gibert Olivier, Dufour Dominique, Giraldo Andrés, Sanchez Teresa, Reynes Max, Pain Jean Pierre, Gonzalez Alonso, Fernandez Alejandro, Diaz Alberto. 2009. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57 (17) : 7857-7869.
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Differentiation between cooking bananas and dessert bananas. 2. Termal and functional characterization of cultivated colombian Musaceae (Musa sp.). Dufour Dominique, Gibert Olivier, Giraldo Andrés, Sanchez Teresa, Reynes Max, Pain Jean Pierre, Gonzalez Alonso, Fernandez Alejandro, Diaz Alberto. 2009. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57 : 7870-7876.
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Diversidad del chontaduro (Bactris gasipaes) consumido en Colombia. Giraldo Andrés, Dufour Dominique, Rivera Andres Felipe, Sanchez Teresa, Scheldeman Xavier, Gonzalez Alonso. 2009. Alimentos Hoy (18), 6 p. Congreso Iberoamericano de Ingenieria en Alimentos. 7, Bogota, Colombie, 6 Septembre 2009/9 Septembre 2009.
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Documents de la Réunion d'experts ACP-UE sur les enjeux liés aux indications géographiques (IG), 24-27 Mars 2009, Montpellier (France). Chabrol Didier. 2009. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom Réunion d'experts ACP-UE sur les enjeux liés aux indications géographiques (IG), Montpellier, France, 24 Mars 2009/27 Mars 2009.

Droit de douane et OCM banane : la malédiction du marché bananier européen. Loeillet Denis. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (169) : 3-4.
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Dynamics of the french banana market : shrinking? non! Loeillet Denis. 2009. Fruitrop (English ed.) (170) : 3-8.
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Dynamique du marché français de la banane : fatalité, fatalitas... non merci. Loeillet Denis. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (170) : 3-8.
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Echanges internationaux et développement de l'élevage laitier sénégalais. Diarra Abdoulaye. 2009. Orsay : Université de Paris-Sud, 306 p. Thèse de doctorat : Sciences économiques : Université de Paris-Sud
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Effect of cattle management practices on raw milk quality on farms operating in a two-stage dairy chain. Sraïri Mohamed Taher, Benhouda H., Kuper Marcel, Le Gal Pierre-Yves. 2009. Tropical Animal Health and Production, 41 (2) : 259-272.
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Effect of hot air, solar and sun drying treatments on provitamin A retention in orange-fleshed sweet potato. Bechoff Aurélie, Dufour Dominique, Dhuique-Mayer Claudie, Marouzé Claude, Reynes Max, Westby Andrew. 2009. Journal of Food Engineering, 92 (2) : 164-171.
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Effects of season and agro-ecological zone on the microbial quality of raw milk along the various levels of the value chain in Uganda. Grimaud Patrice, Sserunjogi Mohamed L., Wesuta Milton, Grillet Nelly, Kato Moses, Faye Bernard. 2009. Tropical Animal Health and Production, 41 (6) : 883-890.
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Efficiency in milk production on Reunion Island: Dealing with land scarcity. D'Haese Marijke, Speelman Stijn, Alary Véronique, Tillard Emmanuel, D'Haese Luc. 2009. Journal of Dairy Science, 92 (8) : 3676-3683.
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El sistema agroalimentario localizado (SIAL): Otra visión de la lechería de la región centro de Michoacán. Bello Orbe René, Cervantes Escoto Fernando, Reyes Altamirano Cardenas J., Boucher François. 2009. Mexico : Universidad Autónoma Chapingo, 32 p. (Reporte de Investigacion : CIESTAAM, 88) ISBN 978-607-12-0098-3

Elaboração de regulamento de uso, conselho regulador e definição do controle. Cerdan Claire, Lima da Silva Aparecido, Quiumento Velloso Carolina, Vitrolles Delphine. 2009. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegocio : Modulo II. Indicação geografica. Pimentel Otavio Luiz (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], 194-222. ISBN 978-85-7426-091-4
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Enzymatic synthesis of cocoa butter equivalent through transesterification of Pentadesma butyracea butter. Tchobo Paul Fidèle, Piombo Georges, Pina Michel, Soumanou Mohamed Mansourou, Villeneuve Pierre, Sohounhloue Dominique Codjo Koko. 2009. Journal of Food Lipids, 16 (4) : 605-617.
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Estudo de caso IP pampa gaucho da campanha meridional, IP região do cerrado mineiro e IP vale do sinos. Vitrolles Delphine, Cerdan Claire, Lissandra Bruch Kelly. 2009. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegocio : Modulo II. Indicação geografica. Pimentel Otavio Luiz (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], 332-387. ISBN 978-85-7426-091-4
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Estudo de caso IP vale dos vinhedos, IP paraty e IP vale do submédio São Francisco. Lissandra Bruch Kelly, Vitrolles Delphine, Locatelli Liliana. 2009. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegocio : Modulo II. Indicação geografica. Pimentel Otavio Luiz (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], 286-327. ISBN 978-85-7426-091-4
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Etude physico-chimique et propriétés biologiques du fruit de Morinda citrifolia L. (noni). Dussossoy Emilie. 2009. Montpellier : UM1, 182 p. Thèse de doctorat : Sciences du médicament et des autres produits de santé : Université Montpellier 1

Etude synergique du couplage du Système Lactoperoxydase avec d'autres molécules naturelles actives ayant des propriétés antifongiques pour l'amélioration de la conservation en frais des bananes. Sagoua Woeheoudama. 2009. Montpellier : CIRAD, 204 p. Thèse de doctorat : Sciences agronomiques : Université d'Avignon et des pays de Vaucluse
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European market, April 2009 : Indicators, avocado, banana, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight : close-up. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (English ed.) (168) : 40-50.
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European market, December 2008 : Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (English ed.) (164) : 40-50.
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European market, February 2009 : Indicators, banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (English ed.) (166) : 40-50.
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European market, January 2009 : Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (English ed.) (165) : 32-42.
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European market, June 2009: Indicators. Avocado, banana, orange, grapefruit, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (English ed.) (170) : 53-62.
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European market, March 2009 : Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Olivier, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (English ed.) (167) : 25-34.
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European market, May 2009 : Indicators. Avocado, banana, orange, grapefruit, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (English ed.) (169) : 29-38.
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European market, November 2008 : Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (English ed.) (163) : 32-42.
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Evaluacion de yuca (Manhiot esculenta Crantz) de altura para la produccion de almidon en Colombia. Escobar Andres, Dufour Elodie, Sanchez Teresa, Giraldo Andrés, Dufour Dominique. 2009. Alimentos Hoy (18), 5 p. Congreso Iberoamericano de Ingenieria en Alimentos. 7, Bogota, Colombie, 6 Septembre 2009/9 Septembre 2009.
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Evaluation of beverage quality and green bean physical characteristics of selected Arabica coffee genotypes in Kenya. Kathurima C.W., Gichimu B.M., Kenji G.M., Muhoho S.M., Boulanger Renaud. 2009. African Journal of Food Science, 3 (11) : 365-371.
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Expression patterns of cell wall-modifying genes from banana during fruit ripening and in relationship with finger drop. Mbéguié-A-Mbéguié Didier, Hubert Olivier, Baurens Franc-Christophe, Matsumoto Takashi, Chillet Marc, Fils-Lycaon Bernard, Sidibé-Bocs Stéphanie. 2009. Journal of Experimental Botany, 60 (7) : 2021-2034.
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Filière fruits et légumes : la segmentation est morte, vive la "gigognité". Loeillet Denis. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (167) : 2-3.
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Filières d'approvisionnement en ignames de Douala et changements technologiques. Temple Ludovic, Bertelet Ngassam Sylvain, Nkamleu Guy Blaise. 2009. Economies et Sociétés (31) : 1899-1912.
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Filières de commercialisation et pauvreté : le cas des produits animaux au Burkina Faso. Renard Jean-François. 2009. In : L'élevage, richesse des pauvres : Stratégies d'éleveurs et organisations sociales face aux risques dans les pays du Sud. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Bernard (ed.). Versailles : Ed. Quae, 239-248. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-0506-6

Filières fruitières de Côte d'Ivoire : l'élan avant le rebond. Gerbaud Pierre. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (172) : 12-13.
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Florida grapefruit, no miracle : close-up. Imbert Eric. 2009. Fruitrop (English ed.) (168) : 15-16.
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Forum mondial sur la banane. Hasta la victoria siempre ! Loeillet Denis. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (173) : 13-15.
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French beans, African counter-season suppliers, advantages and constraints. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes bananes et ananas - FRA. 2009. Fruitrop (English ed.) (169) : 16-17.
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French beans, production 8.8 million tonnes (filet, snap beans, etcs...) world trade 455 000 tonnes. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes bananes et ananas - FRA. 2009. Fruitrop (English ed.) (169) : 20-21.
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Fruit chains in Côte d'ivoire : accelerating before recovery. Gerbaud Pierre. 2009. Fruitrop (English ed.) (172) : 14-15.
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Fruits et légumes, la santé du monde. Hébert Anne (ed.), De Bon Hubert (ed.), Ganry Jacky (ed.), Ollitrault Patrick (ed.), Duval Marie-France, Horry Jean-Pierre, Jannoyer Magalie, Fovet-Rabot Cécile (collab.), Bordat Dominique (collab.), Brat Pierre (collab.), Coppens D'Eeckenbrugge Géo (collab.), Côte François-Xavier (collab.), Dhuique-Mayer Claudie (collab.), Didier Christian (collab.), Ducamp-Collin Marie-Noelle (collab.), Lavigne Christian (collab.), Le Bellec Fabrice (collab.), Lebot Vincent (collab.), Lechaudel Mathieu (collab.), Loison Chantal (collab.), Malézieux Eric (collab.), Martin Thibaud (collab.), Moustier Paule (collab.), Normand Frédéric (collab.), Parrot Laurent (collab.), Paulo-Rhino Béatrice (collab.), Ratnadass Alain (collab.), Rey Jean-Yves (collab.), Reynes Max (collab.), Ryckewaert Philippe (collab.), Simon Serge (collab.), Self Guy (collab.), Soler Alain (collab.), Temple Ludovic (collab.), Vannière Henri (collab.), Vayssières Jean-François (collab.), Volper Serge (collab.), Vernier Philippe (collab.), Fernandes Paula (collab.). 2009. Montpellier : CIRAD, 15 p. Salon International de l'Agriculture. 46, Paris, France, 21 Février 2009/1 Mars 2009.
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Fruits tropicaux : [2009]. Loeillet Denis (collab.). 2009. In : Cyclope 2009 : les marchés mondiaux. "Vertiges et déboires". Paris : Economica, 418-419. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5716-0

Genotypic and environmental effects on coffee (Coffea arabica L.) bean fatty acid profile: Impact on variety and origin chemometric determination. Villarreal Diana, Laffargue Andréina, Posada Huver, Bertrand Benoît, Lashermes Philippe, Dussert Stéphane. 2009. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57 (23) : 11321-11327.
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Gouvernance et performance des filières alimentaires au Vietnam. Moustier Paule. 2009. Economies et Sociétés (31) : 1835-1856.
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Grapefruit : close-up. Imbert Eric. 2009. Fruitrop (English ed.) (168) : 13-39.
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Grapefruit juices, a sour taste : close-up. Imbert Eric. 2009. Fruitrop (English ed.) (168) : 17.
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Green beans in Morocco : Producer country sheet. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes bananes et ananas - FRA. 2009. Fruitrop (English ed.) (169) : 18-19.
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Haricot vert, origines africaines de contre-saison, avantages et contraintes. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes bananes et ananas - FRA. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (169) : 16-17.
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Haricot vert, une production mondiale de 6.4 millions de tonnes (filet mangetout, etc...) un commerce mondial d'environ 460 000 tonnes. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes bananes et ananas - FRA. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (169) : 20-21.
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Identificacion de las fuentes de variacion que tienen efecto sobre la calidad de café (Coffea arabica) en los municipios de El Paraiso y Alauca, Honduras. Banegas Romero Karen Yohana. 2009. Turrialba : CATIE, 74 p. Tesis Magister : Scientiae. Agroforesteria tropical : Centro Agronomico Tropical de Investigacion y Ensenanza
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Identification and biochemical characterization of a GDSL-motif carboxylester hydrolase from Carica papaya latex. Abdelkafi Slim, Ogata Hiroshi Y., Barouh Nathalie, Fouquet Benjamin, Lebrun Régine, Pina Michel, Scheirlinckx Frantz, Villeneuve Pierre, Carrière Frédéric. 2009. Biochimica and Biophysica Acta. Molecular and Cell Biology of Lipids, 1791 (11) : 1048-1056.
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Impact of durum wheat milling on deoxynivalenol distribution in the outcoming fractions. Rios Gilbert, Zakhia-Rozis Nadine, Chaurand M., Richard-Forget Florence, Samson Marie-Françoise, Abécassis Joël, Lullien-Pellerin Valérie. 2009. Food Additives and Contaminants. Part A. Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment, 26 (4) : 487-495.
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Improving the storage of minimally processed mangoes (Mangifera indica L.) by hot water treatments. Djioua Tassadit, Charles Florence, Lopez-Lauri Félicie, Filgueiras Heloisa, Coudret Alain, Freire Murillo, Ducamp-Collin Marie-Noelle, Sallanon Huguette. 2009. Postharvest Biology and Technology, 52 : 221-226.
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La production du bissap (Hibiscus sabdariffa L.) au Sénégal. Cisse Mady, Dornier Manuel, Sakho Mama, Mar Diop Codou, Reynes Max, Sock Oumar. 2009. Fruits, 64 (2) : 111-124.
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Le rooibos d'Afrique du Sud : comment la biodiversité s'invite dans la construction d'une indication géographique. Biénabe Estelle, Leclercq Maya, Moity Maizi Pascale. 2009. Autrepart (50) : 117-134.
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Le séchage des mangues. Rivier Michel, Méot Jean-Michel, Ferré Thierry, Briard Mathieu. 2009. Versailles : Ed. Quae, 109 p. (Guide pratique : Quae) ISBN 978-2-7592-0341-3
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Les agrumes : dossier du mois. Imbert Eric. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (172) : 15-50.
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Les cacaos d'Amérique du Sud. Barel Michel. 2009. Chocolat et Confiserie Magazine (431) : 73-75.
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Les cires végétales : sources et applications. Lecomte Jérôme. 2009. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 16 (4) : 262-266.
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Les effets économiques d'une filière agricole évalués par une matrice de comptabilité sociale : le cas du sucre à l'ïle de la Réunion. Fusillier Jean-Louis, Parrot Laurent, Benoit-Cattin Michel, Basquin Hélène. 2009. Economies et Sociétés (31) : 1815-1834.
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Les organisations féminines au Burkina Faso : limites et paradoxes des dispositifs de valorisation d'un produit local, le beurre de karité. Saussey Magalie. 2009. Paris : EHESS, 454 p. Thèse de doctorat : Sociologie : Ecole des hautes études en sciences sociales

Les vraies-fausses informations de l'alimentaire : 5 décembre 2008. Montet Didier. 2009. Paris : Edilivre, 161 p. ISBN 978-2-8121-0221-9

Life cycle thinking and sustainable food production. Basset-Mens Claudine, Small Bruce, Herath Paragahawewa Upananda, Langevin Brigitte, Blackett Paula. 2009. International Journal of Product Lifecycle Management, 4 (1-2-3) : 252-269.
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Litchi: A report. Gerbaud Olivier, Didier Christian. 2009. Fruitrop (English ed.) (167) : 5-24.
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Marché européen, Décembre 2008 : Repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (164) : 40-50.
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Marché européen, Janvier 2009 : Repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (165) : 32-42.
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Marché européen, Mai 2009 : Repères. Avocat, banane, orange, pomelo, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (169) : 29-38.
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Marché européen, Mars 2009 : Repères. Banane, avocat, orange, pomelo, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Olivier, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (167) : 25-34.
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Marché européen, Novembre 2008 : Repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (163) : 32-42.
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Marché européen, avril 2009 : repères. Avocat, banane, orange, pomelo, petits légumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime : les dossiers de Fruitrop. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (168) : 40-50.
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Marché européen, février 2009 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits légumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (166) : 40-50.
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Marché européen, juin 2009 : repères. Avocat, banane, orange, pomelo, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (170) : 53-62.
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Marché mondial du pomelo, cinq ans après... : les dossiers de fruitrop. Imbert Eric. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (168) : 21-25.
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The world grapefruit market, five years on... : close-up. Imbert Eric. 2009. Fruitrop (English ed.) (168) : 21-25.
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AEBE banana congress : Ecuador prey to introspection. Loeillet Denis. 2008. Fruitrop (English ed.) (156) : 3-7.
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Action en post-récolte contre la mouche des fruits : cas de la mangue en Afrique de l'Ouest. Ducamp Marie-Noelle, Self Guy, Thaunay Patrice. 2008. Lettre d'Information du COLEACP sur la Lutte Régionale contre les Mouches des Fruits et Légumes en Afrique de l'Ouest (4) : 2.
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Agrumes et jus d'orange : [2008]. Loeillet Denis (collab.). 2008. In : Cyclope 2008 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 350-354. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5564-7

Analyse de la composition du lait de chamelle. Konuspayeva Gaukhar, Faye Bernard, Loiseau Gérard, Hivashenko A.T.. 2008. Al-Farabi Kazakh National University Bulletin. Biology Series, 36 (1) : 40-43.

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Approvisionnement en banane du marché européen en 2007 : on en redemande. Loeillet Denis. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (155) : 5-11.
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Atelier Concepts et méthodes en économie des filières, Montpellier (France), 16-19 octobre 2007. Temple Ludovic (ed.), Lançon Frédéric (ed.). 2008. Montpellier : CIRAD, 13 p. , 1 Cd-Rom Atelier Concepts et méthodes en économie des filières, Montpellier, France, 16 Octobre 2007/19 Octobre 2007.
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Attentes et responsabilité des consommateurs. Bricas Nicolas. 2008. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 15 (2) : 142-144.
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Automation and regulation of sugar processing : Thirty years working for sugarcane professionals. Dijoux Jean-Paul. 2008. In : Sugarcane = Canne à sucre. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes canniers. Montpellier : CIRAD, 2 p.
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Automatisation et régulation du process sucrier : trente années au service des professionnels de la canne à sucre. Dijoux Jean-Paul. 2008. In : Canne à sucre = Sugarcane. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes canniers. Montpellier : CIRAD, 2 p.
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Avocado in 2007-2008 : Statistics panorama world, EU, USA, Japan. Imbert Eric. 2008. Fruitrop (English ed.) (159) : 30-31.
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Avocado in Israel : Producer country sheet. Imbert Eric. 2008. Fruitrop (English ed.) (159) : 33-35.
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Avocado in Peru : Producer country sheet. Imbert Eric. 2008. Fruitrop (English ed.) (159) : 37-39.
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Avocado in Spain : Producer country sheet. Imbert Eric. 2008. Fruitrop (English ed.) (159) : 41-42.
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Avocado post-harvest. Imbert Eric. 2008. Fruitrop (English ed.) (159) : 47.
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Avocado production in Chile : Continued dynamism. Imbert Eric. 2008. Fruitrop (English ed.) (159) : 19-28.
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Avocat en 2007-2008 : panorama statistique monde, UE, USA , Japon. Imbert Eric. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (159) : 30-31.
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Banana in Europe in 2007 : MFNs up, ACP and EU down. Loeillet Denis. 2008. Fruitrop (English ed.) (155) : 13-15.
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Banana in Europe: Report on 2007 prices : Strong pressure on import margins. Loeillet Denis. 2008. Fruitrop (English ed.) (152) : 3-10.
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Banana in Martinique : Producer country sheet. ODEADOM - FRA, CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes bananes et ananas - FRA, IEDOM - FRA. 2008. Fruitrop (English ed.) (155) : 23-28.
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Banane Europe : bilan prix 2007 : forte pression sur les marges à l'importation. Loeillet Denis. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (152) : 3-10.
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Bananes : [2008]. Loeillet Denis (collab.). 2008. In : Cyclope 2008 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 340-346. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5564-7

Bases moléculaires de la capacité antioxydante de composés phénoliques : étude en milieux homogène, émulsionné et cellulaire. Laguerre Mickaël. 2008. Montpellier : UM2, 240 p. Thèse de doctorat : Biochimie, chimie et technologie des aliments : Université Montpellier 2
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Biochemical characterization of pulp of banana fruit: Measurement of soluble sugars, organic acids, free ACC and in vitro ACC oxidase. Fils-Lycaon Bernard, Mbéguié-A-Mbéguié Didier, Chillet Marc, Julianus Philippe, Galas Colette, Gomez Rose-Marie, Hubert Olivier. 2008. Fruits, 63 (3) : 189-191.
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Bourbon vanilla: Natural flavour with a future. Kahane Rémi, Besse Pascale, Grisoni Michel, Le Bellec Fabrice, Odoux Eric. 2008. Chronica Horticulturae, 48 (2) : 23-29.
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Cacao : [2008]. Voituriez Tancrède (collab.). 2008. In : Cyclope 2008 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 318-324. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5564-7

Café : [2008]. Voituriez Tancrède (collab.). 2008. In : Cyclope 2008 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 312-318. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5564-7

Café : de la cerise à la tasse. Barel Michel. 2008. Techniques de l'Ingénieur. Agroalimentaire : 2-17.

Can good coffee prices increase smallholder revenue? Aithal Anand, Pinard Fabrice. 2008. Les Cahiers d'Outre-Mer, 161 (243) : 381-402.
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Caractérisation de l'aguamiel et fractionnement des fructanes de jus d'agave par technologie membranaire. Ortiz Basurto Rosa Isela. 2008. Montpellier : UM2, 183 p. Thèse de doctorat : Sciences des procédés, Sciences des aliments. Génie des procédés : Université Montpellier 2
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Caractérisation du beurre de Pentadesma butyracea Sabine, fonctionnalisation des triacylglycérols par transfert acyle sélectif en biocatalyse. Tchobo Paul Fidèle. 2008. Cotonou : UAC, 122 p. Thèse de doctorat : Chimie organique, alimentaire, industrielle, catalyse enzymatique et technologie alimentaire : Université d'Abomey-Calavi
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Cassava starch processing at small scale in North Vietnam. Da Guillaume, Dufour Dominique, Marouzé Claude, Le Thanh Mai, Maréchal Pierre-André. 2008. Starch - Stärke, 60 (7) : 358-372.
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Changements socio-techniques dans les systèmes de production laitière et commercialisation du lait en zone péri-urbaine de Sikasso, Mali. Coulibaly Doubangolo. 2008. Paris : AgroParisTech, 401 p. Thèse de doctorat : Zootechnie des systèmes d'élevage : AgroParisTech
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Changes in carotenoid content and biosynthetic gene expression in juice sacs of four orange varieties (Citrus sinensis) differing in flesh fruit color. Fanciullino Anne Laure, Cercos Manuel, Dhuique-Mayer Claudie, Froelicher Yann, Talon Manuel, Ollitrault Patrick, Morillon Raphaël. 2008. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56 (10) : 3628-3638.
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Changes in common wheat grain milling behavior and tissue mechanical properties following ozone treatment. Desvignes Claire, Chaurand M., Dubois M., Sadoudi A., Abécassis Joël, Lullien-Pellerin Valérie. 2008. Journal of Cereal Science, 47 (2) : 245-251.
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Characterising polysaccharides in cherimoya (Annona cherimola Mill.) purée and their enzymatic liquefaction. Brito Hélène, Rodriguez Marisol, Samaniego Ivan, Jaramillo Maria Isabelle, Vaillant Fabrice. 2008. European Food Research and Technology, 226 (3) : 355-361.
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Characterization of starch and cell walls from mature-green ambrella (Spondias cytherea Sonnerat) and their enzymatic hydrolysis. Franquin Séverine, Marcelin Odile, Reynes Max, Brillouet Jean-Marc. 2008. European Food Research and Technology, 226 (4) : 905-913.
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Chemo-enzymatic epoxidation of fatty compounds - Focus on processes involving a lipase-catalyzed perhydrolysis step. Tiran Céline, Lecomte Jérôme, Dubreucq Eric, Villeneuve Pierre. 2008. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 15 (3) : 179-183.
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Chicken fat dry fractionation: Effects of temperature and time on crystallization, filtration and fraction properties. Arnaud Elodie, Collignan Antoine. 2008. European Journal of Lipid Science and Technology, 110 (3) : 239-244.
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Close-up. Pineapple. Loeillet Denis. 2008. Fruitrop (English ed.) (154) : 7-30.
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Comparative fatty acid gross composition of milk in Bactrian camel, and dromedary. Faye Bernard, Konuspayeva Gaukhar, Narmuratova Meiramkul, Loiseau Gérard. 2008. Journal of Camelid Science, 1 : 48-53. International Conference of the Society of Camelids Research and Development, Al-Ain, Émirats arabes unis, 15 Avril 2006/17 Avril 2006.
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Comparison of the effectiveness of fatty acids, chlorogenic acids, and elements for the chemometric discrimination of coffee (Coffea arabica L.) varieties and growing origins. Bertrand Benoît, Villarreal Diana, Laffargue Andréina, Posada Huver, Lashermes Philippe, Dussert Stéphane. 2008. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56 (6) : 2273-2280.
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Concentration of pineapple juice by osmotic evaporation. Hongvaleerat Chularat, Cabral Lourdes M.C., Dornier Manuel, Reynes Max, Ningsanond Suwayd. 2008. Journal of Food Engineering, 88 (4) : 548-552.
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Congrès banane de l'AEBE : l'Equateur en pleine introspection. Loeillet Denis. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (156) : 3-7.
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Conjugated autoxidizable triene (CAT) assay: A novel spectrophotometric method for determination of antioxidant capacity using triacylglycerol as ultraviolet probe. Laguerre Mickaël, Lopez Giraldo Luis Javier, Lecomte Jérôme, Baréa Bruno, Cambon Emmanuelle, Tchobo Paul Fidèle, Barouh Nathalie, Villeneuve Pierre. 2008. Analytical Biochemistry, 380 (2) : 282-290.
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Consumer protection in Vietnam. Diaz Pedregal Virginie, Figuié Muriel. 2008. Vietnamese Studies, 44 (1-2) : 170-175.
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Dehydration of muscle foods. Collignan Antoine, Santchurn Sunita Jeewantee, Zakhia-Rozis Nadine. 2008. In : Food drying science and technology : microbiology, chemistry, applications. Hui Y.H. (ed.), Clary Carter (ed.), Farid Mohammed M. (ed.), Fasina Oladiran O. (ed.), Noomhorm Athapol (ed.), Welti-Chanes Jorge (ed.). Lancaster : DEStech Publications, 721-743. ISBN 978-1-932078-56-5

Des consommateurs malgache sensibles à la qualité du riz. Dabat Marie-Hélène, Pons Brigitte, Razafimandimby Simon. 2008. Economie Rurale (308) : 6-18.
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Designing a fonio mill; Screening an operating principle and its validation. Marouzé Claude, Thaunay Patrice, Fliedel Geneviève, Cruz Jean-François. 2008. AMA - Agricultural Mechanization in Asia, Africa and Latin America, 39 (3) : 9-15.

Detailed study of Brazil nut (Bertholletia excelsa) oil micro-compounds : Phospholipids, tocopherols and sterols. Chunhieng Thavarith, Hafidi Abdellatif, Pioch Daniel, Brochier José, Montet Didier. 2008. Journal of the Brazilian Chemical Society, 19 (7) : 1374-1380.
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Discriminant milk components of Bactrian camel (Camelus bactrianus), dromedary (Camelus dromedarius) and hybrids. Faye Bernard, Konuspayeva Gaukhar, Messad Samir, Loiseau Gérard. 2008. Dairy Science and Technology, 88 (6) : 607-617.
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Discrimination of mango fruit maturity by volatiles using the electronic nose and gas chromatography. Lebrun Marc, Plotto Anne, Goodner Kevin L., Ducamp Marie-Noelle, Baldwin Elizabeth. 2008. Postharvest Biology and Technology, 48 (1) : 122-131.
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Doha non-agreement and the banana dispute : Deux ex machina ? Loeillet Denis. 2008. Fruitrop (English ed.) (159) : 2-3.
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Dossier du mois. L'ananas. Loeillet Denis. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (154) : 7-30.
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Dynamique des changements dans le secteur de l'élevage au Tchad : le cas de la filière lait de N'Djaména. Mian Oudanang Koussou. 2008. Paris : AgroParisTech, 240 p. Thèse de doctorat : Systèmes d'élevage et filières animales : AgroParisTech
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Décontamination de peaux de volailles par utilisation d'une solution d'acide lactique et de vapeurs d'eau. Effet des traitements seuls ou combinés. Lecompte Jean-Yves. 2008. Saint-Denis : Université de la Réunion, 127 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Université de la Réunion
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Développement d'un outil d'aide à la créativité basé sur la connaissance pour la recherche de principes de solutions en conception d'équipements agroalimentaires (APSETA) en Afrique de l'ouest. Totobesola-Barbier Mireille. 2008. Montpellier : UM2, 149 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Université Montpellier 2

Ecobilan énergétique fruits et légumes : les professionnels engagent la réflexion. Feschet Pauline, Loeillet Denis. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (157) : 2-3.
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Effect of citric acid and chitosan on maintaining red colouration of litchi fruit pericarp. Ducamp-Collin Marie-Noelle, Ramarson Hasina, Lebrun Marc, Self Guy, Reynes Max. 2008. Postharvest Biology and Technology, 49 (2) : 241-246.
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Effect of vacuum frying on main physicochemical and nutritional quality parameters of pineapple chips. Perez-Tinoco Maria Rosalba, Perez Ana, Salgado-Cervantes Marco, Reynes Max, Vaillant Fabrice. 2008. Journal of the Science of Food and Agriculture, 88 (6) : 945-953.
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Effects of different coatings on biochemical changes of "cat Hoa Loc" mangoes in storage. Thai Thi Hoa, Ducamp Marie-Noelle. 2008. Postharvest Biology and Technology, 48 (1) : 150-152.
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Effects of mycotoxins, aflatoxin B1 and deoxynivalenol, on the bioluminescence of Vibrio fischeri. Sarter Samira, Metayer Isabelle, Zakhia Nadine. 2008. World Mycotoxin Journal, 1 (2) : 189-193.
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Effects of steam and lactic acid treatments on inactivation of Listeria innocua surface-inoculated on chicken skins. Lecompte Jean-Yves, Kondjoyan Alain, Sarter Samira, Portanguen Stéphane, Collignan Antoine. 2008. International Journal of Food Microbiology, 127 (1-2) : 155-161.
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Entomofauna de Vanikoro (Islas Salomon). 4a contribucion : Coleoptera : Cerambycidae. Vives E., Aberlenc Henri-Pierre, Sudre J.. 2008. Heteropterus Revista de Entomología, 8 (2) : 137-146.
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Enzymatic production of conjugated linoleic acid monoacylglycerols from dehydrated isomerized castor bean oil. Barouh Nathalie, Piombo Georges, Goli Thierry, Baréa Bruno, Pina Michel, Lago Regina C.A., Villeneuve Pierre. 2008. Journal of Food Lipids, 15 (1) : 13-27.
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European market banana supply in 2007 : Asking for more. Loeillet Denis. 2008. Fruitrop (English ed.) (155) : 5-11.
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European market, December 2007 : Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, manguo, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2008. Fruitrop (English ed.) (153) : 36-46.
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European market, February 2008 : Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2008. Fruitrop (English ed.) (155) : 40-50.
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European market, January 2008 : Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2008. Fruitrop (English ed.) (154) : 31-42.
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European market, July/August 2008 : Indicators, avocado, banana, orange, grapefruit, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2008. Fruitrop (English ed.) (160) : 32-42.
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European market, March 2008: Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2008. Fruitrop (English ed.) (156) : 31-40.
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European market, May 2008: Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2008. Fruitrop (English ed.) (158) : 27-37.
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European market, November 2007 : Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2008. Fruitrop (English ed.) (152) : 28-38.
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European market, October 2008 : Indicators. Avocado, banana, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2008. Fruitrop (English ed.) (162) : 19-30.
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European market, September 2008 : Indicators, banana, avocado, orange, grapefruit, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2008. Fruitrop (English ed.) (161) : 36-46.
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Evaluation des potentiels nutritionnels et technologiques de quelques fruits locaux du Sénégal. Cisse Mady, Sakho Mama, Dornier Manuel, Diop C.M., Reynes Max, Sock Oumar. 2008. Journal des Sciences pour l'Ingénieur (10) : 46-50.
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Falando de ciencia do solo com os agricultores. Tittonell Pablo, Misiko Michael, Ekise Isaac. 2008. Revista Agriculturas: Experiencias em Agroecologia, 5 (3) : 35-38.
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Fatty acid and cholesterol composition of camel's (Camelus bactrianus, Camelus dromedarius and hybrids) milk in Kazakhstan. Konuspayeva Gaukhar, Lemarie Emilie, Faye Bernard, Loiseau Gérard, Montet Didier. 2008. Dairy Science and Technology, 88 (3) : 327-340.
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Filamentous fungi producing ochratoxin a during cocoa processing in Cameroon. Mounjouenpou Pauline, Gueule Dominique, Fontana-Tachon Angélique, Guyot Bernard, Tondje Pierre R., Guiraud Joseph-Pierre. 2008. International Journal of Food Microbiology, 121 (2) : 234-241.
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Filières, normes, marchés et stratégies d'acteurs. Bricas Nicolas. 2008. In : Sociétés et développement durable : apport des sciences sociales = Societies and sustainable development : contribution of the social sciences. Carsalade Henri (ed.), Bosc Pierre-Marie (ed.). Agropolis. Montpellier : Agropolis international, 16-17. (Les dossiers d'Agropolis International, 7)
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From Ivorian cocoa bean to French dark chocolate tablet : Price transmission, value sharing and north/south competition policy. Dorin Bruno. 2008. In : The effects of anti-competitive business practices on developing countries and their development prospects. Qaqaya Hassan, Lipimile George. Genève : UNCTAD, 237-329.
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Fruits tropicaux : [2008]. Loeillet Denis (collab.). 2008. In : Cyclope 2008 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 349. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5564-7

Geographical Indications (GIs) a way forward for local development : International training module, monday 12th-friday 23rd of May, 2008. Summary report. Chabrol Didier. 2008. Montpellier : INRA-UMR Innovation, 16 p. Geographical Indications : a way forward for local development, Montpellier, France, 12 Mai 2008/23 Mai 2008.

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Gestion des approvisionnements des usines : optimiser la récolte de la canne à sucre. Lejars Caroline, Dagallier Jean-Cyril. 2008. In : Canne à sucre = Sugarcane. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes canniers. Montpellier : CIRAD, 2 p.
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Huile de palme : [2008]. Voituriez Tancrède (collab.). 2008. In : Cyclope 2008 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 330-334. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5564-7

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Incidence de l'état physiologique de la mangue à la récolte sur sa maturation en cours de conservation. Joas Jacques. 2008. Avignon : Université d'Avignon et des pays de Vaucluse, 200 p. Thèse de doctorat : Science des aliments : Université d'Avignon et des pays de Vaucluse

Induction and identification of a small-granule, high-amylose mutant in cassava (Manihot esculenta Crantz). Ceballos Hernan, Sanchez Teresa, Denyer Kay, Tofino Adriana P., Rosero Elvia A., Dufour Dominique, Smith Alison M., Morante Nelson, Pérez Juan Carlos, Fahy Brendan. 2008. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56 (16) : 7215-7222.
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Influence of mitochondria origin on fruit quality in a citrus hybrid. Bassene Jean Baptiste, Berti Liliane, Carcouet Elodie, Dhuique-Mayer Claudie, Fanciullino Anne Laure, Bouffin Jean, Ollitrault Patrick, Froelicher Yann. 2008. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56 (18) : 8635-8640.
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L'agriculture familiale mise sous normes : un défi pour les producteurs d'ananas au Costa Rica ? Faure Guy, Veerabadren Sendy, Hocdé Henri. 2008. Economie Rurale (303-304-305) : 184-197.
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L'avocat après récolte. Imbert Eric. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (159) : 47.
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L'avocat au Pérou : fiche pays producteur. Imbert Eric. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (159) : 37-39.
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L'avocat en Espagne : fiche pays producteur. Imbert Eric. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (159) : 41-42.
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L'avocat en Israël : fiche pays producteur. Imbert Eric. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (159) : 33-35.
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L'observatoire des marchés des fruits et légumes. Loeillet Denis. 2008. In : Sociétés et développement durable : apport des sciences sociales = Societies and sustainable development : contribution of the social sciences. Carsalade Henri (ed.), Bosc Pierre-Marie (ed.). Agropolis. Montpellier : Agropolis international, 20-21. (Les dossiers d'Agropolis International, 7)
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La banane en Martinique : fiche pays producteur. ODEADOM - FRA, CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes bananes et ananas - FRA, IEDOM - FRA. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (155) : 23-28.
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La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). 2008. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 Avril 2008.

La leche come instrumento de desarrollo territorial de los pequeños productores para acceder a nueves mercados. Boucher François. 2008. In : Oportunidades y retos para los sistemas campesinos de rumiantes en Latinoamérica : Manejo de recursos, seguridad alimentaría, calidad y acceso a mercados. Castelan ortega Octavio A., Bernues Jal Alberto, Ruiz Santos Roberto, Mould Fergus L.. Toluca : UAEM, 369-402. ISBN 978-970-757-098-6

La protection des consommateurs au Vietnam. Diaz Pedregal Virginie, Figuié Muriel. 2008. Vietnamese Studies, 44 (1-2) : 164-170.
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Lactoferrin and immunoglobulin content in camel milk from bactrian, dromedary and hybrids in Kazakhstan. Konuspayeva Gaukhar, Loiseau Gérard, Levieux Didier, Faye Bernard. 2008. Journal of Camelid Science, 1 : 54-62. International Conference of the Society of Camelids Research and Development, Al-Ain, Émirats arabes unis, 15 Avril 2006/17 Avril 2006.
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Le citron en Argentine : fiche pays producteur. CIRAD-PERSYST - FRA. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (157) : 27-28.
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Le citron en Espagne : fiche pays producteur. CIRAD-PERSYST - FRA. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (157) : 20-22.
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Le citron en Turquie : fiche pays producteur. CIRAD-PERSYST - FRA. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (157) : 23-26.
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Le commerce mondial du raisin de table : un produit en pleine internationalisation. Celeyrette Cécilia. 2008. Fruitrop. Focus (Ed. Française), h.s. : 18-72.

Lemon in Argentina : producer country sheet. CIRAD-PERSYST - FRA. 2008. Fruitrop (English ed.) (157) : 27-28.
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Lemon in Spain : producer country sheet. CIRAD-PERSYST - FRA. 2008. Fruitrop (English ed.) (157) : 20-22.
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Lemon in Turkey : producer country sheet. CIRAD-PERSYST - FRA. 2008. Fruitrop (English ed.) (157) : 23-26.
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Les déterminants microéconomiques de la consommation urbaine de poulets de chair dans les pays du sud : cas du Cameroun et d'Haïti. Awono Bessa Cyprien. 2008. Saint-Brieuc : Agrocampus Rennes, 224 p. Thèse de doctorat : Economie de l'agriculture et des ressources : Agrocampus Rennes
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Les procédés de transformation post-récolte du manioc à petite échelle dans les villages métiers au Vietnam. Analyses et potentialités d'innovation. Da Guillaume. 2008. Dijon : ENSBANA, 236 p. Thèse de doctorat : Sciences de l'alimentation. Génie des procédés : Ecole nationale supérieure de biologie appliquée à la nutrition et à l'alimentation

Lipophilisation enzimatique de composés phénoliques et évaluation de leurs propriétés antioxydantes. Lopez Giraldo Luis Javier. 2008. Montpellier : Montpellier SupAgro, 234 p. Thèse de doctorat : Sciences des procédés. Sciences des aliments. Biochimie, chimie et technologie des aliments : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques
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Management of mill supplies. Lejars Caroline, Dagallier Jean-Cyril. 2008. In : Sugarcane = Canne à sucre. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes canniers. Montpellier : CIRAD, 2 p.
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Marché européen, Décembre 2007 : Repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (153) : 36-46.
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Marché européen, Février 2008 : Repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (155) : 40-50.
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Marché européen, Janvier 2008 : Repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (154) : 31-42.
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Marché européen, Novembre 2007 : Repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (152) : 28-38.
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Marché européen, Octobre 2008 : Repères. Avocat, banane, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (162) : 19-30.
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Marché européen, avril 2008 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, mangue, ananas, fret maritime. CIRAD-PERSYST - FRA. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (157) : 37-46.
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Marché européen, juillet/août 2008 : repères. Avocat, banane, orange, pomelo, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (160) : 32-42.
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Marché européen, mai 2008 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (158) : 27-37.
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Marché européen, mars 2008 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (156) : 31-40.
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Marché européen, septembre 2008 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (161) : 36-46.
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Marché mondial du citron : de l'autre coté du miroir. Imbert Eric. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (157) : 6-10.
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Marché mondial du citron : un avenir entre croissance limitée et ajustements structurels. Imbert Eric. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (157) : 11-19.
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Measurement of banana green life. Chillet Marc, De Lapeyre de Bellaire Luc, Hubert Olivier, Mbéguié-A-Mbéguié Didier. 2008. Fruits, 63 (2) : 125-127.
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Mechanical characterisation of banana fruits. Chillet Marc, De Lapeyre de Bellaire Luc, Hubert Olivier, Mbéguié-A-Mbéguié Didier. 2008. Fruits, 63 (1) : 51-52.
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Milk: A territorial development instrument of small producers to access new markets. Boucher François. 2008. In : Opportunities and challenges for smallholder ruminant systems in Latin America : Resource management, food safety, quality and market access. Castelan ortega Octavio A., Bernues Jal Alberto, Ruiz Santos Roberto, Mould Fergus L.. Toluca : UAEM, 353-385. ISBN 978-970-757-133-4
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Nouvelles formes de reconnaissance des femmes burkinabè dans la production collective de beurre de karité. Saussey Magalie, Moity Maizi Pascale, Muchnik José. 2008. Cahiers Agricultures, 17 (6) : 582-586.
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Odor-active compounds in cooked rice cultivars from Camargue (France) analyzed by GC-O and GC-MS. Maraval Isabelle, Mestres Christian, Pernin Karine, Ribeyre Fabienne, Boulanger Renaud, Guichard Elisabeth, Günata Ziya. 2008. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56 (13) : 5291-5298.
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Optimisation du process sucrier : un accompagnement technique adpaté aux besoins des sucreries. Corcodel Laurent. 2008. In : Canne à sucre = Sugarcane. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes canniers. Montpellier : CIRAD, 2 p.
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Optimization of the sugar making process : Technical assistance adpated to sugar mill requirements. Corcodel Laurent. 2008. In : Sugarcane = Canne à sucre. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes canniers. Montpellier : CIRAD, 2 p.
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Organisation des approvisionnements et système de paiement dans les filières agro-alimentaires : analyse appliquée aux filières canne à sucre. Lejars Caroline. 2008. Paris : AgroParisTech, 306 p. Thèse de doctorat : Science économiques, sociales et de gestion : AgroParisTech

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Panorama statistique : monde, UE, USA, Japon. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes bananes et ananas - FRA. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (155) : 26-28.
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Perspective development of Sika deer venison and velvet industry in Vietnam. Phung Thi Van, Nguyen Dang Thanh, Do Van Duc, Tran Thi Mai Phuong, Nguyen Vuong Quoc, Nguyen Xuan Khoai, Vu Chi Cuong, Maillard Jean-Charles. 2008. Journal of Animal Science and Technology, spec. : 183-195. International Workshop on the Domesticated Animal Biodiversity of Vietnam in the Context of Globalization, Hanoi, Viet Nam, 13 Décembre 2007/14 Décembre 2007.
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Pratiques contractuelles des intermédiaires de marché face au développement des supermarchés dans les pays émergents : le cas des commissionnaires dans le secteur des fruits et légumes frais en Turquie. Lemeilleur Sylvaine. 2008. Montpellier : Montpellier SupAgro, 273 p. Thèse de doctorat : Economie du développement agricole, agroalimentaire et rural. Spécialité Agroéconomie : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques
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Production chilienne d'avocat : la dynamique est toujours là. Imbert Eric. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (159) : 19-28.
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Produits d'origine. Cousins ou concurrents ? Sautier Denis, Biénabe Estelle. 2008. Courrier de la Planète (87) : 21-26.

Produits tropicaux : [2008]. Voituriez Tancrède (collab.). 2008. In : Cyclope 2008 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 297-378. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5564-7

Quality of orange juice in barrier packaging material. Berlinet Cécilia, Brat Pierre, Ducruet Violette. 2008. Packaging Technology and Science, 21 (5) : 279-286.
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Quantification of Kavalactones and determination of kava (Piper methysticum) chemotypes using near-infrared reflectance spectroscopy for quality control in Vanuatu. Lasme Privat, Davrieux Fabrice, Montet Didier, Lebot Vincent. 2008. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56 (13) : 4976-4981.
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Raisin de table. De Bon Hubert (ed.), Loeillet Denis (ed.), Imbert Eric (ed.). 2008. Fruitrop. Focus (Ed. Française), h.s. : 1-75.

Rapid analysis of phytochemicals in fruit and vegetables. Brat Pierre. 2008. In : Improving the health-promoting properties of fruit and vegetable products. Tomas Barberan F.A. (ed.), Gil M.I. (ed.). Boca Raton : CRC Press, 248-278. ISBN 978-1-4200-7601-1
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Regular users of supermarkets in Greater Tunis have a slightly improved diet quality. Tessier Sophie, Traissac Pierre, Maire Bernard, Bricas Nicolas, Eymard-Duvernay Sabrina, El Ati Jalila, Delpeuch Francis. 2008. Journal of Nutrition, 138 (4) : 768-774.
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Riz : [2008]. Mendez Del Villar Patricio (collab.). 2008. In : Cyclope 2008 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 189-193. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5564-7

Statistical optimization of [alpha]-amylase production by probiotic Lactobacillus plantarum MTCC 1407 in submerged fermentation. Panda Smita H., Swain Manas R., Kar Shaktimay, Ray Ramesh C., Montet Didier. 2008. Polish Journal of Microbiology, 57 (2) : 149-155.
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Statistics panorama : World, EU, USA, Japan. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes bananes et ananas - FRA. 2008. Fruitrop (English ed.) (155) : 26-28.
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Supplément statistique, fruits et légumes frais. Importations UE-27 2006-2007 : un partenariat CSIF-CIRAD. CIRAD - FRA, CSIF - FRA. 2008. Fruitrop (Ed. Française) (158), suppl. : 1-36.

Systèmes agroalimentaires localisés. Muchnik José (ed.), Pichot Jean-Pascal (ed.), Rawski Christine (ed.), Sanz Cañada Javier (ed.), Torres Salcido Gerardo (collab.). 2008. Cahiers Agricultures, 17 (6), 127 p. (509-636)

Systèmes de paiement de la canne à sucre aux planteurs : de nouveaux modes de rémunération pour de nouveaux débouchés de la filière. Lejars Caroline. 2008. In : Canne à sucre = Sugarcane. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes canniers. Montpellier : CIRAD, 2 p.
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Sécurité alimentaire et mondialisation ? Griffon Michel. 2008. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 15 (2) : 99-102.
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Table grapes. De Bon Hubert (ed.), Loeillet Denis (ed.), Imbert Eric (ed.). 2008. Fruitrop. Focus (English ed.), h.s. : 1-75.

Traitement thermique contre la mouche des fruits : essai campagne 2008. Ducamp Marie-Noelle, Self Guy, Thaunay Patrice. 2008. Lettre d'Information du COLEACP sur la Lutte Régionale contre les Mouches des Fruits et Légumes en Afrique de l'Ouest (2) : 3.
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Turbidity of pulpy fruit juice: A key factor for predicting cross-flow microfiltration performance. Vaillant Fabrice, Pérez Ana Mercedes, Acosta Oscar, Dornier Manuel. 2008. Journal of Membrane Science, 325 (1) : 404-412.
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Tyhe cytihzeri nojhotahttapzih mojmepi. Meldebekova Aliya, Konuspayeva Gaukhar, Kaldibekova H.B., Faye Bernard. 2008. Revue KazGU. Série Ecologie, 22 (1) : 97-103.

Valorisation des produits d'origine : contribution pour penser le développement durable dans la Pampa Gaucha au Brésil. Cerdan Claire, Vitrolles Delphine. 2008. Revue de Géographie de Lyon, 83 (3) : 191-200.

What cereals will Indonesia still import in 2020? Bourgeois Robin, Kusumaningrum Dian. 2008. Bulletin of Indonesian Economic Studies, 44 (2) : 289-311.
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Wine contamination by ochratoxin A in relation to vine environment. Clouvel Pascal, Bonvarlet Laurence, Martinez Audrey, Lagouarde Patrice, Dieng Ibnou, Martin Pierre. 2008. International Journal of Food Microbiology, 123 (1-2) : 74-80.
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Winter citrus : 2007-08 season report. Detail by type of fruit : close-up Fruitrop. Imbert Eric. 2008. Fruitrop (English ed.) (161) : 15-18.
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The current situation and prospects for gum arabic in Kenya: A promising sector for pastoralists living in arid lands. Chretin M., Chikamai B.N., Ekai Loktari P., Ngichili J., Loupa N., Odee David W., Lesueur Didier. 2008. International Forestry Review, 10 (1) : 14-22.
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The fruit and vegetables ecobalance : professionals examine the question. Feschet Pauline, Loeillet Denis. 2008. Fruitrop (English ed.) (157) : 2-3.
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The historical integration of Africa in the international food trade : a food regime perspective. Daviron Benoit. 2008. In : Globalization and restructuring of African commodity flows. Fold, Niels. Uppsala : Nordic Africa Institute, 44-78. ISBN 978-91-7106-616-9

The impact of support for imports on food security in Indonesia. Rusastra I. Wayan, Napitupulu Togar A., Bourgeois Robin. 2008. Bogor : UNESCAP-CAPSA, 58 p. (CAPSA Working Paper, 101) ISBN 978-979-9317-63-8

The international orange juice market, a conjunctural decrease ? : close-up Fruitrop. Imbert Eric. 2008. Fruitrop (English ed.) (161) : 27-30.
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The world lemon market : the future between limited growth and structural adjustment. Imbert Eric. 2008. Fruitrop (English ed.) (157) : 11-19.
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The world lemon market : the other side of the mirror. Imbert Eric. 2008. Fruitrop (English ed.) (157) : 6-10.
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2007-2008 winter citrus season forecasts: Details by producer country. Imbert Eric. 2007. Fruitrop (English ed.) (150) : 16-25.
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Ability of surface-active antioxidants to inhibit lipid oxidation in oil-in-water emulsion. Yuji Hiromi, Weiss Jochen, Villeneuve Pierre, Lopez Giraldo Luis Javier, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Decker Eric Andrew. 2007. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55 : 11052-11056.
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Accroissement et diversification de l'offre de produits laitiers au Sénégal : la bataille industrielle du lait en poudre à Dakar et des minilaiteries à la conquête des marchés des villes secondaires. Broutin Cécile, Duteurtre Véronique, Tandia Abdoulaye, Touré Babacar, François M.. 2007. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 60 (1-4) : 11-19.
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Agroindustria rural y territorio. 2, Nuevas tendencias en el analisis de la lecheria. Alvarez Macias Adolfo (ed.), Boucher François (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Espinoza Ortega Angelica (collab.). 2007. Toluca : UAEM, 368 p. ISBN 968-835-991-2

Agrumes et jus d'orange : [2007]. Loeillet Denis (collab.). 2007. In : Cyclope 2007 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 345-350. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5402-2

Analysis of the milling reduction of bread wheat farina: Physical and biochemical characterisation. Greffeuille Valérie, Abécassis Joël, Barouh Nathalie, Villeneuve Pierre, Mabille F., Bar L'Helgouac C., Lullien-Pellerin Valérie. 2007. Journal of Cereal Science, 45°1 : 97-105.
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Ananas : [2007]. Loeillet Denis (collab.). 2007. In : Cyclope 2007 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 339-342. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5402-2

Annuaire statistique. Importations UE-25 2005 et 2006. CIRAD-FLHOR - FRA. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (147), suppl. : 1-35.
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Avocado : close-up fruitrop. Imbert Eric. 2007. Fruitrop (English ed.) (148) : 7-40.
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Banana : the european market in 2006. The worst have been avoided. Imbert Eric. 2007. Fruitrop (English ed.) (142) : 6-9.
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Banana in Russia. A star in the hand of few czars. Imbert Eric. 2007. Fruitrop (English ed.) (145) : 16-19.
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Banana market. Value-added versus market liberalisation. Loeillet Denis. 2007. Fruitrop (English ed.) (151) : 3-6.
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Banana, ACP and EPA. Which way is up? Loeillet Denis. 2007. Fruitrop (English ed.) (151) : 7-9.
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Banana. A report by the CIRAD market news service. CIRAD-FLHOR - FRA. 2007. Fruitrop (English ed.) (145) : 5-35.
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Banane : le marché européen en 2006. Le pire a peut-être été évité ? Imbert Eric. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (142) : 6-9.
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Banane, ACP et APE. Entre chiens et loups. Loeillet Denis. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (151) : 7-9.
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Bananes : [2007]. Loeillet Denis (collab.). 2007. In : Cyclope 2007 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 334-338. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5402-2

Bilan de campagne agrumes d'hiver 2006-2007 : Une production record. Imbert Eric. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (150) : 6-15.
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Bêta-Cryptoxanthin from citrus juices : Assessment of bioaccessibility using an in vitro digestion/Caco-2 cell culture model. Dhuique-Mayer Claudie, Borel Patrick, Reboul Emmanuelle, Caporiccio Bertrand, Besançon Pierre, Amiot Marie Josèphe. 2007. British Journal of Nutrition, 97 (5) : 883-890.
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CMO Banana. Ecuador, fixed bayonets. Loeillet Denis. 2007. Fruitrop (English ed.) (143) : 2-3.
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Campagne de mangues d'Afrique de l'Ouest 2007. Imbert Eric. 2007. Lettre d'Information du COLEACP sur la Lutte Régionale contre les Mouches des Fruits et Légumes en Afrique de l'Ouest (5) : 4.
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Caracterizacion fisicoquimica del primer almidon natural de yuca cerosos (libre de amilosa) descubierto en CIAT. Sanchez Teresa, Dufour Dominique, Morante Nelson, Ceballos Hernan. 2007. Alimentacion Ciencia e Ingeniería, 16 (1) : 75-77. Congreso Iberoamericano de Ingenieria en Alimentos. 6, Ambato, Équateur, 5 Novembre 2007/8 Novembre 2007.
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Caractéristiques physico-chimiques de l'eau des fruits de quatre cultivars de cocotier (Cocos nucifera L.) en Côte d'Ivoire. Assa Rebecca Rachel, Konan Jean-Louis, Agbo N., Prades Alexia, Nemlin Jean. 2007. Agronomie Africaine, 19 (1) : 41-51.
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Carotenoid biosynthetic pathway in the Citrus Genus : Number of copies and phylogenetic diversity of seven genes. Fanciullino Anne Laure, Dhuique-Mayer Claudie, Luro François, Morillon Raphaël, Ollitrault Patrick. 2007. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55 (18) : 7405-7417.
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Characterization of Pentadesma butyracea sabine butters of different production regions in Benin. Tchobo Paul Fidèle, Natta Armand K., Baréa Bruno, Barouh Nathalie, Piombo Georges, Pina Michel, Villeneuve Pierre, Soumanou Mohamed Mansourou, Sohounhloue Dominique Codjo Koko. 2007. Journal of the American Oil Chemists' Society, 84 (8) : 755-760.
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Chemical equilibrium of minced turkey meat in organic acid solutions. Goli Thierry, Abi Nakhoul Pierre, Zakhia-Rozis Nadine, Trystram Gilles, Bohuon Philippe. 2007. Meat Science, 75 : 308-324.
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Chemoenzymatic synthesis of structured triacylglycerols with conjugated linoleic acids (CLA) in central position. Villeneuve Pierre, Barouh Nathalie, Baréa Bruno, Piombo Georges, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Turon Fabrice, Pina Michel, Lago Regina C.A.. 2007. Food Chemistry, 100 : 1443-1452.
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Citrus. Imbert Eric, Vannière Henri. 2007. Fruitrop (English ed.) (150) : 5-36.
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Commerce et développement de l'élevage laitier en Afrique de l'Ouest : une synthèse. Duteurtre Guillaume. 2007. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 60 (1-4) : 209-223.
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Competitividad del aceite de palma. P.T. Socfindo como un ejemplo de Indonesia. Williams Harold O., Baskett J.P.C., Jacquemard Jean-Charles. 2007. Palmas, 28 (Spec) : 308-320. International Oil Palm Conference. 15, Cartagena de Indias, Colombie, 19 Septembre 2006/22 Septembre 2006.
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Consommation de lait dans les bars laitiers de la ville de N'Djamena au Tchad. Mian Oudanang Koussou, Duteurtre Guillaume, Mopaté Logténé Youssouf. 2007. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 60 (1-4) : 39-44.
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Cooking behavior of rice in relation to kernel physicochemical and structural properties. Vidal Véronique, Pons Brigitte, Brunnschweiler Judith, Handschin Stephan, Rouau Xavier, Mestres Christian. 2007. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55 (2) : 336-346.
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Deacidification of clarified tropical fruit juices by electrodialysis : characteristics of the deacidified juices. Vera Edwin, Sandeaux Jacqueline, Persin Françoise, Pourcelly Gérald, Dornier Manuel, Ruales Jenny. 2007. Journal of Food Engineering, 78 : 1439-1445.
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Deacidification of clarified tropical fruit juices by electrodialysis : influence of operationg conditions on the process performances. Vera Edwin, Sandeaux Jacqueline, Persin Françoise, Pourcelly Gérald, Dornier Manuel, Ruales Jenny. 2007. Journal of Food Engineering, 78 : 1427-1438.
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Development of NIR equations for food grain quality traits through exploitation of a core collection of cultivated sorghum. Davrieux Fabrice, De Alencar Figueiredo Lucio Flavio, Fliedel Geneviève, Rami Jean-François, Chantereau Jacques, Deu Monique, Courtois Brigitte, Mestres Christian. 2007. NIR News, 18 (7) : 12-13.
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Discovery of an amylose-free starch mutant in cassava (Manihot esculenta Crantz). Ceballos Hernan, Sanchez Teresa, Morante Nelson, Fregene Martin, Dufour Dominique, Smith Alison M., Denyer Kay, Pérez Juan Carlos, Calle Fernando, Mestres Christian. 2007. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55 (18) : 7469-7476.
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Diversidad del platano de coccion consumido en Colombia. Dufour Dominique, Giraldo Andrés, Lopez Ximena, Castellanos Francisco Javier, Sanchez Teresa, Fernandez Alejandro, Diaz Alberto. 2007. Alimentacion Ciencia e Ingeniería, 16 (1) : 168-172. Congreso Iberoamericano de Ingenieria en Alimentos. 6, Ambato, Équateur, 5 Novembre 2007/8 Novembre 2007.
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Dynamiques de structuration des bassins laitiers : comparaison entre l'Amazonie brésilienne et le Mali. Poccard Chapuis René, Corniaux Christian, Coulibaly Doubangolo. 2007. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 60 (1-4) : 141-152.
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Dynamiques des unités de production laitière dans le bassin d'approvisionnement de la ville de Ségou au Mali. Morin Géraldine, Coulibaly Doubangolo, Corniaux Christian, Poccard Chapuis René, Sidibé S.I., Moulin Charles-Henri. 2007. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 60 (1-4) : 89-101.
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Développement d'une méthode de conception orientée utilisateurs : cas des équipements agroalimentaires tropicaux. Godjo Thierry. 2007. Grenoble : INPG, 168 p. Thèse de doctorat : Organisation industrielle et systèmes de production. Génie industriel : Institut national polytechnique de Grenoble

Economic analysis of the spatial integration of plantain markets in Cameroon. Nkendah Robert, Nzouessin Chantal Béatrice, Temple Ludovic. 2007. African Journal of Economic Policy, 14 (1) : 57-82.
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Economie pastorale et marchés laitiers au Sahel : l'âge d'or du commerce de beurre clarifié au Tchad de 1930 à 1970. Duteurtre Guillaume, Mian Oudanang Koussou. 2007. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 60 (1-4) : 29-38.
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Effect of high pressure homogenisation on the capacity of Lactobacillus plantarum A6 to ferment rice/soybean slurries to prepare high energy density complementary food. Thi Thanh Thuy Nguyen, Guyot Jean-Pierre, Icard-Vernière Christèle, Rochette Isabelle, Loiseau Gérard. 2007. Food Chemistry, 102 : 1288-1295.
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Effect of operating conditions on ochratoxin A extraction from roasted coffee. Mounjouenpou Pauline, Durand Noël, Guyot Bernard, Guiraud Marie-Paule. 2007. Food Additives and Contaminants, 24 (7) : 730-734.
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Effect of working conditions on vegetable oil transformation in an enzymatic reactor combining membrane and supercritical CO2. Pomier E., Delebecque N., Paolucci-Jeanjean Delphine, Pina Michel, Sarrade S., Rios Gilbert Marcel. 2007. Journal of Supercritical Fluids, 41 (3) : 380-385.
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El sistema agroalimentario localizado de los productos lacteos de cajamarca : Una nueva perspectiva para la agroindustria rural. Boucher François. 2007. In : Agroindustria rural y territorio. Nuevas tendencias en el analisis de la lecheria. Alvarez Macias Adolfo (ed.), Boucher François (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.). Toluca : UAEM, 103-147. ISBN 968-835-991-2

Estudio de la cadena de comercializacion del cafe en la Republica Dominicana. Galtier Franck, Batista Ignacio. 2007. Saint-Domingue : IDIAF, 62 p. (Coleccion estudios socioeconomicos : IDIAF, 4)
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Etude des déterminants génétiques et moléculaires de la variabilité des compositions en carotenoïdes au sein du genre Citrus. Fanciullino Anne Laure. 2007. Corte : Université de Corse, 189 p. Thèse de doctorat : Biochimie et biologie moléculaires : Université de Corse
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European market, April 2007: Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (English ed.) (146) : 21-30.
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European market, December 2006 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (English ed.) (142) : 12-22.
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European market, February 2007: Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (English ed.) (144) : 20-30.
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European market, January 2007: Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (English ed.) (143), 8.10, 27.34
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European market, July-August 2007: Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (English ed.) (149) : 25-34.
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European market, June 2007: Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (English ed.) (148) : 41-50.
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European market, March 2007: Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (English ed.) (145) : 36-46.
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European market, May 2007: Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (English ed.) (147) : 25-34.
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European market, November 2006 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (English ed.) (141) : 8-18.
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European market, October 2007: Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (English ed.) (151) : 20-30.
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European market, September 2007 : Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (English ed.) (150) : 37-46.
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Evaluation de la qualité nutritionnelle des jus d'agrumes : estimation in vitro de la biodisponibilité des carotenoïdes. Dhuique-Mayer Claudie. 2007. Montpellier : UM2, 130 p. Thèse de doctorat : Sciences. Sciences des procédés, sciences des aliments : Université Montpellier 2
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Evaluation de la qualité physico-chimique et hygiénique du lait de brousse et des produits laitiers locaux commercialisés dans les bars laitiers de N'Djamena au Tchad. Mian Oudanang Koussou, Grimaud Patrice, Mopaté Logténé Youssouf. 2007. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 60 (1-4) : 45-49.
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Evaluation of the ability of antioxidants to counteract lipid oxidation : Existing methods, new trends and challenges. Laguerre Mickaël, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre. 2007. Progress in Lipid Research, 46 (5) : 244-282.
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Evaluation of the cleaning of a new hydrophobic membrane for osmotic evaporation. Gabino F., Belleville Marie-Pierre, Preziosi-Belloy L., Dornier Manuel, Sanchez J.. 2007. Separation and Purification Technology, 55 : 191-197.
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Fiche produit - datte. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes bananes et ananas - FRA. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (142) : 10-11.
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Fiche produit - lime. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes bananes et ananas - FRA. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (141) : 6-7.
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Formulation of a nutritional cassava (Manihot esculenta Crantz) starch-based beverage. Khantisophon N., Montet Didier, Loiseau Gérard, Rakshit Sudip Kumar, Stevens W.F., Ray Ramesh C.. 2007. Acta Alimentaria, 36 (3) : 355-364.

Fruit Logistica 2007. Less glamour but still just as professional. Loeillet Denis, Imbert Eric. 2007. Fruitrop (English ed.) (143) : 4-5.
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Fruit Logistica 2007. Moins glamour mais toujours aussi professionnel. Loeillet Denis, Imbert Eric. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (143) : 4-5.
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Geographical indications, a way forward for local development : Summary of the International Training Module held on May 14th - 25th, 2007 in Prangins (near Genevas) Switzerland. Gerz Astrid (ed.), Barjolle Dominique (ed.), Sautier Denis (ed.), Damary Peter (collab.), Perret Anna (collab.), Moity Maizi Pascale (collab.). 2007. Lausanne : Agridea, 92 p. International Training Module Geographical Indications: A way forward for local development, Prangins, Suisse, 14 Mai 2007/25 Mai 2007.
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Grapefruit: Close-up Fruitrop. Imbert Eric. 2007. Fruitrop (English ed.) (147) : 5-24.
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Hot water treatment: Don't miss the target. Hugon Rémy. 2007. Lettre d'Information du COLEACP sur la Lutte Régionale contre les Mouches des Fruits et Légumes en Afrique de l'Ouest (7) : 2.
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Impact d'une mauvaise spécification de la variance sur la statistique du test F d'un modèle linéaire : étude de séries temporelles de richesse en sucre de canne. Laurent-Chabalier Sabine. 2007. Montpellier : UM2, 150 p. Thèse de doctorat : Biostatistique. Information, structures et système : Université Montpellier 2

Impact of "ecological" post-harvest processing on coffee aroma : II. Roasted coffee. Gonzalez-Rios Oscar, Suarez Quiroz Mirna Leonor, Boulanger Renaud, Barel Michel, Guyot Bernard, Guiraud Joseph-Pierre, Schorr-Galindo Sabine. 2007. Journal of Food Composition and Analysis, 20 (3-4) : 297-307.
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Impact of "ecological" post-harvest processing on the volatile fraction of coffee beans : I. Green coffee. Gonzalez-Rios Oscar, Suarez Quiroz Mirna Leonor, Boulanger Renaud, Barel Michel, Guyot Bernard, Guiraud Joseph-Pierre, Schorr-Galindo Sabine. 2007. Journal of Food Composition and Analysis, 20 (3-4) : 289-296.
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Improvement of the in vitro digestible iron and zinc content of pkra (Hibiscus esculentus L.) sauce widely consumed in Sahelian Africa. Avallone Sylvie, Bohuon Philippe, Hemery Youna Morgane, Trèche Serge. 2007. Journal of Food Science, 72 (2) : 153-158.
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Intérêt d'utiliser les traitements par de la vapeur d'eau seule ou combine avec de l'acide lactique pour décontaminer la surface des viandes : le cas des carcasses de volailles. Kondjoyan Alain, Portanguen Stéphane, Lecompte Jean-Yves, Sarter Samira, Collignan Antoine. 2007. Viandes et Produits Carnés, 26 (4) : 110-114.
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L'avocat : les dossiers de Fruitrop. Imbert Eric. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (148) : 7-40.
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La banane en Russie. Un fruit star aux mains de quelques tsars. Imbert Eric. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (145) : 16-19.
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La banane. Un dossier proposé par l'observatoire des marchés du Cirad. CIRAD-FLHOR - FRA. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (145) : 5-35.
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La cadena productiva de la fresa en Mexico : El acceso de los productores al mercado. Boucher François, Casasola Ina Salas. 2007. InterCambios Boletin, 4 (77), 16 p.
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La cadena productiva de la fresa en Mexico: El acceso de los productores al mercado. Boucher François, Casasola Ina Salas. 2007. In : La fresa en Michoacan. Los retos del mercado. eds. Julio A. Berdegue, Ximena Sanclemente. Mexico : SEDAGRO-COEFREM, 33-50.
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La fermentation du cacao. Barel Michel. 2007. Découverte (352-353) : 30-35.
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Le cacao : un siècle de domination africaine du marché. Ruf François. 2007. Cultures Sud (167) : 35-40.
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Le jus d'orange : en pleine poussée de fièvre. Imbert Eric. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (141) : 2-3.
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Le paradoxe du café. Daviron Benoit, Ponte Stefano, Baker John (trad.). 2007. Versailles : Ed. Quae, 360 p. ISBN 978-2-7592-0058-0

Le pomelo : les dossiers de Fruitrop. Imbert Eric. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (147) : 5-24.
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Le pomelo de Floride : Une remontée de la production à ne pas surestimer. Imbert Eric. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (147) : 12-13.
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Le tour du monde du cacao et de ses arômes. Barel Michel. 2007. Chocolat et Confiserie Magazine (418) : 53-56.

Le vocabulaire du chocolat. Barel Michel, Assemat Sophie. 2007. Chocolat et Confiserie Magazine (423) : 54-60. Atelier d'Analyse Sensorielle des Chocolats, Aix-en-Provence, France, 16 Septembre 2007/18 Septembre 2007.

Les agrumes. Imbert Eric, Vannière Henri. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (150) : 5-36.
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Les secrets aromatiques du chocolat. Boulanger Renaud. 2007. Découverte (352-353) : 36-41.
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Les systèmes agroalimentaires localisés (SYAL) : introduction. Muchnik José, Requier-Desjardins Denis, Sautier Denis, Touzard Jean-Marc. 2007. Economies et Sociétés (29) : 1465-1484.
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Lipase-catalyzed synthesis of chlorogenate fatty esters in solvent-free medium. Lopez Giraldo Luis Javier, Laguerre Mickaël, Lecomte Jérôme, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Barouh Nathalie, Baréa Bruno, Villeneuve Pierre. 2007. Enzyme and Microbial Technology, 41 : 721-726.
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Lipases in lipophilization reactions. Villeneuve Pierre. 2007. Biotechnology Advances, 25 : 515-536.
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Lipophilisation de composés phénoliques par voie enzymatique et propriétés antioxydantes des molécules lipophilisées. Lopez Giraldo Luis Javier, Laguerre Mickaël, Lecomte Jérôme, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Pina Michel, Villeneuve Pierre. 2007. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 14 (1) : 51-59.
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Manuales de capacitacion en empresas rurales. Volume 2, Manejo y procesamiento de alimentos en la empresa rural, documento central. Boucher François, Riveros Hernando, Lazos José, Blanco Marvin. 2007. Mexico : Secretaria de Desarrollo Social del Gobierno del Estado de Chiapas, 57 p.

Manuales de capacitacion en empresas rurales. Volume 3, La comercializacion en la empresa rural. Boucher François, Riveros Hernando, Lazos José, Blanco Marvin. 2007. Mexico : Secretaria de Desarrollo Social del Gobierno del Estado de Chiapas, 38 p.

Manufacturing efficiencies and microbioal properties of butter and Ayib - Ethiopian cottage cheese. Yilma Zelalem, Loiseau Gérard, Faye Bernard. 2007. Livestock Research for Rural Development, 19 (7)

Marché de l'avocat aux États-Unis : Moteur des échanges mondiaux. Imbert Eric. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (148) : 8-11.
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Marché de l'avocat en Europe : L'UE sort de l'ombre. Imbert Eric. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (148) : 13-21.
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Marché de la banane. Valeur ajoutée contre la libéralisation du marché. Loeillet Denis. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (151) : 3-6.
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Marché du pomelo en Europe : Bilan de campagne 2006-2007. Imbert Eric. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (147) : 6-11.
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Marché européen, Septembre 2007 : Repères. Banane, avocat, orange, pomelo, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (150) : 37-46.
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Marché européen, avril 2007 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (146) : 21-30.
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Marché européen, décembre 2006 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (142) : 12-22.
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Marché européen, février 2007 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (144) : 20-30.
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Marché européen, janvier 2007 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (143), 8.10, 27.34
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Marché européen, juillet-août 2007 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (149) : 25-34.
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Marché européen, juin 2007 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (148) : 41-50.
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Marché européen, mai 2007 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (147) : 25-34.
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Marché européen, mars 2007 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (145) : 36-46.
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Marché européen, novembre 2006 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (141) : 8-18.
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Marché européen, octobre 2007 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (151) : 20-30.
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Melon. CIRAD-FLHOR - FRA. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (143) : 6-8.
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Melon. CIRAD-FLHOR - FRA. 2007. Fruitrop (English ed.) (143) : 6-7.
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Mercado interno del cafe en la Republica Dominicana. Jimenez Héctor, Galtier Franck, Del Rosario Pedro Juan, Lopez José Horacio, Valverde Leonardo. 2007. Saint-Domingue : IDIAF, 123 p. (Coleccion estudios socioeconomicos : IDIAF, 3)
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Moisture, acidity and temperature evolution during cacao drying. Garcia-Alamilla Pedro, Salgado-Cervantes Marco, Barel Michel, Berthomieu G., Rodriguez-Jimenes Guadelupe, Garcia-Alvarado M.A.. 2007. Journal of Food Engineering, 79 (4) : 1159-1165.
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Orange juice : fever. Imbert Eric. 2007. Fruitrop (English ed.) (141) : 2-3.
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Outils d'évaluation in vitro de la capacité antioxydante. Laguerre Mickaël, Lopez Giraldo Luis Javier, Lecomte Jérôme, Pina Michel, Villeneuve Pierre. 2007. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 14 (5) : 278-292.
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Por que estudiar las cuencas lecheras mexicanas? Poméon Thomas (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Boucher François (ed.), Fournier Stéphane (ed.). 2007. Mexico : Universidad Autónoma Chapingo, 227 p. ISBN 978-968-02-0315-4

Product sheet - date. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes bananes et ananas - FRA. 2007. Fruitrop (English ed.) (142) : 10-11.
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Product sheet - lime. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes bananes et ananas - FRA. 2007. Fruitrop (English ed.) (141) : 6-7.
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Prévisions de la campagne agrumes d'hiver 2007-2008 : Détail par origine. Imbert Eric. 2007. Fruitrop (Ed. Française) (150) : 16-25.
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Quantitative and qualitative study of gastric lipolysis in premature infants : Do MCT-enriched infant formulas improve fat digestion? Roman Céline, Carrière Frédéric, Villeneuve Pierre, Pina Michel, Millet Véronique, Simeoni Umberto, Sarles Jacques. 2007. Pediatric Research, 63 (1) : 83-88.
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Quelles solutions en post-récolte ? Hugon Rémy. 2007. Lettre d'Information du COLEACP sur la Lutte Régionale contre les Mouches des Fruits et Légumes en Afrique de l'Ouest (2) : 1-2.
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Rapid discrimination of scented rice by solid-phase microextraction, mas spectrometry, and multivariate analysis used as a mass senor. Laguerre Mickaël, Mestres Christian, Davrieux Fabrice, Ringuet Johany, Boulanger Renaud. 2007. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55 (4) : 1077-1083.
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Review of the 2006-2007 winter citrus season: Record production. Imbert Eric. 2007. Fruitrop (English ed.) (150) : 6-15.
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Réseaux de collecte et de distribution du lait dans les villes d'Afrique soudano-sahélienne. Corniaux Christian, Bonfoh Bassirou, Diallo A., Poccard Chapuis René, Vias Gilles F.. 2007. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 60 (1-4) : 21-28.
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Stability and analysis of phenolic pigments. Brat Pierre, Tourniaire Franck, Amiot Marie Josèphe. 2007. In : Food colorants, chemical and functional properties. Carmen Socaciu (ed.). Boca Raton : CRC Press, 71-86. (Chemical and functional properties of food components) ISBN 978-0-8493-9357-0
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Statistics yearbook. 2005 and 2006 EU-25 imports. CIRAD-FLHOR - FRA. 2007. Fruitrop (English ed.) (147) : 1-35.
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Study on the microflora and biochemistry of cocoa fermentation in the Dominican Republic. Lagunes Galvez Sandra Guadalupe, Loiseau Gérard, Paredes Jose Luis, Barel Michel, Guiraud Joseph-Pierre. 2007. International Journal of Food Microbiology, 114 : 124-130.
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Suitable colling program for chicken fat dry fractionation. Arnaud Elodie, Pina Michel, Collignan Antoine. 2007. European Journal of Lipid Science and Technology, 109 (2) : 127-133.
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Thermal degradation of antioxidant micronutrients in Citrus juice : Kinetics and newly formed compounds. Dhuique-Mayer Claudie, Tbatou Manal, Carail Michel, Caris-Veyrat Catherine, Dornier Manuel, Amiot Marie Josèphe. 2007. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55 : 4209-4216.
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Traitement à l'eau chaude : quelle cible ? Hugon Rémy. 2007. Lettre d'Information du COLEACP sur la Lutte Régionale contre les Mouches des Fruits et Légumes en Afrique de l'Ouest (6) : 3.
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Traitements des jus de fruits tropicaux par procédés membranaires. Dornier Manuel. 2007. Montpellier : UM2, 78 p. Habilitation à diriger des recherches : Procédés biologiques et industriels. Génie des procédés : Université Montpellier 2
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Trazabilidad y descontaminacion detoxificacion de las micotoxinas. Zakhia-Rozis Nadine, Catala Ana Isabel, Soriano José Miguel. 2007. In : Micotoxinas en alimentos. Soriano del Castillo José Miguel (ed.). Madrid : Diaz de Santos, 119-132. ISBN 978-84-7978-808-7

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The avocado market in Europe: The EU gains momentum. Imbert Eric. 2007. Fruitrop (English ed.) (148) : 13-21.
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The avocado market in the United States: Driving world trade. Imbert Eric. 2007. Fruitrop (English ed.) (148) : 8-11.
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An evaluation of milk quality in Uganda : Value chain assessment and recommendations. Grimaud Patrice, Sserunjogi Mohamed L., Grillet Nelly. 2007. African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development, 7 (5), 16 p.
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A general method for the extraction of citrus leaf proteins and separation by 2D electrophoresis : A follow up. Maserti Bianca Elena, Della Croce C.M., Luro François, Morillon Raphaël, Cini M., Caltavuturo L.. 2007. Journal of Chromatography. B, 849 (1-2) : 351-356.
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The internationalization of food retailing : Opportunities and threats for small-scale producers. Biénabe Estelle, Boselie Dave, Collion Marie-Hélène, Fox Tom, Rondot Pierre, Van de Kop Petra, Vorley Bill. 2007. In : Regoverning markets : a place for small-scale producers in modern agrifood chains ?. Vorley Bill (ed.), Fearne Andrew P. (ed.), Ray Derek (ed.). IIED. Aldershot : Gower, 3-17. (Gower Sustainable Food Chains Series) ISBN 978-0-566-08730-1

The ripening and aging of noni fruits (Morinda citrifolia L.) : Microbiological flora and antioxidant compounds. Chan-Blanco Yanine, Vaillant Fabrice, Pérez Ana Mercedes, Belleville Marie-Pierre, Zuñiga Cira, Brat Pierre. 2007. Journal of the Science of Food and Agriculture, 87 (9) : 1710-1716.
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2006-2007 citrus season forecasts : A record season. Imbert Eric. 2006. Fruitrop (English ed.) (139) : 4-10.
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Agroindustria rural y territorio. 1, Los desafios de los sistemas agroalimentarios localizados. Alvarez Macias Adolfo (ed.), Boucher François (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Muchnik José (ed.), Requier-Desjardins Denis (ed.). 2006. Toluca : UAEM, 475 p. ISBN 968-835-979-3

Agrumes et jus d'orange : [2006]. Loeillet Denis (collab.). 2006. In : Cyclope 2006 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 411-414. (Cyclope) ISBN 2-7178-5221-2

Alimentation et nutrition en Afrique subsaharienne : les recherches entre problèmes persistants et changements majeurs. Delpeuch Francis, Bricas Nicolas, Maire Bernard. 2006. In : Sciences et pays en développement : Afrique subsaharienne francophone. Gros François (ed.). Les Ulis : EDP Sciences, 151-165. (Académie des sciences, 21) ISBN 2-86883-819-7

Ananas : [2006]. Loeillet Denis (collab.). 2006. In : Cyclope 2006 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 407-409. (Cyclope) ISBN 2-7178-5221-2

Annuaire statistique importations UE-25 2004 et 2005 : fruits frais, légumes frais, épice. CIRAD-FLHOR - MTQ. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (136), suppl : 1-36.
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Annuaire statistique. Importations UE-25 2004 et 2005. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (137), suppl. : 2-27.
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Anthocyanin and flavonoid production from Perilla frutescens : pilot plant scale processing including cross-flow microfiltration and reverse osmosis. Meng Linghua, Lozano Yves, Bombarda Isabelle, Gaydou Emile, Bin Li. 2006. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54 : 4297-4303.
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Argentinian grapefruit. CIRAD-FLHOR - MTQ. 2006. Fruitrop (English ed.) (136) : 7-8.
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Aroma characterization of various apricot varieties using headspace-solid phase microextraction combined with gas chromatography-mass pectrometry and gas chromatography-olfactometry. Guillot Sylvie, Peytavi Laurence, Bureau Sylvie, Boulanger Renaud, Lepoutre Jean-Paul, Crouzet Jean, Schorr-Galindo Sabine. 2006. Food Chemistry, 96 (1) : 147-155.
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Ascorbic acid, aroma compounds and browning of orange juices related to PET packaging materials and pH. Berlinet Cécilia, Brat Pierre, Brillouet Jean-Marc, Ducruet Violette. 2006. Journal of the Science of Food and Agriculture, 86 (13) : 2206-2212.
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Assessment of body condition and body composition in camel by barymetric measurements. Kamili Asma, Bengoumi Mohammed, Faye Bernard. 2006. Journal of Camel Practice and Research, 13 (1) : 67-72.

Avocado: Product sheet. CIRAD-FLHOR - MTQ. 2006. Fruitrop (English ed.) (134) : 10-11.
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Avocat : fiche produit. CIRAD-FLHOR - MTQ. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (134) : 10-11.
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Banana in figures. Lescot Thierry. 2006. Fruitrop (English ed.) (140) : 5-9.
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Banana: The European market in 2005 : An exceptional vintage. Imbert Eric, Loeillet Denis. 2006. Fruitrop (English ed.) (133) : 7-11.
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Banane : le marché européen en 2005 : un millésime d'exception. Imbert Eric, Loeillet Denis. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (133) : 7-11.
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Bananes : [2006]. Loeillet Denis (collab.). 2006. In : Cyclope 2006 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 402-406. (Cyclope) ISBN 2-7178-5221-2

Bouillies infantiles à base de mil fermenté à Ouagadougou : vers une analyse des risques microbiologiques dans les micro-entreprises traditionnelles de production. Akaki Koffi David. 2006. Montpellier : UM2, 194 p. Thèse de doctorat : Sciences des aliments. Option. Microbiologie alimentaire : Université Montpellier 2

Burundi: banking on quality. Descroix Frédéric. 2006. In : Coffee: terroirs and qualities. Montagnon Christophe (ed.). CIRAD-CP-DIR, MOCA. Versailles : Ed. Quae, 123-134. ISBN 978-2-7592-0028-3

Caractérisation de l'arôme du cacao de type criollo : influence des conditions de traitement post-récolte. Portillo Elvis. 2006. Montpellier : UM2, 196 p. Thèse de doctorat : Sciences des aliments : Université Montpellier 2

Caractérisation des puroindolines, des galactolipides du blé et de leurs interactions: mesures physiques aux interfaces. Bottier Céline. 2006. Rennes : Université de Rennes 1, 219 p. Thèse de doctorat : Physique : Université de Rennes I
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Caractérisation du profil aromatique de différentes variétés d'ananas par SPME en espace de tête GC-FID. Soler Alain, Lebrun Marc, Beauté Marie-Pierre. 2006. Fruits, 61 (3) : 185-195.
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Certificação do café orgânico e da madeira no Brasil : Um caminho para a sustentabilidade? Martins de Souza Maria-Célia, Garcia Drigo Isabel, Piketty Marie-Gabrielle. 2006. Informações Econômicas, 36 (11) : 42-56.
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Characterization of the seed oils from kiwi (Actinidia chinensis), passion fruit (Passiflora edulis) and guava (Psidium guajava). Piombo Georges, Barouh Nathalie, Baréa Bruno, Boulanger Renaud, Brat Pierre, Pina Michel, Villeneuve Pierre. 2006. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 13 (2-3) : 195-199.
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Como "Activar" Los sistemas agroalimentarios localizados en Amérca latina? Un analisis comparativo. Correa Gomez Carlos Andrés, Boucher François, Requier-Desjardins Denis. 2006. Agroalimentaria, 12 (22) : 17-27.
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Como "Activar" los sistemas agroalimentarios localizados en America Latina? Un analisis comparativo. Correa Gomez Carlos Andrés, Boucher François, Requier-Desjardins Denis. 2006. In : Agroindustria rural y territorio. Los desafios de los sistemas agroalimentarios localizados. Alvarez Macias Adolfo (ed.), Boucher François (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Muchnik José (ed.), Requier-Desjardins Denis (ed.). Toluca : UAEM, 181-207. ISBN 968-835-979-3

Como se vislumbran las denominaciones de origen en el café? Avelino Jacques. 2006. Mas Kfe - Revista del Café Diferenciado (1) : 7.

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Etude du développement et du métabolisme post-récolte de la mangue (Mangifera indica L.) à l'aide de stratégies haut débit. Gaspar José Walter. 2006. Montpellier : UM2, 190 p. Thèse de doctorat : Biochimie et biologie moléculaire. Science des aliments : Université Montpellier 2

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European market, April 2006 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Delanoue Clio, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (English ed.) (135) : 13-22.
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European market, December 2005 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Delanoue Clio, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (English ed.) (131) : 12-22.
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European market, February 2006 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Delanoue Clio, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (English ed.) (133) : 12-22.
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European market, January 2006 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Delanoue Clio, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (English ed.) (132) : 12-22.
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European market, July/August 2006 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, litchi, mango, pineapple, sea freigh. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (English ed.) (138) : 13-22.
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European market, June 2006 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (English ed.) (137) : 9-18.
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European market, March 2006 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Delanoue Clio, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (English ed.) (134) : 12-22.
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European market, May 2006 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, litchi, mango, pineapple, sea freigh. Imbert Eric, Delanoue Clio, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (English ed.) (136) : 9-18.
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European market, November 2005 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Delanoue Clio, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (English ed.) (130) : 8-18.
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European market, October 2006 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (English ed.) (140) : 12-22.
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European market, September 2006 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (English ed.) (139) : 13-22.
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Fatty acids composition of dromedary and bactrian camel milk in Kazakhstan. Narmuratova Meiramkul, Konuspayeva Gaukhar, Loiseau Gérard, Serikbaeva Asia, Barouh Nathalie, Montet Didier, Faye Bernard. 2006. Journal of Camel Practice and Research, 13 (1) : 45-50.

Fiche produit - Mangue. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (140) : 10-11.
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Florida grapefruit. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (English ed.) (130) : 6-7.
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France, grapefruit market. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (English ed.) (138) : 10-12.
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France, marché du pomelo. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (138) : 10-12.
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GC-MS and GC-olfactometry analysis of aroma compounds in a representative organic aroma extract from cured vanilla (Vanilla planifolia G. Jackson) beans. Pérez Silva Araceli, Odoux Eric, Brat Pierre, Ribeyre Fabienne, Rodriguez-Jimenes Guadelupe, Robles-Olvera V., Garcia-Alvarado M.A., Günata Ziya. 2006. Food Chemistry, 99 (4) : 728-735.
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Gari Missè in Benin : A local, premium-quality staple. Gerz Astrid, Fournier Stéphane. 2006. In : Origin-based products : Lessons for pro-poor market development. Van de Kop Petra (ed.), Sautier Denis (ed.), Gerz Astrid (ed.). CIRAD, KIT. Amsterdam : KIT, 31-40. (Bulletins of the Royal Tropical Institute, 372) ISBN 90-6832-166-8

Globalização, vantagens competitivas e sistemas agroindustriais localizados em zonas rurais de paises Latino-Americanos. Requier-Desjardins Denis, Boucher François, Cerdan Claire. 2006. Eisforia, 4 (1), spec. : 107-134.

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Guide de l'entreprise de séchage de mangue au Burkina Faso. BAME - BFA, CIRAD - FRA, EIDEV - BFA, EIER - BFA, Etsher - BFA, Fédération nationale des industries de l'agro-alimentaire et de transformation du Burkina Faso - BFA, TECH-DEV - FRA. 2006. Ouagadougou : Chambre de Commerce, d'Industrie et d'Artisanat du Burkina Faso, 121 p.

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Indicaciones geograficas y denominaciones de origen : Algunos fundamentos y metodologias con ejemplos de Costa Rica sobre café. Avelino Jacques, Roman Denia, Romero Sergio, Fonseca Carlos. 2006. San José : ICAFE, 35 p. ISBN 9977-55-034-4

Innovacion tecnologica, oportunismo y accion colectiva en la concentracion quesera de Tlaxco, Tlaxcala, Mexico. Poméon Thomas, Boucher François, Cervantes Fernando, Fournier Stéphane. 2006. In : Agroindustria rural y territorio. Los desafios de los sistemas agroalimentarios localizados. Alvarez Macias Adolfo (ed.), Boucher François (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Muchnik José (ed.), Requier-Desjardins Denis (ed.). Toluca : UAEM, 329-359. ISBN 968-835-979-3

Innovation en matière de salaison de venaison en milieu tropical. Santchurn Sunita Jeewantee, Collignan Antoine, Petit Thomas, Trystram Gilles. 2006. Revue Agricole et Sucrière de l'Ile Maurice, 85 (1-3) : 95-101.

Introduccion sistemas agroalimentarios localizados: Agroindustria rural, valorizacion de recursos locales y dinamicas territoriales. Boucher François, Muchnik José, Requier-Desjardins Denis. 2006. In : Agroindustria rural y territorio. Los desafios de los sistemas agroalimentarios localizados. Alvarez Macias Adolfo (ed.), Boucher François (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Muchnik José (ed.), Requier-Desjardins Denis (ed.). Toluca : UAEM, XVII-XXXVI ISBN 968-835-979-3

Introduction and summary of main results. Moustier Paule, Dao Thê Anh, Hoang Bang An, Vu Trong Binh, Figuié Muriel, Nguyen Thi Tan Loc, Phan Thi Giac Tam. 2006. In : Supermarkets and the poor in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.), Hoang Bang An (ed.), Vu Trong Binh (ed.), Figuié Muriel (ed.), Nguyen Thi Tan Loc (ed.), Phan Thi Giac Tam (ed.). MALICA. Hanoi : MALICA, 6-25.
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Israeli grapefruit. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (English ed.) (137) : 5-6.
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Japan grapefruit market. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (English ed.) (137) : 7-8.
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Japon marché du pomelo. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (137) : 7-8.
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L'huile de palme rouge au Cameroun et en Côte d'Ivoire. Cheyns Emmanuelle, Lamine Claire, Bricas Nicolas. 2006. In : Coordination et qualité dans les filières agricoles des pays du sud. Evaluer les forces et les faiblesses de différents modes de coordination pour le développement de démarches qualité dans les filières agricoles du Sud : projet de recherche financé par l. Egg Johny, Moustier Paule, Tallec Fabien. UMR MOISA, CIRAD-FLHOR-UPR Horticulture. Paris : INRA, 69-89. (Série Recherches, 4) ISBN 978-2-7380-1239-5

La banane en chiffres : le fruit préféré de la planète. Lescot Thierry. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (140) : 5-9.
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La papaye : un marché en voie de développement. Hébrard Virgile. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (130) : 3-5.
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La paradoja del café : Mercados globales, comercio de bienes primarios y la esquiva promesa del desarrollo. Daviron Benoit, Ponte Stefano, Botiva Maria Alejandra (trad.). 2006. Santafé de Bogota : FNCC, 329 p. ISBN 958-9144-79-9

Las dinamicas colectivas en dos cuencas lecheras mexicanas: Tlaxco, Tlaxcala y Tizayuca, Hidalgo. Poméon Thomas, Boucher François, Cervantes Fernando, Fournier Stéphane. 2006. Agroalimentaria, 12 (22) : 49-64.
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Le baobab africain (Adansonia digitata L.) : principales caractéristiques et utilisations. Diop Aïda Gabar, Sakho Mama, Dornier Manuel, Cisse Mady, Reynes Max. 2006. Fruits, 61 (1) : 55-69.
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Le commerce international de l'ananas : les années folles. Loeillet Denis. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (132) : 2-6.
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Le développement d'une filière arachide de qualité : un défi pour les organisations de producteurs des pays du Sud face aux exigences des marchés. Mayeux Alain, Fabre Pierre. 2006. In : La France et le CGIAR : delivering scientific results for agricultural development = France and the CGIAR : delivering scientific results for agricultural development. Rocchi Daniel (ed.), Despréaux Denis (ed.), Frison Emile A. (ed.), Hubert Bernard (ed.), Lantin Manuel M. (ed.). Washington : CGIAR, 52-59.

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Le pomelo d'Afrique du sud. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (136) : 5-6.
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Le pomelo d'Argentine. CIRAD-FLHOR - MTQ. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (136) : 7-8.
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Les mangeurs de Hanoi actuels. Figuié Muriel, Lepiller Olivier. 2006. Le Consommateur - Người Tiêu Dùng (176) : 5.
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Les sentinelles du goût au secours de la biodiversité. Chabrol Didier. 2006. Pour (192) : 10-14.

Local economic development and marketing of urban produced food. Moustier Paule, Danso George. 2006. In : Cities farming for the future : urban agriculture for green and productive cities. Van Veenhuizen René (ed.). Ottawa : IDRC, n.p. ISBN 1-55250-216-3
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Local economic development and marketing of urban produced food. Moustier Paule, Danso George. 2006. . Cavite : IIRR, 174-195. ISBN 1-930261-14-4
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Los desafios de la agroindustria rural frente a la globalizacion. Boucher François, Salas Casasola Ina. 2006. In : Agroindustria rural y territorio. Los desafios de los sistemas agroalimentarios localizados. Alvarez Macias Adolfo (ed.), Boucher François (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Muchnik José (ed.), Requier-Desjardins Denis (ed.). Toluca : UAEM, 31-54. ISBN 968-835-979-3

Low-cost device for constructing sorption isotherms. Gibert Olivier, Méot Jean-Michel, Marouzé Claude, Brouat Jacques. 2006. Drying Technology, 24 (12) : 1697-1704.
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Maltage du mil et du sorgho : mise au point d'outils et méthodes et aptitude au maltage de quelques variétés du Burkina Faso et du Bénin. Tchuenbou Fidéline Laure. 2006. Montpellier : ENSIA, 118 p. Mémoire MSc : Génie agroalimentaire méditerranéen et tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires
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Mantecoso cheese in Peru : Organizing to conquer the national market. Gerz Astrid, Boucher François. 2006. In : Origin-based products : Lessons for pro-poor market development. Van de Kop Petra (ed.), Sautier Denis (ed.), Gerz Astrid (ed.). CIRAD, KIT. Amsterdam : KIT, 41-51. (Bulletins of the Royal Tropical Institute, 372) ISBN 90-6832-166-8

Marché bananier européen : la consommation a baissé de 5% en 2005. Loeillet Denis. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (135) : 3-7.
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Marché européen, avril 2006 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Delanoue Clio, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (135) : 13-22.
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Marché européen, décembre 2005 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Delanoue Clio, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (131) : 12-22.
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Marché européen, février 2006 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Delanoue Clio, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (133) : 12-22.
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Marché européen, janvier 2006 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Delanoue Clio, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (132) : 12-22.
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Marché européen, juillet/août 2006 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (138) : 13-22.
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Marché européen, juin 2006 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (137) : 9-18.
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Marché européen, mai 2006 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Delanoue Clio, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (136) : 9-18.
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Marché européen, mars 2006 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Delanoue Clio, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (134) : 12-22.
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Marché européen, novembre 2005 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Delanoue Clio, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (130) : 8-18.
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Marché européen, octobre 2006 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (140) : 12-22.
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Marché européen, septembre 2006 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (139) : 13-22.
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Marché international de la banane : les producteurs ont la tête dans les étoiles. Loeillet Denis. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (131) : 2-4.
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Marché mondial de l'ananas : Costa Rica : un million de tonnes et après ? Loeillet Denis. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (135) : 2.
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Microbial technology of fermented vegetables. Montet Didier, Loiseau Gérard, Zakhia-Rozis Nadine. 2006. In : Microbial biotechnology in horticulture. Vol. 1. Ray Ramesh C. (ed.), Ward Owen P. (ed.). Enfield : Science Publishers, 309-343. ISBN 978-1-57808-417-3

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Origin coffees: are appellations of origin on the horizon? Galland Jean-Christophe, Avelino Jacques, Larrain Alejandra, Montagnon Christophe. 2006. In : Coffee: terroirs and qualities. Montagnon Christophe (ed.). CIRAD-CP-DIR, MOCA. Versailles : Ed. Quae, 49-66. ISBN 978-2-7592-0028-3

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Origin-based products : Lessons for pro-poor market development. Van de Kop Petra (ed.), Sautier Denis (ed.), Gerz Astrid (ed.). 2006. Amsterdam : KIT, 104 p. (Bulletins of the Royal Tropical Institute, 372) ISBN 90-6832-166-8

Papaya. CIRAD-FLHOR-ARF - FRA. 2006. Fruitrop (English ed.) (139) : 11-12.
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Papaya : a growing market. Hébrard Virgile. 2006. Fruitrop (English ed.) (130) : 3-5.
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Papaye. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (139) : 11-12.
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Physicochemical analysis of mountain bananas from the French West Indies. Bugaud Christophe, Chillet Marc, Beauté Marie-Pierre, Dubois Cécile. 2006. Scientia Horticulturae, 108 (2) : 167-172.
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Pomelo. Imbert Eric, Loeillet Denis, Vannière Henri, Bertin Yves, Vernière Christian, Quilici Serge, Didier Christian, Bourgeois Patrick. 2006. Fruitrop. Focus (Ed. Française) (h.s.), 108 p.
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Pomelo d'Espagne. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (138) : 8-9.
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Pomelo d'Israël. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (137) : 5-6.
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Pomelo de Floride. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (130) : 6-7.
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Pomelo du Texas. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (132) : 10-11.
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Poor consumers access to supermarkets in Vietnam. Figuié Muriel, Phan Thi Giac Tam, Nguyen Duc Truyen. 2006. In : Supermarkets and the poor in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.), Hoang Bang An (ed.), Vu Trong Binh (ed.), Figuié Muriel (ed.), Nguyen Thi Tan Loc (ed.), Phan Thi Giac Tam (ed.). MALICA. Hanoi : MALICA, 96-101.
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Poor suppliers' access to supermarkets : Summary of main findings from literature and study. Moustier Paule, Dao Thê Anh, Vu Trong Binh, Phan Thi Giac Tam. 2006. In : Supermarkets and the poor in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.), Hoang Bang An (ed.), Vu Trong Binh (ed.), Figuié Muriel (ed.), Nguyen Thi Tan Loc (ed.), Phan Thi Giac Tam (ed.). MALICA. Hanoi : MALICA, 168-183.
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Pratiques et perception des risques nutritionnels : les mères face aux malnutritions infantiles au Vietnam. Calandre Natacha. 2006. Montpellier : UM1, 753 p. Thèse de doctorat : Economie et gestion du développement agricole, agro-alimentaire et rural : Université Montpellier 1
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Prediction of the sensory texture of a yam thick paste (amala) using instrumental and physicochemical parameters. Akissoé Noël H., Mestres Christian, Hounhouigan Joseph D., Nago Mathurin Coffi. 2006. Journal of Texture Studies, 37 (4) : 393-412.
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Procédé et dispositif de cuisson et de fumage d'aliments tels que la viande ou le poisson. Bruneau Denis, Collignan Antoine, Nadeau Jean-Pierre, Poligne Isabelle, Prieur Anne, Rivière Michel, Sebastian Patrick, Vernat Yoann. 2006. Paris : INPI, 15 p. N° de dépôt : 0208153, N° de brevet : FR2841437 B1
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Product sheet - Mango. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (English ed.) (140) : 10-11.
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Prévalence, distribution et comportement des entérobactéries dans les produits laitiers traditionnels éthiopiens : cas particulier d'E. coli 0157:H7 et de Salmonella Typhimurium DT104. Yilma Zelalem. 2006. Montpellier : UM2, 188 p. Thèse de doctorat : Sciences de aiments. Sciences des procédés biologiques et industriels : Université Montpellier 2

Prévisions campagne d'agrumes 2006-2007 : une campagne record. Imbert Eric. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (139) : 4-10.
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Regional identity : An overview. Van de Kop Petra, Sautier Denis. 2006. In : Origin-based products : Lessons for pro-poor market development. Van de Kop Petra (ed.), Sautier Denis (ed.), Gerz Astrid (ed.). CIRAD, KIT. Amsterdam : KIT, 21-30. (Bulletins of the Royal Tropical Institute, 372) ISBN 90-6832-166-8

Rooibos tea, South Africa : The challenge of an export boom. Gerz Astrid, Biénabe Estelle. 2006. In : Origin-based products : Lessons for pro-poor market development. Van de Kop Petra (ed.), Sautier Denis (ed.), Gerz Astrid (ed.). CIRAD, KIT. Amsterdam : KIT, 53-72. (Bulletins of the Royal Tropical Institute, 372) ISBN 90-6832-166-8

Réseau de recherche destiné à prevenir la contamination des arachides par les aflatoxines, en Afrique sahélienne. Clavel Danièle. 2006. In : La France et le CGIAR : delivering scientific results for agricultural development = France and the CGIAR : delivering scientific results for agricultural development. Rocchi Daniel (ed.), Despréaux Denis (ed.), Frison Emile A. (ed.), Hubert Bernard (ed.), Lantin Manuel M. (ed.). Washington : CGIAR, Article en anglais, p. 54

South African grapefruit. CIRAD-FLHOR - MTQ. 2006. Fruitrop (English ed.) (136) : 5-6.
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Spanish grapefruit. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (English ed.) (138) : 8-9.
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Statistics yearbook 2004 and 2005 EU-25 imports : Fresh fruits, fresh vegetables, spice. CIRAD-FLHOR - MTQ. 2006. Fruitrop (English ed.) (136), suppl : 1-36.
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Statistics yearbook. 2004 and 2005 EU-25 imports. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (English ed.) (137), suppl. : 2-27.
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Summary of main findings from literature and study on supermarket development. Moustier Paule. 2006. In : Supermarkets and the poor in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.), Hoang Bang An (ed.), Vu Trong Binh (ed.), Figuié Muriel (ed.), Nguyen Thi Tan Loc (ed.), Phan Thi Giac Tam (ed.). MALICA. Hanoi : MALICA, 30-41.
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Texas grapefruit. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (English ed.) (132) : 10-11.
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Thermal characterization of chicken fat dry fractionation process. Arnaud Elodie, Trystram Gilles, Relkin Perla, Collignan Antoine. 2006. Journal of Food Engineering, 72 (4) : 390-397.
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Traditional vs. Modern food systems? Insights from vegetable supply chains to Ho Chi Minh City (Vietnam). Cadilhon Jean-Joseph, Moustier Paule, Poole Nigel D., Phan Thi Giac Tam, Fearne Andrew P.. 2006. Development Policy Review, 24 (1) : 31-49.
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Valorisation par le consommateur de la dimension éthique des produits : cas des produits issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable. Tagbata Wénkpami Didier. 2006. Montpellier : ENSAM, 341 p. Thèse de doctorat : Economie et gestion du développement agricole, agro-alimentaire et rurale : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier
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Vegetable market information and consultation systems in the Mekong Region : Workshop proceedings, RIFAV, May 9-13, 2005. Hoang Bang An (ed.), Moustier Paule (ed.). 2006. Hanoï : RIFAV, 191 p. Workshop on Vegetable Market Information and Consultation Systems in the Mekong Region, Hanoi, Viet Nam, 9 Mai 2005/13 Mai 2005.
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Why not robusta terroirs? Montagnon Christophe, Leroy Thierry, Onzima J. Ronald, Dufour Magali. 2006. In : Coffee: terroirs and qualities. Montagnon Christophe (ed.). CIRAD-CP-DIR, MOCA. Versailles : Ed. Quae, 163-170. ISBN 978-2-7592-0028-3

The economic impact of supermarket growth in vietnamese food supply chains. Cadilhon Jean-Joseph, Fearne Andrew P., Figuié Muriel, Phan Thi Giac Tam, Moustier Paule, Poole Nigel D.. 2006. International Journal of Environmental, Cultural, Economic and Social Sustainability, 2 (7) : 1-17. International Conference on Environmental, Cultural, Economic and Social Sustainability. 2, Viet Nam, 9 Janvier 2006/12 Janvier 2006.
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The international banana market : producers in a dream. Loeillet Denis. 2006. Fruitrop (English ed.) (131) : 2-4.
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The international pineapple trade: The great years. Loeillet Denis. 2006. Fruitrop (English ed.) (132) : 2-6.
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The noni fruit (Morinda citrifolia L.): A review of agricultural research, nutritional and therapeutic properties. Chan-Blanco Yanine, Vaillant Fabrice, Pérez Ana Mercedes, Reynes Max, Brillouet Jean-Marc, Brat Pierre. 2006. Journal of Food Composition and Analysis, 19 (6-7) : 645-654.
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The participation of the poor in off-season vegetable value chains to Hanoi. Ho Thanh Son, Vu Trong Binh, Moustier Paule. 2006. In : Supermarkets and the poor in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.), Hoang Bang An (ed.), Vu Trong Binh (ed.), Figuié Muriel (ed.), Nguyen Thi Tan Loc (ed.), Phan Thi Giac Tam (ed.). MALICA. Hanoi : MALICA, 184-224.
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The qualities of a coffee. Perriot Jean-Jacques, Ribeyre Fabienne, Montagnon Christophe. 2006. In : Coffee: terroirs and qualities. Montagnon Christophe (ed.). CIRAD-CP-DIR, MOCA. Versailles : Ed. Quae, 11-20. ISBN 978-2-7592-0028-3

The quality of kava consumed in the South Pacific. Lebot Vincent. 2006. HerbalGram (71) : 34-37.
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The world pineapple market : Costa Rica: A million tonnes, and then what? Loeillet Denis. 2006. Fruitrop (English ed.) (135) : 2.
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Access to urban markets for small-scale producers of indigenous cereals : a qualitative study of consumption practices and potential demand among urban consumers in Polokwane. Bichard Anne, Dury Sandrine, Schönfeldt Hettie C., Moroka Tshidi, Motau Faith, Bricas Nicolas. 2005. Development Southern Africa, 22 (1) : 125-141.
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Actes de l'atelier de formation Conseil et formation en appui à la production laitiere. Module 2 : Reproduction, hygiène et transformation du lait et le conseil de gestion. Thonnat Jérôme, Congo Caroline, Desquesnes Marc. 2005. s.l. : s.n., 1 Cd-Rom Atelier de conseil et formation en appui à la production laitière, module 2 : reproduction, hygiène et transformation du lait et le conseil de gestion, Bobo-Dioulasso, Burkina Faso, 28 Février 2005/11 Mars 2005.

Agriculteurs et éleveurs des savanes d'Afrique centrale : de la coexistence à l'intégration territoriale. Gautier Denis, Ankogui-Mpoko Guy-Florent, Réounodji Frédéric, Njoya Aboubakar, Seignobos Christian. 2005. L'Espace Géographique, 34 (3) : 223-236.
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Agrumes et jus d'orange : [2005]. Loeillet Denis (collab.). 2005. In : Cyclope 2005 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 342-345. (Cyclope) ISBN 2-7178-5056-2

Agrumes, bilan de campagne 2004/2005 : une campagne qui jette un froid. Imbert Eric. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (128) : 6-20.
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Analytical method for appreciation of garlic therapeutic potential and for validation of a new formulation. Arnault Ingrid, Haffner Thomas, Siess Marie-Hélène, Vollmar Angelika M., Kahane Rémi, Auger Jacques. 2005. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, 37 (5) : 963-970.
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Ananas : [2005]. Loeillet Denis (collab.). 2005. In : Cyclope 2005 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 339-341. (Cyclope) ISBN 2-7178-5056-2

Annuaire statistique. Importations UE-15 2003 et 2004. CIRAD-FLHOR - FRA. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (125), suppl. : 2-35.
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Annuaire statistique. Importations UE-25 2003 et 2004 de fruits et légumes transformés. CIRAD-FLHOR - FRA. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (126), suppl. : 2-27.
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Aplicaçao da tecnologia de membranas no processamento de sucos de frutas brasileiras. Pallet Dominique, Cabral Lourdes M.C., Matta Virginia, Pezoa-Garcia Nelson Horacio, Castle de Menezes Hilary, Pinto de Abreu Fernando Antonio, Dornier Manuel, Reynes Max. 2005. Cadernos de Ciência e Tecnologia, 22 (2) : 427-437.
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Applications des technologies membranaires aux traitements de jus de fruits brésiliens. Pallet Dominique, Cabral Lourdes M.C., Matta Virginia, Pezoa Horacio, Menezes Hillary C., Abreu Fernando, Dornier Manuel, Reynes Max. 2005. Cahiers Agricultures, 14 (1) : 159-163.
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Bananes : [2005]. Loeillet Denis (collab.). 2005. In : Cyclope 2005 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 335-338. (Cyclope) ISBN 2-7178-5056-2

Bilan de campagne pomelo 2004/2005. Une saison très atypique. Imbert Eric. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (127) : 6-10.
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Biochemical origin of browning during the processing of fresh yam (Dioscorea spp.) into dried product. Akissoé Noël H., Mestres Christian, Hounhouigan Joseph D., Nago Mathurin Coffi. 2005. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53 (7) : 2552-2557.
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Cassava starch snack formulation using functional shell fish by-products : Mechanical, sorption and geometric properties. Gibert Olivier, Rakshit Sudip. 2005. Journal of the Science of Food and Agriculture, 85 (11) : 1938-1946.
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Chronique d'une crise agraire annoncée. Étude comparée des transformations des systèmes agraires et des dynamiques d'échanges transfrontaliers entre Haïti et la République Dominicaine - le cas de la filière banane plantain. Freguin-Gresh Sandrine. 2005. Paris : INA-PG, 446 p. Thèse de doctorat : Agriculture comparée et développement agricole : Institut national agronomique Paris-Grignon
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Citrus, review of the 2004/2005 season : Blowing cold. Imbert Eric. 2005. Fruitrop (English ed.) (128) : 6-20.
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Clarification and concentration of melon juice using membrane processes. Vaillant Fabrice, Cisse Mady, Chaverri Marco, Pérez Ana Mercedes, Dornier Manuel, Viquez Floribeth, Dhuique-Mayer Claudie. 2005. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 6 (2) : 213-220.
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Collaborative commerce or just common sense? : Insights from vegetable supply chains in Ho Chi Minh City. Cadilhon Jean-Joseph, Fearne Andrew P., Phan Thi Giac Tam, Moustier Paule, Poole Nigel D.. 2005. Supply Chain Management, 10 (3) : 147-149.
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Colorant and antioxidant properties of red-purple pitahaya (Hylocereus sp.). Vaillant Fabrice, Pérez Ana Mercedes, Davila Indiana, Dornier Manuel, Reynes Max. 2005. Fruits, 60 (1) : 3-12.
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Comercialização no mercado nacional. Ferreira Carlos Magri, Gameiro Augusto Hauber, Almeida Paulo Nazareno Alves, Mendez Del Villar Patricio. 2005. In : Desenvolvimento tecnológico e dinâmica da produção do arroz de terras altas no Brasil. Ferreira Carlos Magri (ed.), Freire de Sousa Ivan Sergio (ed.) ; Méndez Del Villar, Patricio (ed.). Santo Antônio de Goias : EMBRAPA, 63-78. ISBN 85-7437024-X
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Commerce mondial de l'avocat : agronomie, fiches pays producteurs, fiches marchés, post-récolte. Imbert Eric, Delanoue Clio, Didier Christian. 2005. Fruitrop. Focus (Ed. Française) (h.s.), 94 p.
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Conjoncture December 2004 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, litchi, mango, sea freight. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Gerbaud Pierre, Bright Richard. 2005. Fruitrop (English ed.) (120) : 8-17.
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Conjoncture France, avril 2005 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, litchi, mangue, fret maritime. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Gerbaud Pierre, Bright Richard. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (124) : 17-25.
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Conjoncture France, février 2005 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, fret maritime. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Gerbaud Pierre, Bright Richard. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (122) : 12-21.
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Conjoncture France, janvier 2005 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, Fret maritime. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Gerbaud Pierre, Bright Richard. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (121) : 12-21.
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Conjoncture France, juillet-août 2005 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, litchi, mangue, fret maritime. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Gerbaud Pierre, Bright Richard. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (127) : 12-20.
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Conjoncture France, juin 2005 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, litchi, mangue, fret maritime. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Gerbaud Pierre, Bright Richard. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (126) : 5-13.
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Conjoncture France, mai 2005 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, litchi, mangue, fret maritime. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Gerbaud Pierre, Bright Richard. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (125) : 9-17.
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Conjoncture France, mars 2005 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, fret maritime. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Gerbaud Pierre, Bright Richard. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (123) : 8-17.
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Conjoncture France, novembre 2004 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue campagne Afrique de l'Ouest, Fret maritime. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Gerbaud Pierre, Bright Richard. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (119) : 12-21.
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Conjoncture France, octobre 2005 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Delanoue Clio, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (129) : 20-30.
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Conjoncture France, septembre 2005 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Delanoue Clio, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (128) : 21-30.
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Conjoncture décembre 2004 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, Fret maritime. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Gerbaud Pierre, Bright Richard. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (120) : 8-17.
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Crible Rotatif Manuel Court CRMC. Dossier de fabrication : projet Fonio CFC/ICG - (FIGG/02) amélioration des technologies post-récolte du fonio, CIRAD-IER-IRAG-IRSAT. Marouzé Claude, Brouat Jacques, Zangré Stéphane, Drame Djibril. 2005. Paris : L'Harmattan, 62 p. ISBN 2-7475-9175-1
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Demandas tecnológicas e perspectiva da rizicultura de terras altas no Brasil. Ferreira Carlos Magri, Mendez Del Villar Patricio, Gameiro Augusto Hauber. 2005. In : Desenvolvimento tecnológico e dinâmica da produção do arroz de terras altas no Brasil. Ferreira Carlos Magri (ed.), Freire de Sousa Ivan Sergio (ed.) ; Méndez Del Villar, Patricio (ed.). Santo Antônio de Goias : EMBRAPA, 103-114. ISBN 85-7437024-X
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Desertification combat and food safety : the added value of camel producers. Proceedings of the NATO Advanced Research Workshop, 19-21 April 2004, Ashgabad, Turkmenistan. Faye Bernard (ed.), Esenov Palmated (ed.). 2005. Amsterdam : IOS Press, 237 p. (NATO sciences series. Serie I : life and behavioural sciences, 362) ISBN 1-58603-473-1 Workshop on Desertification Combat and Food Safety, Ashgabad, Turkménistan, 19 Avril 2004/21 Avril 2004.
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Drying and smoking of meat : heat and mass transfer modeling and experimental analysis. Sebastian Patrick, Bruneau Denis, Collignan Antoine, Rivier Michel. 2005. Journal of Food Engineering, 70 (2) : 227-243.
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Economie de la filière bananière de Madagascar. Temple Ludovic, Rakotomalala Andriamparany Heritiana J., Lescot Thierry. 2005. Infomusa (Ed. Française), 14 (2) : 2-6.
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Effect of the post-harvest processing procedure on OTA occurrence in artificially contaminated coffee. Suarez Quiroz Mirna Leonor, Gonzalez Rios Oscar, Barel Michel, Guyot Bernard, Schorr-Galindo Sabine, Guiraud Joseph-Pierre. 2005. International Journal of Food Microbiology, 103 (3) : 339-345.
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Effects of a membrane-based soft purification process on olive oil quality. Hafidi Abdellatif, Pioch Daniel, Ajana Hamid. 2005. Food Chemistry, 92 (4) : 607-613.
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Ethylene permeability of wheat gluten film as a function of temperature and relative humidity. Mujica Paz Hugo, Guillard Valérie, Reynes Max, Gontard Nathalie. 2005. Journal of Membrane Science, 256 (1-2) : 108-115.
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Etude expérimentale et modélisation du procédé de fractionnement à sec appliqué à la matière grasse de volaille : incidence sur la qualité des fractions. Arnaud Elodie. 2005. Saint-Denis : Université de la Réunion, 208 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Université de la Réunion
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The European banana market. 2004 review : better than expected ! Imbert Eric. 2005. Fruitrop (English ed.) (121) : 8-10.
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European banana market: Stable supplies in 2004. Loeillet Denis. 2005. Fruitrop (English ed.) (124) : 6-9.
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Evolution of aroma compounds from orange juice stored in polyethylene teraphthalate (PET). Berlinet Cécilia, Ducruet Violette, Brillouet Jean-Marc, Reynes Max, Brat Pierre. 2005. Food Additives and Contaminants, 22 (2) : 185-195.
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Facteurs de variation de la composition du lait à la Réunion. Bony Jacques, Contamin Viviane, Gousseff Matthieu, Metais Judith, Tillard Emmanuel, Juanes Xavier, Decruyenaere V., Coulon Jean-Baptiste. 2005. Productions Animales, 18 (4) : 255-263.
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Fatty acid composition of oil extracted from nile perch (Lates niloticus) head. Turon Fabrice, Rwabwogo Brian, Baréa Bruno, Pina Michel, Graille Jean. 2005. Journal of Food Composition and Analysis, 18 : 717-722.
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Fiche produit - Avocat. CIRAD-FLHOR - FRA. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (120) : 6-7.
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Food identity / food quality : Insights from the 'coalho' cheese in the Northeast of Brazil. Muchnik José, Biénabe Estelle, Cerdan Claire. 2005. Anthropology of Food (4), 17 p.
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French market, April 2005 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, litchi, mango, sea freight. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Gerbaud Pierre, Bright Richard. 2005. Fruitrop (English ed.) (124) : 17-25.
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French market, February 2005 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, sea freight. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Gerbaud Pierre, Bright Richard. 2005. Fruitrop (English ed.) (122) : 12-21.
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French market, January 2005 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, sea freight. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Gerbaud Pierre, Bright Richard. 2005. Fruitrop (English ed.) (121) : 12-21.
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French market, July-August 2005 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, litchi, mango, sea freight. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Gerbaud Pierre, Bright Richard. 2005. Fruitrop (English ed.) (127) : 12-20.
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French market, June 2005 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, litchi, mango, sea freight. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Gerbaud Pierre, Bright Richard. 2005. Fruitrop (English ed.) (126) : 5-13.
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French market, March 2005 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, sea freight. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Gerbaud Pierre, Bright Richard. 2005. Fruitrop (English ed.) (123) : 8-17.
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French market, May 2005 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, litchi, mango, sea freight. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Gerbaud Pierre, Bright Richard. 2005. Fruitrop (English ed.) (125) : 9-17.
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French market, October 2005 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Delanoue Clio, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2005. Fruitrop (English ed.) (129) : 20-30.
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French market, September 2005 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Delanoue Clio, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2005. Fruitrop (English ed.) (128) : 21-30.
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French market, november 2004 : indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango West African season, sea freight. Imbert Eric, Hébrard Virgile, Gerbaud Pierre, Bright Richard. 2005. Fruitrop (English ed.) (119) : 12-21.
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Fruit Logistica 2005. Quietly successful. CIRAD-FLHOR-Observatoire des marchés du CIRAD-FLHOR - FRA. 2005. Fruitrop (English ed.) (121) : 5-7.
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Fruit Logistica 2005. Succès tranquille. CIRAD-FLHOR-Observatoire des marchés du CIRAD-FLHOR - FRA. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (121) : 5-7.
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Gestion technique et gestion sociale de la production laitière : les champs du possible pour une commercialisation durable du lait. Cas des modes de production actuels du delta du fleuve Sénégal. Corniaux Christian. 2005. Paris : INA-PG, 277 p. Thèse de doctorat : Agriculture, alimentation, biologie, environnement, santé : Institut national agronomique Paris-Grignon
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Gestão integrada de micotoxinas na cadeia produtiva do milho destinado a alimentação de frangos de corte no Brasil. Brabet Catherine, Salay Elisabete, Freitas-Silva Otniel, Florindo Alves Alexandre, Machinski Miguel, Azevedo Vargas Eugenia, Zakhia-Rozis Nadine. 2005. Cadernos de Ciência e Tecnologia, 22 (2) : 439-451.
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Huile de palme rouge de Colombie : un équivalent tropical de l'huile d'olive. Pina Michel, Noël Jean-Marc, Baréa Bruno, Piombo Georges, Villeneuve Pierre, Graille Jean. 2005. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 12 (2) : 180-182.
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Identification et comparaison des composés volatils des fruits de huit variétés de dattes marocaines. Harrak Hasnaâ, Reynes Max, Lebrun Marc, Hamouda Allal, Brat Pierre. 2005. Fruits, 60 (4) : 267-278.
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Identification et validation de marqueurs spécifiques pour la traçabilité de poissons d'aquaculture lors de leur import/export. Leesing Ratanaporn. 2005. Montpellier : UM2, 183 p. Thèse de doctorat : Sciences des aliments : Université Montpellier 2

Importância econômica e social do arroz no Brasil. Ferreira Carlos Magri, Mendez Del Villar Patricio, Almeida Paulo Nazareno Alves, Gameiro Augusto Hauber. 2005. In : Desenvolvimento tecnológico e dinâmica da produção do arroz de terras altas no Brasil. Ferreira Carlos Magri (ed.), Freire de Sousa Ivan Sergio (ed.) ; Méndez Del Villar, Patricio (ed.). Santo Antônio de Goias : EMBRAPA, 9-26. ISBN 85-7437024-X
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Influence du traitement post-récolte sur les composantes de la flaveur d'un cacao Trinitario de Venezuela. Michodjehoun-Mestres Laetitia. 2005. Montpellier : ENSIA, 111 p. Mémoire MSc : Génie agro-alimentaire méditerranéen et tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires
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Information and technology for sustainable fruit and vegetable production, the 7th Fruit, nut and vegetable production engineering symposium, Frutic 05, 12 - 16 September 2005, Montpellier, France. CEMAGREF - FRA, ENSAM [Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier] - FRA, INRA - FRA, CIRAD - FRA. 2005. Antony : CEMAGREF, 1 Cd-Rom Fruit, Nut and Vegetable Production Engineering Symposium. 7, Montpellier, France, 12 Septembre 2005/16 Septembre 2005.

Journée de réflexion sur la problématique de la filière lait sur le périmètre du Tadla, 26 mai 2005, Fquih Ben Saleh : compte-rendu synthétique des débats et propositions d'actions. Sraïri Mohamed Taher, Kuper Marcel, Le Gal Pierre-Yves, Moulin Charles-Henri. 2005. Montpellier : CIRAD, 11 p. Journée de réflexion sur la problématique de la filière lait sur le périmètre du Tadla, Fquih Ben Saleh, Maroc, 26 Mai 2005.
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Kava, a prime example. Lebot Vincent. 2005. In : CIRAD's contribution : nature, communities and biodiversity. Torquebiau Emmanuel (ed.). Montpellier : CIRAD, 16-17.

L'émergence des réseaux d'agriculture urbaine hors de l'Europe. Nasr Joe, De Bon Hubert, Dubbeling Marielle. 2005. In : Multifonctionnalité de l'agriculture périurbaine : vers une agriculture du projet urbain. Fleury André (ed.). INRA, CEMAGREF, CIRAD. Antony : CEMAGREF, 165-172. (Les Cahiers de la multifonctionnalité, 8)

Le litchi du Mexique. Nouvel acteur mondial. Didier Christian. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (127) : 11.
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Le marché des produits frais biologiques et naturels : les attentes des consommateurs martiniquais. Langlais Christian, François Martine, Legoff Louis-Marie. 2005. Les Cahiers du PRAM (5) : 19-23.
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Le marché européen de la pitahaya rouge : un marché de niche en évolution. Imbert Eric. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (124) : 15-16.
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Leaf volatile compounds of six citrus somatic allotetraploid hybrids originating from various combinations of lime, lemon, citron, sweet orange, and grapefruit. Gancel Anne Laure, Ollitrault Patrick, Froelicher Yann, Tomi Félix, Jacquemond Camille, Luro François, Brillouet Jean-Marc. 2005. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53 (6) : 2224-2230.
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Les agrumes de méditerranée. Un sur deux ! Imbert Eric. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (122) : 4-6.
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Les marchés des produits biologiques de la Martinique : marché local et exportation. François Martine, Bertin Yves, Blanchart Eric, Langlais Christian, Leusie Marc, Mbolidi-Baron Hélène, Toribio Armel, Sylvander Bertil. 2005. In : Agriculture biologique en Martinique : quelles perspectives de développement ?. Chapitres analytiques = Organic agriculture in Martinique : prospect for development. 2. Analytical chapters. François Martine (ed.), Moreau Roland (ed.), Sylvander Bertil (ed.). Paris : IRD, 380-457. (Expertise collégiale) ISBN 2-7099-1555-3

Lipase-catalyzed synthesis of canola phytosterols oleate esters as cholesterol lowering argents. Villeneuve Pierre, Turon Fabrice, Caro Yanis, Escoffier R., Baréa Bruno, Barouh Nathalie, Lago R., Piombo Georges, Pina Michel. 2005. Enzyme and Microbial Technology, 37 (1) : 150-155.
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Litchi from Mexico. A new world player. Didier Christian. 2005. Fruitrop (English ed.) (127) : 11.
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Marché bananier européen : stabilité de l'approvisionnement en 2004. Loeillet Denis. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (124) : 6-9.
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Marché européen de la banane. Bilan 2004 : mieux que prévu ! Imbert Eric. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (121) : 8-10.
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Marché mondial de l'ananas. L'histoire sans fin... Loeillet Denis. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (122) : 7-10.
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Maîtrise des mycotoxines dans la filière maïs au Brésil. Brabet Catherine, Salay Elisabete, Freitas-Silva Otniel, Florindo Alves Alexandre, Machinski Miguel, Azevedo Vargas Eugenia, Zakhia Nadine. 2005. Cahiers Agricultures, 14 (1) : 164-168.
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Mediterranean citrus. One out of two! Imbert Eric. 2005. Fruitrop (English ed.) (122) : 4-6.
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Membrane-based simultaneous degumming and deacidification of vegetable oils. Hafidi Abdellatif, Pioch Daniel, Ajana Hamid. 2005. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 6 (2) : 203-212.
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Microbial properties of butter and Ethiopian cottage cheese (Ayib). Yilma Zelalem, Faye Bernard, Loiseau Gérard. 2005. Ethiopian Veterinary Journal, 9 (1) : 44-57.

Modelamiento y analysis de transporte de humedad, acidez volatil y energia termica en el proceso de secado de cacao. Garcia-Alamilla Pedro. 2005. Montpellier : UM2, 163 p. Thèse de doctorat : Sciences des aliments : Université Montpellier 2

Nutrition. La vérité sur... le café. Lamirand Clémence, Montagnon Christophe (collab.). 2005. Sciences et Avenir (698) : 70-71.

Oportunidades do arroz brasileiro no mercado mundial. Mendez Del Villar Patricio, Ferreira Carlos Magri. 2005. In : Desenvolvimento tecnológico e dinâmica da produção do arroz de terras altas no Brasil. Ferreira Carlos Magri (ed.), Freire de Sousa Ivan Sergio (ed.) ; Méndez Del Villar, Patricio (ed.). Santo Antônio de Goias : EMBRAPA, 79-92. ISBN 85-7437024-X
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Os selos oficiais de qualidade dos alimentos na França e na Europa. Brabet Catherine, Pallet Dominique. 2005. In : Valorização de productos com diferencial de qualidade e identidade : Idencações geográficas e certificações para la competitividade nos negócios. Lages Vinícius (ed.), Lagares Léa Maria (ed.), Lima Braga Christiano (ed.). Brasilia : Sebrae, 19-43. ISBN 85-7333-390-1

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Phenolic acids enzymatic lipophilization. Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Villeneuve Pierre. 2005. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53 (8) : 2779-2787.
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Physical, chemical and microbiological changes during natural fermentation of "gowé", a sprouted or non sprouted sorghum beverage form West-Africa. Michodjehoun-Mestres Laetitia, Hounhouigan Joseph Djidjoho, Dossou Joseph, Mestres Christian. 2005. African Journal of Biotechnology, 4 (6) : 487-496.
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Physicochemical characterisation of the mature-green Golden apple (Spondias cytherea Sonnerat). Franquin Séverine, Marcelin Odile, Aurore Guylène, Reynes Max, Brillouet Jean-Marc. 2005. Fruits, 60 (3) : 203-210.
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Pourquoi pas l'aulacode ? Produire un gibier de qualité et satisfaire les consommateurs en Afrique Centrale. Cornélis Daniel, Houben Patrick, Edderai David. 2005. Montpellier : CIRAD-EMVT, 1 Cd-Rom ISBN 2-87614-590-1

Prediction on the Stability of Spray-Dried Lactobacillus reuteri KUB-AC5 by Arrhenius Equation for Long-Term Storage. Hamsupo Korakoch, Sukyai Prakit, Loiseau Gérard, Nitisinprasert Sunee, Montet Didier, Wanchaitanawong Penkhae. 2005. Journal of Microbiology and Biotechnology, 15 (6) : 1178-1182.
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Probiotic properties of a sour-milk product : shubat from the camel milk. Serikbayeva Assiya, Konuspayeva Gaukhar, Faye Bernard, Loiseau Gérard, Narmuratova Meiramkul. 2005. In : Desertification combat and food safety : the added value of camel producers. Proceedings of the NATO Advanced Research Workshop, 19-21 April 2004, Ashgabad, Turkmenistan. Faye Bernard (ed.), Esenov Palmated (ed.). CIRAD, NIDFF, NILVM. Amsterdam : IOS Press, 187-191. (NATO sciences series, 362) ISBN 1-58603-473-1
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Processing smoked pork belly by immersion in a complex solution at high temperature. Poligne Isabelle, Collignan Antoine, Trystram Gilles. 2005. Journal of Food Engineering, 66 (2) : 155-169.
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Procédé d'extraction d'au moins un composé contenu dans un fluide par diffusion à travers une membrane poreuse. Dornier Manuel, Belleville Marie-Pierre, Rios Gilbert Marcel, Reynes Max, Sanchez José, Vaillant Fabrice. 2005. Paris : INPI, 24 p. N° de dépôt : 0205959, N° de brevet : FR2839656 B1, N° de dépôt international : PCT/FR03/01459, N° de brevet international : WO03/096826 A1
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Procédé de traitement d'un extrait aqueux d'origine végétale additionné de polymère et poudre d'atomisation obtenue. Graille Jean, Pina Michel, Guyot Bernard, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz. 2005. Paris : INPI, 11 p. N° de dépôt : 0208181, N° de brevet : FR2841481 B1, N° de dépôt européen : 03358007.7, N° de brevet européen : EP1378491 A1, N° de brevet : ES2269952 T3
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Product sheet - Avocado. CIRAD-FLHOR - FRA. 2005. Fruitrop (English ed.) (120) : 6-7.
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Qualité sanitaire du lait cru tout au long de la filière dans le district de Mbarara et la ville de Kampala en Ouganda. Grillet Nelly, Grimaud Patrice, Loiseau Gérard, Wesuta Milton, Faye Bernard. 2005. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 58 (4) : 245-255.
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Rapid determination of polyphenols and vitamin C in plant-derived products. Georgé Stéphane, Brat Pierre, Alter Pascaline, Amiot Marie Josèphe. 2005. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53 (5) : 1370-1373.
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Review of the 2004/2005 grapefruit season. A very unusual season. Imbert Eric. 2005. Fruitrop (English ed.) (127) : 6-10.
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Risk factors for contamination of ready-to-eat street-vended poultry dishes in Dakar, Senegal. Cardinale Eric, Perrier Gros-Claude Jean David, Tall Fatou, Guèye El Hadj Fallou, Salvat Gilles. 2005. International Journal of Food Microbiology, 103 : 157-165.
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Sizing of an innovative and improved meat smoking system. Bruneau Denis, Sebastian Patrick, Lecompte Jean-Yves, Collignan Antoine, Rochery Vincent. 2005. International Journal of Food Engineering, 1 (4), 18 p.
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Slow Food : protéger et promouvoir le goût. Chabrol Didier. 2005. In : Biodiversité et savoirs naturalistes locaux en France. Bérard Laurence (ed.), Cegarra Marie (ed.), Djama Marcel (ed.), Louafi Selim (ed.), Marchenay Philippe (ed.), Roussel Bernard (ed.), Verdeaux François (ed.). Montpellier : CIRAD, 211-213. ISBN 2-7380-1218-3
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Slow food : protecting and promoting taste. Chabrol Didier. 2005. In : Biodiversity and local ecological knowledge in France. Bérard Laurence (ed.), Cegarra Marie (ed.), Djama Marcel (ed.), Louafi Selim (ed.), Marchenay Philippe (ed.), Roussel Bernard (ed.), Verdeaux François (ed.). Paris : INRA, 209-211. ISBN 2-7380-1222-1
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Statistics yearbook. 2003 and 2004 EU-25 imports. CIRAD-FLHOR - FRA. 2005. Fruitrop (English ed.) (125), suppl. : 2-35.
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Statistics yearbook. EU-25 imports of processed fruits and vegetables in 2003 and 2004. CIRAD-FLHOR - FRA. 2005. Fruitrop (English ed.) (126), suppl. : 2-27.
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Stratégie d'innovation dans les PME agroalimentaires. Benamar Boukhalfa, Vissac-Charles Véronique. 2005. Economies et Sociétés (27) : 917-928.

Synopsis of enterovirulent Escherichia coli O157:H7. Yilma Zelalem, Loiseau Gérard, Faye Bernard. 2005. Ethiopian Veterinary Journal, 9 (2) : 1-26.

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Viabilidade econômica e papel social da pequena agroindústria. Ferreira Carlos Magri, Mendez Del Villar Patricio. 2005. In : Desenvolvimento tecnológico e dinâmica da produção do arroz de terras altas no Brasil. Ferreira Carlos Magri (ed.), Freire de Sousa Ivan Sergio (ed.) ; Méndez Del Villar, Patricio (ed.). Santo Antônio de Goias : EMBRAPA, 93-102. ISBN 85-7437024-X
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The coffee paradox : Global markets, commodity trade and the elusive promise of development. Daviron Benoit, Ponte Stefano. 2005. Londres : Zed Books, 319 p. ISBN 1-84277-457-3

The european market for red pitahaya: An evolving niche market. Imbert Eric. 2005. Fruitrop (English ed.) (124) : 15-16.
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The impact of roasting on the ochratoxin A content of coffee. Suarez Quiroz Mirna Leonor, De Louise Béatrice, Gonzalez Rios Oscar, Barel Michel, Guyot Bernard, Schorr-Galindo Sabine, Guiraud Joseph-Pierre. 2005. International Journal of Food Science and Technology, 40 (6) : 605-611.
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The major findings of the garlic & health project. Kik Chris, Kahane Rémi, Gebhardt Rolf. 2005. IPGRI Newsletter for Europe (31) : 9.
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The quality of orange juice processed by coupling crossflow microfiltration and osmotic evaporation. Cisse Mady, Vaillant Fabrice, Pérez Ana Mercedes, Dornier Manuel, Reynes Max. 2005. International Journal of Food Science and Technology, 40 (1) : 105-116.
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The world avocado market : agronomy, producer country sheet, market sheet, post-harvest. Imbert Eric, Delanoue Clio, Didier Christian. 2005. Fruitrop. Focus (English ed.) (h.s.) : 1-95.
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The world pineapple market. A story with no end... Loeillet Denis. 2005. Fruitrop (English ed.) (122) : 7-10.
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Agrumes et jus d'orange : [2004]. Loeillet Denis (collab.). 2004. In : Cyclope 2004 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 302-305. ISBN 2-7178-4840-1

Alimentation, savoir-faire et innovations agroalimentaires en Afrique de l'Ouest (ALISA). Muchnik José (ed.). 2004. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom (Série ALISA) ISBN 2-87614-574-X

Ananas : [2004]. Loeillet Denis (collab.). 2004. In : Cyclope 2004 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 300-301. ISBN 2-7178-4840-1

Bananes : [2004]. Loeillet Denis (collab.). 2004. In : Cyclope 2004 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 296-299. ISBN 2-7178-4840-1

Cacao : [2004]. Voituriez Tancrède (collab.). 2004. In : Cyclope 2004 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 282-286. ISBN 2-7178-4840-1

Café : [2004]. Voituriez Tancrède (collab.). 2004. In : Cyclope 2004 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 276-281. ISBN 2-7178-4840-1

Contribution to the building of an equipment design method in developing countries using an analysis of traditional pratices. Marouzé Claude, Diagne Alioune, Giroux François. 2004. In : Methods and tools for co-operative and integrated design. (Eds.) Serge Tichkiewitch, Daniel Brissaud. Dordrecht : Kluwer Academic Publishers, 57-70. ISBN 1-4020-1889-4

Fermented vegetables. Montet Didier, Loiseau Gérard, Zakhia Nadine. 2004. In : Concise encyclopedia of bioresource technology. Pandey Ashok (ed.). New York : Haworth Press, 211-223. ISBN 1-56022-980-2

Huile de palme : [2004]. Voituriez Tancrède (collab.). 2004. In : Cyclope 2004 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 290-292. ISBN 2-7178-4840-1

L'alimentation des villes du sud : l'aventure des saveurs. Hébert Anne (ed.), Bricas Nicolas (ed.). 2004. Montpellier : CIRAD, 15 p. Salon international de l'agriculture. 41, Paris, France, 28 Février 2004/7 Mars 2004.
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La gestion concertée et durable des filières maraîchères urbaines. Moustier Paule, Moumbélé Michel, Huat Joël. 2004. In : Développement durable de l'agriculture urbaine en Afrique francophone : enjeux, concepts et méthodes. Smith Olanrewaju B. (ed.), Moustier Paule (ed.), Mougeot Luc J.A. (ed.), Fall Abdou (ed.). Montpellier : CIRAD, 79-113. ISBN 2-87614-551-0
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Lait de chamelle pour l'Afrique : atelier sur la filière laitière camélien en Afrique. Lhoste Frédéric. 2004. Rome : FAO, 222 p. (FAO Production et Santé Animales) Atelier international sur le lait de chamelle pour l'Afrique, Niamey, Niger, 5 Novembre 2003/8 Novembre 2003.

Le palmier à huile en Côte d'Ivoire : deux logiques pour une filière entre normalisation et diversité des produits. Cheyns Emmanuelle, Akindès Francis, Kouamé Yao Séverin. 2004. In : Fruits des terroirs, fruits défendus : identités, mémoires et territoires. Charlery De La Masselière Bernard (ed.). Toulouse : PUM, 197-212. (Ruralités, Nord-Sud) ISBN 2-85816-654-4

Normes sanitaires et commerce international : les cas des exportations des pays ACP vers l'Union européenne. Le Bigot Claire, Ribier Vincent. 2004. Paris : GRET, 63 p. (Dossier thématique : GRET-Agridoc) ISBN 2-86844-146-7

Promoting agricultural competitiveness through local know-how : a Workshop on Geographic Indication of Middle Eastern and North African Agri-Food Products. Summary of the Workshop, June 7-10 2004, Montpellier, France. Gerz Astrid (ed.), Danflous Jean-Paul (ed.), Cerdan Claire (ed.), Devautour Hubert (ed.). 2004. Washington : World Bank, 77 p. Workshop on Geographic Indications for Middle Eastern and North African Agri-Food Products, Montpellier, France, 7 Juin 2004/10 Juin 2004.

Promouvoir la compétitivité de l'agriculture par les savoir-faire locaux : Atelier sur les indications géographiques pour les produits agroalimentaires du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. Synthèse de l'atelier, 7-10 juin 2004, Montpellier, France. Devautour Hubert (ed.), Gerz Astrid (ed.), Danflous Jean-Paul (ed.), Cerdan Claire (ed.). 2004. Washington : World Bank, 96 p. Atelier sur les indications géographiques au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, Montpellier, France, 7 Juin 2004/10 Juin 2004.
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Queserias rurales en Cajamarca. Boucher François, Guegan Marie. 2004. Lima : ITDG [Lima], 195 p. ISBN 9972-4-7107-1
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Riz : [2004]. Mendez Del Villar Patricio (collab.). 2004. In : Cyclope 2004 : les marchés mondiaux. Paris : Economica, 155-159. ISBN 2-7178-4840-1

Les caractéristiques culinaires et organoleptiques des ignames recherchées en milieu urbain au Bénin. Hounhouigan Joseph D., Kayodé A.P. Polycarpe, Bricas Nicolas, Nago Mathurin Coffi. 2003. Annales des Sciences Agronomiques du Bénin, 4 (2) : 143-160.
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